梅花肉菜譜

① 梅花肉的做法大全，梅花肉怎麼做好吃

食材用料：

梅花肉300克
燒烤醬適量
孜然[圖]孜然適量
菜譜做法：

香煎梅花肉的做內法圖解11.將梅花肉切成容大概0.5厘米厚片！
香煎梅花肉的做法圖解22.抹上燒烤醬，抹勻按摩片刻，蓋保鮮膜腌制半小時，如早晨用可以提前放冰箱腌制一晚！
香煎梅花肉的做法圖解33.鍋熱倒入適量油，放入肉片改為小火慢慢煎至兩面上色！
香煎梅花肉的做法圖解44.兩面上色之後撒上孜然，如果怕不熟可以光火再悶三分鍾！我的沒有悶，因為煎至的時間長一些已經熟了！
香煎梅花肉的做法圖解55.出鍋裝盤，夾上燒餅享用吧！

② 花肉怎麼做好吃

最近有點痴迷這塊抄小眾梅花肉。權且答之。

梅花肉是指豬身上的一個特殊部位的肉。肥瘦相間，紋理如大理石紋，很像雪花牛肉，以至於有人用來冒充雪花牛肉。

脂肪紋理雪白，如冬梅迎雪般賞心悅目。所以把這一塊肉叫做「梅花肉」。

梅花肉是豬身上最好的一塊肉，肥瘦相宜，細嫩多汁。比裡脊多一點脂肪，比前腱多一點柔嫩。

梅花肉部位如圖。

有人把梅花肉叫做「頭刀肉」，其實也是不準確的。雖然是靠近頭刀肉，卻是上肩胛肉中的精華部分。

和大裡脊相近，仔細比較，紋理卻是不同的。

發現有的超市隨意把梅花肉當做前腿肉賣，也有把前腿肉切小塊當梅花肉賣的情況。

有時候去超市等著「撿漏」，卻發現並不是每一頭豬都有令人賞心悅目的「大理石紋」。只有那些「愛好運動」的豬才有美妙的梅花肉。

梅花肉最好的吃法不是炒，不是燉，是煎。

我的梅花肉做法:

1, 切1.5cm厚，無需腌制。

2, 電餅鐺撒點油加熱。

3, 梅花肉雙面煎，略變色。

4, 撒鹽、胡椒粉。

5, 再煎一下出鍋。

美味的煎梅花肉就做好了。只用了不到5分鍾。

吃法可以搭配圓蔥。

梅花肉不易得，遇見了下單要快！

③ 肉片炒什麼好吃菜譜

肉片炒蒜苔好吃，具體做法如下：

工具/材料：蒜苔、梅花肉、蔥白、姜、澱粉、精鹽、醬油、蚝油。

1、蒜苔去掉頭部老根，尾部剪掉，洗干凈切小段。

蒜苔的挑選方法：

1、看蒜苔外表：主要看看有沒有傷，有沒有很蔫的樣子，一旦發現蒜苔出現蔫的情況，那麼盡量不要購買了，蔫了的蒜苔不僅不好吃，營養價值也不高哦，所以建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的蒜苔哦。

2、看蒜苔的顏色：挑選蒜苔的時候會發現，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺深綠色的稍嫩一些。

3、試蒜苔是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部。如果很容易就掐斷了，那麼是很新鮮的。所以我們大家在購買蒜苔的時候，如果一掐就斷，那麼表示蒜苔是新鮮的嫩的，我們就可以放心的購買了，但是要記住掐的時候不要太多，避免浪費哦。

4、看蒜苔是否新鮮：如果想要挑選到新鮮的蒜苔那麼需要注意2點了。一是蒜苔外表是否很飽滿，沒有出現蔫的樣子。二是蒜苔的尖部，如果尖部也是很飽滿，很翠綠，那麼蒜苔是比較新鮮的。

5、看蒜苔的粗細：過細的蒜苔吃起來沒有什麼味道。而太粗的又不好嚼。建議大家挑選中等粗細的就可以了。

④ 請問一下筍乾梅花肉的做法

筍乾梅花肉的做法

材料

梅花肉2斤、筍干300克、蒜1支、米酒少許、香菜少許、水3-4碗、

醬油20毫升、糖1大匙、鹽少許。

做法

【1】

筍乾洗凈泡水2-3小時，洗凈再煮開水汆燙後，撈起來洗凈切段備用。豬肉切大塊洗凈汆燙後，撈起洗凈。起油鍋把豬肉炒至表面微焦，加入少許米酒。筍干放進來加調味料；

干筍食用功效：【1】開胃健脾：具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良；【2】通腸排便，抗癌防癌：促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌；【3】開膈消痰：可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；【4】增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

干筍禁忌人群：患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。