鲜花酱的制作方法

『壹』 如何做玫瑰鲜花酱

材料:玫瑰花瓣，白糖，蜂蜜。

1、将玫瑰花洗净，晾干，不能有水分，如果不是有些许水滴，可以用厨房纸巾蘸干净。

2、去掉花蒂，把花瓣采摘下来，称重量。

3、倒入白砂糖。

4、带上一次性手瞎让套桥巧，用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。

5、加磨消局点蜂蜜，做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。

『贰』 自制干玫瑰花酱的做法窍门

自己制作干玫瑰花酱，在玫瑰花瓣的选择上是很重要的一点。要选择新鲜即将开放的玫瑰花蕾，或者已经盛开的花朵。二者的区别在于，玫瑰花蕾的药用价值更高；而花朵的味道较于花蕾更好一些。

玫瑰花去掉花萼和花心，只留花瓣。如果没有农药，花瓣可以不清洗，而清洗后的花瓣一定要晾干水分。

我们将花瓣、糖、放入非金属碗状器皿或盆内，方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层糖，再放一层花瓣。糖可以用白砂糖或者红糖，白砂糖做出的玫瑰花酱味道清淡，色泽好，适合夏天；红糖做出的味道较甜，对气血有好处。带上一次性手套，将花瓣和糖抓匀。可以适当揉搓，让每一片花瓣上都均匀地覆盖上糖，如果想让味道更佳，可以在这一过程中加入适量的蜂蜜。

花瓣和糖揉搓均匀后就可以装罐了，要压实，避免留有空气；因为需要经历一个发酵过程，所以灌装不要太满，流出三分之一的空间。在最上层撒上一层白糖或蜂蜜来隔离空气再密封。

常温保存，可以两个星期翻搅一次，然后把表面压平再淋一层蜂蜜。完全发好的玫瑰花酱不会有花涩味，如果有就说明时间不够。一般两个月左右就可以吃了。而常温下的玫瑰花酱保持清洁保质期可以达两年，也可以放入冰箱冷藏保存，但容易结晶。

玫瑰花对心情的焦虑、抑郁、不舒服，甚至闷闷不乐、容易烦躁易怒的人群非常合适，能够让心情比较开朗，能够让郁闷豁然而解；同时还能够活血化瘀，对女性由于心情郁闷不疏、闷闷不乐、压力大造成的胸胁的胀痛、乳房的胀满，还有月经的痛经等等都有有效地调理作用。

『叁』 玫瑰花酱怎么制作

玫瑰花酱怎么制作？

玫瑰花不知道从什么时候开始象征了爱情，所以有些人也戏称玫瑰花酱是可以“抹在面包上的爱情”。

这次的我们就来分享一下玫瑰花酱的制作，以及相关的一些内容。

——玫瑰花酱——

『肆』 玫瑰花酱怎么做

工具/原料
能密闭的容器（罐头瓶之类） 玫瑰花瓣，糖（白糖或红糖），蜂蜜
方法/步骤
1
采花
在玫瑰花要开未开的时节，去采集那些即将盛开的花蕾。其实，直接采集花瓣也可，更好吃些，只是药用价值低于花蕾。
2
清理
这是个细致的工作。要把玫瑰花去掉花蕊、花茎等，只留花瓣。
3
绞碎
如果你采集的都是花瓣，这个过程可以省略。如果有花蕾，包裹很实，糖分就不易浸透，故建议用蔬菜绞馅机打一下，易于制作。
4
碾压
把花瓣或花瓣碎末，拌上糖，用捣蒜棒等工具，捣压、碾压，即使玫瑰花被捣碾出汁来（制熟），最后成泥状。
一般说来，所用的糖都选择白糖。白糖“作品”色泽好，粉红鲜亮；我本人多用红糖，色泽黑暗，主要是考虑营养价值。用糖比例不太严格，花糖比1:2左右，若想长期保存，可再多放糖为1:3、1:4。
5
装瓶
捣制好玫瑰花泥，就可装瓶了。要点之一是压实，排除空气；要点之二装半瓶，或三分之二瓶，留有发酵膨胀的空间；要点之三是在压实后的玫瑰花泥上面，淋一层蜂蜜，用以隔离空气。如果没有蜂蜜，洒上1厘米厚的糖也可。
之后，盖好密封，月余后可食。
6
保存
如果月余后吃时，还有花涩味，说明没完全发好。把表面压平，再淋一层蜂蜜，或洒一层糖，盖紧密闭，继续发酵腌熟。
玫瑰酱一旦腌熟做好，就不易坏了。常温下保持清洁，可放二年以上。

『伍』 玫瑰花酱的制作方法

原料配方：鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
玫瑰花酱
玫瑰花酱
2.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
3.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将S?0%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
4.若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合，将揉搓好白砂糖的玫瑰花，装入瓶中，盖好瓶盖，放置在太阳下晾晒3天，然后继续加入白砂糖在太阳下腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。
做法二
蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。
将干玫瑰花取下花瓣，加入温水泡一下，然后沥干水分;将锅烧开水，下花瓣，大火煮沸后转中小火慢慢煮，并用筷子搅拌，煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀，像果酱那种粘稠度就好。
放入密封的容器后再放入冰箱保存，可以直接用水冲饮，或直接涂面包食用。
功能编辑
玫瑰花酱
玫瑰花酱
玫瑰花酱有滋补健肝脾功能。对胃病、腰腿痛、风湿关节炎、支气管炎等10多种慢性疾病有辅助疗效。同时也是健美食品，长期食用能防止皮肤干裂、老化，有滋润皮肤功效。可开窍，除淤血，是治疗妇科病的有效药物，活血散淤，治疗痛经效果显著。 玫瑰花酱可以直接吃，也可以冲水喝，有香身美体，调节内分泌，治疗通经等妇科病，孕妇不可使用。
每年五月，和田地区数万亩玫瑰竞相开放，城市和乡村到处弥漫着浓郁的玫瑰花香。和田玫瑰品质优良，种植历史悠久，玫瑰花一直被当地人当茶饮用，而玫瑰花酱则是维吾尔族的传统保健食品。近年来，和田还开发了玫瑰花酒、玫瑰花茶等一系列玫瑰产品，深受市场欢迎。玫瑰产业也成为当地重要的产业之一。 [1]
玫瑰之乡编辑
玫瑰花是美丽的，用玫瑰花酿制的玫瑰花酱会怎样？玉龙喀什镇，体会到了什么是秀色可餐。
说不上从哪一年起，洛浦县的维吾尔族农民，在房前屋后种上了玫瑰。也说不上是哪一年，能歌善舞的维吾尔族群众，在鲜花盛开的季节，将玫瑰花瓣对上白糖，酿制出了比爱情还香甜的玫瑰花酱。
8月25日，记者刚走进玉龙喀什镇巴什依格孜艾日克村努尔曼家中，还没来得及擦把汗，一股淡淡的清香让人忘了酷暑

『陆』 自制干玫瑰花酱的做法窍门

『柒』 玫瑰花酱特别的好吃，吃法也是非常多，具体是怎么制作的

如果玫瑰是灯光，玫瑰酱是沉淀后的甜味香气。经常消耗玫瑰酱，可以暗淡，改善肤色的暗沉。也可以治疗胃炎并缓解痛经。那么玫瑰酱如何制作？让我们用两个简单的做法分享它。

腌制法

长期吃花，还可以香体!但直接吃花，味道实在是很难入口，所以就直接拿花瓣做成玫瑰花酱，味道酸甜，而且吃饭还很多!

用刚采下来的玫瑰加工制作的玫瑰花酱!不仅好吃还有很好的养颜功能!

制作方法：

材料：鲜红玫瑰花二朵、白砂糖100克

工具：木磨、深色瓶，洗干净后用开水煮两次

做法：择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫质地晶莹的团块。将捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。