鲜花饼的烤箱
发布时间: 2025-04-24 14:22:42
『壹』 烤箱如何做鲜花饼
烤箱制作鲜花饼的步骤如下：
准备材料：
- 中筋面粉200g、猪油80g、盐2g、白砂糖10g、85度热水60g；
- 油酥面团材料若干；
- 玫瑰花酱240g、熟糯米粉40g、杏仁粉20g；
- 水油皮若干。
制作水油皮：
- 将水油皮材料按顺序混合，揉至扩展到出膜。
- 盖上保鲜膜，醒15分钟。
制作油酥面团：
- 将油酥材料混合揉成团。
- 盖上保鲜膜，醒15分钟。
分割面团：
- 将水油皮面团按照20克左右分成12个。
- 油酥面团按16克分成12个。
- 盖上保鲜膜，醒15分钟。
准备玫瑰花馅儿：
- 将糯米粉蒸熟。
- 将玫瑰花酱、熟糯米粉和杏仁粉混合均匀。
- 按照每个25克分成12个花团。
包油酥：
- 将醒好的油酥面团包在水油皮面团里。
- 盖上保鲜膜，再醒15分钟。
第一次擀卷：
- 将面团压扁，擀成椭圆形。
- 从下到上卷起，开口朝上放置。
- 醒15分钟。
第二次擀卷：
- 将卷好的面团再次压扁，擀成长一点的椭圆形。
- 从上到下卷起，开口朝下放置。
- 醒30分钟。
整形：
- 拿一个面卷，两头捏一下到中间。
- 按扁，擀成圆形。
- 放入一个玫瑰花团，包起来。
预热烤箱：
- 预热烤箱至上下火185度，预热5分钟。
压扁并点花：
- 将包好玫瑰花团的面团压扁。
- 在上面点个花，增加美观度。
烘烤：
- 将面团放入预热好的烤箱中。
- 根据自家烤箱的温度调整，一般为上下火165度，烤30分钟。
- 注意观察颜色，避免烤焦。
出炉享用：
- 烤好后取出，趁热食用口感最佳。
- 放凉后口感依然香甜软糯。
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