鲜花椒含水

㈠ 鲜花椒怎样保鲜

物理活性保鲜袋，食品保鲜的最新方法
潍坊某集团公司科研部门推出的“物理活性保鲜袋”，由于采用最新物理保鲜技术，因而能有效保持食品的良好品质、延长食品的保鲜期、降低包装成本、提高企业的经济效益。
此种
“物理活性保鲜袋”
以优质进口PE材料为基础，采用独特的矿物质为添加材料，针对生鲜食品保鲜的特有要求加工而成。该种保鲜袋将调节气体、保持水分和口感、预防水雾凝聚、抑菌杀菌等多功能集于一体，而且避免使用各种添加剂.保鲜剂等众多化学药品，实现真正物理保鲜。
“物理活性保鲜袋”的保鲜原理包括：1.该袋具有生物透气功能，能调节袋内氮气、二氧化碳、氧气的比例，保持袋内气体平衡、防止气体腐蚀。2.可抑制食品处理后的呼吸作用、减少蒸腾作用、降低萎蔫、保持水分和营养不流失。3.抑制多种腐败菌的滋生、防止腐烂。4.具有防雾功能，可防止水汽在保鲜袋内凝结、避免果蔬和保鲜袋的袋壁接触，从而预防腐烂问题的发生。
在使用“物理活性保鲜袋”的过程中，要想取得良好的使用效果，还要注意正确的使用方法：
1.不同的食品，要分开包装，切忌混装。2.该种保鲜袋洗净、晾干后，可多次重复使用，能节约资源和包装成本，有利环境保护。3.该种保鲜袋不可放入微波炉里加热。
此种
“物理活性保鲜袋”可广泛适用于生鲜超市、果蔬配送中心、农产品出口企业等需要对生鲜产品进行储藏保鲜的场所，具体适用的场所有：1.冷库。使用果蔬高效保鲜袋包装食品，可明显延长保鲜期、错开集中上市期，从而提高了售价和利润。2.超市货架。3.长途运输车辆或船只。目前，运送食品的车辆主要有冷冻货车和非冷冻货车两种。非冷冻货车运输主要以泡沫箱或蓝箱加冰袋运输，使用“物理活性保鲜袋包装，可以减少一半以上的冰块，从而可以增加运输数量、降低运输成本、减少水果和蔬菜的损失。4.家庭。使用“物理活性保鲜袋”家庭装，可明显延长生鲜食品等在冰箱里的保存时间、降低损耗。

㈡ 鲜花椒和干花椒的区别是什么，做小龙虾用哪个

干辣椒炝锅的时候要用油炸一下，它的香味才会出来，鲜辣椒就不用，就直接放到菜肴上面就可以了，小龙虾是用红花椒的。首先我们准备食材龙虾、啤酒、黄瓜、葱、姜、蒜、青椒、香菜、十三香、五香粉、豆瓣酱、生抽、老抽、盐。方法一把龙虾先清洗干净，把它的泥都洗掉，拿住它的尾巴第三片叶子往外一揪，就把它的虾线弄出来了，反复多洗几遍。小龙虾还可以做成宫爆小龙虾，首先我们准备食材龙虾、料酒、鸡汤、糖、芡粉、葱、姜、盐。方法一把小龙虾用清水冲洗干净后，再把它的虾线去掉，把它的长须去掉。二刷洗干净的小龙虾放在有醋在清水中，十分钟捞出来，控干水分备用。三把葱切成葱花，大蒜切片，姜切丝干辣椒切丝。四起锅烧油，把花椒放进去，小火慢慢的炸一下，等它呈黄红色的时候，把姜蒜葱放进去，炒香后把小龙虾放到锅中，加入酱油、盐、白糖翻炒，五分钟左右再放一碗开水，慢慢的煮，炖入味之后放入鸡精，白胡椒粉就可以了。宫爆龙虾的做法就做好了。

㈢ 一斤鲜花椒可以晒几斤干花椒

一斤鲜花椒一般可以晒7两干花椒。因为鲜花椒虽然看似水分充足且非常饱满，但其实里面水分含量不高，因为它的壳比较硬且厚，而且里面还有仔，因此晒干之后也不会减轻太多重量。

㈣ 鲜花椒晒干花椒一斤晒几斤

鲜花椒晒干花椒一斤可以晒7两。因为鲜花椒虽然看似水分充足且非常饱满，但其实里面水分含量不高，因为它的壳比较硬且厚，而且里面还有仔，因此晒干之后也不会减轻太多重量。

花椒采收说明花椒主要是以手摘为主，采摘时一手握住枝条，一手采摘果穗，由于果穗基部枝条长有皮刺，导致采摘时易扎破手指，故可采用边采摘边修剪的方法进行采摘。

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花椒主要价值

材用

花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。

药用

花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

㈤ 如何晒花椒

一是采摘应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收；

二是边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉；

三是晾晒一定要铺芦席，并用木棍支撑起来以利通风透气；

四是晾晒不要铺的太厚，3厘米左右最为适宜，隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次；

五是不要在水泥地面上直接暴晒，这样容易烫伤胚种，影响出苗率和出油率；

六是采收时若遇连阴雨天气，一定要将果实摊开，打开门窗，勤翻勤晾，注意通风，必要时可用火炕烘烤；

七是目前，花椒烘干机，已运用在生产上，基本上消除了阴雨天气所造成的危害。

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花椒不仅可以调味，也是一味不可多得的良药。中医认为，花椒性温，味辛，归脾、胃经，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效，可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐以及风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾等病症。

需要注意的是，花椒能止牙痛是因为它具有局部麻醉、止痛作用，所以只可当作止痛剂对症治疗。要是患者已经严重到牙髓炎的话就要尽量及早到医院牙科进行治疗，以免贻误病情。

㈥ 刚收获的花椒怎样制作成干花椒

花椒采收后，应先按不同品种分放在阴凉、通风处摊晾2～3天。然后，暴晒干燥，在阳光下一日晒干的花椒果实质量最佳。

然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3——4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50—60℃，2—2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8—10小时，待花椒含水量小于10％时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。

开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

注意事项：

1、干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。

2、鲜花椒要用自封袋封住，放在冰箱里。

3、量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以。

4、干花椒怕潮，所以建议在干燥的地方存放，而且不要和吸味的东西放在一起，因为干花椒有味，同时注意避免阳光直射。

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暴晒时，切忌直接摊晒在水泥地面或石板上，以免因接触地面烫热花椒，致使其变色而影响质量。若不进行摊晾降温，立即暴晒，

一是使果实油胞内的芳香渗入果肉中，呈现跑油或浸油状，使油胞下陷，色泽变黄而不红，品质大降；

二是因刚采收的花椒含水分多，如直接暴晒水分蒸发过多，使椒粒产生“气壳”而影响产量。

参考资料来源：网络-干制花椒