花店的经营与管理

1. 花店经营的详细步骤有那些

经营花店的基本步骤分析 不同档次的花店的投资金额差距还是相当大的。一般情况下花的成本较低，而且一次性进货的数量不会很多，所以先期投资不是很大，主要是店铺的租赁和装修。如果要开一家规模较大、格调高雅、技术水平较高的花店，那么就需要在店面的基础上加上一间仓库。昂贵的铺位租金、庞大的装修费用、技术人员的培训费用和薪金以及较大的流动资金算在一起就需要10多万元。但是如果只是开一家小花店，几千元也可以搞定。 按照佛山目前中等水平的花店，一般一次性投资需要2万元，费用陈列如下： 闹市区铺位租金约10000元; 简单装修及布置约2000元; 用于经常性购买原材料的流动资金约1000元。小花店的特点就在于一次性投资以及日常 的运行资金不大，一个日销售额400―500元的花店，每天仅需补充200―300元花材。 以上这些再加上两至三名员工的工资、首批进货款、修剪包装工具如水壶、海绵、剪刀 、缎带、花器、铁丝、包装纸、蜡烛等共约20000元。 花店的投资收益： 鲜花零售利润可达50%―80%，十分可观。但是由于鲜花很容易枯萎，所以它的损耗率相 当大。一位花店老板介绍说，损耗的概率相当大，如果进回来1000枝花，最多只能买出去200 到300枝，卖不出去的只好扔掉。所以这位老板说，中档花店一般要一到两年才能收回成本。 花店经营风险 花店是一种投资小风险小的经营模式，它的风险表现在： 鲜花的保养难。开花店不可避免的会碰到鲜花的损耗问题，因此如何保养好鲜花，尽量 降低花朵的损耗就显得非常重要。如果保养工作做得不好，损耗过大，就会入不敷出。 淡季的顾客少。每年的淡季是花店面临的一个重大考验，如果不能在淡季找到新的销售 渠道，保持一定的顾客量，那么这几个月花店就很难挺过来。 经营花店策略： 花艺设计是立店之本。花店的经营秘诀在于花店卖的不仅是花，而更多的是为消费者提 供高水平的花艺作品和花艺设计服务。如果花店对鲜花只是简单的包扎，或是说花店光卖鲜 花，只拼价格，那么花店的竞争力就会大打折扣。因此，可以将员工送到专门的培训学校进 行培训。另外，鉴于如今人们对花艺作品的喜好各不相同，所以量身定做是花店发展业务的 方向。 为花店选择正确的定位。花店的档次相差巨大，如果定位不当，就会造成很大的损失。 如果定位的档次高于该地区顾客的实际消费能力，那么巨大的投资就很难收回。但是如果定 位过低，店面过于“寒碜”，产品质量低下，那么就只能在市场上拼价格，很难拿到花店的 正常利润。 选择适当的店址。开花店可以选在该地区的花店聚集地，这样的话可以形成规模效应， 很多顾客会“慕名而来”。如果决定单独选址，则可以考虑选在医院、酒店、影楼或娱乐城 旁边，这样可避免淡季对整个业绩的影响。 经营花店要抓商机，多做熟客。要做到这一点，信誉是关键。首先是花卉质量价格要适 当，其次是要重视服务质量，可以向顾客作出免费送货上门等承诺。另外，花店可以多联系 一些单位、公司做大单生意，特别是酒店、影楼等场所，也可以加盟网络花店，避免死抱零 售，守株待兔，坐以待毙。 首先，应先对你的花店进行市场定位，分析你的优劣势，扬长避短，例如是否有很好的花艺师或有很好的鲜花渠道鲜花的质量和价格是否有优势是否有其他花店所没有的特色，例如新奇品种、特色服务等。设定你花店的档次起点属高档、中档还是低档；主要服务人群是白领、学生、公司企业还是普通市民等。 其次是根据市场定位选址。一个理想的店面，等于成功了一半。以零售为主的经营模式决定了花店店面的选择是至关重要的，它往往决定着事业的成败。大家不妨参照以下做法―― 第一步：选好地段和店面选择经营地段要把握以下几点：1、 把握“客流”就是“钱流”原则商铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对业者来说，“客流”就是“钱流”，千万不要因为怕竞争而选在偏远地区。在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的机率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求，一般都会有良好的业绩。 2、 利用“店多隆市”效应 在广州，女士们买服装，总喜欢到北京路、上下九等服装店密集的地方去选购，因为店多除了款式多之外，还可以货比三家，还起价来也较容易。因此别担心同业竞争，同业商店开得越多，就越会产生聚集效应，凝聚人气，扩大影响，形成“花店专业街”，生意反而比单*匹马更容易做。当然，也更考验经营者的综合能力。你的店是否有特色，是否能脱颖而出，直接决定成败。在这点上花王数码玫瑰可以帮到你哦。3、 注意因行制宜根据你的市场定位和主要服务对象的特性，选择相应的营业地点。黄金地段并不是唯一的选择，并不是越热闹的地方越好，关键是要因行制宜。例如卖油盐酱醋的小店，开在居民区内生意肯定要比开在闹市区要好得多。根据你花店的定位，相应选择在白领聚集区、居民区、学校医院附近等不同地段。 第二步：对店铺作进一步的考察1、 店面本身的情况该地段是否会拆迁？近期路面会否修整？道路会否封闭改道？附近公交车会否改站等大背景问题要弄清楚。否则装修完毕一纸拆迁令下来，一切心血都白费。2、 房东的背景看中了店面，最好先从侧面打听到真正的房东（即产权所有者），对其背景情况基本了解。最好直接与真正的房东谈，假如房东表示已将承包权出租，不再插手时，你再与现在的店主谈判也不迟。就算转签，也要注意必须在正式签协议前要求到房产所有者那里更改租赁人姓名。3、 同业竞争情况主要是考察同地段同业者的经营业绩、价格水平。初步测算出租此店面经营可能产生的利润；并对自己的商品定价评估。4、客流状况 主要考察内容： ①附近的单位和住家情况，包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家（这些店家极有可能会成为你的常客）； ②过往人群的结构特性，包括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯； ③客流的淡旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间、车站附近的店面应摸清旅客淡旺季的规律，这些是设定营业时间的重要依据。第三步：尽快租下看中的店面一旦找到理想的店面，就要当机立断，该出手时就出手，尽快租下看中的店面，否则夜长梦多，很可能会因你的片刻迟疑而被别人捷足先登，导致错失良机。 与房东谈判，除了谈租金外，还要注意谈妥有关的附加条件。首先，你应对店面内现有的情况包括装修状况、设备状况等都有清楚了解，要求房东在出租前对门面进行基本的整修，如拆除原有已报废无法再利用的设备和装修，对店面的房顶、地板、墙壁作基本的修缮，添置或维修水电设施等，或者要求房东承担相应的费用，在租金中予以抵扣。同时，你可以通过谈判要求免付或少付押金。一些黄金地段的门面房押金往往也是比较可观的，虽然这些钱最终是要还给你的，但如果你一直经营下去，这笔钱也就等于捆死在那儿了。另外，还可以通过谈判要求延期缴付房租。尽量压低初期的租金，待一段时间生意走上正轨后，再按标准支付，并补足前期的差款。

2. 如何经营花店

开花店的经营法宝 近年来全国花店数量增加很快，竞争日趋激烈。花店经营者普遍认为生意难做。据调查，每个城市只有 20% 的花店生意红火。如何在激烈的市场竞争中立于不败之地，是每位花店经营者都在思考的问题。我经营杭州梦湖新四季花店 10 年，深刻体会到，花店除了要有好的地理位置和名牌效应外，还要不断创新。创新是花店在竞争中取胜的法宝。 花艺创新国内花店已有 10 多年的发展历史，港台、欧美花艺与大陆花艺不断交流，消费者对花艺的了解越来越多，欣赏水平越来越高，必须有高水平的花艺作品才能满足他们的需求，因而花艺创新是花店的灵魂。 店堂创新花店店堂内外布置要有特色，不断创新。用鲜花、仿真花布置成家庭式的购物环境好于花市地摊式经营环境。同时，可摆放一些有关花卉的报刊，书籍，以增加花店的文化品位。 花艺作品创新花束、花篮、花器、小品插花等要有花店自己的特色，选好花材、叶材，重视色彩、包装材料的选取。 花艺技术创新 吸收国内外流行的时尚花艺设计理论和运用多样化艺术资材，结合本地实际，精心设计制作国际流行的花艺装饰，重视花文化艺术传播和研究。学习台湾知名花店开办花艺教室，这是提高花艺水平、提高花店知名度和经济效益的一种途径，像杭州梦湖新四季花店联合杭州市插花协会开办了 14 期现代花艺和经营培训班，培训了 500 多名学员。参加比赛重视参加省内外组织的不同插花花艺比赛，提高花艺水平和行业知名度。 观念创新观念创新是一切创新之首，要通过观念创新，带动经营管理和市场营销创新。经营者思路决定花店出路，要有独特的经营理念，思想观念要超前，要创新，要新奇特，讲信誉，争创品牌。花店经理要及时跟上花艺时尚趋势，努力学习国内先进花店的新做法和各种经验。要有强烈的竞争意识，市场意识。 重视培训重视花艺人才和经营管理（实行职业经理制 -- 店长管理），重视员工培训，树立员工是花店最大财富的思想。 管理制度创新 用制度来规范花店员工日常花艺和经营行为。推行海尔 OEC 日清日高的管理模式，要全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理，制定目标系统，进行日清控制和制定有效的激励机制。 加强财务管理建立一整套财务管理和分析评价体系，及时调整经营思路和对人、财、物的控制。 研究目标顾客因为市场惟一不变的原则是永远在变，要搞清谁在买花（表面消费者），送给谁（最终实际消费者）。要细分目标顾客，研究现实客户、潜在客户，并分门别类登记造册，输入电脑，建立顾客档案库，并要研究顾客购花心理的消费行为过程。 市场营销创新根据不同节日、不同顾客有针对性地进行促销，如通过不同媒体软性广告宣传花店，采用鲜花租摆、电话订花、网上花店、发 E-mail 等来扩大花店的影响。重视情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等传统节日，同时开发秘书节、白色情人节、护士节、父亲节、毕业节、七夕情人节、***** 你节、男人节等有潜力的节日。花店还可以品牌连锁、无店铺花店、通宵花店等多种形式，进行股份制经营等。 服务创新大力开展电话订花，花店间异地送花目前，一大批顾客没时间购花，且消费能力强，这就产生电话订花、网上订花的巨大市场。但要解决信誉问题（花的质量、价格、服务、送达及时度），解决支付问题，解决订花电话号码和网址的宣传等几大问题。 要不断拓展服务内容，树立良好的公众形象除鲜花、仿真花外，可开发高档盆花、观叶植物或花艺资材经营等项目。像杭州梦湖新四季花店坚持 3 年在花店门口放置免费气筒，设立雷锋角；赞助插花比赛、城市形象小姐用花，开展教师、残疾人、敬老院、工会系统上门插花，举办艺术讲座等多种活动。 开发大公司消费能力做大公司的公关秘书，为其各种用途的花卉消费提供一条龙的支持。

3. 怎样开花店.管理花店

花店的经营复位置要选择好，如制办公区、医院门口、社区门口等，流动性大，购买花卉人比较多的地方。
每种花的属性、华语都有所了解。
基本技能：会插花
销售：在每个节日进相应的花，一般在节日那天进花是相对便宜的。
经营：要精打细算。经常可以去一些公司留下名片，用的着的时候就会想起你。做自己的经营性网站，鲜花速递也是一种赚钱的方法。

4. 开花店需要注意什么

1、花店地址

可将店址选择在花卉市场批发一条街，或花店比较集中的街区。在9月至第二年5月的旺季，所有的花店，买花者都是你的客户，由于顾客购物的从众心理，批发货量大，价格便宜，你会争取到许多别人得不到的生意。同时，别的花店也是你的批发客户。

2、花店名不要太长

花店名不要太长，最好不要超过五个字；花店名要朗朗上口便于记忆，不要有生僻字眼，免得居民从你家花店门前经过，字都不认识，不容易记住。

3、掌握技术

没有接触过鲜花的人，早就听说插花是门艺术，而作为生活礼仪用花，我们只要撑握一点包、插花技术就行了。首先要了解花语，什么花送什么人，什么场合适合用什么花，开业花篮，花车的制作，很简单一本介绍插花用书便解决问题。熟能生巧，一个多用便什么都有行了。

4、做好定位和规划

一定要注意花店的定位，做好规划，因为一个人的精力是有限的，比如说只做实体不做网单，就踏踏实实以诚信服务，尽心服务好小区里的这些家庭即可，同时还可以在网络地图、高德地图、腾讯地图上标记留下电话，让人可以通过查找附近的花店的方式进入花店。

(4)花店的经营与管理扩展阅读：

花店是美丽幽雅的场所，花艺是花店的灵魂。美丽的花儿为人们传播着各种各样的情感，从事花店业的人员为啦高质量的服务顾客，一定参加专业的花艺学校进修，努力增高花艺水准，

有独特的经营理念，经营花店本着以诚为本，服务至上的经营原则，真诚服务于消费者。树立竞争意识、市场意识、讲信誉、讲品牌。经营花店要学会做人，人生在世，做人是第一位的，搞经营活动，更要重视做人。

参考资料：花店-网络

5. 开花店应该具备什么知识

首先从事花店业的人员，必须参加专业的花艺学校进修。
选址上，应选择交通便利人流大回的地方，如商业中心、高档别墅、公寓、写字楼附近等。选答址在城市中心区域里的中心医院。
选址完成后就是标牌设计、店面装修和布置问题了。
店面招牌设计应简洁、明快。店标要醒目，店内的装修要简洁、色彩以色浅色调明快为主。商品有陈设应少而精， 免得显得杂乱无章。另外店内应多安装射灯。因为射灯可烘托花店的气氛，美化作品、美化花店的作用。
在经营范围上，花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主，根据当地情况可适当 兼营其它配套商品和服务。

更多花店经营管理，可以看花集网经营管理频道，每日更新。

6. 想开花店，不知道该怎么做

我来告诉你怎样做吧，我也是从你那个时候过来的。之前我也是什么都不知道，对于开花店一版头雾水，不权知道如何下手。后来我来到了北京欧洲瑞娅花艺学校，通过和老师的沟通，我知道了应该怎样规划我的店，规划我要走的每一步。 我选择了无基础花店班的课程，因为这一套开花店的内容，很全面系统。我学到了很好的插花技能、还有花店的经营与管理、店面的选址、开店的流程及全国的进货渠道，学校都教了。很不错，并且我本人太笨了，幸好老师手把手的指导我。后来涉及到店面的选址，装修等，学校都给了我很大的帮助和建议。现在我成功开店了，生意不错。若有什么想和我交流开店经验的可以联系我。

7. 如何经营新开的花店

开花店的经营法宝

近年来全国花店数量增加很快，竞争日趋激烈。花店经营者普遍认为生意难做。据调查，每个城市只有 20% 的花店生意红火。如何在激烈的市场竞争中立于不败之地，是每位花店经营者都在思考的问题。我经营杭州梦湖新四季花店 10 年，深刻体会到，花店除了要有好的地理位置和名牌效应外，还要不断创新。创新是花店在竞争中取胜的法宝。

花艺创新

国内花店已有 10 多年的发展历史，港台、欧美花艺与大陆花艺不断交流，消费者对花艺的了解越来越多，欣赏水平越来越高，必须有高水平的花艺作品才能满足他们的需求，因而花艺创新是花店的灵魂。
店堂创新花店店堂内外布置要有特色，不断创新。用鲜花、仿真花布置成家庭式的购物环境好于花市地摊式经营环境。同时，可摆放一些有关花卉的报刊，书籍，以增加花店的文化品位。
花艺作品创新花束、花篮、花器、小品插花等要有花店自己的特色，选好花材、叶材，重视色彩、包装材料的选取。

花艺技术创新

吸收国内外流行的时尚花艺设计理论和运用多样化艺术资材，结合本地实际，精心设计制作国际流行的花艺装饰，重视花文化艺术传播和研究。学习台湾知名花店开办花艺教室，这是提高花艺水平、提高花店知名度和经济效益的一种途径，像杭州梦湖新四季花店联合杭州市插花协会开办了 14 期现代花艺和经营培训班，培训了 500 多名学员。参加比赛重视参加省内外组织的不同插花花艺比赛，提高花艺水平和行业知名度。

观念创新

观念创新是一切创新之首，要通过观念创新，带动经营管理和市场营销创新。经营者思路决定花店出路，要有独特的经营理念，思想观念要超前，要创新，要新奇特，讲信誉，争创品牌。花店经理要及时跟上花艺时尚趋势，努力学习国内先进花店的新做法和各种经验。要有强烈的竞争意识，市场意识。

重视培训

重视花艺人才和经营管理（实行职业经理制 —— 店长管理），重视员工培训，树立员工是花店最大财富的思想。

管理制度创新

用制度来规范花店员工日常花艺和经营行为。推行海尔 OEC 日清日高的管理模式，要全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理，制定目标系统，进行日清控制和制定有效的激励机制。
加强财务管理建立一整套财务管理和分析评价体系，及时调整经营思路和对人、财、物的控制。
研究目标顾客因为市场惟一不变的原则是永远在变，要搞清谁在买花（表面消费者），送给谁（最终实际消费者）。要细分目标顾客，研究现实客户、潜在客户，并分门别类登记造册，输入电脑，建立顾客档案库，并要研究顾客购花心理的消费行为过程。

市场营销创新

根据不同节日、不同顾客有针对性地进行促销，如通过不同媒体软性广告宣传花店，采用鲜花租摆、电话订花、网上花店、发 E-mail 等来扩大花店的影响。重视情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等传统节日，同时开发秘书节、白色情人节、护士节、父亲节、毕业节、七夕情人节、记者节、男人节等有潜力的节日。花店还可以品牌连锁、无店铺花店、通宵花店等多种形式，进行股份制经营等。

服务创新

大力开展电话订花，花店间异地送花目前，一大批顾客没时间购花，且消费能力强，这就产生电话订花、网上订花的巨大市场。但要解决信誉问题（花的质量、价格、服务、送达及时度），解决支付问题，解决订花电话号码和网址的宣传等几大问题。
要不断拓展服务内容，树立良好的公众形象除鲜花、仿真花外，可开发高档盆花、观叶植物或花艺资材经营等项目。像杭州梦湖新四季花店坚持 3 年在花店门口放置免费气筒，设立雷锋角；赞助插花比赛、城市形象小姐用花，开展教师、残疾人、敬老院、工会系统上门插花，举办艺术讲座等多种活动。
开发大公司消费能力做大公司的公关秘书，为其各种用途的花卉消费提供一条龙的支持。
讲究服务质量花店要讲究服务质量，认真对待顾客投诉。

8. 如何管理花店

⒈有独特的经营理念:经营花店本着以诚为本,服务至上的经营原则,真诚服务于消费者.树立竞争意识、市场意识、讲信誉、讲品牌.经营花店

9. 传统花店的经营与管理模式

常见抄的5种传统花店经营管理模式：

1、生活区的花摊和花店：

设备相对简单，由于设备的简单，相对的花卉服务项目也不是很完善，它们存在的地点在花市、小区、医院、学校附近，其好处是购花方便，缺点是花卉的品质不能完全保证，损耗大，包装比较粗糙，如果对此能加以改制，也同样具有一定的销售潜力。

2、写字楼内经营花店：

由于花店房租的价格特定，而顾客的针对性也比较强，花艺程度相对比较高，制作的商品和花卉的质量都有一定的保证，花店的存在符合了市场需要。

3、花艺工作室：

它们一般开设在写字楼、酒店、地下室内，经营者凭借高水准的设计、优质的服务、业务员的促销和设计师本身的魅力进行经营，其特点是能够满足顾客的不同需求。

4、以超市为主的销售经营，通常分为：

通过服务员的设计和包装进行销售，和通常花店一样；将花分成小份，标价，任顾客挑选购买的散花销售。

5、正规的高档花店：

精美的装修、靓丽的橱窗、独立的保鲜设备、优质的服务、高品质的制作设计、完善的服务项目使其吸引顾客的购买。