紅茶花球
A. 西蘭花跟什麼一起營養最好
西蘭花是日常生活中常見的綠色蔬菜，它營養豐富，做法簡單。常見的西蘭花美食有清炒西蘭花、西蘭花炒肉等，今天我們也來分享一道與西蘭花有關的美食，名字叫西蘭花炒蝦仁。提到西蘭花炒蝦仁，做過這道菜的人都知道，這道菜炒不好腥味很大，而且蝦仁很容易炒老。
那麼，怎麼才能去除這道菜的腥味呢？今天我們就來分享一下西蘭花炒蝦仁的幾個竅門，學會後保證你炒出來的西蘭花蝦仁清脆爽口又有營養，吃一口回味無窮。
第一步：取半個西蘭花，將西蘭花掰碎，清洗一遍後放入淡鹽水中浸泡半小時。
提示：西蘭花因為特殊的結構很容易藏污納垢，所以一定要放在淡鹽水中浸泡。淡鹽水不僅可以去除農西蘭花的農葯殘留，而且還可以去除西蘭花內的蟲卵等有害物質。
第二步：趁著浸泡西蘭花的時間取幾個大蝦，去除蝦線後製成蝦仁。把蝦仁放入碗中，撒入適量澱粉、料酒，腌制15分鍾。
第三步：起鍋，鍋中加入適量的清水，大火燒開後加入西蘭花焯水，五分鍾將西蘭花焯熟盛出。
第四步：焯熟後的西蘭花加入提前准備好的白開水中，過兩遍涼水，取出瀝干水分，放置一旁備用。
第五步：生抽、食鹽、蚝油、蔥花等調料准備好。
第六步：另起鍋，熱鍋涼油，加入腌制好的蝦仁，滑炒至蝦仁變色後盛出。另起鍋，加入蔥花與蒜片，炒出香味之後將焯水後的西蘭花加入鍋中，大火翻炒片刻後加入炒好的蝦仁。之後加入適量的蚝油，食鹽與雞精調味，翻炒均勻後盛出，一道美味可口的西蘭花炒蝦仁就做好了。
怎麼樣？這道西蘭花炒蝦仁做法是不是很簡單呢？西蘭花屬於綠色蔬菜，吃起來清脆爽口；而蝦仁屬於海鮮類，含有豐富的營養物質。西蘭花跟蝦仁一起炒，清脆爽口又有營養，保證讓你吃一口回味無窮。
那麼西蘭花炒蝦仁有什麼注意事項呢？我們總結一下西蘭花炒蝦仁的幾個要點：第一，蝦仁必須要提前腌制，這樣炒出來的蝦仁才更鮮嫩。第二，西蘭花焯水後必須過兩遍涼水，冷熱刺激才能使得西蘭花清脆爽口。否則西蘭花會軟綿綿的，吃起來一點也不好吃。第三，腌制蝦仁的時候最好加一點兒澱粉，這樣炒出來的蝦仁更嫩滑。