菜式摆盘鲜花
① 凉菜摆盘花草都有什么品种
1、海棠花
海棠花是常见的摆盘花草名称，海棠花为蔷薇科植物，它会在每年4～5月开花，它的花朵呈白色，也有的呈淡粉色，很适合用来摆盘，有点缀的功效。平时可以将海棠花作为家庭观赏盆栽养殖，这样能随时采摘花卉摆盘。
② 47种最常用的摆盘花草
花瓣摆盘：海棠花、绣球花、迷你玫瑰、文心兰、荷花、石竹梅、跳舞兰等；叶片摆盘：薄荷、韭菜、铜钱草、小葱、斯卡纳、网纹草、酸膜等；果实摆盘：石榴、甜橄榄、哈密瓜、樱桃萝卜、无核黑橄榄等；幼苗摆盘：小麦苗、玉米、甜菜苗、萝卜缨、安娜苗、白菜苗、火红苗、萝卜苗、香椿苗等。
1、花瓣摆盘
花瓣摆盘是一种极具美感的摆盘方法，摆盘时常见的花的品种有海棠花、绣球花、迷你玫瑰、文心兰、荷花、石竹梅、跳舞兰、桂花、三色堇、睡莲、黄瓜花、金莲花、琉璃苣、金纽扣、娇堇、星光璀璨花。其中迷你玫瑰的花型非常小巧，摆盘时一般是和枝条在一起使用。
2、叶片摆盘
叶片摆盘相对来说充满了艺术感和想象力，常见的花草有薄荷、韭菜、铜钱草、小葱、斯卡纳、网纹草、酸膜、苏子叶、西洋菜、芝麻菜、萝卜叶、地蔷薇、芹菜、旱金莲、长寿藤、迷迭香、微型生菜、罗勒叶、巴西叶、百里香、蕙兰叶、白车轴草。
3、果实摆盘
用果实摆盘的花草有石榴、甜橄榄、哈密瓜、樱桃萝卜、无核黑橄榄、手指萝卜、红心柚、红加仑、金桔、蓝莓、青豆、条纹菜头、火龙果。其中金桔的的外形较小，颜色一般为绿色或者黄色，经常对半切开使用，有调味的作用。
4、幼苗摆盘
用幼苗摆盘的花草有小麦苗、玉米、甜菜苗、萝卜缨、安娜苗、白菜苗、火红苗、萝卜苗、香椿苗、芹菜苗、香菜苗、幸运星。辣椒苗、芝麻菜苗、璇蔓豆苗、葱苗、苜宿芽、珊瑚芽、紫甘蓝芽、豌豆缨等。其中紫甘蓝为紫色，玉米苗为黄色。
③ 中餐摆盘装饰花草种类
金莲花：叶片圆形，似荷叶。 琉璃苣：花朵深蓝色，开放时散发出黄瓜香味。 三色堇：每一花朵都有白色、紫色、黄色三种颜色。 槐花：在中国各地普遍栽培，是温带树种。 南瓜花：花冠黄色，瓜蒂喇叭状。
中餐摆盘装饰花草品种
1、金莲花
金莲花别名金梅草、旱地莲等，叶片圆形，似荷叶，花朵常见颜色有黄色、橙色、红色，是一种适合用来装饰的花卉，经常在水果摆盘中用到，味道带一点芥末味。
2、琉璃苣
琉璃苣单叶互生，花朵呈聚伞花序，颜色为深蓝色，开放时散发出黄瓜香味，经常被用来作为摆盘装饰，此外，植株有一定的耐寒性，可以忍受零下11℃的低温。
3、三色堇
三色堇每一花朵都有白色、紫色、黄色三种颜色，叶片呈长卵形或披针形，具长柄，是欧洲常见的野花品种，也是冰岛、波兰的国花，以露天栽种为宜，不适合室内种植。
4、槐花
槐花在中国各地普遍栽培，是温带树种，喜欢干冷气候，生长速度中等，在每年4-5月份开花，花朵呈总状花序，颜色主要为黄色或黄白色，经常能在摆盘中见到。
5、南瓜花
南瓜花主要分布在中国四川、云南、贵州等地，是一年生蔓生草本植物，单叶互生，叶柄粗壮，叶片呈宽卵形或卵圆形，雌雄同株，花冠黄色，瓜蒂喇叭状，种子灰白色。
④ 中餐摆盘需要的一些花草 谢谢 常见的一些
中餐摆盘常见的花草有小雏菊、玫瑰花、茉莉、嫩笋、千日红、洛神花、薰衣草、金银花、萝卜、胡萝卜、黄瓜、香菜叶，北方人爱吃的槐花、南方人爱用来炒菜的栀子花，南瓜花，丝瓜花等等。
⑤ 摆盘用的花草都有哪些
海棠花：花朵有白色、淡粉色，适合用来摆盘，可以起到点缀作用。 迷迭香：被称为海洋之露、艾菊，叶子经常被用来摆盘。 薄荷叶：全株带有芳香，花朵为淡紫色。 绣球花：每年6-8月份开花。 旱金莲：花朵有黄色、紫色等。
花草用来摆盘的品种
1、 海棠花
海棠花是常见的一种摆盘花卉，其是蔷薇科植物，在每年4-5月份开花，花朵有白色、淡粉色，适合用来摆盘，可以起到点缀作用，增加食物的美观性，更具吸引力。
2、迷迭香
迷迭香被称为海洋之露、艾菊，叶子经常被用来摆盘，此外，植株对环境的要求较高，适合在温暖的地方生长，气温过低容易出现枯萎的情况，冬季要拿到室内养护。
3、薄荷叶
薄荷叶是摆盘中常见的一种植物，做菜时也会加入一些，能起到去腥的效果，植株大多生长在水边潮湿的地方，根茎横生地下，全株带有芳香，花朵为淡紫色，叶对生。
4、 绣球花
绣球花被称为八仙花、紫绣球，在每年6-8月份开花，花型硕大饱满，花朵颜色丰富，有红色、粉色、蓝色等多种颜色，有很高的观赏价值，经常被作为摆盘花卉使用。
5、旱金莲
旱金莲喜欢温暖的气候，不耐严寒酷暑，适合生长的温度为18-24℃，越冬气温要高于10℃，植株在每年6-10月份开花，花朵有黄色、紫色、桔红色等，是常见的摆盘花卉。
⑥ 蔬菜花束怎么做
蔬菜花束的用料
西兰花 一小颗朵青椒 一个香菇 十朵胡萝卜 一根黄瓜 一根苦苣 一把水芹 一小把竹签 若干根胶条 包鲜花的纸 丝带
蔬菜花束的做法步骤
步骤 1
把各种蔬菜分别用竹签串上，跟串串香似的那种c串法，不要串透
步骤 2
按照自己喜欢的组合风格把串好的菜拼成自己喜欢的圆形花束或阶梯样式的，用胶条把竹签固定好
步骤 3
用一张塑料的包装纸打底，包住竹签（留着放些水）用胶条扎严实
步骤 4
用准备好的外包装纸包成花束的样子，在用胶带固定结实，系上丝带，搞定
(6)菜式摆盘鲜花扩展阅读
“蔬菜花束”是2012年2月14日情人节突然出现的情人节另类创意礼物，它是用西兰花、胡萝卜、辣椒等蔬菜插制绑扎而成的花束。色彩丰富、花样各式，可自由发挥创造，跟真实的花束造型相似。
由于每年一到情人节，各大花市、花店的玫瑰花价格就猛涨，2012年，受物价上涨因素，代表一心一意的11支玫瑰花束的价格已经突破200元。一些有创意想法的年轻人利用五彩蔬菜制作出花束悄然受宠，不仅价格实惠，还不浪费，用完还可以吃，很受欢迎。同时，还有很多网友表示“蔬菜花束”很温馨，适合老婆送给老公，用来考验老公厨艺。
用蔬菜代替鲜花，不仅满足了年轻人求新的心理，而且价格也便宜实惠，适合没有经济收入或收入较少的年轻情侣们。很多人表示喜欢这样是“实用浪漫主义”。
⑦ 上海菜摆盘的花是什么花每次去外面吃饭，盘上都会摆一朵那种紫色瓣的花
【用途】：
紫荆先花后叶，花色艳丽可爱，常常被种种于庭院、建筑物前及草坪边缘丛植观赏。
其树皮花梗还可入药，有解毒消肿之功效；种子可制农药，有驱杀害虫之功效。
木材纹理直，结构细，可供家具、建筑等用。
紫荆花艳丽可爱。极具观赏性，常被用作菜品上的装饰，使得菜品佳肴更加精致美味。
【产地】：
紫荆原产于中国，在湖北西部、辽宁南部、河北、陕西、河南、甘肃、广东、云南、四川等省都有分布。性喜欢光照，有一定的耐寒性。喜肥沃、排水良好的土壤，不耐淹。萌蘖性强，耐修剪。