荞麦鲜花饼做法

A. 鲜花饼怎么做

用料

中筋面粉（油酥） 75g

玉米油（油酥） 35g

中筋面粉（水油皮） 75g

水（水油皮） 30g

玉米油（水油皮） 22g

细砂糖（水油皮） 2g

玫瑰酱 100g

熟糯米粉 30g

细砂糖 10g

芝麻 10g

玉米油 15g

鲜花饼的做法

• 先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。

  

  
  

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小贴士

1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。还可以加一些果仁碎进去。
2、还没操作的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。

B. 鲜花饼的做法

我们在超市里面购物的时候会看到各种各样不同的饼类食物，像月饼，大米饼，鲜肉饼，返洞豆沙饼等等，鲜花饼也是受到很多人喜欢的一种饼类食品，鲜花饼的做法各种各样，里面可以添加不同的材料，鲜花饼的香味也非常浓，对于女性朋友来说应该会更加喜欢一些，下面就给大家介绍一下鲜花饼的做法有哪些。

鲜花饼的由来

鲜花饼是云南的一个特色食品，是一种经典的点心，是加入了玫瑰花制作的酥饼，在云南当地非常多见，也是比较典型的月饼之一，现在喜欢吃鲜花饼的人应该也是非常多的。

鲜花饼的做法

制作鲜花饼需要准备一些油酥面团，中筋面粉，可以按照顺序混合水油皮宏盯的材料，一直要揉到扩展出膜，然后再把保鲜膜盖住醒15分钟左右，也可以直接放在面包机里面，使用活生面团的功能来进行和面，油酥材料混合揉成面团，盖上保鲜膜大概15分钟的时间，把水油皮面团分成大小相同的剂子，然后油酥面团也需要放置好以后醒15分钟，需要盖上保鲜膜，再准备一些玫瑰花，将糯米粉放到锅里面，隔水蒸熟，玫瑰花酱里面加入适量的杏仁粉以及糯米粉，搅拌均匀分成等份，油酥面团醒好以后就包在水油皮面团里面，然后再醒15分钟，需要把保鲜膜盖好，然后再拿一个包着油酥的水油皮面团压一下擀成椭圆形，不用擀的太薄，从下往上卷起来，开口朝上放好以后也要醒15分钟，把卷好的面团拿一个压一下，擀成长一些的椭圆形，然后再卷起来，醒半个小时拿面卷两头捏一下，然后就把它按扁擀成圆形，放一个玫瑰花团，每一个都需要这样做，烤箱预热五分钟，把包好的玫瑰花团压扁，上面可以再点一些花进行装饰，这样会更加好看，放到烤箱里面一直烤到熟就可以拿出来吃了，趁热的时候吃味道会非常好。

制作鲜花饼一定要注意，在醒面的时候保鲜膜一定要盖好，否则面团就会变干，在制作玫瑰馅料的时候，一定要加一些杏仁粉，这样才能让香味变得更好，在改变的过程中力度不要太大，避免出现漏酥的情况，鲜花饼在烤制之前可以扎几个小孔，这样可以更好的散热避免裂开，如果怕表面的着色太深，那么就可以在鲜花饼上盖一些锡纸，这样继续烤着色就会变得没有那么明显。

鲜花饼的营养价值

鲜花饼里面含有非常丰富的维生素，氨基酸，糖类，蛋白质，而且还含有人体所需要的矿物质，能够提供热量，也可以让大脑运转变得更好，里面还含有非常丰富的碳水化合物，是人体非常重要的一种物质。鲜花饼里面如果加了玫瑰花的材料，那么里面就会含有维生素a，对于身体起到的功效作用也是非常明显的，能够让毛细血管的抵抗能力变得更强，能够预防血管脆性以及渗透压过高而造成出血问题出现，适当的吃一些鲜花饼还能够达到预防出血效果。

鲜花饼可以达到止血凉血以及泻火清热作用，所以对于有眼睛发红发痛以及肝火旺盛的人，就可以适当的吃一些鲜花饼来降火，吃鲜花饼就会摄入一些花粉，对身体健康还是比较有好处的，是一种营养剂，适当的吃一些就能让新陈代谢速度变得更快，可以提高身体免疫能力，还可以达到调节神经作用。

鲜花饼多少钱一盒

鲜花饼的价格每一盒都是有所不同的，因为不同品牌的鲜花饼里面所放的材料不同，大概20多块钱一盒，里面可能会有六个。

鲜花饼的功效

鲜花饼的功效作用还是非常多的，可以达到滋润肠胃以及和脾温中作用，营养价值非常高，适当的吃一些鲜花饼可以提高身体免疫力，可以达到美容养颜效果，特别是爱美的女性适当的吃一些就非常不错，还可以达到保护血管作用，因为鲜花饼里面添加的花朵种类不同，所以可以起到的功效作用也会有所差别，一般里面加的都是玫瑰花，还会添加一些蜂蜜，红糖进行制作，所以里面所含有的营养价值就非常高，可以适当的吃一些。

孕妇可以吃鲜花饼了吗

孕妇最好不要吃鲜花饼，因为鲜花饼里面含有玫瑰花成分，这种成分可能会起到改善内分泌失调作用，能够消除疲劳，让伤口更快愈合，但是玫瑰花里面含有单宁酸，会影响身体对铁元素的吸收，对于孕妇来说是不适合的，所以女性在怀孕期间最好不要吃鲜花饼，特别是在怀孕早期，正确的饮食方式非常重要。

宝宝可以吃鲜花饼吗

宝宝最好不要吃鲜花饼，鲜花饼里面漏绝枯还有一定花粉成分，孩子的身体抵抗能力比较弱，吃完以后可能会造成过敏的情况出现，对孩子的健康就比较不利，所以是不适合吃鲜花饼的。

上面给大家介绍的就是鲜花饼的制作方法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鲜花饼是一种比较好吃的食物，但不是所有的人都适合，而且有一些人对鲜花饼的味道也没办法接受，可以根据自己的喜好来选择，喜欢吃鲜花饼的人也应该注意一次性一定不能吃的太多，否则就会对身体健康造成不利的影响。

C. 鲜花饼的做法

鲜花饼的做法

鲜花饼是云南地区的特色美食，它的制作材料是选用上等的玫瑰花制成，食用起来有一股玫瑰花气息，而且口感很甜美，那么大家知道鲜花饼的做法吗?鲜花饼怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下鲜花饼的营养价值吧，

鲜花饼味道甜美，口感酥软，是大家喜爱吃的一种食品，下面一起来看看如何制作出甜美的鲜花饼吧。

玫瑰鲜花饼

材料

普通面粉130克，白砂糖20克，黄油15克，全蛋液10ML(1/3个鸡蛋)，水50克，普通面粉80克，黄油50克。玫瑰糖40克，熟面粉70克。

做法

1、材料混合揉成光滑面团，分成9份。

2、将材料全部混合，搅拌均匀，每一份水油皮用手压平，包住一份油皮，收口向下，压平，擀成长椭圆形;卷起成纺锤形，压平，再擀成椭圆形;再卷起收成圆形，压平擀成圆面皮。

3、烤盘铺锡纸，面皮包入馅料，收口向下，放入烤盘，用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液，洒上芝麻。

4、烤箱180°预热，转160°烤制15分钟。

玫瑰花饼

材料

低粉150克，普通面粉200克，糖玫瑰180克，植物油70克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，盐2克，糯米粉100克。

做法

1.将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟，将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

2.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

3.将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

4.取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。

5.烤箱预热，将烤盘放入烤箱的'中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

6.馅料的制作如下：把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。

7.三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。

8.把馅料包成12份，揉圆。

鲜花饼

用料

猪油(面团)20g、水(面团)80g、面粉(油酥)100g、猪油(油酥50g、熟面粉(馅儿)35g、猪油(馅儿)5g、玫瑰花酱(馅儿)适量、鸡蛋适量、面粉(面团)200g。

做法

1.把材料3混合，搓成团，再平均分成12等分，搓圆备用。

2.把材料1混合，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，备用。

3.把材料2混合，和成油酥面团。

4.用擀面杖把面团擀薄，将油酥面团包起来(不要让油酥面逃出来)，包好后，擀成椭圆形，对折，再擀薄，对折，再擀薄，然后卷起来，搓成长条，分成12颗剂子。

5.每个剂子裹入花馅，按扁，烤箱预热，上下火170℃10分钟后，刷一层蛋液，撒几粒芝麻，继续烤15分钟。

南瓜鲜花饼

食材

南瓜花20朵、面粉适量、肉末少许、盐。

做法

1.南瓜花去蒂洗净。

2.南瓜花切细揽盐，面粉调制稀糊状加入适量盐与肉末。

3.锅中油烧热，放入调好的面糊。注意不要炸太老哦!

4.装盘，开动喽!

鲜花玫瑰饼

用料

皮面粉90克、皮细砂糖7克、皮花生油20克、皮温水40克、酥面粉100克、酥花生油50克、鲜玫瑰花瓣90克、白糖105克、熟面粉20克、熟白芝麻20克、冰肉25克、红色素少许。

做法

1.皮料。

2.将油糖，倒入碗中，加入30克温水充分搅拌均匀。

3.加入面粉，混合均匀。

4.将剩下的水分2次加入面团中。

5.调成软硬适度的面团，饧发20-30分钟。

6.油酥料。将油和面粉混合，抓搓成均匀面团，馅料。

7.将糖和玫瑰花瓣倒入碗中，抓搓至花瓣洇渍。

8.加入芝麻和冰肉，抓匀。

9.加入熟粉，抓匀成团，将皮料和酥料分别分割成10等分，将皮面按扁，放入酥面。

10.包好，收口向下，擀成椭圆形，卷起，转90度，擀成条。

11.卷起。再重复擀开，卷起。

12.松弛15-20分钟，馅料分割成10等分。

13.取一块皮面，擀成圆形，放入馅料，包好，收口向下，按成扁圆形。

14.放入烤盘，用筷子头蘸少许红色素，在饼面中央点上小红点。

15.放入烤箱，中层，上下火200度，烤25分钟左右。

16.熟透出炉。

D. 鲜花饼制作流程

食材—云南特有的食用玫瑰花 食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。 工艺—道道精心层层考究 采摘：食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。 储存：采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。 制饼：鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。 功效—美容保健之佳品 “活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。

E. 鲜花饼的做法 鲜花饼怎么做

1、用料：玫瑰酱230克、中筋面粉150克、低筋面粉陪卜50克、花生50克、熟糯米粉250克、猪油90克、糖10克、热水60克。

2、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右。

3、玫瑰花馅分成10份揉成小球待用。

4、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水 揉成光滑的面团 水油皮就完成了。

5、50克低筋面粉40克猪油 用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团 油酥就完成了。

6、水油皮，油酥松弛30分钟。

7、水油皮平均分成10份，油酥也平均分成10份。

8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一样包好揉成小球。

9、擀成椭圆面饼，从下至上卷起。

10、静置10分钟松弛，松弛好再次擀成椭圆 自上向下卷起。

11、静置10分钟松弛，用筷子在面团中间按压出一条印记 沿印记折起按平 擀成面皮。

12、像包包子一样包入玫瑰馅料，包好的收口处向下用物体压扁。

13、红曲粉加温水调汁 用筷仔乱穗子蘸取点在鲜花饼中间装饰。

14、放入预热180度烤念卜箱上下火烤20分钟左右。

15、鲜花饼就完成了。

F. 鲜花饼要怎么制作口感才好吃哪里可以教学

鲜花饼主要是饼皮要酥，制作面皮时要加入油酥，馅料要用新鲜的玫瑰花做成果酱，这样口感纯正，具体操作可以从网上搜索视频教程