鲜花椒除种

1. 花椒籽怎么处理才出芽率高，出苗快

花椒口味浓郁，是每个家庭日常生活中不可或缺的做菜调味辅料。花椒价格比较贵，在农村很多农民朋友都会在自家门口栽种上几棵，以便让自己随时都能吃上新鲜的花椒。

但有些农民朋友在自己栽种花椒时，反应说用种子播种后出苗率不是很高，种不活。

下面就和大家分享一下，花椒如何播种才能提高出芽率。

此后，在幼苗生长期内，要及时做好追肥、浇水、中耕、除草、病棚塌纯虫害防治以及修剪等日常田间管理。

2. 干花椒怎么保存

密封性干燥处储存麻椒这类香气较为浓郁的调味品最好是要想避免跑味最好是的预防便是密封性储存，储放时要留意防水除霉，放入密闭式器皿中，需要的情况下再取下来，最好是不必放到厨房灶台周神侍边。

做成麻椒油将麻椒做成麻椒油也可以让麻椒的香气更详细的储存，由于游指吵麻椒中的香味因素多归属于脂溶性逗悔物质，先把香味练成到成品油中，再用于烹饪会是用麻椒入菜的好方法。

花椒的特点：

在味道方面麻椒的味道又比花椒的重，而且特别的麻，所以麻椒在川菜中占据着很大的地位。而花椒油作为一种很好的食用油，是因为它独特的香味。在生产花椒的过程中它的味道又麻又辣，经过炒熟以后它的香味才会溢发出来。

在烹调的过程中花椒既可以单独的使用，比如说作为花椒面来使用，它还可以与其他的原料配制成调味品来进行使用，而且效果会更好，比如说五香面，葱椒盐等都是花椒与其他的原料配制而成的。

3. 怎么去除花椒上的种子

花椒种皮比较坚硬，油脂较多，塌瞎灶影响种子吸水膨胀，所以播种前需进行去油催芽处理。常见的处理方法有碱水处理，牛粪处理、湿沙储藏等。现介绍一种比较省事、安全，又易出苗的方法，团扮即按种子1份、沙土2份的比例加适量水，神李搅拌成泥，在平坦的地上摊薄薄一层，再切成小方块，晒干后堆放在特别潮湿的屋内。待播种时拍碎干泥块，筛去土，即可播种。

4. 花椒怎么育苗它的种子该如何进行处理

要想花椒的种子出芽，长出小苗，务必要先脱油解决，不然难以出芽。最先将花椒种子放进配置昌蔽老进行烧碱溶液中浸泡，等种子表面的脂类脱下后清理.干躁.贮藏。等春季或秋季再开展栽种时，就能迅速的长出小苗了。秋季时可适当上肥。

花椒采摘时，应整穗采摘，拿手剪断或用剪子弄断花穗柄，切勿拿手捏着椒粒采摘。采摘后的花椒果轻放进篮中，随后将果子放到自然通风，干躁的房间内晾干，使果皮自主开裂，种籽摆脱出果皮。栽种花椒的经济收益较为高，花椒是有效的调味品，在大家日常日常生活是不可缺乏的。花椒种植后2—3年就可以结果实，4—5年就可以进到结果成熟期，能够不断利用15—20年，因而栽种，长期性奏效。

5. 鲜花椒和干花椒在烹饪中有什麽不同作用

干花椒炝锅时先用油炸一下出香味，而鲜花椒不用一般视所做菜肴后添加以保留其味我们版做菜之所以选权用鲜花椒也是出于这方面的考虑，正是由于鲜花椒不易保存而退一步选用干花椒！
花椒为芸香科植物花椒的果皮，具有特殊的强烈寿气，味麻而持久。每年8一10月禾收，四季均有，品质以鲜红光艳、肉细均匀，味麻而香，身干籽少，无苦夹异味为佳。四川的花椒，以茂汉、汉源所产为上品。
花椒又是一种具温中散寒、除湿止痛、发汗、杀虫解毒、行血、健胃、导滞等多种功能的药物。临床常用于腹部寒冷、积食、呕吐、咳嗽气逆、心腹冷痛、风寒湿痹等症。花椒不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、钾、钠、铁、礴等徽童元素，而且富含维生素、胡萝卜素、核黄素和挥发油等成份，对增强人体免疫能力，防止细胞癌变，抑制高血压、冠心病、脑血栓等疾病的发生，皆有一定作用。川莱使用花椒最广最巧花椒在烹饪中的应用，最广和最巧非川菜莫属，特别是当花椒与辣椒组合之后，更显得有些“出神入化”。

6. 花椒长虫怎么处理 杀虫是关键

花椒如果保存的比较好，可以保存几年之久。其实花椒也是一种容易生虫的食材，因此，在储存的时候要注意这一点。那么，花椒长虫怎么处理？花椒为什么长虫？
新鲜花椒为什么长虫
花椒的气味独特，一般用来驱虫，但花椒也会生虫。

种过花椒树的都知道，花椒树上是虫子也不少。最常见的是一种褐色会飞的虫子，比较小，幼时是白色的小肉虫。专门啃食花椒外面的一层紫红色的外皮，花椒尚不成熟时，还会蜷居在花椒壳中间，啃食花椒娇嫩的种籽。

干花椒为什么长虫
既使买来的干花椒，如果存放不当，高温、受潮，也会生虫。还有八角、桂皮、干桂圆等调料猜知瞎，商家都会在夏季倒仓翻晒，不然难穗空免生虫。花椒的特殊气味这是针对一般虫类有效，自然界中一物降一物，还有专吃花椒的虫类，只有条件具备就会滋生、啃食花椒。

花椒长虫怎么处理
1、少量的花椒、大料，可以用塑料袋密封完毕，用冰柜冷冻24小时杀虫；也可在微波炉加热杀虫，微波杀虫一定要密封，加热时间别超过2分钟，否则会跑味。

2、大量的物品可以用磷化铝熏蒸杀虫。

花椒保存技巧
1、鲜花椒要用自封袋封住，放在冰箱里。

2、干花椒量猛简大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。

3、量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以。

7. 如何摘花椒

根据花椒的品种特征、特性和用途，确定收获时期，可以选晴天上午采收，采摘时必须要提前准备好花椒指套，主要是为了避免扎伤手，这样可以保证迅速的采摘花椒，采摘时要携带篮筐，剪的时候一整穗一剪，不要用手一粒一粒摘，剪花穗时不要剪花椒的总轴，一般只要剪下生长花椒的小穗就行了。

一、花椒采摘方法

1、摘花椒的时候，必须要提前准备好花椒指套，为了避免扎伤手，这样可以保证迅速的采摘花椒，在采摘的时候，一只手拿住整个枝条，一只手从枝条的基部往下掐掉花椒，采摘时要尽量保证整个花椒穗完整，用锋利的剪刀迅速的剪断果穗柄，再将花椒取下来。在采摘的过程中，不能用手捏着椒粒采摘。

2、一般采摘要选择在晴天上午无露水天气，这样采摘及时还可以赶上太阳。采摘时要携带篮筐，剪的时候一整穗一剪，不要用手一粒一粒摘，这样子会影响品质，采摘时不要一穗摘太多，要注意轻拿轻放，防止挤压压破油胞。

3、剪花穗时不要剪花椒的总轴，会导致花椒无法生长，一般只要剪下生长花椒的小穗就行了，不要多剪，剪穗时注意不要剪叶，也不要碰落叶片，保护叶片为树体继续供应营养，才能保证树势，对花椒树体越冬有利，剪时可以顺便把被病虫害危害过的果穗以及一些病虫枝都一起剪下集中带出，进行烧毁。

二、花椒如何保存

1、将采摘下来的新鲜青花椒用清水洗净，然后将青花椒放置在通风处阴干水分。然后准备好凉开水和若干个小塑料袋，等青花椒被阴干后分别将其装入小塑料袋中，然后往每只塑料袋倒入适量的凉开水并密封好塑料袋口。

2、将装有花椒的塑料袋放入冰箱进行冷冻，使用时将塑料袋取出来化冻即可，使用这种方式保存的新鲜花椒即使经过1年的时间也不会变色变质。

3、将新鲜花椒上面的叶和茎摘除，然后用清水冲洗一遍，去除花椒表面的灰尘和杂质。将洗净的青花椒沥干水分，然后在锅里烧适量的热油，等到油的温度达到一定程度时将其分次淋到花椒上面直至将油全部淋到花椒上为止。

4、等到热油被淋完后趁热盖上盖子，这样是为了再次提取花椒里面的清香成分，经过一段时间后捞出花椒并让其回锅去除水分，最后将制作好的花椒油晾凉并密封保存即可。

8. 跪求专家：“怎样才能让鲜花椒杀青烘干后不张开口”

采用真空冷冻干燥设备干燥就可以实现干燥好的花椒粒不变形，不张口，还最大限度保持原色。因为真空冷冻干燥不会使干燥物氧化、组织收缩变形。

9. 想要花椒的出芽率更高一些，花椒籽要怎么处理呢

怎么种才能发芽

春播：可采用分层沙贮、牛粪拌种、马粪混堆或小窖贮等方式处理种子。层状砂岩储层是常规处理方法；牛粪拌种时，将6份新鲜牛粪和1份花椒籽混合均匀，埋在30厘米深的坑中，冬季储存。第二年春天播种前取出打碎，用牛粪播种；马粪从3月中旬到4月中旬混合堆放。将水选花椒籽与3份马粪混合，堆在阳光下，翻翻露白，播种；小坑储存就是挖坑灌溉，冬天储存。

10. 花椒种植技术

一、采种

选择丰产、稳产、抗性强的良种母树采种。当果实充分成熟时，即外果皮呈现出本品种特有的红色或浓咐咐红色，种子呈黑色有光泽，2～5%的果皮开裂时采种。

采回的果实及时阴干，每天翻动3～5次，待果皮开裂后，轻轻地用木棍敲击，收取种子。收取的种子要继续阴干，不要堆积在一起，以免霉烂。

二、种子的贮藏

（1）沙藏

把种子和湿沙按照1:2的比例混合拌匀，沙的湿度以手握成团，但不出水为度。选择地势高燥、排水良好、避风背阴处，挖贮藏坑，坑深30厘米，宽25厘米，坑长以种子的多少而定。

坑底先铺10厘米深的湿沙，然后把混沙的种子放入，离地面10～20厘米时，再盖上一层湿沙与地面相平。种子放好后，在地面以上培一土堆，种子较多时，可在坑的中央竖一个草把通气。

（2）干藏

将收取的新鲜种子，漂去空秕粒，摊在阴凉通风处充分阴干，避免阳光曝晒。然后将干燥的种子装入开口的容器或装入袋中，不可密闭，放在通风、阴凉、干燥、光线不能直射的房间内。

不能在缸、罐及塑料袋中贮放，以免妨碍种子呼吸，降低种子生活力。贮藏期间应经常检查，避免鼠害、霉烂和发热。

三、种子处理

花椒种壳坚硬，外具较厚的油脂蜡质层，不易吸收水分，发芽困难。所以，干藏的种子在春季播种前必须进行种子处理。

处理的方法是：按100千克种子，用碱面（或生石灰、洗衣粉）3～5千克，再加适量的温水，浸泡3～4小时，用力反复揉搓，去净油皮，使种壳失去光泽，表面现出麻点，将去掉油皮的种子用清水淋洗2～3次，摊放在背阴处晾干，即可播种。

四、播种时间：

（1）秋播

秋播在种子采收后到土壤结冻前进行。这时播种，种子不需要进行处理，且翌年春季出苗早，生长健壮。

（2）春播

春播一般在早春土壤解冻后进行。经过沙藏处理的种子，一般在3月中旬至4月上旬播种。

当地表以下10厘米处，地温达到8～10℃时为适宜播种期。这时发芽快，出苗整齐，但需随时检查沙藏种并隐子的发芽情况，发现30%以上种子的尖端露白时，要及时播种。

(10)鲜花椒除种扩展阅读：

病虫害防治

坚持预防为主，综合防治的方针，加强树体和土壤管理，破坏病虫的生存环境，大力保护天敌，积极利用生物防治技术。

在衡蔽纯病虫害大发生时，合理使用农药，并尽量使用换代的新型农药，花椒成熟前30天禁止使用农药。