鲜花椒使用
㈠ 新鲜花椒怎么吃
新鲜花椒可用来做花椒鸡
主料：两个大鸡腿或三黄鸡一只、二荆条辣椒八个、专小米辣四个、大蒜半头、青花椒属一把、八角一颗、香叶几片、葱结一个、姜三片
调料：酱油两勺、柠檬一个、糖半勺、盐适量
做法步骤：
1、鸡腿冷水入锅，放入葱结，姜片，八角和香叶，大火煮开撇去浮沫，再煮20分钟。如果用整只鸡，就煮15分钟关火焖30分钟
㈡ 怎样清洗鲜花椒
新鲜花椒沾了水就会变黑啊,晒干了泥土自然会掉的
㈢ 鲜花椒的腌制方法
盐腌鲜来花椒的方法：源
用料：鲜花椒、盐、
1、鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。
㈣ 鲜花椒怎么腌制
盐腌鲜花椒的方法：
用料：鲜花椒、盐、
一、鲜花椒用清水洗干净，放专阴凉地方晾干。属
㈤ 鲜花椒着怎么腌制
主料：鲜花椒，盐来，自清水。
教您腌鲜花椒怎么做，如何做腌鲜花椒
将7月下旬刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里，铺一层花椒撒一层盐，加入清水刚好没过花椒，压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成。用时将花椒盛出洗净，再行加工调味。
㈥ 新鲜花椒的吃法做法
美复味花椒酱
主料：五花肉制150g，面酱200g
辅料：鲜花椒1把，料酒1勺，盐3匙，糖1勺
做法：
鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，用石臼把花椒捣碎；
五花肉切成丁，面酱1小碗；
黄瓜洗净切成丁，葱姜切末备用；
锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香；
放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来；
可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒；
加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明；
加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。
㈦ 新鲜花椒怎么晒
1、选择自然晾晒，一般以晴天采摘花椒为好。
㈧ 新鲜花椒如何长期保鲜
新鲜花椒如何长期保鲜
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。
鲜花椒如何保存不变色
把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多，颜色都不会变。鲜青花椒要真空低温保存，一般买来的时候都是真空包装的，拿回来后放冰箱-5℃保存就可以。
青花椒粉放在玻璃瓶内，用油温在35℃左右的植物油中浸泡(油刚没过花椒粉)，盖上盖离火密封保存，24小时以后可以使用，一般用几个月都不会跑味。
存放点的选择
一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
堆放时要做到以下几点
1、轻拿轻放。
2、堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。
3、堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。
㈨ 鲜花椒的腌制方法
盐腌鲜花椒的方抄法：袭
用料：鲜花椒、盐、
1、鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。
2、取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分。
3、密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。
3、一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实。一直装到瓶口。
4、最上方要撒多些盐，然后扣紧瓶盖。
5、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。