鲜花菇好大
1. 农民种植香菇怎样做，才能培育出更多的花菇
香菇子实体形成中，在特殊环境条件作用下，菇盖表面会出现不规则的花纹，这种菇称为花菇。形成花菇的原因：菇盖表面受到不良环境如低温、干燥的刺激，使细胞分裂受到抑制，菇盖表面生长缓慢，而菇柄的细胞分裂仍较活跃，继续向菇盖输送养分，出现子实表里生长不同步现象，使菇盖爆裂而出现裂纹，形成花菇。由于花菇菇盖肥厚，有明显花纹，香味浓郁，肉质鲜嫩，很受消费者青睐，经济价值较高。花菇的形成需要较干燥环境、较强光照、良好通风、较大温湿度差别，促成花菇形成的具体措施如下：
3.在较强的光照强度下，强弱的光照刺激育花菇。冬季白天阳光较柔和，可用“4阴6阳”的光线代替传统的“3阴7阳”，适当的强光照，不仅可使菇盖颜色较白，菇柄长度较短，而且有提高温度和干燥度。香菇在白天光照、夜间黑暗的交替作用下有利形成花菇。但白天光线太强并不利于子实体生长，所以光线并非越强越好，过强的光照对菇蕾和幼菇还有杀伤作用。
4.适宜的通风，有利于花菇形成。微风能使菇盖表面失水变得干燥，对花菇的形成起重要作用。所以在选择花菇栽培场地时，应注意通风条件和菇房的适当间隔距离。
必须指出，花菇的形成是各种因素综合作用的结果，一般海拔高度在800米以上、低温型的品种容易形成花菇，管理技术也很有讲究。河南泌阳已成为我国花菇的主要产地之一，他们把花菇形成的条件归纳为“三差”，即干湿差、温度差、光线差和“小棚大袋”、“强光催花”的泌阳模式。
2. 一斤鲜花菇晒干多重
香菇的含水量不同，一般可以晒成干品0.11-0.13斤左右。简单的晒法就是在阳光下单个摊开晾晒就可以回了。
（一）日晒：答香菇以日晒最便捷易行，且晒干的菇维生素D的含量较高。方法是：把采回的香菇及时摊放在向阳的晒谷场或水泥地面上。晒时，先将菇盖向上，菇柄朝下，一个个摆开，晒至半干后，菇柄向上，菇盖朝下，直至九成干以上。如遇阴雨天，再补用火力烘干。
（二）烘烤：①先将香菇按大、中、小分三类，分别装入烘盘。放菇时，菇盖朝上，菇柄朝下，依次排列，不要凌乱堆叠。烘烤时，大菇盒装在最上层，小菇盘装在最下层。②烧火时，火力要先小后大，不可一下太猛。开端烧至30℃，以后每隔3小时-4小时，升温5℃，最后维持在60℃左右，最高不超过65℃，免得把菇烤熟烤焦。也不要低于55℃，免得时间延长，导致香菇变黑变质。③香菇烘烤至八成干时，便移出烤房，放到单调的地方经12个小时后，再复烤3小时-4小时，即可达到单调恳求。这样烤的菇单调一致，不易破碎，品质好。烤一次需12小时-18小时。④烘烤灶用柴火、煤火、木炭火都能够，但烤房内一定要无烟，无火苗，最好能装备散热铁板和排气装备，避免香菇烤熟、烤黑。
3. 鲜花菇怎么吃
做法如下：
凤翼蒸花菇
材料：鸡翼500克。花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片。
制作：
1、将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。
2、将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用。
3、将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。
香露炖花菇
主料：干新花菇150克
辅料：姜片1片，葱条2条，纱纸1张。
调料：淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量。
做法：
1、将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用；
2、将吸干水分的花菇放入炖盅里，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐；3、将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。
特点：此菜汤汁香甜，菇肉爽滑。
4. 新鲜花菇怎么做最好吃
焖花菇
配 料复: 花菇、姜丝、生抽制酱油，糖少许，盐适量
操 作: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。
2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。
5. 新鲜花菇怎么保存
放在冰箱就好了
一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为回高温冷库。通过降低生化反应速答率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。
6. 几斤鲜花菇能干一斤干花菇
一般要五斤
7. 有机鲜香菇怎么做才最有营养
菇，肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特，不仅营养丰富，而且是一种药食同源的食物，深受人们的喜爱。
香菇，是鲜得好还是干得好？
为了方便储藏和运输，通常还会把新鲜香菇经过烤制等处理，制作成干香菇。
那么，新鲜的和干的香菇，哪种更好？
从营养成分上来说：
在同等质量的条件下，新鲜香菇和干香菇，各种营养素的含量相差不大。
从风味上来说：
这两种香菇各有优势：
新鲜香菇，口感鲜嫩，适合炒、涮，干香菇，更为鲜香，适合炖、煮。
干香菇之所以会更鲜，是因为香菇含有的鸟苷酸盐（香菇鲜味的主要来源），在不断干燥的过程中会越变越多。
总结来说，新鲜香菇和干香菇没有谁优谁劣的区别，想要炒、涮，新鲜香菇会更合适；想要炖、煮，那么干香菇的优势就会明显些。
最后，附赠一个快速泡发干香菇的方法：
材料：一个带盖子的碗，适量温水，面粉、白糖各一勺。
做法：①香菇放进碗里，加温水没过香菇；②加入面粉、白糖各一勺；③盖上盖子，快速上下摇晃2~3分钟即可。
房县香菇是大自然催生出的一种珍贵的食材，但新鲜的花菇保存不易，每年春季（1-3月）、冬季(11-12月),房县人民将花菇采收回来，先借助阳光和风，让肥美的鲜花菇慢慢散失水分。再用炭火烘烤，提取出它的香味。没想到这样的风干方式，意外的激发了小花菇的香味。
直接闻干菇，就有一股沉郁的浓香，泡发后，连沾了水的手指都带有淡淡的香气。用来做汤、清炒、烧菜，都无比鲜嫩弹牙，浓香下饭。有种在吃鲍鱼的感觉。
故而，房县花菇也有“天然味精”、“菌中之星”等美誉。
8. 鲜花菇发霉还能吃吗
发霉的东西，抄最好别吃袭了。
少量食用，可能会引起腹胀腹痛等不良反应。
发霉的东西吃了对人身体不好。小心为上，健康最重要。烹饪过程中，也能杀死部分霉菌，但不能完全的杀死。会有霉菌残留。
大量食用发霉的东西容易引起急性肠胃炎，呕吐，腹泻等症状。如果出现上述症状一定要及时就医。甚至还会诱发癌症。一定要引起重视
9. 干香菇要泡多久才好
干香菇是我们日常生活中常见的食物，那么我们在吃干香菇的时候，是不是需要提前进行浸泡发涨，虽然看似一个非常简单的操作，如果发泡干香菇方法不对，可能导致香菇食用价值，和口感降低，有些人在选择泡干香菇时，干香菇浸泡时间太久，极有可能导致香菇发生腐败变质，这种香菇食用后可能会导致腹泻，也可能影响到人体健康。
在我们浸泡干香菇的时候，首先要对香菇表面进行清洗，清除表面上的灰尘和杂质，然后再把香菇根部去除，我们可以选择用温水或者冷水进行浸泡，但是不建议用热水去泡香菇，这样很容易使香菇中的多糖和优质氨基酸成分，在高温下大量溶解于水中，这样也就造成营养流失了，对于此类香菇的口感也就大大折扣。
虽然泡香菇，看似一个非常简单的流程，其实泡香菇也是有些小技巧，希望这些小技巧能够帮助到你们。
10. 新鲜花菇能吃吗
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，含有17种人体所必需的氨基酸，30多种酶类和丰富的香菇多糖，维生素D含量达到120个国际单位，并含有大量的香菇嘌呤碱，可降低和抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化。花菇含有“过滤性病毒体”，能防癌，现已制成抗癌特效药。从花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒，激活免疫系统的细胞巨噬体，增加造血系统的骨髓细胞。