新鲜花生米怎么保存

⑴ 生花生米可以放冰箱储存吗

生花生米当然可以放冰箱储存啊，但是不建议放冷冻，只需冷藏就可专以了。如果要冷藏属的话，最好先把生花生米放在容器里放到通风干燥的地方晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，然后在放置冰箱内冷藏，这样可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。

拓展资料：

花生米的保存方法

1、先将购买回的花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可1年不变质。

2、告诉你最简单办法,就是装在食品袋中扎紧口,在放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒.煮,

3、先把花生米晒干，晾凉．把喝过的可乐瓶洗干净晾干．再把准备好的花生米装入瓶内，拧紧盖子就可以了．这样可以放上很久．

4、就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。

⑵ 如何储存新鲜花生米

方法一：

一、选料沙洗。选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。取干净河沙30公斤，水50公斤，将其与适量花生果一起放入缸或水池中，振荡洗涤30～50分钟后，花生外皮经碰撞变得干净、光洁，取出备用。

二、浸泡脆化。将洗干净的花生果放入缸或水池中，浸泡1～2天。待壳内花生仁充分吸水膨胀，再按用水量的0.5％加入氯化钙，继续浸泡至花生口感发脆时，取出用清水冲洗一遍，去除氯化钙残留。

三、配料嫩化。取花生米1公斤，用水泡胀后加5公斤清水磨浆，在乳浆中按1％加入50ml嫩化酵母或嫩肉粉（一般地市食品添加剂商店有售），发酵10小时，即为鲜味乳剂。将10％的鲜味乳剂、5％的食盐、0.2％的味精加入清水中配成浸腌液，然后再将经过脆化的花生放入浸腌液中浸24小时。

四、蒸煮。将浸腌好的花生连同浸腌液一起放入锅中，煮沸后保持15～20分钟即可捞取食用或出售。一般1公斤干花生果可加工成2公斤以上的盐煮嫩果。

方法二：

将干花生果放入浸泡池中，用浓度1%～5%的食盐溶液在15～30℃的温度下循环流动浸泡3～8天后，用水冲洗，再用4%～7%的粘土稀泥浆浸泡0.8～2小时，然后沥去多余的泥浆并晾干表面水分，最后用泥沙堆藏3天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的新鲜花生。利用本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，与新鲜花生完全一样，保鲜时间长达4～6周。

⑶ 花生米的保存方法

方法一：
一、选料沙洗。选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。取干净河沙30公斤，水50公斤，将其与适量花生果一起放入缸或水池中，振荡洗涤30～50分钟后，花生外皮经碰撞变得干净、光洁，取出备用。
二、浸泡脆化。将洗干净的花生果放入缸或水池中，浸泡1～2天。待壳内花生仁充分吸水膨胀，再按用水量的0.5％加入氯化钙，继续浸泡至花生口感发脆时，取出用清水冲洗一遍，去除氯化钙残留。
三、配料嫩化。取花生米1公斤，用水泡胀后加5公斤清水磨浆，在乳浆中按1％加入50ml嫩化酵母或嫩肉粉（一般地市食品添加剂商店有售），发酵10小时，即为鲜味乳剂。将10％的鲜味乳剂、5％的食盐、0.2％的味精加入清水中配成浸腌液，然后再将经过脆化的花生放入浸腌液中浸24小时。
四、蒸煮。将浸腌好的花生连同浸腌液一起放入锅中，煮沸后保持15～20分钟即可捞取食用或出售。一般1公斤干花生果可加工成2公斤以上的盐煮嫩果。
方法二：
将干花生果放入浸泡池中，用浓度1%～5%的食盐溶液在15～30℃的温度下循环流动浸泡3～8天后，用水冲洗，再用4%～7%的粘土稀泥浆浸泡0.8～2小时，然后沥去多余的泥浆并晾干表面水分，最后用泥沙堆藏3天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的新鲜花生。利用本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，与新鲜花生完全一样，保鲜时间长达4～6周。

⑷ 新鲜花生如何大量储存

【新鲜花生大量储存方法】

一、是利用冷库低温速冻，二、是预煮后真空包装，前者投资较大而后者工艺繁琐，均不适合我国花生产区一家一户简便行的产品加工，鲁西农民在之间中发明的保鲜剂辅助沙贮保鲜的方法，无疑为农家花生的增收找到了一条新途径。

1、保鲜剂配制：按照绿色、无公害农产品产销原则，保鲜剂建议采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。

甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。先将甘藻聚糖溶于水，配制成5%的水溶液，使用时再加沸水，配制成0.5%的水溶液。

2、保鲜处理：将干燥的西沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌匀，使其含水量30%-40%。将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后，带着泥土按每0.5亩产品1立方米西沙比例，一层沙一层花生果进行鲜贮。无需控温控湿等人工管理。

保存注意事项花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉。

对于花生的保存，大家都有了自己的看法。一般我们买的生花生几乎都是散称的，不管是在超市里还是菜市场买的，这样买回去的花生大家都不知到保质期是多长时间。由于不知道花生的保质期，很多人都不在意，时间久了就容易变质。

花生种子含有大量的蛋白质、碳水化合物等亲水物质，在贮藏过程中，它很容易吸收空气中的水分而受热发霉乃至变质。试验证明，花生贮藏期间气温在9℃左右、种子的含水量超过11％时，堆垛底部就会发热，这种情况下贮藏的花生的出油率会明显降低。

当种子的含水量超过13％、温度超过17℃时，所贮藏的花生就会生长霉菌；温度如果超过20℃花生就会霉坏变质。新鲜花生米怎么保存花生种子的含水量在安全贮藏水分界限之下，在气温低于－25℃时就会受冻。

花生种子的含水量如果超过安全贮藏水分的界限，一旦气温降低到－3℃以下，所藏的花生就会受冻变质。因此，花生在贮藏期间，必须干燥、通风。发现种子含水量超过安全界限或种堆温度升高，就应该及时翻仓晾晒，以确保花生种子的安全贮藏。

新收获的花生，含水量一般为45％~50％，秕果的含水量高，可达60％，如果不及时晾晒，这些果实就容易发生霉烂变质或遭受冻害。

为了安全贮藏，确保花生品质，收获后应该将带荚果的花生植株倒植在田间晾晒2~3天，以促进后熟和风干，然后摘果，并及时将果晒干。当荚果晒到口咬发脆、手摇有响声、剥开荚壳手搓种皮容易脱落时，含水量一般已经在10％以下，这时候就可以入库贮藏了。

(4)新鲜花生米怎么保存扩展阅读：

【品种类型】

按花生籽粒的大小分为大花生和小花生两大类型。

按生育期的长短分为早熟、中熟、晚熟三种。

按植株形态分直立、蔓生、半蔓生三种。

按花生荚果和子粒的形态、皮色等分为四类：

1、.普通型 即通常所说的大花生。荚壳厚，脉纹平滑，荚果似茧状，无龙骨。籽粒多为椭圆形。普通型花生为我国主要栽培的品种。

2、蜂腰型 荚壳很薄，脉纹显著，有龙骨，果荚内有子粒三颗以上，间或有双粒的、籽粒种皮色暗淡，无光泽。

3、多粒型 果荚内子粒较多，呈串珠形。夹壳厚，脉纹平滑。籽粒种皮多红色、间或有白色。

4、珍珠豆型 荚壳薄，荚果小，一般有二颗子粒，出仁率高。子粒饱满，多为挑形，种皮多为白色。

⑸ 新鲜花生如何保存

1、花生米晒干，待凉后用塑料袋装起，在袋中放l小包花椒。将袋密封好装于阴凉、干燥处；内

2、用清水容洗花生米，再用开水冲烫15分钟。将花生米捞出来凉干(不可曝晒)后，贮存起来；

3、在盛花生米的容器内，放2支香烟，封严口。这样花生米可保存三年。

⑹ 生花生米怎么可以放冰箱冷冻吗

不建议放冷冻，只需冷藏就可以。

花生在贮藏期间的劣变现象主要是生霉，内变色，走油和变哈。花生果容的水分超过10%，花生仁水分超过8%，进入高温季节即易生霉。因此贮藏期间要合理掌握干燥，低温，密闭三个环节。

在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一，二支香烟，把口封紧，别漏气。这样花生米在三年之内不会被虫蛀。取出花生米后，再用此法继续贮藏。

(6)新鲜花生米怎么保存扩展阅读：

注意事项：

吃花生的时候最好细细咀嚼，因为花生本身是不易消化的，不然对肠胃不好。

有些特定的是人群是不适合吃花生的，比如跌打淤肿的用户，因为花生红衣能止血，促进凝血，而需要化淤血的人当然不能吃凝血的食物了。

花生所含的油脂相当高,需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或胆病用户，也不宜多吃花生。

花生不宜多吃，每次最好不要超过50克。

⑺ 生花生米怎么保存

花生仁是我们日常生活较为普遍的食材，带有丰富多彩的油酸，是非常好的健康保健食品。平常我们储放许多 花生仁，一时间吃剩便会保存起来，普遍的存储方法便是晾干保存，还可以冷藏室储存，尽管花生仁保存期较为久，不易长霉霉变，可是置放太久非常容易滋长病菌，导致营养成分外流，还是尽快服用。那麼，花生仁冷冻好还是冷藏好?

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生花生米冷藏还是冷冻
新鲜花生仁能够 放电冰箱吗
新鲜花生仁可放电冰箱里。花生仁做为普通百姓钟爱的传统式食品之一，从古至今就会有“长生果”的美名。民间谚语道：“常吃花生能健康养生”，研究发现，其具备一定的功效与作用和健康保健作用。

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生花生米冷藏还是冷冻
新鲜花生仁的储存方法：
花生仁在储藏期内的劣变状况主要是长霉、掉色、走油和变哈。带壳花生的水份超出10%，花生米水份超出8%，进到高温时节即易长霉。因而，储藏期内要有效把握干躁、超低温、密闭式三个阶段。

在盛花生仁的器皿或包装袋中，放上一、二支烟草，把口封紧，别漏汽。那样，花生仁在三年以内不容易被生虫。取下花生仁后，再用此方法再次储藏。

用冷水将花生仁淘净、捞起来后控干炒热，匀称地拌上精盐和五香粉，随后伸开晾干，干后装进包装袋或其他密封性器皿中。这般解决花生仁丧失出芽的工作能力，即便过夏，也不会霉变。

花生仁的种皮(谷称红衣服)因为疏密、co2、高温等影响非常容易掉色。如从原先新鲜的浅红色变成暗红色，以致暗暗紫色，表明质量刚开始减少，应该马上采取一定的有效措施，改进储藏标准。

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生花生米冷藏还是冷冻
新鲜花生仁的存储标准
1、带壳花生储藏：带壳花生在仓内散存或室外散存均可，规定水份控制在10%之内，堆码不超过2米。在冬天自然通风减温之后，趁冷密闭式储藏，实际效果更强。

2、花生米储藏：花生米的储藏务必控制水份在8%之内，最大堆温也不适合超出20℃，并适度密闭式避免病虫害感染和外部温度湿度影响，维持堆内干躁、超低温、低温干燥，仅有那样才可以不错地维持花生米的质量。花生米也可开展充气包装储藏，如在真空值为400mmHg的状况下，充以适当的N2，能够 抑止花生仁的吸气抗压强度和虫霉腐蚀。

⑻ 新鲜花生的储存方法

新鲜花生要怎么保存？用这几个小妙招，让你吃上一整年，一看就会

昨天，我们一家回到了乡下老家，大家猜猜，我们这次回来的目的是什么？
猜不到了吧！因为这时候刚好是花生收获的季节，婆婆喊我们回家来帮忙呢。“婆命难违”，我已经做好跟泥土打仗的准备了。

说起来我小时候可是超级讨厌家里弄花生的，弄得满身是土不说，还总是会占领我大部分玩耍的时间。因为每天早上天刚亮就要乘着天气凉爽去地里拔花生，拔完了老爸用扁担挑回家，紧接着还得把花生摘下来拿去晾晒。虽说过程很艰辛，但也因为这样，我们才深刻体会了粮食的来之不易，同时也学到了很多保存食物的方法。
话说回来，其实我们昨天到老家的时候，勤劳的婆婆已经把花生都从地里拔回来了。后来，婆婆告诉我，之所以叫我们回来，就是想让我们乘着孩子还没开学，回来陪陪她，顺便尝尝今年刚成熟的新鲜花生。因为过了这几天，就再也吃不到家里新鲜的花生了。听完婆婆的话，我笑了笑告诉她，其实不用担心，保存新鲜花生，用我这几个小妙招可以轻松吃上一整年。

妙招一：刚从地里摘的花生还带着泥土，没有被太阳光直接照晒过，这样的花生保存起来最简单了，我们只需要将新鲜的花生摘下，放进坛子里，然后再将坛子密封放到阴凉通风处就可以啦。这样做要注意的一点就是我们不要将花生表皮的土壤去除，因为这样能最大程度的保存花生的新鲜度。一般情况下，花生可以食用到春节。

妙招二：如果你比较钟情于水煮花生，别担心，用我这个妙招，可以满足你的味蕾一整年。我们将新鲜的花生用淘米水淘洗干净后放入锅内，然后依次放入盐、花椒、桂皮等调料（调料可以根据个人喜好添加）开火炖煮20分钟，将花生捞起后沥水并放凉再放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻保存。为了节省冰箱空间，你可以去壳后再放进冰箱冰冻哦，这样一整年你都能吃上鲜嫩爽口的新鲜花生啦。

妙招三：我们将刚买来的新鲜花生直接放到太阳底下晾晒，这里肯定有朋友会说，花生上面有泥土啊，不用先洗洗吗？当然不用啦，如果用水清洗泥土反而会滋生细菌的进入，花生可是会腐烂的呢。花生经过太阳的暴晒，表层的泥土会自然脱落的。晒到花生外膜用手轻轻一捏就脱落，就代表花生已经晾晒成功啦。之后将花生放进密封的瓶子里面就可以长久保存啦。
妙招四：如果你比较偏爱香脆的熟花生，接下来这个办法你一定要收藏哦。我们首先将洗净的小石子放入锅内翻炒（小石子的作用就是让花生受热均匀，也可以缩短花生炒制的时间，大家要学会这个小妙招哦），然后再放进新鲜的花生，炒制花生外壳有少量变成微黄就可以将花生取出放凉再放进封闭的瓶子内，这样可以防止花生氧化霉变哟。

你还在疑惑，新鲜花生要怎么保存吗？用上这4个小妙招，保准能让你吃上一整年，是不是一看就会了啊？大家学会这些妙招后，一整年你都能吃上花生啦，毕竟花生的营养可是很丰富的哦，女人经常食用花生能够美容养颜哦，因为它含有的赖氨酸可以抗老化。小孩子也要经常吃才好呢，经常吃能够帮助长个子的同时还能汲取卵磷脂增强记忆力哟。如果你脾胃不好，每天食用几粒花生，不仅帮助补充健脾养胃，还能补充蛋白质呢