鲜花生出芽了还能吃吗

⑴ 新鲜花生发芽了还能煮来吃嘛

发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。
在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销，饭店也有花生芽这道菜，但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。而我们在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生，实际上我们不知道它是哪一天就发了芽的，而能发芽，说明花生处于潮湿多水分的状态，这样的花生容易发芽长霉，感染黄曲霉。所以说，发芽没有毒，但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素，可以致癌，不能吃。而发芽与长霉是在花生含水量较高的共同条件下发生的。故虽然没有互为因果的关系，但发芽的花生米感染黄曲霉素的机会是很多的。因此在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生不要吃，但吃了几颗并不是马上就会中毒。所以，如果是人工的发芽，那是没有问题的。可以吃的。但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽则不可以吃。

⑵ 发芽的花生能吃吗

在日常生活中，我们经常会发现家里储存的一些食物自己发芽了，有些食物发芽了是不能吃的，因此这些食物发芽过程中会产生对人体有害的毒素。那么发芽的花生能吃吗?

1、发芽的花生能吃吗

发芽的花生是否能吃，主要看其是否干净卫生。花生发芽本身是不会产生毒素的，但在花生发芽的过程中有可能被霉菌污染，尤其是发芽的环境较差，或者处于温暖潮湿的萌发环境中，都容易滋生霉菌。如果花生已经发霉、变质，则不能食用，以免引起食物中毒、急性肠胃炎等问题。但如果能够控制好花生发芽的环境，使其保持新鲜卫生，则可以食用。

2、什么样的花生不能吃

发霉、变质的花生不能吃，这类花生容易被黄曲霉素、亚硝酸盐或其它有害物质所污染，食用此类花生容易产生不良后果。如果平时发现花生长霉，或者花生有发苦、发黑的迹象，或者有哈喇味等异味，则都有可能已经变质，此时就不能食用了。

3、哪些东西发芽了不可以吃

土豆发芽了是不能吃的，因为土豆发芽会产生大量的龙葵素，这种物质是有毒的，摄入之后会引起食物中毒。此外，像紫薯、板栗、红薯、花生等食物发芽后虽然没有毒，但容易被霉菌污染，如果没有把控好干净卫生的标准，也可能引起胃肠感染等问题。

发芽的花生能吃吗，花生发芽后容易被霉菌污染，一般不建议食用。但如果能够控制好花生的萌发环境，保证新鲜、干净、卫生，则可以食用。

⑶ 新鲜带皮花生发芽了还能吃吗

新鲜带皮花生发芽了还能吃，花生含有蛋白质、矿物质钙等，和绿豆一样都极易发芽，并且发芽后都能吃，但需要保证花生没有变质，顶部的花生芽没有可见的霉菌，如果花生上长了发黄的霉菌则不可以食用。
新鲜带皮花生发芽了还可以吃吗
新鲜带皮花生发芽了还可以吃，但还需要根据其具体情况来进一步判断，如果是由于存放在潮湿的环境，导致花生发霉是不可以食用的，如果是自发花生芽，其中含有丰富的营养，且降低了花生本身的脂肪含量。
花生在保存的时候不要放在阴暗潮湿的地方，一般将花生放入有透气性的袋子保存，将其先存放在冰箱内10小时左右，让花生内的小虫子冻死后，选择家里通风处保存，也可在花生中放一些辣椒、花椒等味重的食材。
花生是日常生活中常见的食材，含有丰富的蛋白质，可以和牛奶、鸡蛋等媲美，还可以帮助人体降低胆固醇，儿童食用还可以提高自身的记忆力，促进骨骼的生长，但糖尿病、通风的人群不宜食用。

⑷ 鲜花生发芽了还能吃吗为什么

鲜花生发芽了还能吃。
在植物学上，发芽通常是指种子从休眠状态转为生长状态的过程，伴随着胚根的突破种皮。对于花生而言，其发芽过程本质上是种子自身营养物质转化为新生命体的开始，这一过程中会发生诸多生物化学变化。而场内提及的黄曲霉菌是一种常见的真菌，在适宜的温度和湿度条件下，很容易在花生上滋生并产生黄曲霉毒素，这种毒素即便在高温下也不会被破坏，严重危害人体健康。