云南好吃的鲜花饼
发布时间: 2024-11-15 10:32:29
Ⅰ 昆明鲜花饼哪家好吃
云南鲜花饼哪家好吃？
1. 嘉华鲜花饼
在云南具有较高知名度的嘉华鲜花饼，近年来在口感上进行了改良，成为了标准的鲜花饼。嘉华的门店遍布，购买十分方便。嘉华鲜花饼的酥皮表面涂抹了蛋液，层次分明，口感并非酥脆，而是带有一定的软度，硬度适中，花瓣碎小，甜度适宜。一口咬下，软糯的口感中带有层次感。
2. 花喵鲜花饼
花喵鲜花饼以其独特的口感受到欢迎，仿佛浓郁的玫瑰花酒被香甜的黄油曲奇层层包裹。花喵坚持“沿袭古法，尊重经典”，传承经典的配方，旨在为食客提供正宗的地道美味。其饼皮酥香，选用新西兰优质黄油制作，馅料则是秘制窖藏玫瑰花酱。
3. 潘祥记鲜花饼
潘祥记自1941年成立以来，已成为云南的老字号品牌，知名度与嘉华不相上下。潘祥记的鲜花饼口感清新，整体甜度适中。酥皮香味浓郁，但相对较薄，易于碎裂，鲜花内馅略少。
鲜花饼的历史
鲜花饼是一款融合了云南特色，以食用玫瑰花为原料的酥饼，是云南的经典点心之一。云南当地的烘焙品牌均有制作销售。每年4月，新鲜上市的鲜花饼成为当地人民的热切期待，长队购买的情景屡见不鲜。据史料记载，鲜花饼由清代一位制饼师傅创制，其花香沁鼻、甜而不腻的特点广受欢迎。从昆明到天津等地都有鲜花饼的制作和销售。《燕京岁时录》中便有“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。”的记载，可见鲜花饼的历史悠久。
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