和平麻花店

㈠ 天津麻花哪家正宗

瞅了一眼这个美食地图，我们天津的美食还真上榜啦！天津麻花和独流老醋，那名声也是响当当滴，当然我们天津也不是只有这两样，下面我给您介绍一下我们天津卫最具代表性的美食。



首先，就是我们天津这次上榜的麻花和醋。

1、岁李绝十八街麻花



桂发祥的十八街麻花是一道传统名点。天津市的百年老字号麻花店，与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。大的麻花有胳膊那么粗，除了游客一般没什么人买，我们天津人都喜欢买小的，炸的更酥脆，吃起来也没什么负担。有山楂、黑芝麻、椒盐等十多种口味，每一种都非常的有特色，就我个人来说，最喜欢椒盐的，麻花吃起来有一种芝麻的香气，酥脆可口。味道一直没变过，就是我小时候吃的老味道。

2、独流老醋



独流老醋是中国三大传统名醋之一，与山西陈醋、镇江米醋齐名，已经有300多年历史了，是清代的宫廷御用贡品。这醋是我从小吃到达的，比香醋酸一些，比陈醋淡一些，带一点粮食的甜，非常微弱但很适口，蘸饺子做腊八醋是最常见的吃法。

说完了上榜美食，我们再来看看天津的其它美食，跟上面两个比一点也不逊色，就是得吃新鲜的，热乎的，不适合邮寄，所以外地不太容易吃到正宗的。

3、煎饼果子



煎饼果子应该名气挺大的吧，毕竟上过《舌尖上的中国》，也算在全国人民面前露了一把脸。煎饼果子是天津人的早点里必不可少的一部分，煎饼果子的面是真正的绿豆面，有一股清香，葱、面酱和辣子都是选用的都是上好的原料，果篦很脆，被折成三折，卷在面皮里面，摊出来热乎乎的，吃在嘴里，那真真叫一个香啊！

4、耳朵眼炸糕



天津人爱吃炸糕，也无所谓是不是耳朵眼炸糕，炸的好就行。作为一个本地人，其实已经很少吃炸糕了，主要是卖的少了。今年春节去古文化街，看见耳朵眼炸糕门口排了好长的队伍，有的人买完了站门口就啃上了，馋得我也跟风排队去了。炸糕到手立马旋了一个，这东西一定要趁热才好吃，真的就是外焦里嫩！然后豆沙也不是那种齁甜的！酥脆的外壳里面是软黏的糯米面，QQ弹弹还能拉丝，别提多过瘾了。

5、锅巴菜



这是只有天津才有的一个早点，外地真吃不着，我们天津人叫“嘎巴菜”。绿豆和小米混合成糊，摊成煎饼，切成柳叶状，加入卤汁、麻酱、腐乳汁、辣子、香菜就大功告成。味道咸中带鲜，晾干的绿豆煎饼泡软后吸扰孙满了汤汁，口感顺滑，麻酱、腐乳的香味浓厚，吃上去特别过瘾。

除了上乎姿面说的几个，我们天津特别有名的还有狗不理包子，不过那玩意儿现在基本已经没有本地人去吃了，就不提了！

㈡ 天津麻花哪个牌子正宗

天津麻花品牌正宗的有十八街麻花、淑芳斋。

1、十八街麻花

淑芳斋这个品牌从清朝的时候就有了，而且做18届大棚大麻花已经有一百多年的历史了，他们家属于一个老字号的品牌，每次去他们家买麻花的时候，门口都会排起长队，价格卖的也特别便宜。

麻花介绍

麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中天津以生产大麻花出名，山西稷山以咸香油酥出名，苏杭以原始工艺出名。

湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另早仿旦有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花陆扰、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起，油炸而成。

㈢ 天津什么地方麻花最好吃

天津的特产众多，那么哪些适合当做礼物送人呢？今天便跟大家讨论下。天津的麻花是中国有名的当地特产。所以，好多人都会选择带这个给自己的朋友亲戚，那在此，我要给你们说，你们的决定没有错，这么有名的天津特产怎能错过呢。

天津麻花在哪里买

那么天津的麻花哪里有卖呢，这个简单，既然是特产，那么天津的大街小巷都会有卖天津大麻花，尤其是在旅游景区，更是多得让你眼花缭乱的，不好选择。

卖麻花的地方知道了，那么哪家的麻花最好吃呢，这里便给大家推荐天津桂发祥十八街麻花，这个牌子的麻花可是天津的老字号，而他家的麻花向来都是以香酥脆甜，四大特色而闻名。

天津麻花哪里最好吃

他家是老字号的麻花，味道自然是不用说的，这也不是说别人家的就不好，只不过是他的名声更大，连锁店更多，其实天津的麻花，家家味道都是不错的，毕竟是天津的特产，也不能砸了这招牌不是。

天津特产天津麻花

像这种老字号店的麻花好吃，价格也是略贵一点，而且麻花也是分袋装和散装的，如果要是送人，那就得买成盒的，好拿，散装的不适合上时间带在身上，容易渗油，也就是适合你当买当吃。

当你游走在天津的小巷中，如果看到一家古香古色的麻花店，那你就不要犹豫了，进店去挑挑，买上几斤，那绝对味道一流，正宗，不枉你来一趟天津。

㈣ 天津都有哪些特色美食啊过几天到天津出差，想品尝一下当地的特色美食或者小吃，请大家帮忙推荐一下

狗不理包子
津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而 扬名。制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。 1989年获全国食品金鼎奖。
特点：肉馅松散、包褶均匀、 肥而不腻、清香适口

地址：
山东路总店:和平区山东路77号
联系电话：27302540

水上北路店：南开区水上北路津龙公寓16号
联系电话：23371999、23372999

食品街2店：天津和平区荣业大街南市食品街A座1号(慎益大街路口)
联系电话：27270188
食品街1店：和平区南市食品街一区17号1-3层
联系电话：27344795
海光寺店：和平区南门外大街405号
联系电话：27024319
大沽路店：河西区大沽南路381号
联系电话：23020160
小白楼店:和平区浙江路28-30号
联系电话：23020933
泰达店: 塘沽开发区第二大街21-10嘉德园底商
联系电话：66298686、66298111
同安道店:天津市和平区同安道与卫津路交口
联系电话：23042987
和平路店:和平区和平路322号
联系电话：23031118、23031115
新华路店:和平区新华路175号
联系电话：27112290
蓟县店:蓟县商贸街27号

天津美食推荐其他包子店：

四平包子

有些年头的包子铺，“在天津市小有名气”。“老板是个下岗女工，联合几个姐妹开了这家店”，生意“非常好”。包子“很美味”，馅“蛮大”，“一口咬下去油汪汪的，很香”。环境“很简陋也很怀旧”，老百姓来这里“会不自觉的想起小时候”，但吃惯了高级餐厅的朋友恐怕就不大能接受了。

地址：昆明路14号增2号(西宁道口) 27834993

张记包子

天津“小有名气”的包子铺。包子“确实不错”，“比‘狗不理’强多了”—“馅大味美”，“尤其”是三鲜的，公认的好吃。“开了很多家分号”，“也不知道是不是都是‘正根儿’出来的”。环境和卫生“不太敢恭维”。

地址：

河东店：河东区万新村

塘沽店：近郊塘沽区津唐公路(金海马家具城对面)

和平店：和平区宾西路

嘉华店：河东区嘉华对面

大通花园店：河东区红星路大通花园旁(近成林路)

金海道店：河北区金海道6号(近小树林)

石头门坎素包店

天津老字号。环境和服务“差了点”，但素包“还是那里好吃”，是“地道的天津风味”。价格“低廉”。生意很好，吃饭时“人巨多”。“等的时间太长”，不太适合上班族。但“外地来津的游客最好不要错过”。

地址：和平区南市食品街1区24号
联系电话 022-27271473,27348551

十八街麻花

桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。

特点：香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

地址：

南楼店：河西区大沽南路816号

下瓦房店：河西区大沽南路474号

前进道店：河西区前进道25号增l号

微山路店：珠江道53号

耳朵眼炸糕

朵眼炸糕是受天津群众喜爱的小吃。耳朵眼炸糕的传统制法，是选用北河(杨村、河西务)、西河(霸县一带)的上等新粘黄米，水磨后发酵、对碱、揉匀，制成面团。选用优质红小豆煮烂，使用铜丝罗搓沙，放入红糖汁炒成豆沙馅。炸糕团成先使温油下锅，后加旺火炸透。耳朵眼作糕始于光绪年间，店主名刘万春，店铺字号"增盛成"。因毗邻窄小的耳朵眼胡同，人们习惯地称之为耳朵眼炸糕。

特点：金黄色，吃到嘴里外焦里嫩，香甜酥脆，而且炸的个儿大，做到"高发"，即祝福顾客高开发财的吉祥之意。

地址：

和平路店：和平区和平路139号余门

河北店：河北区中山公园路东六街

荣吉街店：和平区荣吉街73号

塘沽店：近郊塘沽区新华路97号

平山道店：河西区平山道

二、天津特色小吃

天津的风味小吃，就更有名头了，除闻名中外的天津狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥麻花这三样外，还有张记果仁、小宝栗子、大福来锅巴菜、赵师傅煎饼果子等特色小吃。

栗子
天津板栗，又称甘栗。产于蓟县，闻名国内外。糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。
其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。

特点：呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

小宝栗子

“开了好多年”的店，天津“糖炒栗子中的佼佼者”。栗子“很少有坏的”，大都“皮薄个大”，又“香”又“甜”又“好剥”。每袋还“送个剥栗器”，想得可“真是周到”。价钱“比别的地方贵一些”，生意却“好得不得了”，

营
业时间“总是排长队”。P.S.冬天供应糖葫芦，夏天有刨冰。

地址：

平山道店：河西区平山道20号

大沽路店：河西区大沽南路364号(近图书大厦)

塘沽店：近郊塘沽区上海道94号

塘沽开发区店：近郊塘沽区黄海路19号

中华栗子

这家栗子“越做越好”了——“个头大”，“好剥皮”，“又糯又香甜”。价格还“不贵”。“绝对不输给‘小宝栗子’”。

地址：河北区中山路127号(近十月影院)

煎饼果子

煎饼馃子以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻等小料，从中间折起即可食用，
若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味，这是地道的天津小吃，现被许多城市所接受。

特点：形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。

赵师傅煎饼果子

有传统、有创新”的煎饼果子小店。“纯绿豆面摊的皮儿加上油条”，味道“和平时吃的差不多”，就是“小料多一些”，尤其是“虾皮儿和自家炸的辣籽”，“很香”。价钱“比别的地方贵”，生意却好到“每次去都要排队”的秘诀在于“开的时间比较合适”(晚8点到早10点营业)。

地址：鞍山道(卫津路口)

锅巴菜

锅巴菜是独特的风味小吃，天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛人碗内，再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。特点：酥爽清香，滑润适口，再配以芝麻烧饼，风味异常。

大福来

“老字号的国营店”。招牌的锅巴菜是“天津传统早点”，“外地很难吃到”。味道“没的说”，卤“很香”，锅巴也“比别处有嚼头”，配上“刚出炉的烧饼”，“很爽、很实惠”，也“很天津”，“怎么吃都不腻”。“早上生意最红火”，食客“络绎不绝”。但环境和服务还是“国营模式”，“带走是明智的选择”。

地址：丁字沽一号路26号

果仁张
老字号食品店，历经四代传人，有 160年历史，属宫廷御膳食品，被赐名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品，参加过博茨瓦纳国际博览会。四代人的艰辛智慧，制作技艺和配料十分严格。要求果仁籽粒饱满并合乎规格，根据季节变化掌握油质和油温，针对果仁制品不同色泽和味道调制配料，工艺手法有推、翻、摁、抄、拨、托、提、压、转、挤、拢、点、撩等。果仁张成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多种豆类为主料。
特点：有虎皮、琥珀、净香、奶香、五香、桔香、柠檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、姜汁等品类和香、甜、酥、脆、酸、凉、麻辣等口感

地址：南市食品街4区2楼87号

三、其他特色小吃
在天津的大街小巷，还可以尝到全国各地，不同风味的佳肴。

烤翅
看烤翅的发展，但口味这一项就有推陈出新的味道，更重要的是烤翅的腌料及腌制工序直接影响烤翅质量，而腌料的核心配方不是哪个烧烤师尝尝就能配置。这样就构成技术壁垒，大部分人都很爱吃，但是需要一定的技术才能做出各种特异美味的烤翅，现在就为大家推荐几家口碑不错的烤翅店：

肥猫鸡翅
小店位于甘肃路与陕西路之间的锦州道寿荫里内，马路两旁都是殖民时期建的小洋楼，胡同内的民房则是建国后修建的，屋子不大，每间也不过10多平米左右。小店人很多，自助式点菜，烤翅3.5元/个，砂锅豆腐5元/个，砂锅羊肉片12元/个，烤培根，五花肉，豆皮卷，鸡软骨等，大约10多个品种，价格在1.5-2元不等，饮料大瓶的8元左右，啤酒3元，小道光5元，烧鸡翅是秘制的烤翅，烧烤时撒上辣椒和麻椒，吃的时候，甜甜的，辣辣的，麻麻的，味道很特别，很有特色

地址：和平区锦州道寿荫里第一胡同口

兄弟联烤翅
地方不是很明显,在蓝宝石KTV旁边的小道里,听说是足球队投资开的小店,里面照片很多,还有客人留言版,比较有意思，屋里的环境还不错听说还有楼上，考鸡翅膀甜甜的很好吃，看到有人吃上面全是辣椒的看着就很过瘾，人多，太火，点的东西不管是一串还是一百串都一次性给你上来，不管你吃得了还是吃不了！
推荐超级辣翅还有醋椒豆腐，鸡类的东西做的也可以一并推荐。

地址：和平区滨江道百信珠宝旁胡同内(近中原百货)

翅酷
地方挺隐蔽，在胡同的最深处。店铺比较简陋，虽然店面小而且不起眼但是人确是爆满的，最有特色的就是他家的鸡翅，秘制烤翅是他这的招牌，3.5元两个，有原味，微辣，极品辣三种，都很好吃，培根也不错，砂锅也不错，建议大家到了滨江道都去试一下，不会后悔的！

地址:和平区滨江道工商银行旁(新华路口)

蜜汁烤翅
这个地方很不显眼，就在儿童医院对过的一楼底商，有个小窗口，他家鸡翅的味道很好，价格适中，不过偶而吃一次还是很不错的，大家要是在那等车不妨去尝一下。

地址:河西区马场道225号(儿童医院对面)

米线
过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。进餐时，以大"海参碗"盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。
特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。
特点：筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。

格朗和云南过桥米线

“非常有特色的小店，因为像这种又好吃又便宜的而且又有民族特点的小店在市内寥寥无几，所以生意非常的好，人非常多，门口总有排队的，味道确实不错。醋的味道也特别，和其他地方的不太一样。桌子是家里的小茶几，坐着小板凳吃很有意思，太美味了，就是地方太小，地点比较隐秘不太好找”。
地址：天津市南开区白堤路155号(花港里9号楼底层)
云南山珍(咪依鲁彝族风情)火锅园
“很有特色的餐厅，有美女表演民族舞蹈，还有看到店里的酒也很有特点，装在竹筒里的，里面的米酒好喝，药茶更好喝，可以经常去聚会，每次去都有不同的感觉，米线是也是很有特色，而且还挺便宜。”
地址：和平区荣业大街412号(第二南开中学操场旁)
豆腐串
“老板在南大经营了很久了
一开始是推一辆自行车
后来生意真的做大了
换成电三轮了
曾经听周围的商家戏称
整个西南村市场就数他最赚钱了。很美味的鸡味豆皮,现在又推出新品豆皮了,都是一块钱两串,熏蛋是7毛,不过豆皮口味偏重,就着鸡蛋吃就不会觉得咸了,每天中午是11点卖,下午是4点半,差不多一两个小时就会卖光,要想吃可得算好时间再去.有地方停车,”
地址：南开区南开大学西南村

㈤ 哪里的麻花最好吃

天津麻花，世界闻名。

桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发祥和桂发成麻花店，因店铺坐落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。

十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友
说天津麻花绝，那的确是有它绝的地方。

就说生产厂家、店家，大大小小不计其数，而最著名的还得说是桂发祥，现在是桂发祥麻花集团总公司，是天津三绝食品之一。接下来便是河北区王记剪子股麻花，因其麻花形状像一把剪子而得名。还有河东区十香斋的蛋奶小麻花，酥、香、脆、甜小巧玲珑，富有营养，以及新崛起的各种麻花等等，各区各县都有生产厂家，而在我们市区大街小巷的食品店，糕点店、副食门市部、小吃店、各大超市食品经营区以及车站、码头、机场到处都有经营天津麻花．特别是桂发祥(十八街)麻花的。天津麻花早已咸了国人馈赠亲友的礼物，年年、月月、日日如此经久不衰，这是天津人的骄傲。

七十多年前，天津的麻花店经营的麻花几乎是千篇一律。用两三根白条拧在一起不捏头叫“绳子头”，两根白条加一根麻条拧在一起叫“花里虎”，两三根麻条拧成叫“麻轴”。而那时炸出的麻花虽脆香，但艮硬。1937年范贵林、范贵才两兄弟各自开设麻花店。范贵林开了一家起名“贵发祥”。范贵才开了一家起名“贵发成”。由于他们之间的竞争，促进了麻花质量的提高。范贵林立于革新，屡经探索，终于研制了夹馅和半发面的新品种。兑碱随季节、气候变化而增减配比方法，使炸出的麻花一年四季保持质量稳定。1956年公私合营后，生产工人对品种的规格又作了改进。根据群众需求，做成50克、100克、250克，500克、1000克重量不同，大小各异的多种规格麻花。这种独特风味的夹馅什锦麻花，口感油润、酥脆香甜、造型美观、久放不绵，因而特别受群众欢迎。特别是近些年来，生产规模扩大了，品种增加了，使这一特色食品走上了更加广阔的发展道路。

桂发祥麻花不仅品种有六、七个，而且规格齐全，要大有大，要小有小，大的25公斤、5公斤，小的50g、100g。大麻花曾作为参加天津食品博览会以及“天交会”等活动的展品，重达十公斤，麻花越大越不好操作，但是拿出绝活来，不论多大的麻花，一经油炸必定酥脆 麻花掉地上必定全碎，以示其质量。

桂发祥的麻花“酥脆香甜、久放不绵”，是其自身质量的写照；说它“堪称绝活”是称其酥脆不艮，越嚼越香，甜口适度，有闽姜香味，以及炸得透，无水分，最少能放三个月，秋季麻花能过冬，不需防腐剂。

“王记”剪子股麻花（亦称“王记”馓子麻花）与桂发祥什锦麻花同为天津特色风味名品。其创始人工云清，在50年代中期，研制了这种剪子形状的麻花，并不断改进提高，使之颇具特色，多次被评为市优和部优产品。