鲜花制作花茶

『壹』 茉莉花茶的制作工艺流程

茉莉花茶的制作：茶升伏衡胚与鲜花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、封装，到此茉莉花茶正式制作成功，制作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿经久耐泡。

这一步操作根据在窨品水份和温度，掌握合适的时间，起花要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶。

六、烘焙

烘焙目的在于排除多余水份，保持适当的水份含量，适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解决这个矛盾，主要靠正确掌握烘干热风的温度，和烘后茶叶水份含量。

控制茶叶水份含量调节烘焙温度如下：

烘后茶叶必须充分摊凉，有的利用长时间输送，有的用摊凉机进行，但禁用强风吹，造成香气不必要散失，摊凉后的茶叶温度越低越好，最高不得超过40℃。

七、压花

压花是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶，目的在于充分利用花渣的余香，来压低低档茶的粗老味增加花香。

八、 提花

提花目的在于提高花茶的鲜灵度，操作同窨花。

提花用朵大洁白香气浓烈的一号花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶叶用6—10kg花）窨花时间短（堆窨时间6—8小时），堆温不高不必进行通花。

『贰』 自制桂花茶的做法步骤图，自制桂花茶怎么做

1、最好摘取早晨带有露水的桂花，去蒂，除去灰尘杂物。

(2)鲜花制作花茶扩展阅读

储藏桂花茶方法：

桂花茶因其宜人的芳香而受到广大消费者的青睐，桂花茶采收加工后，必须及时进行科学的包装、贮藏，才能保持其药效、质量和价值。否则，若包装贮藏不当，使其出现虫蛀、霉烂、变质、挥发和变味等现象，不仅失去药效，而且用后还会产生毒副作用。

一、此类花茶宜用双层无毒塑膜袋包装。

二、袋中放少理石灰明矾、干燥的锯木屑、谷壳等物。

三、扎紧后贮藏于干燥、通风、避光处。

『叁』 如何用新鲜的玫瑰花制作成玫瑰花茶呢

****红枣玫瑰茶***
材料：粉玫瑰5朵
去核红枣2枚
作法：用80摄氏度的水泡制(水温过高会破坏维生素C)
饮用：每日两杯
介绍：玫瑰和红枣中的维生素C含量比柠檬还高，而维生素C又为水溶性维生素，它的功效当然不凡了。而且餐后饮用还能去脂，一举两得。
****白玫瑰茶****
材料:白蔹6克,玫瑰花3朵,红枣5颗.
做法:混合后用沸水冲泡15分钟即可.
用法:代茶饮用!
功效:解毒散瘀,美化肌肤,适用于面部有黑斑,雀斑,痤疮,疙瘩的.
长期服用,效果显著.
****金银玫瑰茶****
材料:金银花1克,玫瑰花3朵,麦门冬2克,山楂2克,
做法:混合后用沸水冲泡15分钟即可.
用法:代茶饮用!
功效:理气解郁,滋阴清热.适用于肝郁虚火上升,脸色枯黄,皮肤干燥者.
长期服用,效果显著.
****丹参杞玫瑰茶****
材料:丹参3克,枸杞子6粒,葡萄干6粒,玫瑰花2朵.
做法:混合后用沸水冲泡10分钟即可.
用法:代茶饮用!
功效:益气活血,养阴安神,适用于心肌缺血,失眠健忘,脸色无光华者.长期服用,效果显著.
****桂圆玫瑰茶****
材料:桂圆5克,枸杞子5克,玫瑰花2朵.
做法:桂圆取肉,与枸杞子混合后用沸水冲泡10分钟,放入玫瑰花即可.
用法:代茶饮用.
功效:养血滋阴,养颜润肤.调节内分泌失调.长期服用,效果显著.
****牛奶玫瑰茶****
材料:玫瑰花6朵,枸杞子6粒,葡萄干3克,牛奶100毫升.
做法:将玫瑰花,枸杞子,葡萄干用沸水冲泡5分钟后,取茶汁,加入牛奶调匀即可.
用法:代茶饮用.
功效:护肝健胃,养颜润肤,增加皮肤的弹性!长期服用,效果显著.
****玫瑰乌梅去脂茶****
材料:玫瑰花10朵,乌梅3颗.
做法:将玫瑰花和乌梅混合后用沸水冲泡8分钟即可
用法:代茶饮用.
功效:促进食欲,润肠通便,降低血脂肪,是理想的减肥成品.
小小提示:此茶喝多恐有腹泻的后遗症,肠胃不好的人请酌量饮用.
****玫瑰花茶****
材料:玫瑰花12朵,冰糖1粒.
做法:将玫瑰花和冰糖一起用沸水冲泡5分钟即可.
用法:代茶饮用.
功效:气味芬芳,味甘微甜,促进食欲,能活血行气,调经止痛,是女性的妇女病症的良药.长期服用,效果显著!
****玫瑰桑精茶****
材料:玫瑰花2朵,桑椹子1克,麦门冬1克,黄精1克,枸杞子10粒.
做法:将材料混合后用沸水冲泡5分钟即可.
用法:代茶饮用.
功效:疏肝明目,补肾固精,调经养颜,较适用于肝肾两亏,月经不调者.长期服用,效果显著!
****西红柿玫瑰茶****
材料:西红柿1个,嫩黄瓜1条,新鲜玫瑰花瓣12瓣,柠檬汁和蜂蜜各适量.
做法:西红柿去皮去籽,黄瓜洗净,与玫瑰花瓣放在一起碾碎过滤,加入柠檬汁和蜂蜜调匀即可.
用法:代茶饮用.
功效:促进皮肤的新陈代谢,色素减退,皮肤细腻白嫩!长期服用,效果显著!
****木瓜玫瑰花茶
材料:熟木瓜300克,鲜奶1瓶,玫瑰花3朵,白砂糖适量,姜汁数滴.
做法:将木瓜去皮去核,切细块,然后放入果汁搅拌机中,榨成汁倒出,再加入鲜奶,玫瑰花,白砂糖,姜汁即可.
功效:增加皮肤的弹性,平衡皮肤的酸碱度,防止皱纹,养阴润肺,对胸部发育不良者有良效.长期服用,效果显著!
****玫瑰调经茶****
配方：玫瑰花6朵，红糖适量
用法：将玫瑰花去花蕾去蒂捏散放入茶盅内95°以上沸水冲泡，加盖焖10分钟即可，每日1剂，不拘时温服，可长期服用（注：热体用冰糖或蜂蜜，凉体用红糖或蜂蜜）。
功效：活血调经、行气止痛、**松弛、适用于气滞血淤所致的痛经、腹胀痛、红色暗或夹块，闭经或更年期综合症，长期服用，能延缓更年期，淡化色斑。
****玫瑰花治感冒茶****
配方：玫瑰花6克，红茶或绿茶3克
用法：混合后以95°以上沸水冲泡，加盖焖10分钟即可，每日1-2剂，不拘时温服。
功效：发汗解表，温和中胃。适用于风寒感冒，热度所致的风热感冒。（注：热感用绿茶，寒感用红茶并可加少许姜片）
****玫瑰蜜糖茶****
配方：玫瑰花8朵、蜜糖适量
用法：玫瑰花用滚水盖10分钟，假如蜜糖即可。
功效：疏肝解郁、催情、调经、活血除斑、疏缓情绪。
****香体美肤浴****
配方：玫瑰花16朵、薄荷15克、红花6克
用法：以上三种用沙布松绑、植入砂锅中放入清水3000ml，煮沸5分钟取出沙布，立即到入浴缸或木桶内，加入温水，或冲或泡，长期使用，全身分香四溢。
功效：爽肤、润肤、活血抑菌消炎、香体美肤。
****玫瑰养颜汤****
配方：玫瑰花6克，生地15克
用法：将以上两味放入沙锅中，加入清水3000ml煮沸5分钟，去沙布留液待温后面浴，隔日一次，可长期使用。
功效：清热解毒、清肿去痘。
****玫瑰花茶****
配方：玫瑰花6朵
用法：将玫瑰花去花蕾去蒂捏散放入茶盅内95°以上沸水冲泡，加盖焖5分钟、代茶引用、不拘时温服。
功效：行气和血、疏肝解郁。适用于肝胃气痛，胸胁胀满作痛、胃脘气痛、纳呆不思食等症。 如果想买玫瑰花，可以看看这家店http://xishishangpin.tmall.com/“西施尚品”我在这家店买过，感觉不错，价格也适中

『肆』 茉莉花茶的制作方法

茉莉花茶的制作方法

茶叶网络2022-08-13茶小新

制作茉莉花茶主要分为几个步骤，茶胚处理、鲜花处理、窨制勾兑、手工窨制、散花唯族热、开花处理、堆垛包装等。其中窨制勾兑是关键工序，主要是使鲜花散发香味，茶坯吸香，使茶叶的汤色由绿变黄变亮，滋味由淡涩变浓醇。

茉莉花茶加工技术介绍

茉莉花茶是从茶叶中吸收茉莉花香制成的一种茶。其制作方法主芹脊要包括茶胚处理、鲜花处理、窨制与拼配、手工窨制、摊花热、开花处理、堆垛包装，其中窨制与拼配是整个茉莉花茶制作过程中的关键工序。

花茶的窨制过程主要是鲜花的香气和茶坯的香气。成熟的嫌山渗茉莉花在酶、温度、水分、氧气的作用下，会分解芳香物质，随着生理的变化和花朵的开放，不断地吐出香味。

茶香的时候也会吸收很多水分。由于水的渗透，发生化学吸附。在湿热的作用下，发生了复杂的化学变化。茶汤会逐渐由绿变黄，滋味由淡涩变浓醇，从而形成茉莉花茶特有的香、色、味。