鲜花酱图片

① 玫瑰花酱怎么吃法

鲜花酱是用新鲜的玫瑰花瓣做成的，这个玫瑰花可不是随便一种玫瑰花都能制做的。玫瑰花一般分为两种，，一种可以食用的，一种仅能用来观赏，花店里卖的玫瑰花一般就是用来观赏的。食用玫瑰花大多来自于云南，因为云南四季如春气候温度适宜，盛产各种鲜花，食用玫瑰花就出自于这里。

过去，很多人喜欢吃玫瑰花酱，不过由于玫瑰花酱不好吸收，再加上保存困难，大家觉得不如直接吃玫瑰花，但是鲜吃玫瑰花总有一个季节性，玫瑰酱是用白糖和白砂糖做出来的酱，颜色就比较漂亮很柔和。但白糖和白砂糖的发酵结果也是有差别的。白糖属于面糖，白砂糖是那种有颗粒感的糖，因为花瓣需要跟糖在一起揉搓，所以有颗粒感的糖揉搓的效果会更好一些，糖跟花瓣完全融合在一起这样发酵的才最完美，做出来的酱最好吃，所以还是建议用白砂糖比较好。

盆里注入适量清水，加入食盐拌匀，放入玫瑰花瓣浸泡1小时，捞起后，用厨房纸或者干布吸干水分，放于通风处自然晾干，用一个无水无油干净的盆子，底部先铺上一层玫瑰花瓣，再铺上一层白糖，以此类推，铺完后，静置10分钟，用双手将玫瑰花瓣和白糖使劲揉搓，使花瓣和糖彻底融合揉搓到花瓣，呈暗红色开始岀汁液即可。把玫瑰酱倒入无水无油的玻璃罐中，倒入蜂蜜覆盖，密封好罐子后，存放于冰箱一个月即可食用。

玫瑰花酱做好了，可以享受美味了，这个花酱怎么吃都好吃，最简单的吃法就是早上来一勺，放杯子里泡水喝，味道很好。尤其是对女性特殊时期有很好的效果。还可以用它来做鲜花饼，做出来的鲜花饼花香浓郁，味道甜美，老少皆宜的一种甜品。还有自己做的鲜花酱不添加任何的添加剂，所以存放时间比较短，所有要尽早吃完。

② 红糖玫瑰鲜花酱的做法步骤图，怎么做好吃

用料

红糖 1000克

玫瑰花 500克

盐 0.05克

蜂蜜 适量

红糖玫瑰鲜花酱的做法

• 将鲜玫瑰花去掉叶片、花托等部分，洗净，晾干。（我是直接去掉外面那一层，用里面的，所以没洗）

• 1、然后将花瓣、红糖、盐放入一个无油无水的器皿内，放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐。依次而行，直至用完原料。
  （💁🏻我直接用了一个大的砂锅）
  
  2、原料放好后，找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体。（例如：擀面杖😄我这个就是）

• 如果想让玫瑰酱的味道更好，口感更佳的话，在这一过程中还可以加入些蜂蜜。

• 玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器）。然后密封起来，让它在室温下自然发酵。

• 1、两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用。这个方法发酵时间为1-3个月。
  💁🏻个人觉得温室发酵3个月左右再来瓶食用味道会穗键更好～
  
  2、如要快点使用的话，把上面的程序做余漏好，放猜毁巧入锅中加少量水小火煮十分钟左右，半个月可以吃了

• 食用时，可根据自己的需要量取用，然后再将容器口密闭严。这样可以保存3～5年不变质。