紅茶花斑
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高加索犬的體型與特徵
高加索犬以其深凹的黑眼睛和出色的視力著稱，擁有寬闊的鼻孔，毛發厚實，提供了天然的隔熱層，能夠適應各種氣候條件。它們的毛色多樣，以虎斑狼灰色為主，間或出現白斑，黑色個體則較為罕見。
高加索犬的頭部與頸部
頭部巨大，有寬闊的頭蓋骨和發達的面頰骨骼。從上方看，頭蓋骨和嘴吻連成鈍狀的楔形。它們的耳朵位置高，呈三角形，有時會被裁剪。眼睛深陷，呈杏狀。尾巴被長毛覆蓋，當興奮或運動時，尾巴會呈鐮刀型捲起或捲成一圈。
雄性高加索犬的頭部比雌性更厚重，形狀也更優美。嘴吻短，但有力，向鼻子漸細。頭蓋骨的頂線與嘴吻的頂線平行。鈍狀的末端由厚且乾燥的嘴唇和強有力的下顎組成。唇緣顏色為黑色。
高加索犬的牙齒整齊、分布均勻、完整、呈白色剪狀結構。牙齒長、大。
高加索犬的鼻子寬大，黑色。白色或黃色被毛的個體可能會有棕色的鼻子。
眼睛呈棕色，中等大小，稍傾斜，眼窩深陷。眼緣顏色為黑色，乾燥。
耳朵未裁剪時，耳根位置高，呈三角形，緊貼頭部。耳朵外邊緣必須位於眼睛以下。耳朵可以裁剪成「牧羊犬形狀」。耳朵水平移動，緊貼頭部。
脖子短而有力，與背線成30-40度角。脖子的長度，從後枕骨到肩，必須等於頭部的長度。
高加索犬的前肢肩部必須後拉，與上臂的角度為100度。從前面看，前腿筆直，骨骼粗壯，分開距離合適，相互平行。前腿的長度（從肘到地面）必須與肩高的一半相等。膠部要短且粗壯，且從側面看稍有傾斜。
高加索犬的身體
高加索犬的體長略大於肩高。肋骨角度好，下沉或稍低於肘部。被線從寬闊、結實、突出的肩到強健，寬闊的後背少有上傾。腰部短、寬少許外突。臀部長，寬，結實近似平坦。腰窩適度內陷。皮膚厚且有彈性。
高加索犬的後肢及臀部
後腿骨骼粗壯，膝蓋骨和跗關節有適當的角度。跗關節強壯，寬，角度向下。從後面看，後腿彼此平行。從側面看，它們與地面垂直。正常站立時，後腿適當分開，這樣被線的延伸部分會在跗關節以後順利到達地面。
前足很大，橢圓，弓形，牢固，趾頭緊湊。後足和前足差不多，但是稍小。如果有狼爪應該除去，前腿上的假足不除。趾尖可以顏色淺或深。
尾巴：尾根的位置很高，不斷尾，根粗尖漸細。當休息的時候尾巴延伸至跗關節。在底部的1/3處尾巴彎卷。當處於運動或者興奮中，尾巴在背上捲成鐮刀或者鉤形。
高加索犬的被毛
高加索犬有雙層的被毛，長的粗糙的外層毛和濃密的里層毛是由柔軟纖細的毛組成的。嘴吻部、額頭，前腿上的毛要短光滑一些。臉上的和後腦上的長毛構成了高加索熊一樣的面部特徵。被毛可以有三種長度：長毛，「外毛非常長形成長長的鬃毛」過長的後腿毛使得它好像穿了一條羽毛做的褲子。身體上的長毛顯得很長且蓬鬆。內毛也是十分的長。中等長度被毛中的鬃毛腿毛和尾毛沒有那麼長。短毛的會更短，鬃毛、後腿毛和尾毛幾乎沒有。這是最少見的被毛類型。
高加索犬的顏色
以下這些顏色和標記是可以接受的：刺豚鼠深灰淺灰色，銀灰色，微紅色，或者黃色有無白色斑塊。白色、奶油色、淺黃褐色、茶色或者紅茶色、黃褐色有無白色斑塊。條紋花斑或者白色帶灰色斑塊。底毛顏色較輕。頭部經常有與眾不同的黑色面罩。大多數的高枷鎖看起來都有灰色的梯度。其他的顏色可以描訴成鐵銹色、稻草色，黃色，白色，斑紋色，泥土色，斑點色和花斑色。
高加索犬的肩高或者體重
成狗最小的肩高，雄狗超過25.5英寸，雌狗超過24.5英寸。雄狗超過27.4英寸或者雌狗超過25.5英寸的都是可以的。重量必須和身高成比例，這樣會賦予狗平衡華麗的外表。
高加索犬的步態
在小跑中，高加索的步伐自如，步長中等，一般不會很匆忙。後體保持水平，前後腿的足跡線近似平行，前後腿彎曲自如。後背和腰部的曲伸好。當速度增加的時候，足跡線間距就會縮短，幾乎合並成一條直線，這種狀態只到它大步笨重的奔跑的時候才會被打破。
高加索犬年齡的鑒別方法
一般情況下，高加索犬成年犬的恆齒分布：門齒上下各6枚，犬齒上下各2枚，前臼齒上下各8枚，臼齒上頜為4枚，下頜為6枚，總計42枚。高加索犬幼年犬的乳齒數量分布：門齒上下各6枚，犬齒上下各2枚，前臼齒上下各6枚，總計28枚。成犬的年齡在牙齒的生長、磨損、銳鈍等方面看得最為明顯，可以從犬齒的數量、力量大小、新舊、亮度等方面判斷高加索犬幼犬的年齡。
判斷高加索犬的年齡大小粗略依據以下標准：
- 20天左右，牙齒逐漸參差不齊地長出來。
- 30—40天，乳門齒長齊。
- 2個月，乳齒全部長齊，尖細而呈嫩白色。
- 2—4個月，更換第一乳門齒。
- 5—6個月，更換第二、第三乳門齒及全部乳犬齒。
- 8個月以上，牙齒全部換上恆齒。
- 1歲，恆齒長齊，光潔、牢固，門齒上部有尖突。
- 1.5歲，下頜第一門齒尖峰磨滅。
- 2.5歲，下頜第二門齒尖峰磨滅。
- 3.5歲，上頜第一門齒尖峰磨滅。
- 4.5歲，上頜第二門齒尖峰磨滅。
- 5歲，下頜第三門齒尖峰輕微磨損，同時下頜第一、第二門齒磨呈矩形。
- 6歲，下頜第三門齒尖峰磨滅，犬齒鈍圓。
- 7歲，下頜第一門齒磨損至齒根部，磨損面呈縱橢圓形。
- 8歲，下頜第一門齒磨損向前方傾斜。
- 10歲，下頜第二及上頜第一門齒磨損面呈縱橢圓形。
- 16歲，門齒脫落，犬齒不全。
- 20歲, 犬齒脫落。