鲜花生芽
❶ 花生芽做法
花生芽的做法:
第一步,把买回来的生花生剥壳、挑拣出干瘪坏掉的花生,清洗后放在盆专里浸泡一属晚上,目的主要是让花生膨胀起来。买花生当然是带壳的好,这样的生花生被保护在壳内,出芽率也比剥壳摆放在货架上的高很多。
第二步,放在种豆芽容器里盖上湿布或者湿毛巾催芽,基本上这一步在天气炎热的夏天,室温状态下,一天时间就可以长出幼嫩的花生芽。期间每天给湿布喷水,保持湿润,大约一周的时间就可以看到花生芽迅速生长的过程。切记还要将它放在阴凉的地方,盆里不能留积水,防止烂芽,还得避免暴晒。
等到一周之后,花生芽就会和黄豆芽差不多高了,花生芽的颜色呈嫩黄色,和豆芽相似,但是花生芽略比豆芽要粗一些。
收获的花生芽白藜芦醇含量比花生还要多,这种物质保健价值非常高。花生芽中的蛋白质被降解成氨基酸,非常易于人体吸收,同时还给人体提供了所需的微量元素。
❷ 家庭自制花生芽
花生芽
做法:
第一天:新鲜花生提前泡一夜,有的豆皮己经开裂,浸泡得相当充分.装进回茶壶答,高度还不到茶壶的三分之一处.每天淋三到四次水,打开壶盖灌进去,淋透了再从壶嘴倒出来就行了.
第二天:长出小嫩芽.
第三天:花生芽更长了,白白胖胖的,豆皮全部裂开,高度也涨到了茶壶的三分之一处.
第四天,己经长到了壶口,里面塞的满满的,倒出来足足有一盆.
❸ 在家生花生芽最新方法
1、准备好做花生芽的工具,一定要干净,一定一定不能粘一丁点油,然后准备一把花生,选饱满的花生,花生要选新鲜一些的,陈花生出芽率低。2、将花生放进干净的容器中,倒入30度左右的水,泡一晚上。3、将花生平铺到滤水篮中。4、我是取的一片洗脸巾,浸水后不挤水,铺在上面,这种洗脸巾吸水性很强,这样一天一夜都不用管了。如果没有这种洗脸巾,就最好在花生的上下都铺上两层湿纱布或打湿的厨房纸巾,然后早晚各淋一下水,使其保持湿润,总之就是让花生处于温暖湿润的环境中来发芽。现在夏天天气热,正好做花生芽,发芽比较快。5、盖上盖子,因为我这个滤水篮不避光,所以我盖上盖子后是放进橱柜里的,需要在避光环境下发芽。6、第二天就长出芽了,在水龙头下轻轻冲一下凉水。7、然后把洗脸巾冲洗一下后,继续打湿水后不挤水,直接铺在上面,盖上盖子继续放进避光环境中。8、第三天的出芽状态。9、把芽朝下,将芽塞进滤水篮的孔洞中,在水龙头下轻轻冲一下凉水,然后再将洗脸巾洗一洗后打湿水,同样不挤水直接铺在花生芽表面,盖上盖子放进避光环境里。10、每天在水龙头下轻轻冲一遍水后铺好湿湿的洗脸巾,盖好盖子放进避光环境里,下图是第五天发芽的状态。11、到第五天我就收割了,想长得高一些可以继续养,收割的时候把滤水篮翻过来,底部的根须用刀割掉。12、这是收割下来的花生芽,可以打蔬果汁生吃,可以焯水后凉拌,可以炒着吃。下面来用花生芽做一道好吃又养生的凉拌菜:【食材】花生芽200克、黄豆嘴儿300克、洋葱半个、红椒一个、黄豆辣椒酱一勺、油醋汁一勺、生抽一勺、香醋一点点、白糖一丢丢、花椒油几滴、木姜子油几滴、芝麻酱半勺、腐乳半块【制作步骤】1、准备好原材料。黄豆嘴儿的做法和花生芽差不多,更简单,将黄豆泡一晚上后,盖上湿湿的洗脸巾,再盖上盖子放到避光环境中,第二天冲一下凉水,继续盖好湿湿的洗脸巾,盖好盖子放进避光环境中,第三天就可以吃了,这种叫做黄豆嘴儿,比黄豆芽做法简单,营养也很高,绿豆也可以用同样方法做。2、锅里加入适量水烧开,先加入黄豆嘴儿煮两分钟,然后下入花生芽煮一分钟。3、然后过凉水,过凉水的时候把脱落的黄豆皮和花生皮清理掉,过完凉水后再用凉开水透一下,这样是为了透去生水。花生芽和黄豆嘴儿焯水后过凉,有助于减少营养的流失和保持更好的口感,放入冰箱冷藏一下后口感更佳,但我并不建议吃得太冰凉。4、将洋葱和红椒切成小丁。5、根据自家口味和自家的调味料做一个凉拌汁。一点芝麻酱,加入一勺生抽,搅拌顺滑,然后加入半块腐乳,将腐乳撵细,再加入一勺黄豆辣椒酱、一勺油醋汁、一点点香醋、一点点白糖提鲜,几滴花椒油和几滴木姜子油,搅拌均匀。6、倒入凉拌汁,拌匀即可,营养又美味。
❹ 如何生花生芽
花生芽苗菜是新近开发出来的一种新型无公害高档苗菜,采用新法泡沫箱无土栽培技术生产花生芽苗菜,一年四季均可生产,在生产过程中不需施用化肥、农药,无污染。现将其生产技术介绍如下: 1、品种选择:选择小粒花生品种,要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。 2、生产场地:花生芽苗菜生产对温度、湿度条件要求较严格,一般不需要光照,但要求空气新鲜流畅,可采用空闲的客厅或废旧空闲房等。冬季栽培要用温室或塑料大棚等能加温的场所。 3、泡沫箱的规格:各种规格的泡沫箱均可,一般选择长60厘米、宽40厘米、高25厘米的箱,要求箱底平整,有排水通气孔。 4、播种:先将种子进行淘洗,将浮在水面的秕子、种皮和杂质去掉。然后放在20℃的温水中浸泡12-17小时,中间淘洗换清水1次。在泡沫箱底放一层报纸,铺上2厘米厚的洁净河沙,将浸好的种子均匀的撒在箱内沙面上,再在泡沫箱上覆盖一层黑色塑料薄膜以保温、保湿、遮光。箱内温度保持在23-28℃为宜,每天喷水2-3次。 5、栽培管理:播种2-3天后,当种芽长1厘米时,将不出芽的种仁全部剔除。花生芽苗菜生长适温为18-25℃,夏季要多喷水降温,冬季要加强保温。生长期间每日淋水3-4次,以洁净的井水为宜,每次淋水量以芽苗全部淋湿,基质湿透为度。栽培期间室内应保持暗淡,不可见光,否则会使花生芽变绿,影响外观和口感。
❺ 花生芽怎么做
很多人不知道,人工发芽的花生不仅没有毒,发芽反而会使它的营养成分大大提高,是不可多得的佳肴!
食材:花生芽适量、尖椒1个、红尖椒2个、食盐适量、姜半块、蒜4瓣、香油少许、葵花籽油适量、白糖少许、细香葱适量。
做法:
1、新鲜花生芽去除根须、外皮,用清水漂洗干净。
2、用手把花生芽掐成寸段。
3、锅内水烧开后放一小勺盐,把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
4、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。
5、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝,香葱、大蒜切末。
6、锅烧热倒入葵花籽油,放几粒花椒炸香后捞出丢掉,随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
7、锅内倒入花生芽大火快炒,加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
8、出锅前淋少许香油盛盘,撒入香葱末。
❻ 新鲜花生芽怎么保鲜
花生芽用保鲜膜或保鲜袋包装后放冰箱保鲜柜中5摄氏度保藏。
(一)选种
应选当年产花生,在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除,留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
(二)浸种
花生种子在吸水量达自身重量40%以上时,才能开始萌动。浸种时间不宜过长,在20℃温水中,浸种12~20h。浸种完毕后,在清水中淘洗l~2次。
(三)催芽
花生种仁在10℃时不能发芽,最适发芽温度为25~30℃,在3~4天后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘,种子厚度不超过4cm,每天淋水2~3次,每次淋水要淋透、,以免种子过热发生烂种。
(四)二次催芽
在第一次催芽2~3d后,将催好芽的种子进行一次挑选,去除未发芽的种子,将已发芽的种子进行二次催芽,适宜温度为20~25℃。温度过高,生长虽快,但芽体细弱,易老化;温度过低,则生长慢,时间长易烂芽或子叶开张离瓣,品质差。苗盘叠放,每5盘为一摞,最上面放一空盘,空盘上盖湿麻袋或黑色薄膜保湿。每天淋水3~4次,务必使苗盘内种子浇透,以便带走呼吸热,保证花生发芽所需的水分和氧气,同时进行“倒盘”。盘内不能积水,以免烂种。6~7d后即可采收。
花生芽生长期间始终保持黑暗,播种后将苗盘叠起,盖上黑色薄膜遮光,在芽体上压一层木板,给芽体一定压力,可使芽体长得肥壮。
(五)采收
发芽时胚根首先伸长突破种皮,同时胚轴也向上伸长、变粗。食用标准为:根长为0.l~1.5cm,乳白色,无须根。下胚轴象牙白色,长1.5cm左右,粗0.4~0.5cm。种皮未脱落,剥去种皮,可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶,在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽。
❼ 怎么在家生花生芽
把花生剥壳 放到柔软湿润的泥土里 久了就会发芽 或者每天洒水让他湿润 也会发芽
❽ 花生芽怎么生
步骤一:首先,挑选出饱满,色泽新鲜的花生,这样的花生发芽率比专较高,而且不容易生病属,清水洗净以后需要放在容器中,或者用湿毛巾包裹一段时间,才能开始萌动;大概一天左右,花生就会生出芽点,在清水中淘洗1~2次,接着我们就需要,将花生放到更适合发芽的环境中了。
步骤二:花生发芽的环境,可以用细沙,或者用陶粒,也可以用珍珠岩来营造。种植的方法都一样,只需要找一个较大的盆或者桶,选择适量的细沙、陶粒、珍珠岩倒入,再将花生埋在中间即可,切记花生芽点朝下摆放。这是模拟花生在土中的生长环境,花生芽只有在一定负重的情况下,才能够长的比较壮实。
步骤三:花生芽生长需要避光,所以放置在阴凉的地方就好,在发芽的过程中,我们需要注意保湿,但是不能积水太多,所以根据室内温度,每天适量洒一点水就好,大概一周左右就可以吃到花生芽了。
小贴士:花生芽的吃法很多,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,每一种做法都美味健康有营养,可以根据个人的喜好搭配食用。我们平常喜欢炒菜吃,花生芽炒着吃的做法有很多种,牛肉炒花生芽、花生芽炒肉、花生芽炒肉、鱼香花生芽、素炒花生芽、干锅花生芽、香芹炒花生芽等。
❾ 怎么发花生芽
1、选种
应选当年产花生,在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除,留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
2、浸种
花生种子在吸水量达自身重量40%以上时,才能开始萌动。浸种时间不宜过长,在20℃温水中,浸种12~20个小时。浸种完毕后,在清水中淘洗1~2次。
3、催芽
花生种仁在10℃时不能发芽,最适发芽温度为25~30℃,在3~4天后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘,种子厚度不超过4cm,每天淋水2~3次,每次淋水要淋透、,以免种子过热发生烂种。
4、二次催芽
在第一次催芽2~3天后,将催好芽的种子进行一次挑选,去除未发芽的种子,将已发芽的种子进行二次催芽,适宜温度为20~25℃。苗盘叠放,每5盘为一摞,最上面放一空盘,空盘上盖湿麻袋或黑色薄膜保湿。每天淋水3~4次,同时进行“倒盘”。6~7天后即可采收。
(9)鲜花生芽扩展阅读
花生对于地质土壤的相求相对较高,在花生种植的而选择上,宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。花生忌重茬,第一年中国花生的土壤不适合连续栽种花生,选择花生种植土壤最好选择连续几年都没有种过花生的地质。
除此之外,土壤有机质大于1.0%,土壤的 PH 值要在6.5~7.5之间。花生的种植还对空气质量状况有一定的要求,要求空气污染指数小于1。只有同时满足这些地质条件,才有可能种出高产花生。