新鲜花生发芽能吃吗

❶ 发芽的花生能吃吗

在日常生活中，我们经常会发现家里储存的一些食物自己发芽了，有些食物发芽了是不能吃的，因此这些食物发芽过程中会产生对人体有害的毒素。那么发芽的花生能吃吗?

1、发芽的花生能吃吗

发芽的花生是否能吃，主要看其是否干净卫生。花生发芽本身是不会产生毒素的，但在花生发芽的过程中有可能被霉菌污染，尤其是发芽的环境较差，或者处于温暖潮湿的萌发环境中，都容易滋生霉菌。如果花生已经发霉、变质，则不能食用，以免引起食物中毒、急性肠胃炎等问题。但如果能够控制好花生发芽的环境，使其保持新鲜卫生，则可以食用。

2、什么样的花生不能吃

发霉、变质的花生不能吃，这类花生容易被黄曲霉素、亚硝酸盐或其它有害物质所污染，食用此类花生容易产生不良后果。如果平时发现花生长霉，或者花生有发苦、发黑的迹象，或者有哈喇味等异味，则都有可能已经变质，此时就不能食用了。

3、哪些东西发芽了不可以吃

土豆发芽了是不能吃的，因为土豆发芽会产生大量的龙葵素，这种物质是有毒的，摄入之后会引起食物中毒。此外，像紫薯、板栗、红薯、花生等食物发芽后虽然没有毒，但容易被霉菌污染，如果没有把控好干净卫生的标准，也可能引起胃肠感染等问题。

发芽的花生能吃吗，花生发芽后容易被霉菌污染，一般不建议食用。但如果能够控制好花生的萌发环境，保证新鲜、干净、卫生，则可以食用。

❷ 新鲜带皮花生发芽了还能吃吗

新鲜带皮花生发芽了还能吃，花生含有蛋白质、矿物质钙等，和绿豆一样都极易发芽，并且发芽后都能吃，但需要保证花生没有变质，顶部的花生芽没有可见的霉菌，如果花生上长了发黄的霉菌则不可以食用。
新鲜带皮花生发芽了还可以吃吗
新鲜带皮花生发芽了还可以吃，但还需要根据其具体情况来进一步判断，如果是由于存放在潮湿的环境，导致花生发霉是不可以食用的，如果是自发花生芽，其中含有丰富的营养，且降低了花生本身的脂肪含量。
花生在保存的时候不要放在阴暗潮湿的地方，一般将花生放入有透气性的袋子保存，将其先存放在冰箱内10小时左右，让花生内的小虫子冻死后，选择家里通风处保存，也可在花生中放一些辣椒、花椒等味重的食材。
花生是日常生活中常见的食材，含有丰富的蛋白质，可以和牛奶、鸡蛋等媲美，还可以帮助人体降低胆固醇，儿童食用还可以提高自身的记忆力，促进骨骼的生长，但糖尿病、通风的人群不宜食用。

❸ 生花生发芽了还能吃吗

今年家里种了不少的花生，收完之后就堆在墙角了，后来我发现有一些花生已经发芽了，请问发芽的花生还能吃吗？

生花生发芽了还能吃吗

慎吃。

发芽的花生本身并无毒性，在温度高、湿度大、氧气充足的条件下花生就容易发芽，但是适合花生发芽的环境也同样适合霉菌的繁殖，如果是自然发芽的花生，很可能也会发生霉变，其中有黄曲霉或寄生曲霉感染，人体食用后可能会危害健康。因此如果是自然条件下发芽的花生应当要谨慎食用；而如果是人工培育的发芽花生，在没有霉变的情况下，可以正常食用。

发芽的花生煮熟了能吃吗

根据情况而定。

如果发芽的花生没有发生霉变的话，那么煮熟之后是可以食用的，而且这样的花生富含多种营养成分，食用之后对人体有一定的好处。

但是如果发芽的花生同时发生了霉变，那么就不能在继续食用了，因为其中产生的黄曲霉素需要在280度的高温下才能被杀死，而水煮或炒食等烹饪方式都达不到这个温度，人体食用之后会产生不利影响。

吃了霉变的花生会怎样

霉变的花生中会含有大量的黄曲霉素，人体食用之后容易引起头晕、恶心、呕吐、发热、无力、腹泻等食物中毒反应，严重者还会损伤肝、肾等器官的健康，甚至危及生命；当然，如果食用量很少或者自身代谢功能比较好的话，可能也并不会有明显不适。

若是食用了霉变的花生出现了不适反应，建议可以多喝水，补充水分，促进血液循环，促进排便，减少霉变食物在体内停留的时间，防止症状进一步加重；反应明显者应立即前往医院就诊，以免造成严重后果。

另外，还要注意平时饮食宜清淡，以减轻肠道的负担。

花生发芽后怎么样吃好

花生发芽之后不建议直接食用，因为其中很可能会有细菌等微生物滋生，建议可以将它煮熟后再食用，除此之外，也可以用它与其他食材一起炒食，如：韭菜、猪肉、牛肉等，喜欢煲汤的，也可以用它来炖汤喝。