烤鲜花饼咯

❶ 鲜花饼的做法

鲜花饼味道甜美，口感酥软，是大家喜爱吃的一种食品，下面一起来看看如何制作出甜美的鲜花饼吧。

玫瑰鲜花饼

材料

普通面粉130克，白砂糖20克，黄油15克，全蛋液10ML(1/3个鸡蛋)，水50克，普通面粉80克，黄油50克。玫瑰糖40克，熟面粉70克。

做法

1、材料混合揉成光滑面团，分成9份。

2、将材料全部混合，搅拌均匀，每一份水油皮用手压平，包住一份油皮，收口向下，压平，擀成长椭圆形;卷起成纺锤形，压平，再擀成椭圆形;再卷起收成圆形，压平擀成圆面皮。

3、烤盘铺锡纸，面皮包入馅料，收口向下，放入烤盘，用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液，洒上芝麻。

4、烤箱180°预热，转160°烤制15分钟。

玫瑰花饼

材料

低粉150克，普通面粉200克，糖玫瑰180克，植物油70克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，盐2克，糯米粉100克。

做法

1.将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟，将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

2.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

3.将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

4.取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。

5.烤箱预热，将烤盘放入烤箱的'中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

6.馅料的制作如下：把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。

7.三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。

8.把馅料包成12份，揉圆。

鲜花饼

用料

猪油(面团)20g、水(面团)80g、面粉(油酥)100g、猪油(油酥50g、熟面粉(馅儿)35g、猪油(馅儿)5g、玫瑰花酱(馅儿)适量、鸡蛋适量、面粉(面团)200g。

做法

1.把材料3混合，搓成团，再平均分成12等分，搓圆备用。

2.把材料1混合，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，备用。

3.把材料2混合，和成油酥面团。

4.用擀面杖把面团擀薄，将油酥面团包起来(不要让油酥面逃出来)，包好后，擀成椭圆形，对折，再擀薄，对折，再擀薄，然后卷起来，搓成长条，分成12颗剂子。

5.每个剂子裹入花馅，按扁，烤箱预热，上下火170℃10分钟后，刷一层蛋液，撒几粒芝麻，继续烤15分钟。

南瓜鲜花饼

食材

南瓜花20朵、面粉适量、肉末少许、盐。

做法

1.南瓜花去蒂洗净。

2.南瓜花切细揽盐，面粉调制稀糊状加入适量盐与肉末。

3.锅中油烧热，放入调好的面糊。注意不要炸太老哦!

4.装盘，开动喽!

鲜花玫瑰饼

用料

皮面粉90克、皮细砂糖7克、皮花生油20克、皮温水40克、酥面粉100克、酥花生油50克、鲜玫瑰花瓣90克、白糖105克、熟面粉20克、熟白芝麻20克、冰肉25克、红色素少许。

做法

1.皮料。

2.将油糖，倒入碗中，加入30克温水充分搅拌均匀。

3.加入面粉，混合均匀。

4.将剩下的水分2次加入面团中。

5.调成软硬适度的面团，饧发20-30分钟。

6.油酥料。将油和面粉混合，抓搓成均匀面团，馅料。

7.将糖和玫瑰花瓣倒入碗中，抓搓至花瓣洇渍。

8.加入芝麻和冰肉，抓匀。

9.加入熟粉，抓匀成团，将皮料和酥料分别分割成10等分，将皮面按扁，放入酥面。

10.包好，收口向下，擀成椭圆形，卷起，转90度，擀成条。

11.卷起。再重复擀开，卷起。

12.松弛15-20分钟，馅料分割成10等分。

13.取一块皮面，擀成圆形，放入馅料，包好，收口向下，按成扁圆形。

14.放入烤盘，用筷子头蘸少许红色素，在饼面中央点上小红点。

15.放入烤箱，中层，上下火200度，烤25分钟左右。

16.熟透出炉。

❷ 玫瑰花 鲜花饼怎么做

用料
鲜花馅料
玫瑰花 两朵
蜂蜜 50g
玫瑰花酱（玫瑰花粉+蜂蜜） 25g
中筋面粉 50g
黄油 5g
油皮
中筋面粉 250g
水 110g
黄油 20g
油酥
中筋面粉 100g
黄油 50g
玫瑰鲜花饼的做法
玫瑰花瓣洗净晾干。一片花瓣一勺蜂蜜，将玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。

制作油皮：面粉水油混合均匀，用手的温度将黄油融化，揉进面里，揉到不粘手就可以了，盖上保鲜膜，醒一会儿

制作油酥：面粉和黄油混合，用手的温度将黄油融化，和面粉揉成团

制作馅料：中筋面粉，在微波炉里加入2分半，没30秒搅拌一次。淹好的蜜制玫瑰，加入玫瑰酱、黄油和加热过的面粉，搅拌均匀，搓揉成小团备用

将油皮面擀成面片，约为油酥的两倍大，将油酥包进去，捏紧收口。

将上一步制作好的面团，擀成面片，对折，再擀成与上一次一样大的面片，再次对折；一共折叠三次，最后擀成方形面片。中间如果出现气泡，用牙签戳个小孔，继续擀。

将方形面片，卷成条，稍微整理使其粗细均匀，等分成9份。取其中一份，压扁，擀成小面片，包入馅料，捏紧收口。将收口向下，整形揉圆，然后稍微压扁，排列进烤盘。

预热烤箱到150度，在鲜花饼上薄薄刷一层全蛋液，放入烤盘

烤箱中层烘烤35-40分钟，即可出炉。

掰开鲜花饼，看见里面的玫瑰花瓣，马上感觉很高大上，有木有！

❸ 玫瑰鲜花饼怎么烤

今天和大家分享这道玫瑰鲜花饼的做法。掌握了技巧，做起来就不难了：

主要食材准备：面粉，玫瑰花馅等。

油皮：

中筋面粉150克，低筋面粉50克，热水50克，冷水50克，盐2克，糖粉20克，猪油75克。

油酥：

低筋面粉180克，猪油85克。（油皮跟油酥可做20个）

玫瑰馅：

玫瑰酱200克，熟糕粉30-50克。（大约10个左右）

做法：

1.玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。（熟糕粉可直接购买，也可把糯米粉炒熟使用）

2.搅拌均匀后，分成22克每份，滚圆后冷藏备用。

3.接着做油皮的部分，猪油和热水用手动打蛋器混匀，做一下乳化，因为猪油室温软化的软硬度，取决于室温，软硬度不一样，加进去的水也会不一样，水只是暂时和油混合，所以混合完要马上使用。

4.油皮中的所有粉类倒入厨师机面桶内，把混合好的猪油和冷水加进去，这次我们用的是厨师机揉面，手揉也是一样的，我们要揉出弹性，就是面团光滑变结实了。

5.好的面，它会挂在厨师机的钩子上，不会掉落的，我们用手撑开，可以看见面筋，但还没有连成一片，并没有形成大片的薄膜，所以我需要静止，让薄膜连起来，用保鲜膜把油皮包起来密封静置30分钟松弛。

6.接着来做油酥，把低筋面粉和室温软化的猪肉用筷子搅拌成絮状，接着用手捏成团，用手温去软化猪油，这样就可以和面粉混合在一起了。

7.将水油皮面分成小剂子，每份约16g。油酥面也分成小剂子，每份约9g。（全程盖保鲜膜，防止变干）

8.把水油皮按扁，油酥放在中间，把油酥完全包裹住，搓成圆，收口朝下。

9.全部包好，记住包好的顺序，接下来从第一个开始擀。

10.把面按扁，擀成牛舌状。

11.然后从下向上卷起，收口向下放，全部卷好，盖好保鲜膜，松弛15分钟。

12.把面卷收口向上，用手指轻轻按压。

13.再次擀开，略长过第一次的牛舌状，卷起，收口朝下，松弛少许。

14.取出一个，收口朝上，在面卷中间用筷子压一下。

15.捏住两头往中间压一下，按扁，周围压的薄一点，中间稍稍厚一些。

16.把冻好的玫瑰花馅包入面皮，包好后收口向下放。

17.全部包好后放入烤盘，码放均衡，轻轻压扁。（烤箱180度预热）

18.红色素加一点水，放入几张裁成小张的厨房纸。

19.有印章的话，可直接在饼中间印上花型，若没有的话，可用筷子点上图案。（表面上用牙签扎几个孔，防止烤制的时候爆裂）

20.把鲜花饼放入烤箱，180度烤制25分钟左右。（根据自家烤箱的脾气调整温度和时间）

21.烤制完后直接取出，浓郁玫瑰香的鲜花饼就做好啦。

❹ 正宗云南鲜花饼的做法是什么

主料：中筋面粉150克、低筋面粉50克、热水50克、冷水50克、盐2克、低筋面粉1180克

辅料：糖粉20克、猪油75克、猪油185克、玫瑰酱200克、熟糕粉30-50克

1、玫瑰酱：200g、熟糕粉：30-50g。

❺ 鲜花饼的做法 鲜花饼怎么做

1、用料：玫瑰酱230克、中筋面粉150克、低筋面粉陪卜50克、花生50克、熟糯米粉250克、猪油90克、糖10克、热水60克。

2、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右。

3、玫瑰花馅分成10份揉成小球待用。

4、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水 揉成光滑的面团 水油皮就完成了。

5、50克低筋面粉40克猪油 用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团 油酥就完成了。

6、水油皮，油酥松弛30分钟。

7、水油皮平均分成10份，油酥也平均分成10份。

8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一样包好揉成小球。

9、擀成椭圆面饼，从下至上卷起。

10、静置10分钟松弛，松弛好再次擀成椭圆 自上向下卷起。

11、静置10分钟松弛，用筷子在面团中间按压出一条印记 沿印记折起按平 擀成面皮。

12、像包包子一样包入玫瑰馅料，包好的收口处向下用物体压扁。

13、红曲粉加温水调汁 用筷仔乱穗子蘸取点在鲜花饼中间装饰。

14、放入预热180度烤念卜箱上下火烤20分钟左右。

15、鲜花饼就完成了。

❻ 求鲜花饼做法

鲜花饼做法如下：

食材：
玫瑰花馅：玫瑰花酱150克 熟粉（低筋粉小火炒微黄）40克 橄榄油或玉米油10克
油皮：中筋粉100克 糖粉10克 猪油35克 清水55克
油酥：低筋粉80克 猪油40克
做法：
10准备好食材，取40克低粉小火炒至微黄做熟粉用.碗中加入玫瑰花酱（如果太湿需要挤去一些水分），加入熟粉、玉米油搅拌均匀.若太干可以加少许蜂蜜调节，翻拌均匀均分成八份（约25克一个）揉圆备用
2.接着做油皮部分.碗中加入中筋粉、糖粉、猪油、清水，搅拌均匀上手揉成光滑面团.一开始有点粘手多揉几下就好了，最后盖保鲜膜松弛半小时
3.再来做油酥.碗中加入低粉+猪油反复揉搓匀均分成八份，约15克一个揉圆备用逗昌.取出松弛好的油皮面团同样均分成八份，约25克一个
4.取一个油皮剂子按扁包入油酥包起捏紧收口，全部做好盖保鲜膜.从做好的第一个剂子起操作，将面团收口朝上轻轻按扁用擀面棍从中间往两头擀开

拉长就好一定不要来回擀.再从上往下卷起，盖保鲜膜松弛10分钟
5.松弛好的卷进行二卷，轻轻压扁用擀面棍从中间往两边擀开拉长，从上往下卷起同样松弛10分钟.

做好的全程盖保鲜膜防止表皮风干，一般做完所有面剂子，再从第一个开始操作刚好
6.取一个卷手指中间压一下两头向内折，按扁擀面棍从中间往山闹扒弯神四边擀开（切记不要来回擀容易破酥混酥）.擀成圆形放玫瑰花馅包起捏紧收口，将收口朝下按扁侧面用牙签扎小孔防止烘烤鼓包.间隔摆入烤盘表面盖上印章，没有可不用
7.烤盘放入预热好的烤箱，上下火165°烘烤25分钟.

喜欢白皮上火调低5°，中途及时加盖锡纸.具体烘烤时间和温度需按自家烤箱温差灵活调节

❼ 鲜花饼的做法

我们在超市里面购物的时候会看到各种各样不同的饼类食物，像月饼，大米饼，鲜肉饼，返洞豆沙饼等等，鲜花饼也是受到很多人喜欢的一种饼类食品，鲜花饼的做法各种各样，里面可以添加不同的材料，鲜花饼的香味也非常浓，对于女性朋友来说应该会更加喜欢一些，下面就给大家介绍一下鲜花饼的做法有哪些。

鲜花饼的由来

鲜花饼是云南的一个特色食品，是一种经典的点心，是加入了玫瑰花制作的酥饼，在云南当地非常多见，也是比较典型的月饼之一，现在喜欢吃鲜花饼的人应该也是非常多的。

鲜花饼的做法

制作鲜花饼需要准备一些油酥面团，中筋面粉，可以按照顺序混合水油皮宏盯的材料，一直要揉到扩展出膜，然后再把保鲜膜盖住醒15分钟左右，也可以直接放在面包机里面，使用活生面团的功能来进行和面，油酥材料混合揉成面团，盖上保鲜膜大概15分钟的时间，把水油皮面团分成大小相同的剂子，然后油酥面团也需要放置好以后醒15分钟，需要盖上保鲜膜，再准备一些玫瑰花，将糯米粉放到锅里面，隔水蒸熟，玫瑰花酱里面加入适量的杏仁粉以及糯米粉，搅拌均匀分成等份，油酥面团醒好以后就包在水油皮面团里面，然后再醒15分钟，需要把保鲜膜盖好，然后再拿一个包着油酥的水油皮面团压一下擀成椭圆形，不用擀的太薄，从下往上卷起来，开口朝上放好以后也要醒15分钟，把卷好的面团拿一个压一下，擀成长一些的椭圆形，然后再卷起来，醒半个小时拿面卷两头捏一下，然后就把它按扁擀成圆形，放一个玫瑰花团，每一个都需要这样做，烤箱预热五分钟，把包好的玫瑰花团压扁，上面可以再点一些花进行装饰，这样会更加好看，放到烤箱里面一直烤到熟就可以拿出来吃了，趁热的时候吃味道会非常好。

制作鲜花饼一定要注意，在醒面的时候保鲜膜一定要盖好，否则面团就会变干，在制作玫瑰馅料的时候，一定要加一些杏仁粉，这样才能让香味变得更好，在改变的过程中力度不要太大，避免出现漏酥的情况，鲜花饼在烤制之前可以扎几个小孔，这样可以更好的散热避免裂开，如果怕表面的着色太深，那么就可以在鲜花饼上盖一些锡纸，这样继续烤着色就会变得没有那么明显。

鲜花饼的营养价值

鲜花饼里面含有非常丰富的维生素，氨基酸，糖类，蛋白质，而且还含有人体所需要的矿物质，能够提供热量，也可以让大脑运转变得更好，里面还含有非常丰富的碳水化合物，是人体非常重要的一种物质。鲜花饼里面如果加了玫瑰花的材料，那么里面就会含有维生素a，对于身体起到的功效作用也是非常明显的，能够让毛细血管的抵抗能力变得更强，能够预防血管脆性以及渗透压过高而造成出血问题出现，适当的吃一些鲜花饼还能够达到预防出血效果。

鲜花饼可以达到止血凉血以及泻火清热作用，所以对于有眼睛发红发痛以及肝火旺盛的人，就可以适当的吃一些鲜花饼来降火，吃鲜花饼就会摄入一些花粉，对身体健康还是比较有好处的，是一种营养剂，适当的吃一些就能让新陈代谢速度变得更快，可以提高身体免疫能力，还可以达到调节神经作用。

鲜花饼多少钱一盒

鲜花饼的价格每一盒都是有所不同的，因为不同品牌的鲜花饼里面所放的材料不同，大概20多块钱一盒，里面可能会有六个。

鲜花饼的功效

鲜花饼的功效作用还是非常多的，可以达到滋润肠胃以及和脾温中作用，营养价值非常高，适当的吃一些鲜花饼可以提高身体免疫力，可以达到美容养颜效果，特别是爱美的女性适当的吃一些就非常不错，还可以达到保护血管作用，因为鲜花饼里面添加的花朵种类不同，所以可以起到的功效作用也会有所差别，一般里面加的都是玫瑰花，还会添加一些蜂蜜，红糖进行制作，所以里面所含有的营养价值就非常高，可以适当的吃一些。

孕妇可以吃鲜花饼了吗

孕妇最好不要吃鲜花饼，因为鲜花饼里面含有玫瑰花成分，这种成分可能会起到改善内分泌失调作用，能够消除疲劳，让伤口更快愈合，但是玫瑰花里面含有单宁酸，会影响身体对铁元素的吸收，对于孕妇来说是不适合的，所以女性在怀孕期间最好不要吃鲜花饼，特别是在怀孕早期，正确的饮食方式非常重要。

宝宝可以吃鲜花饼吗

宝宝最好不要吃鲜花饼，鲜花饼里面漏绝枯还有一定花粉成分，孩子的身体抵抗能力比较弱，吃完以后可能会造成过敏的情况出现，对孩子的健康就比较不利，所以是不适合吃鲜花饼的。

上面给大家介绍的就是鲜花饼的制作方法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鲜花饼是一种比较好吃的食物，但不是所有的人都适合，而且有一些人对鲜花饼的味道也没办法接受，可以根据自己的喜好来选择，喜欢吃鲜花饼的人也应该注意一次性一定不能吃的太多，否则就会对身体健康造成不利的影响。

❽ 鲜花饼的做法怎么做要什么材料步骤

鲜花饼的复做法
1.馅料：将玫制瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可

2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来

5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6.将馅料分成等份，放在面团上
7.将馅料包好，团成团
8.碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可

❾ 鲜花饼的做法

高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖
瑞典AAK奶油——源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康
云南优质高原小麦——生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥
高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成
高原蔗糖——生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥
农家鸡蛋——直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场 1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
3、成形，整形时，用手轻压成型。
4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。