櫻花蝦炒菜

㈠ 坐月子吃蝦的做法大全

1、清蒸對蝦
原材料：對蝦、紅蔥頭、生薑、白糖、料酒、魚露、油、鹽
做法：先把對蝦洗干凈之後，將蝦裡面的腸線給去除干凈，同時也要將蝦劍、蝦須等等都剪掉，然後沖洗干凈。對蝦都處理好了之後將它表面的水分控干，然後放入一點料酒、鹽巴腌制大約10-20分鍾。准備一個蒸鍋加水燒開之後，放入腌制好的對蝦大火蒸，大約8分鍾的時候就可以出鍋。其他的材料弄成蘸料，紅蔥頭、生薑剁成蓉，熱鍋下油後放入蔥薑蓉、白糖、魚露翻炒下就可以放在蘸料盤裡面，吃對蝦的時候稍微沾一下。
2、櫻花蝦包菜
原材料：櫻花蝦、包菜、胡麻油、鹽。
做法：先將包菜洗干凈之後用手撕成合適食用的大小，然後放入到湯鍋裡面快速的焯水，焯水後撈出來備用。櫻花蝦洗干凈之後將蝦表面的蝦線等邋遢的東西都清理干凈之後，胡麻油下鍋放入櫻花蝦翻炒，炒到差不多的時候再加入之前處理好的包菜，繼續炒然後到差不多熟了的狀態，撒入鹽巴調味。
月子餐蝦仁的做法大全、怎麼做
蝦仁是一種美味的食物，有很多人都喜歡吃蝦仁的，一些產婦在坐月子的時候也提出要吃蝦仁，那麼其家人就應該要准備好蝦仁類的食物給他們吃，那麼月子餐蝦仁怎麼做的呢？如果你不知道蝦仁該怎麼做的話，下面我們一起來看看月子餐蝦仁的做法大全吧。

1、豌豆炒蝦仁
原材料：蝦仁、嫩豌豆、高湯、紅薯澱粉、麻油、鹽
做法：先將嫩豌豆洗干凈之後放入煮沸的開水中加入鹽稍微焯燙下，然後撈在碗里備用。鍋裡面放入麻油，起火後放入蝦仁快速的炒，炒到差不多的時候加入之前焯過水的豌豆，繼續翻炒到差不多的狀態，再放入雞湯、紅薯澱粉在慢慢的小火炒，直到水是慢慢收汁的時候，再放入一點點鹽巴來吃就可以了，做法簡單又方便。
2、香菇蒸蝦盞
原材料：蝦、香菇、香蔥、鹽
做法：先把香菇提前兩個小時用水泡開泡軟了之後，去除香菇蒂成為一個小蘑菇的狀態，備用。將蝦裡面的蝦線去除干凈之後，洗干凈去殼了，然後剁成泥狀，加入一點點的鹽巴慢慢攪拌到均勻後，將它們都填到香菇里。准備蒸鍋加入開水大火燒開之後，放入弄好的香菇盞蒸上8分鍾左右，然後在表面撒上香蔥就可以出鍋了。

㈡ 年夜飯新菜品蟹黃櫻花蝦燴長年菜

大芥菜是冬季限定的食材，象徵著健康長壽，又稱長年菜。炒長年菜燴蟹黃醬好吃健康！跟隨動手做起來！

食材：乾燥櫻花蝦5大匙、有機大芥菜一份（約一份炒青菜的量）、紅蘿卜1根、蒜頭1顆、薑片適量
調味：鹽適量、糖適量
做法：

1.製作紅蘿卜泥
用紅蘿卜泥作蟹黃醬色，橘紅色澤顯貴氣!
將紅蘿卜洗凈去皮，切成小塊，放入電飯鍋蒸軟後，用攪拌器打成泥狀備用。如果紅蘿卜泥太稠，可以加些水較容易打泥。

2.川燙大芥菜
燒一鍋水至沸騰，加入一小匙海鹽及薑片，大芥菜洗凈切成菱形狀並川燙至8分熟盛起備用（目測大芥菜顏色變得較為翠綠即可）。
*加鹽川燙可以定色

3.炒櫻花蝦
干炒櫻花蝦可以去腥。
乾燥櫻花蝦在干鍋中以中小火炒香盛起備用。鍋內留下一些櫻花蝦准備繼續炒大芥菜。

4.炒大芥菜、製作蟹黃醬汁
在鍋中加入適量的油，將蒜頭炒香，再加進川燙好的大芥菜、150毫升的水、1/4小匙海鹽、少許的糖炒熟，撈起擺盤（菜汁留於鍋中）。
繼續在菜汁中加入3大匙紅蘿卜泥拌一下製作蟹黃色醬汁。如湯汁收太干，可以再加一點水、海鹽及糖調味一下!
5.最後將蟹黃醬汁直接淋在大芥菜上，撒上炒香的櫻花蝦，點綴些小西紅柿，這道鮮味十足又富含纖維的蟹黃櫻花蝦燴長年菜就做好啦！

㈢ 怎麼評價櫻花蝦的食用價值

櫻花蝦，學名為日本沼蝦或東方沼蝦（Macrobrachium nipponense），是一種生活在淡水中的小型甲殼類動物，因其身體透明、呈現出粉紅色而得名。櫻花蝦在亞洲地區，尤其是在日本和中國，被廣泛食用，具有一定的食用價值。以下是對櫻花蝦食用價值的綜合評價：
營養價值：櫻花蝦含有豐富的蛋白質和必需氨基酸，是一種優質的蛋白質來源。此外，它們還含有多種維生素和礦物質，如鈣、磷、鐵和維生素B群，對人體健康有益。櫻花蝦的脂肪含量較低，但富含不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，有助於降低心血管疾病的風險。
口感與風味：櫻花蝦的肉質細嫩，味道鮮美，具有獨特的甜味和淡淡的海鮮香氣。烹飪後，櫻花蝦的外殼會變得鮮紅誘人，增加了食物的視覺吸引力。由於其體積小，烹飪時需注意火候，以免過熟變硬，影響口感。
烹飪多樣性：櫻花蝦可以通過多種方式烹飪，如煮、炒、炸或作為火鍋和壽司的食材。在日本料理中，櫻花蝦常常用於製作天婦羅、壽司或作為味噌湯的配料。在中國，櫻花蝦可以用來炒菜或作為湯的點綴，增加菜餚的風味和營養。
經濟價值：櫻花蝦作為一種水產資源，具有較高的經濟價值。它們的養殖成本相對較低，生長周期短，繁殖能力強，因此成為養殖戶的熱門選擇。櫻花蝦的市場需求穩定，尤其是在日本和中國，有特定的消費群體，這為養殖業者提供了穩定的收入來源。
環境影響：雖然櫻花蝦養殖對環境的影響相對較小，但仍需注意養殖過程中可能產生的污染問題，如過量投喂導致的水體富營養化。因此，可持續養殖實踐對於保護生態環境至關重要。
食品安全：櫻花蝦在食用前需要徹底煮熟，以消除可能存在的寄生蟲和細菌。消費者在購買時應選擇信譽良好的供應商，確保產品的新鮮和衛生。
總之，櫻花蝦不僅營養價值高，而且口感佳，烹飪方式多樣，具有一定的經濟價值。然而，消費者在食用時應注意食品安全，同時養殖者應採取可持續的養殖方法，以減少對環境的影響。