鲜花料理

『壹』 世界美食中，哪些是以花为主要食材的

在世界各地的美食中，有些美食以花为主要食材，味道独特、美观可口。以下是几种以花为主要食材的美食：

首先是法国的蒸玫瑰花布丁。这道甜点选用了新鲜的玫瑰花瓣，和牛奶、糖等原料混合蒸制而成。口感细腻、橡毕清甜，深受女性喜爱。

其次是日本的燃段樱花寿司。这种寿司上面会放上一片樱花，不仅美观，还能增添一种淡淡的花香，让人食欲大开。

再来是中国皮如誉的油炸茉莉花饼。将新鲜的茉莉花瓣和糯米粉、糖等混合，制成饼状后油炸即可。酥脆可口，外表金黄，花香四溢，是一道美味的甜点。

还有韩国的蜂蜜花蕾。这道甜点选用了玫瑰、茉莉等花蕾，再加上蜂蜜、柠檬汁等原料，混合后制成，口感清新甜美。

除了上述美食之外，还有许多以花为主要食材的美食，如荷花糕、紫薯花卷、茉莉花酥等等。这些美食既可口又美观，展现了人类在食品创新上的巧妙和创意。

『贰』 怎样做彩色鲜花饼

做彩色鲜花饼的方法，我们以玫瑰花花饼为例做个说明：

1、原料

面粉500克、玫瑰花瓣200克、猪板油100克、白糖50克、花生油若干

2、工具

烤箱、锡纸

3、玫瑰花瓣清水沥干水分，装入清洗干净的料理机，放入玫瑰花瓣，打碎成为玫瑰花酱，装入深碗，加入白糖50克，醒1个小时。后用手把玫瑰花中的多余水分挤干待用。

4、面粉加水和成水饺皮的硬度，就是稍微有一点软。醒发30分钟以上，待用。

5、醒发之后，在和好的面团中加入猪油，反复揉面，让猪油和面粉搅拌均匀，面粉的层次性比较好。

6、取出烤箱支架，铺一层锡纸，把做好的鲜花饼坯子，排放整齐，放入烤箱，取中火，定时15分钟即可。

玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9%。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色色素时，其营养成分未被破坏。另外，利用玫瑰花渣可生产酱油。

『叁』 花厨什么档次

中高端档次。Tomacado花厨是一家以鲜花为主题的创意餐厅，不仅提供美食，还通过鲜花为顾客带来愉悦的用餐体验，其菜品以创意西式料理为主，同时也有中式、东南亚创意美食，Tomacado花厨注重食材的质量和口味的独特性，以及摆盘的精致度，因此价格相对较高，属于中高端档次。

『肆』 鲜花饼的家常做法(新鲜荷花的家常吃法)

鲜花饼的家常做法及新鲜荷花的家常吃法

一、鲜花饼的家常做法

制作馅料：

1. 自制玫瑰酱：将食用玫瑰花瓣洗净，晾干表面水分，与白糖按1:1的比例混合，用手揉匀，装入干净无水消过毒的罐子中密封腌制2-3天。

2. 准备煎花生和熟糯米粉，将两者与玫瑰酱混合均匀，平均分成若干份，放冰箱冷冻备用。

制作面团：

1. 制作水油皮：将中筋面粉、猪油、糖、温水混合，揉出膜后分成相同的份数，盖上保鲜膜备用。

2. 制作油酥：将中筋面粉和猪油混合均匀，分成相同的份数，盖上保鲜膜备用。

制作饼坯：

1. 用水油皮包住油皮，收口揉圆，全部包好后盖上保鲜膜松弛10分钟。

2. 取一个擀成牛舌状，然后由下往上卷起来，依次做好后盖上保鲜膜再松弛10分钟。

3. 将酥皮再次擀成牛舌状，然后再次卷起，做好后盖上保鲜膜松弛10分钟。

包馅与烤制：

1. 取一块酥皮用手指或筷子从中间压扁，对折擀成薄皮，包入事先准备好的玫瑰馅，收口朝下。

2. 可选择用红曲粉加水稀释，为饼皮印上喜欢的图案。也可以直接省略此步骤，将饼放入预热至160℃的烤箱中，中层烤30分钟即可。

二、新鲜荷花的家常吃法

酥炸荷花：

1. 选用含苞待放的荷花苞，轻轻剥离花瓣，用淡盐水清洗干净。

2. 调制面糊：将2个鸡蛋、2勺面粉、适量食盐和清水搅拌成细腻无颗粒的面糊。

3. 油温烧至5成热时，将荷花挂上面糊放入油锅中炸。荷花刚放入油锅中时会漂浮在油面上，待面糊定型后需翻面均匀受热。炸至表面呈金黄色即可捞出，沥干油后即可食用。炸好的荷花可以蘸白糖或辣椒粉食用。

此外，新鲜荷花还可制作荷花养颜粥、荷花煎饼、荷花馅鲜花饼、荷花炖鸡、香水荷花刺身、泰酱荷花卷、荷花虾仁等美食。清洗荷花时一定要轻柔，以免破坏食材。酥炸荷花时需用小火，避免炸焦。制作时请确保油温适中并注意烫伤安全。如果您在家享受这样的美食料理时一定要安全至上呦！我们的很多小目标就如它——看起来那么美丽又令人向往着味蕾上的新鲜和惊喜！除了上述的酥炸荷花之外呢我们还有许许多多白族的美食可以分享给大家：比如说大理砂锅鱼它可是云南大理的名小吃之一哦选用祥云的好砂锅和洱海里的新鲜鱼类搭配丰富的配料炖制而成趁热食用鱼肉鲜嫩无比哦还有弥渡卷蹄它的色鲜味美让人欲罢不能等等啦下次再一起探索更多的美食吧！

『伍』 鲜花入菜食谱30种是什么

鲜花入菜食谱有茉莉花炒蛋、胡萝卜菊花粥、茉莉花炒饭、茉莉鲜肉饺子、茉莉花肉末蛋汤、菊花水果茶、菊花山药粥、茉莉花薄荷糯米粥、茉莉果仁馅、茉莉花醪糟羹、菊花双鱼火锅、香煎野菊花、姜末酱烧梅花猪、、金针花莲子排骨汤、㙮香韮菜花炒鸡柳、桂花果冻、番红花西班牙海鲜饭、桃花酥、玫瑰冰糖黄小米粥、腊肉炒双花、春季草莓樱花风味蛋糕、香菇鸡蛋炒韭菜花、泰式柠檬花鲳鱼、盐渍樱花冻、海苔猪肉饭卷等。

1、姜末酱烧梅花猪

下班赶回家煮饭,简单超市买一盒梅花猪肉片,用姜末酱烧的方式,肉片不厚速度超快料理!! 酱汁入味一煮完,晚餐和中午便当主食都靠它了!! 超下饭又美味

『陆』 有那些花可以做料理

常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花，栀子花等。
<注意点>

1.注意是否有农药污染。
2.应尽量选择刚刚盛开的鲜花。

<烹调花前的准备>

将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时。

<花的各种烹调方法>

1.花茶：将花朵哄干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。哄干时要不是翻转，以使受热均匀。哄干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。
2.花酒：以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中。方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖。密封后，置于阴凉处2-3个月后，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用。
适用花种：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等。
3.花粥：将花瓣扳和米饭、水，煮成粥。
适用花种：玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。
4.腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。
适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。
5.炖煮：具有药性或富于口感、香味的花卉，均可以炖煮的方式处理。
方法一：将水或高汤、主材料（鸡、鱼等）、调味料等直接倒入锅里，以大火煮沸后，改小火慢炖，起锅前，加入花瓣后熄火。
方法二：将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮，这种方法会使汤头充满花香，但花瓣会被煮烂。
方法三：将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖，待入味后加入煮好的汤汁中。
适用花种：百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等。
6.火锅：做火锅的添味料。
适用花种：花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等。
7.凉拌：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。
适用花种：玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金针花、栀子花等。
8.油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可。
适用花种：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等。
不适合花种：桂花。
9.快炒：先将里肌肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟，等锅起时，混入新鲜的花瓣，然后大火快炒数下，即可。
10.花糕点：以花瓣当成调味素材，加入糕点中。