花草茶花花

① 花作的花茶安全嗎喝了不會有什麼問題吧

花草入茶，其實由來已久。由於它不含咖啡因，對健康很有幫助，所以很早就被用作療方。《本草綱目》《神農百草經》等中醫葯專著中，都有對各種花卉功效的詳細闡述。今天，久居都市的人們崇尚健康的生活方式，渴望回歸自然。以鮮花乾燥而成，天然保健花草茶自然重新受到青睞。

花草也有神奇的力量

馬嘉寧是北京一家代理進口花草茶公司的總經理，據他介紹花草茶起源於歐洲，從古埃及及羅馬時代就有相關記載，融入歐洲日常生活中已久，無論是飲料、糕點、烹飪、沐浴品、化妝品或者現正流行的芳香療法，均可發現花草的蹤影。馬嘉寧說，以往咖啡和紅茶佔全球飲料銷售7成以上，現在這兩項主流飲品的比重逐年衰退，其中被礦泉水和花草茶瓜分不少。

到底花草茶有什麼神奇力量，可以讓慣於喝咖啡的美國人、喝紅茶的英國人改變習慣，轉而品酌花草茶。馬嘉寧介紹，無咖啡因、豐富的維生素C及養生療效是吸引歐美人士的三大因素，如薄荷葉和洋甘菊分別具有整腸健胃和安眠效果，被視為是一種葯品，因此幾十年前在德國僅能於葯房購得，後來開放至超市等一般市場，才正式打開花草茶的市場。東方人對於植物的療效自古就很有研究，因此對於花草茶的接受度更快，如花草茶在日本相當風行，北海道種植的熏衣草更是聞名國際，可與法國普羅旺斯、澳洲的熏衣草相媲美。

不過，花草茶最早起源於德國，目前全球花草茶的質與量也以德國、法國為第一，其對花草的種植、採收有嚴格的立法限制，無論是農葯使用、基因改良、金屬殘留檢驗、採收規格等均須符合規定方能對外銷售。因此消費者可以發現市面花草茶的價格差距很大，產地及有機種植為其中的關鍵因素。馬嘉寧建議消費者購買花草茶最好到葯店、茶葉店及商場的專櫃購買。

花草茶需要獨特茶道

花草茶，一半用來品嘗，一半用來欣賞，可不能裝在瓦罐里。泡茶時，最好選用透明的玻璃壺，看晶瑩的茶水一點點被花瓣濡染變色，也是一種享受。花草茶在沖泡過程中，溫度應比一般茶葉略高一點。因為一般茶葉在加工過程中都經過了揉捻這道工序，而花草茶在製作中一般是先乾燥後烘乾，但需慎選水晶器皿。另外，秋冬季節，在沖泡的同時加上一兩片生薑，再加些蜂蜜，不僅味道可口，對身體還有益處。

須注意的是，在能泡出茶湯風味的前提下，沖泡的溫度盡量不宜高，因為茶中一些有效的活性物質如多酚、類黃酮之類，會在高溫下分解，使功效受到損害。一般而言，沖泡的溫度愈高，茶中的苦澀味愈重，可適當加一點橙汁、蜜糖等調和苦味。當然，若是喜歡喝濃的口味，也可以煮一下。

如果想喝復合味的花草茶，一次沖泡時也不宜放入過多品種，一般三四種就可以了。切忌放得太多、太亂，既影響品相又不利於口感。

花草茶配方大公開

瘦身：玫瑰花、洋甘菊、薄荷，可以讓你身材一級棒

排除宿便：玫瑰、檸檬草

分解體內脂肪、養顏調經：烏龍茶、玫瑰花

塑身、降血脂：檸檬草、菩提子

潤腸通便、改善內分泌失調：玫瑰花、茉莉、烏龍茶

促進血液循環、排除肌肉組織水分滯留、去除油脂：玫瑰花

治青春痘、黑斑：玫瑰、茉莉，可以讓皮膚變得光滑

美白：玫瑰、薄荷

安眠、治頭痛：洋甘菊、熏衣草、玫瑰

氣色好、消除眼壓：玫瑰、洋甘菊

解酒：熏衣草、紫羅蘭、薄荷

頭痛：洋甘菊、迷迭香、熏衣草、玫瑰

胃痛：洋甘菊、薄荷、茉莉

咳嗽：紫羅蘭、薄荷、麥冬、胖大海

增加記憶：迷迭香、洋甘菊、薄荷

強肝消除疲勞：玫瑰、桂花、茉莉

減輕壓力：玫瑰、菩提子、熏衣草、薄荷

增加腎功能：茉莉、玫瑰、薄荷、枸杞子

改善便秘症狀、排毒、美白：洋甘菊、紫羅蘭、決明子

花花草草喝出健康

花草茶最重要的在於搭配，掌握花草特性加上創意，不僅可以養生，還可以給人一副好心情。

北京中醫醫院主管葯師劉林紅表示，復方花草茶基本上是將不同效能的單品花草作調配組合，並無特定比例，主要依照個人對各類花草的愛好度調配，只要別把功能相沖突的花草擺在一塊即可。

如杭白菊可以滋補肝腎、明目；野菊花清熱解毒的功效最好；薄荷葉具有疏散風熱、利尿、醒神的功效，但孕婦不能服用；玫瑰花可以清熱解暑，合胃、降壓；桂花溫中散寒，可以暖胃，胃寒胃脹的時候可以飲用；檸檬片可以舒肝解瘀；蓮子芯可以清心火；金銀花有效成分是綠原酸和異綠原酸，可以清熱解毒，還有增強免疫力、抗疲勞的功效；茉莉花性溫，可以理氣和中；紫羅蘭解除宿醉、清肝、消除口臭、咳嗽、頭痛、扁桃腺炎、支氣管炎。

同時，劉林紅也提醒愛喝花草茶的消費者，銀杏葉最好不要生吃或者飲用，因為銀杏生品含有其他成分，而這些成分對人體具有副作用。

如何辨別花草茶品質的方法，劉林紅介紹：顏色鮮、顆粒完整表示產品很新鮮、運送品質不差，喝起來沒有酸臭味為上品，因此不須加糖也很好入喉。建議初飲者可加點冰糖，等喝適應了就不須加糖，直接品花草茶豐富、多層次的味道，也是最健康、自然的飲法。

TIPS如何做個護花使者

花草茶越新鮮越好，除了購買時要注意保存期限外，買回去後的保存方式也應格外注意，以免過期或受潮變質。以下幾點是作為一個「護花使者」必須注意的事項：

第一，確保密封。無論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮。

第二，放置陰涼乾燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓花草茶變質，因此，要放置在乾燥陰涼處。

第三，消耗速度慢時，須放在冰箱中。如果一次購買的量要很久才能用完，最好將它放到冰箱中冷藏，可以延長保存期限。

第四，注意小蟲的侵襲。有些花草茶放久了，會出現小蟲子，它們是附著在花草茶中的卵，時間到了就自動孵化出來，這些蟲子並無礙飲茶，反而因為有蟲子的產生，更證明花草茶沒有噴灑農葯，喝起來更加安心。

② 國家批準的可食用花卉

大自然界中存在有很多的花花草草，有些只適合用來觀賞，但有些卻還適合拿來食用。那麼在今天小編就會給大家介紹一些國家批準的可食用花卉，然後詳細講講人們常吃的幾大花卉品種。

一、國家批準的可食用花卉

經國家衛生部門批準的可食用花卉有梅花、菊花、茶花、櫻花、牡丹、蘭花、桃花、荷花、桂花、紅花、槐花、曇花、玫瑰、月季、梔子花、金雀花、金銀花、忍冬花、金蓮花、木棉花、錦帶花、迎春花、雞冠花、啤酒花、丁香花、油菜花、金針花、百合花、牡丹花、杜鵑花、鳳仙花、金蓮花、置草花、秋海棠花、金粟蘭花、紫藤花、仙人掌花、茉莉花、梔子花、扶桑花、木芙蓉花、米蘭花、玉蘭花、白蘭花、紫羅蘭花、南瓜花……

二、人們常吃的幾大花卉品種

1、黃花菜

隸屬於萱草樹科。黃花菜的花朵或花蕾有一種甜甜的花味或是蔬菜的「綠色」風味,中餐非常喜歡用這種花(見上文「用鮮花烹飪」一節)。可以用這種花的乾花製作中式甜酸熱湯,還可以用黃花菜打餅、製作鮮花黃油,以及蝦、雞和豬肉菜餚。吃黃花菜塊莖也要謹慎,因為有些人吃了會有利尿或通便效果。

2、玫瑰

隸屬於薔薇科。玫瑰花瓣,香味甜美,令人心醉,可以製成精緻的醬料。玫瑰花瓣也可以添加到菜絲湯里,或是用在沙拉和香醋里。別忘了餐後甜點里也可以用花。如果把它放在果汁冰糕里,冰糕會變得顏色多彩、氣味芳香、口味宜人。玫瑰和散玫瑰花瓣,能作為菜品裝飾和桌上美景,為你的餐食增色良多。

3、印章萬壽菊

菊科。這種純種萬壽菊原產於新墨西哥,從墨西哥全境到阿根廷都有分布,是所有萬壽菊中風味最佳的品種,有點兒像辛辣版的龍蒿。大量食用萬壽菊對身體有害,請謹慎適量食用。如果把萬壽菊花瓣放在萬壽菊黃油、魔鬼蛋和土豆沙拉里,會非常好吃。你還可以試試把萬壽菊放進法式鹹派、義大利面以及水果松餅等甜點里。

4、南瓜花

隸屬於葫蘆科，這些鮮艷的橘黃色花朵會為其他食材增添花味和蔬菜味。為了避免你家院子里長太多的西葫蘆,這是個絕妙的淘汰方法——只要摘下西葫蘆或南瓜的雌花(花基的小黃瓜形子房)入菜就可以了。南瓜花和胡椒、玉米很搭,還可以用於墨西哥辣味肉餅或義大利面中。還有一些食用花卉也不容錯過,前提是必須警惕,要認准品種,並確信沒有噴灑或以其他方式沾染過化學品。

5、堇菜花（三色紫羅蘭和角堇的雜交品種）

隸屬於堇菜科這種大眾喜愛的園林花卉的名稱,來自法語單詞「 pensee」,意思是「思想」或「想你」。這種形似人面的花朵,據說代表著沉思中的人臉。在廚房裡拿這種臉形花做試驗吧,它們也是義大利面、土豆沙拉和深色糖漿的完美調味料。聖路易斯的一位富有想像力的大廚巴里·馬庫斯曾經在義大利方形餃里放又大又黑的堇菜花品種,讓它從餃子里抬頭看食客!它們是完美的裝飾物,為很多菜餚添加了燦爛的色彩和趣味。

雖說日常生活中的花卉有不少，但不是每一種都能夠食用的，上面小編給大家介紹了一些國家批準的可食用花卉，大家如果養了這些花卉也是可食用的哦，另外還仔細給大家講到了幾大常吃的花卉品種，它們的味道各有特色，不知道大家有吃過哪種呢？