乌木镶花卉
『壹』 《红楼梦》中描写众人被刘姥姥逗得哈哈大笑的情节
次日清早起来, 可喜这日天气清朗.李纨侵晨先起,看着老婆子丫头们扫那些落叶,并擦抹桌椅,预备茶酒器皿.只见丰儿带了刘姥姥板儿进来,说"大奶奶倒忙的紧. " 李纨笑道:"我说你昨儿去不成,只忙着要去."刘姥姥笑道:"老太太留下我,叫我也热闹一天去. "丰儿拿了几把大小钥匙,说道:"我们奶奶说了,外头的高几恐不够使, 不如开了楼把那收着的拿下来使一天罢. 奶奶原该亲自来的,因和太太说话呢,请大奶奶开了,带着人搬罢."李氏便令素云接了钥匙,又令婆子出去把二门上的小厮叫几个来.李氏站在大观楼下往上看,令人上去开了缀锦阁,一张一张往下抬.小厮老婆子丫头一齐动手,抬了二十多张下来.李纨道:"好生着,别慌慌张张鬼赶来似的,仔细碰了牙子. "又回头向刘姥姥笑道:"姥姥,你也上去瞧瞧."刘姥姥听说,巴不得一声儿, 便拉了板儿登梯上去. 进里面,只见乌压压的堆着些围屏,桌椅,大小花灯之类,虽不大认得, 只见五彩炫耀,各有奇妙.念了几声佛,便下来了.然后锁上门,一齐才下来. 李纨道: "恐怕老太太高兴,越性把舡上划子,篙桨,遮阳幔子都搬了下来预备着."众人答应,复又开了,色色的搬了下来.令小厮传驾娘们到舡坞里撑出两只船来.正乱着安排, 只见贾母已带了一群人进来了.李纨忙迎上去,笑道:"老太太高兴,倒进来了. 我只当还没梳头呢,才撷了菊花要送去."一面说,一面碧月早捧过一个大荷叶式的翡翠盘子来, 里面盛着各色的折枝菊花.贾母便拣了一朵大红的簪于鬓上.因回头看见了刘姥姥,忙笑道:"过来带花儿."一语未完,凤姐便拉过刘姥姥,笑道:"让我打扮你. "说着,将一盘子花横三竖四的插了一头.贾母和众人笑的了不得.刘姥姥笑道:"我这头也不知修了什么福,今儿这样体面起来."众人笑道:"你还不拔下来摔到他脸上呢, 把你打扮的成了个老妖精了."刘姥姥笑道:"我虽老了,年轻时也风流,爱个花儿粉儿的,今儿老风流才好."
说笑之间,已来至沁芳亭子上.丫鬟们抱了一个大锦褥子来,铺在栏杆榻板上.贾母倚柱坐下,命刘姥姥也坐在旁边,因问他:"这园子好不好?"刘姥姥念佛说道:"我们乡下人到了年下,都上城来买画儿贴.时常闲了,大家都说,怎么得也到画儿上去逛逛 .想着那个画儿也不过是假的,那里有这个真地方呢.谁知我今儿进这园一瞧,竟比那画儿还强十倍.怎么得有人也照着这个园子画一张,我带了家去,给他们见见,死了也得好处. "贾母听说,便指着惜春笑道:"你瞧我这个小孙女儿,他就会画.等明儿叫他画一张如何? "刘姥姥听了,喜的忙跑过来,拉着惜春说道:"我的姑娘.你这么大年纪儿,又这么个好模样,还有这个能干,别是神仙托生的罢."
贾母少歇一回,自然领着刘姥姥都见识见识.先到了潇湘馆.一进门,只见两边翠竹夹路,土地下苍苔布满,中间羊肠一条石子漫的路.刘姥姥让出路来与贾母众人走, 自己却�走土地. 琥珀拉着他说道:"姥姥,你上来走,仔细苍苔滑了."刘姥姥道:"不相干的,我们走熟了的,姑娘们只管走罢.可惜你们的那绣鞋,别沾脏了."他只顾上头和人说话,不防底下果�滑了,咕咚一跤跌倒.众人拍手都哈哈的笑起来.贾母笑骂道 :"小蹄子们,还不搀起来,只站着笑."说话时,刘姥姥已爬了起来,自己也笑了,说道: "才说嘴就打了嘴."贾母问他:"可扭了腰了不曾?叫丫头们捶一捶."刘姥姥道:"那里说的我这么娇嫩了.那一天不跌两下子,都要捶起来,还了得呢."紫鹃早打起湘帘,贾母等进来坐下.林黛玉亲自用小茶盘捧了一盖碗茶来奉与贾母.王夫人道:"我们不吃茶, 姑娘不用倒了."林黛玉听说,便命丫头把自己窗下常坐的一张椅子挪到下首,请王夫人坐了. 刘姥姥因见窗下案上设着笔砚,又见书架上磊着满满的书,刘姥姥道:" 这必定是那位哥儿的书房了."贾母笑指黛玉道:"这是我这外孙女儿的屋子."刘姥姥留神打量了黛玉一番,方笑道:"这那象个小姐的绣房,竟比那上等的书房还好."贾母因问:"宝玉怎么不见?"众丫头们答说:"在池子里舡上呢."贾母道:"谁又预备下舡了 ?"李纨忙回说:"才开楼拿几,我恐怕老太太高兴,就预备下了."贾母听了方欲说话时 ,有人回说:"姨太太来了."贾母等刚站起来,只见薛姨妈早进来了,一面归坐,笑道:" 今儿老太太高兴,这早晚就来了."贾母笑道:"我才说来迟了的要罚他,不想姨太太就来迟了."
说笑一会, 贾母因见窗上纱的颜色旧了,便和王夫人说道:"这个纱新糊上好看, 过了后来就不翠了. 这个院子里头又没有个桃杏树,这竹子已是绿的,再拿这绿纱糊上反不配.我记得咱们先有四五样颜色糊窗的纱呢,明儿给他把这窗上的换了."凤姐儿忙道:"昨儿我开库房,看见大板箱里还有好些匹银红蝉翼纱,也有各样折枝花样的 , 也有流云た福花样的,也有百蝶穿花花样的,颜色又鲜,纱又轻软,我竟没见过这样的.拿了两匹出来,作两床绵纱被,想来一定是好的."贾母听了笑道:"呸,人人都说你没有不经过不见过,连这个纱还不认得呢,明儿还说嘴."薛姨妈等都笑说:"凭他怎么经过见过, 如何敢比老太太呢.老太太何不教导了他,我们也听听."凤姐儿也笑说:" 好祖宗, 教给我罢."贾母笑向薛姨妈众人道:"那个纱,比你们的年纪还大呢.怪不得他认作蝉翼纱,原也有些象,不知道的,都认作蝉翼纱.正经名字叫作`软烟罗'."凤姐儿道:"这个名儿也好听.只是我这么大了,纱罗也见过几百样,从没听见过这个名色. "贾母笑道:"你能够活了多大,见过几样没处放的东西,就说嘴来了.那个软烟罗只有四样颜色:一样雨过天晴,一样秋香色,一样松绿的,一样就是银红的,若是做了帐子, 糊了窗屉,远远的看着,就似烟雾一样,所以叫作`软烟罗'.那银红的又叫作`霞影纱' .如今上用的府纱也没有这样软厚轻密的了."薛姨妈笑道:"别说凤丫头没见,连我也没听见过. "凤姐儿一面说,早命人取了一匹来了.贾母说:"可不是这个!先时原不过是糊窗屉,后来我们拿这个作被作帐子,试试也竟好.明儿就找出几匹来,拿银红的替他糊窗子."凤姐答应着.众人都看了,称赞不已.刘姥姥也觑着眼看个不了,念佛说道 :"我们想他作衣裳也不能,拿着糊窗子,岂不可惜?"贾母道:"倒是做衣裳不好看."凤姐忙把自己身上穿的一件大红绵纱袄子襟儿拉了出来, 向贾母薛姨妈道:"看我的这袄儿."贾母薛姨妈都说:"这也是上好的了,这是如今的上用内造的,竟比不上这个." 凤姐儿道:"这个薄片子,还说是上用内造呢,竟连官用的也比不上了."贾母道:"再找一找, 只怕还有青的.若有时都拿出来,送这刘亲家两匹,做一个帐子我挂,下剩的添上里子,做些夹背心子给丫头们穿,白收着霉坏了."凤姐忙答应了,仍令人送去.贾母起身笑道:"这屋里窄,再往别处逛去."刘姥姥念佛道:"人人都说大家子住大房.昨儿见了老太太正房, 配上大箱大柜大桌子大床,果然威武.那柜子比我们那一间房子还大还高.怪道后院子里有个梯子.我想并不上房晒东西,预备个梯子作什么?后来我想起来, 定是为开顶柜收放东西,非离了那梯子,怎么得上去呢.如今又见了这小屋子, 更比大的越发齐整了. 满屋里的东西都只好看,都不知叫什么,我越看越舍不得离了这里."凤姐道:"还有好的呢,我都带你去瞧瞧."说着一径离了潇湘馆.
远远望见池中一群人在那里撑舡.贾母道:"他们既预备下船,咱们就坐."一面说着, 便向紫菱洲蓼溆一带走来.未至池前,只见几个婆子手里都捧着一色捏丝戗金五彩大盒子走来. 凤姐忙问王夫人早饭在那里摆.王夫人道:"问老太太在那里,就在那里罢了. "贾母听说,便回头说:"你三妹妹那里就好.你就带了人摆去,我们从这里坐了舡去. "凤姐听说,便回身同了探春,李纨,鸳鸯,琥珀带着端饭的人等,抄着近路到了秋爽斋,就在晓翠堂上调开桌案.鸳鸯笑道:"天天咱们说外头老爷们吃酒吃饭都有一个篾片相公, 拿他取笑儿.咱们今儿也得了一个女篾片了."李纨是个厚道人,听了不解.凤姐儿却知是说的是刘姥姥了,也笑说道:"咱们今儿就拿他取个笑儿."二人便如此这般的商议.李纨笑劝道:"你们一点好事也不做,又不是个小孩儿,还这么淘气, 仔细老太太说. "鸳鸯笑道:"很不与你相干,有我呢."正说着,只见贾母等来了,各自随便坐下.先着丫鬟端过两盘茶来,大家吃毕.凤姐手里拿着西洋布手巾,裹着一把乌木三镶银箸,ゅ�人位,按席摆下.贾母因说:"把那一张小楠木桌子抬过来,让刘亲家近我这边坐着. "众人听说,忙抬了过来.凤姐一面递眼色与鸳鸯,鸳鸯便拉了刘姥姥出去,悄悄的嘱咐了刘姥姥一席话,又说:"这是我们家的规矩,若错了我们就笑话呢. " 调停已毕,然后归坐.薛姨妈是吃过饭来的,不吃,只坐在一边吃茶.贾母带着宝玉, 湘云, 黛玉,宝钗一桌.王夫人带着迎春姊妹三个人一桌,刘姥姥傍着贾母一桌.贾母素日吃饭,皆有小丫鬟在旁边,拿着漱盂麈尾巾帕之物.如今鸳鸯是不当这差的了,今日鸳鸯偏接过麈尾来拂着.丫鬟们知道他要撮弄刘姥姥,便躲开让他.鸳鸯一面侍立, 一面悄向刘姥姥说道:"别忘了."刘姥姥道:"姑娘放心."那刘姥姥入了坐,拿起箸来, 沉甸甸的不伏手.原是凤姐和鸳鸯商议定了,单拿一双老年四楞象牙镶金的筷子与刘姥姥. 刘姥姥见了,说道:"这叉爬子比俺那里铁锨还沉,那里犟的过他."说的众人都笑起来.
只见一个媳妇端了一个盒子站在当地,一个丫鬟上来揭去盒盖,里面盛着两碗菜 . 李纨端了一碗放在贾母桌上.凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上.贾母这边说声" 请",刘姥姥便站起身来,高声说道:"老刘,老刘,食量大似牛,吃一个老母猪不抬头."自己却鼓着腮不语.众人先是发怔,后来一听,上上下下都哈哈的大笑起来.史湘云撑不住,一口饭都喷了出来,林黛玉笑岔了气,伏着桌子嗳哟,宝玉早滚到贾母怀里,贾母笑的搂着宝玉叫"心肝",王夫人笑的用手指着凤姐儿,只说不出话来,薛姨妈也撑不住,口里茶喷了探春一裙子,探春手里的饭碗都合在迎春身上,惜春离了坐位, 拉着他奶母叫揉一揉肠子. 地下的无一个不弯腰屈背,也有躲出去蹲着笑去的,也有忍着笑上来替他姊妹换衣裳的, 独有凤姐鸳鸯二人撑着,还只管让刘姥姥.刘姥姥拿起箸来, 只觉不听使,又说道:"这里的鸡儿也俊,下的这蛋也小巧,怪俊的.我且у攮一个."众人方住了笑,听见这话又笑起来.贾母笑的眼泪出来,琥珀在后捶着.贾母笑道:"这定是凤丫头促狭鬼儿闹的,快别信他的话了."那刘姥姥正夸鸡蛋小巧,要у攮一个, 凤姐儿笑道:"一两银子一个呢,你快尝尝罢,那冷了就不好吃了."刘姥姥便伸箸子要夹,那里夹的起来,满碗里闹了一阵好的,好容易撮起一个来,才伸着脖子要吃 ,偏又滑下来滚在地下,忙放下箸子要亲自去捡,早有地下的人捡了出去了.刘姥姥叹道: "一两银子,也没听见响声儿就没了."众人已没心吃饭,都看着他笑.贾母又说:" 这会子又把那个筷子拿了出来,又不请客摆大筵席.都是凤丫头支使的,还不换了呢. " 地下的人原不曾预备这牙箸,本是凤姐和鸳鸯拿了来的,听如此说,忙收了过去,也照样换上一双乌木镶银的.刘姥姥道:"去了金的,又是银的,到底不及俺们那个伏手. " 凤姐儿道:"菜里若有毒,这银子下去了就试的出来."刘姥姥道:"这个菜里若有毒, 俺们那菜都成了砒霜了. 那怕毒死了也要吃尽了."贾母见他如此有趣,吃的又香甜, 把自己的也端过来与他吃.又命一个老嬷嬷来,将各样的菜给板儿夹在碗上.
一时吃毕,贾母等都往探春卧室中去说闲话.这里收拾过残桌,又放了一桌.刘姥姥看着李纨与凤姐儿对坐着吃饭,叹道:"别的罢了,我只爱你们家这行事.怪道说`礼出大家'.凤姐儿忙笑道:"你别多心,才刚不过大家取笑儿."一言未了,鸳鸯也进来笑道:"姥姥别恼,我给你老人家赔个不是."刘姥姥笑道:"姑娘说那里话,咱们哄着老太太开个心儿, 可有什么恼的!你先嘱咐我,我就明白了,不过大家取个笑儿.我要心里恼,也就不说了."鸳鸯便骂人"为什么不倒茶给姥姥吃."刘姥姥忙道:"刚才那个嫂子倒了茶来, 我吃过了.姑娘也该用饭了."凤姐儿便拉鸳鸯:"你坐下和我们吃了罢,省的回来又闹. "鸳鸯便坐下了.婆子们添上碗箸来,三人吃毕.刘姥姥笑道:"我看你们这些人都只吃这一点儿就完了,亏你们也不饿.怪只道风儿都吹的倒."鸳鸯便问:"今儿剩的菜不少,都那去了?"婆子们道:"都还没散呢,在这里等着一齐散与他们吃."鸳鸯道: "他们吃不了这些,挑两碗给二奶奶屋里平丫头送去."凤姐儿道:"他早吃了饭了,不用给他."鸳鸯道:"他不吃了,喂你们的猫."婆子听了,忙拣了两样拿盒子送去. 鸳鸯道: "素云那去了?"李纨道:"他们都在这里一处吃,又找他作什么."鸳鸯道:"这就罢了."凤姐儿道:"袭人不在这里,你倒是叫人送两样给他去."鸳鸯听说,便命人也送两样去后, 鸳鸯又问婆子们:"回来吃酒的攒盒可装上了?"婆子道:"想必还得一会子."鸳鸯道:"催着些儿."婆子应喏了.
凤姐儿等来至探春房中, 只见他娘儿们正说笑.探春素喜阔朗,这三间屋子并不曾隔断.当地放着一张花梨大理石大案,案上磊着各种名人法帖,并数十方宝砚,各色笔筒, 笔海内插的笔如树林一般.那一边设着斗大的一个汝窑花囊,插着满满的一囊水晶球儿的白菊. 西墙上当中挂着一大幅米襄阳<<烟雨图>>,左右挂着一副对联,乃是颜鲁公墨迹,其词云:
烟霞闲骨格泉石野生涯案上设着大鼎.左边紫檀架上放着一个大观窑的大盘,盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手. 右边洋漆架上悬着一个白玉比目磬,旁边挂着小锤. 那板儿略熟了些,便要摘那锤子要击,丫鬟们忙拦住他.他又要佛手吃,探春拣了一个与他说:"顽罢,吃不得的."东边便设着卧榻,拔步床上悬着葱绿双绣花卉草虫的纱帐.板儿又跑过来看, 说"这是蝈蝈,这是蚂蚱".刘姥姥忙打了他一巴掌,骂道:"下作黄子,没干没净的乱闹.倒叫你进来瞧瞧,就上脸了."打的板儿哭起来,众人忙劝解方罢.贾母因隔着纱窗往后院内看了一回, 说道:"后廊檐下的梧桐也好了,就只细些."正说话,忽一阵风过,隐隐听得鼓乐之声.贾母问"是谁家娶亲呢?这里临街倒近."王夫人等笑回道:"街上的那里听的见, 这是咱们的那十几个女孩子们演习吹打呢."贾母便笑道:"既是他们演,何不叫他们进来演习.他们也逛一逛,咱们可又乐了."凤姐听说,忙命人出去叫来,又一面吩咐摆下条桌,铺上红毡子.贾母道:"就铺排在藕香榭的水亭子上,借着水音更好听.回来咱们就在缀锦阁底下吃酒,又宽阔,又听的近."众人都说那里好.贾母向薛姨妈笑道: "咱们走罢.他们姊妹们都不大喜欢人来坐着,怕脏了屋子.咱们别没眼色, 正经坐一回子船喝酒去."说着大家起身便走.探春笑道:"这是那里的话,求着老太太姨太太来坐坐还不能呢."贾母笑道:"我的这三丫头却好,只有两个玉儿可恶. 回来吃醉了,咱们偏往他们屋里闹去."
说着, 众人都笑了,一齐出来.走不多远,已到了荇叶渚.那姑苏选来的几个驾娘早把两只棠木舫撑来,众人扶了贾母,王夫人,薛姨妈,刘姥姥,鸳鸯,玉钏儿上了这一只, 落后李纨也跟上去.凤姐儿也上去,立在舡头上,也要撑舡.贾母在舱内道:"这不是顽的,虽不是河里,也有好深的.你快不给我进来."凤姐儿笑道:"怕什么!老祖宗只管放心."说着便一篙点开.到了池当中,舡小人多,凤姐只觉乱晃,忙把篙子递与驾娘 ,方蹲下了.然后迎春姊妹等并宝玉上了那只,随后跟来.其余老嬷嬷散众丫鬟俱沿河随行. 宝玉道:"这些破荷叶可恨,怎么还不叫人来拔去."宝钗笑道:"今年这几日,何曾饶了这园子闲了,天天逛,那里还有叫人来收拾的工夫."林黛玉道:"我最不喜欢李义山的诗, 只喜他这一句:`留得残荷听雨声'.偏你们又不留着残荷了."宝玉道:"果然好句, 以后咱们就别叫人拔去了."说着已到了花溆的萝港之下,觉得阴森透骨,两滩上衰草残菱,更助秋情.
贾母因见岸上的清厦旷朗,便问"这是你薛姑娘的屋子不是?"众人道:"是."贾母忙命拢岸,顺着云步石梯上去,一同进了蘅芜苑,只觉异香扑鼻.那些奇草仙藤愈冷逾苍翠, 都结了实,似珊瑚豆子一般,累垂可爱.及进了房屋,雪洞一般,一色玩器全无, 案上只有一个土定瓶中供着数枝菊花, 并两部书,茶奁茶杯而已.床上只吊着青纱帐幔, 衾褥也十分朴素.贾母叹道:"这孩子太老实了.你没有陈设,何妨和你姨娘要些. 我也不理论, 也没想到,你们的东西自然在家里没带了来."说着,命鸳鸯去取些古董来,又嗔着凤姐儿:"不送些玩器来与你妹妹,这样小器."王夫人凤姐儿等都笑回说:" 他自己不要的.我们原送了来,他都退回去了."薛姨妈也笑说:"他在家里也不大弄这些东西的."贾母摇头说:"使不得.虽然他省事,倘或来一个亲戚,看着不象,二则年轻的姑娘们, 房里这样素净,也忌讳.我们这老婆子,越发该住马圈去了.你们听那些书上戏上说的小姐们的绣房, 精致的还了得呢.他们姊妹们虽不敢比那些小姐们,也不要很离了格儿. 有现成的东西,为什么不摆?若很爱素净,少几样倒使得.我最会收拾屋子的, 如今老了,没有这些闲心了.他们姊妹们也还学着收拾的好,只怕俗气,有好东西也摆坏了.我看他们还不俗.如今让我替你收拾,包管又大方又素净.我的梯己两件,收到如今,没给宝玉看见过,若经了他的眼,也没了."说着叫过鸳鸯来,亲吩咐道: "你把那石头盆景儿和那架纱桌屏,还有个墨烟冻石鼎,这三样摆在这案上就够了.再把那水墨字画白绫帐子拿来,把这帐子也换了."鸳鸯答应着,笑道:"这些东西都搁在东楼上的不知那个箱子里,还得慢慢找去,明儿再拿去也罢了."贾母道:"明日后日都使得, 只别忘了."说着,坐了一回方出来,一径来至缀锦阁下.文官等上来请过安,因问" 演习何曲".贾母道:"只拣你们生的演习几套罢."文官等下来,往藕香榭去不提. 这里凤姐儿已带着人摆设整齐, 上面左右两张榻,榻上都铺着锦�蓉簟,每一榻前有两张雕漆几, 也有海棠式的,也有梅花式的,也有荷叶式的,也有葵花式的,也有方的,也有圆的,其式不一.一个上面放着炉瓶,一分攒盒,一个上面空设着,预备放人所喜食物. 上面二榻四几,是贾母薛姨妈,下面一椅两几,是王夫人的,余者都是一椅一几. 东边是刘姥姥,刘姥姥之下便是王夫人.西边便是史湘云,第二便是宝钗,第三便是黛玉, 第四迎春,探春,惜春挨次下去,宝玉在末.李纨凤姐二人之几设于三层槛内, 二层纱厨之外.攒盒式样,亦随几之式样.每人一把乌银洋錾自斟壶,一个十锦珐琅杯.
大家坐定,贾母先笑道:"咱们先吃两杯,今日也行一令才有意思."薛姨妈等笑道 : "老太太自然有好酒令,我们如何会呢,安心要我们醉了.我们都多吃两杯就有了." 贾母笑道:"姨太太今儿也过谦起来,想是厌我老了."薛姨妈笑道:"不是谦,只怕行不上来倒是笑话了. "王夫人忙笑道:"便说不上来,就便多吃一杯酒,醉了睡觉去,还有谁笑话咱们不成."薛姨妈点头笑道:"依令.老太太到底吃一杯令酒才是."贾母笑道: "这个自然."说着便吃了一杯.
凤姐儿忙走至当地,笑道:"既行令,还叫鸳鸯姐姐来行更好."众人都知贾母所行之令必得鸳鸯提着,故听了这话,都说"很是".凤姐儿便拉了鸳鸯过来.王夫人笑道:" 既在令内,没有站着的理."回头命小丫头子:"端一张椅子,放在你二位奶奶的席上." 鸳鸯也半推半就,谢了坐,便坐下,也吃了一钟酒,笑道:"酒令大如军令,不论尊卑,惟我是主. 违了我的话,是要受罚的."王夫人等都笑道:"一定如此,快些说来."鸳鸯未开口, 刘姥姥便下了席,摆手道:"别这样捉弄人家,我家去了."众人都笑道:"这却使不得."鸳鸯喝令小丫头子们:"拉上席去!"小丫头子们也笑着,果然拉入席中.刘姥姥只叫"饶了我罢!"鸳鸯道:"再多言的罚一壶."刘姥姥方住了声.鸳鸯道:"如今我说骨牌副儿,从老太太起,顺领说下去,至刘姥姥止.比如我说一副儿,将这三张牌拆开,先说头一张,次说第二张,再说第三张,说完了,合成这一副儿的名字.无论诗词歌赋,成语俗话,比上一句,都要叶韵.错了的罚一杯."众人笑道:"这个令好,就说出来."鸳鸯道: "有了一副了.左边是张`天'."贾母道:"头上有青天."众人道:"好."鸳鸯道:"当中是个`五与六'."贾母道:"六桥梅花香彻骨."鸳鸯道:"剩得一张`六与幺'."贾母道 :"一轮红日出云霄."鸳鸯道:"凑成便是个`蓬头鬼'."贾母道:"这鬼抱住钟馗腿."说完, 大家笑说:"极妙."贾母饮了一杯.鸳鸯又道:"有了一副.左边是个`大长五'."薛姨妈道:"梅花朵朵风前舞."鸳鸯道:"右边还是个`大五长'."薛姨妈道:"十月梅花岭上香. "鸳鸯道:"当中`二五'是杂七."薛姨妈道:"织女牛郎会七夕."鸳鸯道:"凑成` 二郎游五岳'."薛姨妈道:"世人不及神仙乐."说完,大家称赏,饮了酒.鸳鸯又道:"有了一副. 左边`长幺'两点明."湘云道:"双悬日月照乾坤."鸳鸯道:"右边`长幺'两点明."湘云道:"闲花落地听无声."鸳鸯道:"中间还得`幺四'来."湘云道:"日边红杏倚云栽. "鸳鸯道:"凑成`樱桃九熟'."湘云道:"御园却被鸟衔出."说完饮了一杯.鸳鸯道:"有了一副.左边是`长三'."宝钗道:"双双燕子语梁间."鸳鸯道:"右边是`三长'. " 宝钗道:"水荇牵风翠带长."鸳鸯道:"当中`三六'九点在."宝钗道:"三山半落青天外."鸳鸯道:"凑成`铁锁练孤舟'."宝钗道:"处处风波处处愁."说完饮毕.鸳鸯又道: "左边一个`天'."黛玉道:"良辰美景奈何天."宝钗听了,回头看着他.黛玉只顾怕罚, 也不理论. 鸳鸯道:"中间`锦屏'颜色俏."黛玉道:"纱窗也没有红娘报."鸳鸯道:"剩了`二六'八点齐."黛玉道:"双瞻玉座引朝仪."鸳鸯道:"凑成`篮子'好采花."黛玉道 :"仙杖香挑芍药花."说完,饮了一口.鸳鸯道:"左边`四五'成花九."迎春道:"桃花带雨浓. "众人道:"该罚!错了韵,而且又不象."迎春笑着饮了一口.原是凤姐儿和鸳鸯都要听刘姥姥的笑话, 故意都令说错,都罚了.至王夫人,鸳鸯代说了个,下便该刘姥姥.刘姥姥道:"我们庄家人闲了,也常会几个人弄这个,但不如说的这么好听.少不得我也试一试."众人都笑道:"容易说的.你只管说,不相干."鸳鸯笑道:"左边`四四'是个人. "刘姥姥听了,想了半日,说道:"是个庄家人罢."众人哄堂笑了.贾母笑道:"说的好, 就是这样说."刘姥姥也笑道:'我们庄家人,不过是现成的本色,众位别笑."鸳鸯道: "中间`三四'绿配红."刘姥姥道:"大火烧了毛毛虫."众人笑道:"这是有的,还说你的本色."鸳鸯道:"右边`幺四'真好看."刘姥姥道:"一个萝ス一头蒜."众人又笑了.鸳鸯笑道:"凑成便是一枝花."刘姥姥两只手比着,说道:"花儿落了结个大倭瓜." 众人大笑起来.只听外面乱嚷____
话说刘姥姥两只手比着说道：“花儿落了结个大倭瓜。”众人听了哄堂大笑
起来。于是吃过门杯，因又逗趣笑道：“实告诉说罢，我的手脚子粗笨，又喝了
酒，仔细失手打了这瓷杯。有木头的杯取个子来，我便失了手，掉了地下也无碍。”
众人听了，又笑起来。凤姐儿听如此说，便忙笑道：“果真要木头的，我就取了
来。可有一句先说下：这木头的可比不得瓷的，他都是一套，定要吃遍一套方使
得。”刘姥姥听了心下敁敠道：“我方才不过是趣话取笑儿，谁知他果真竟
有。我时常在村庄乡绅大家也赴过席，金杯银杯倒都也见过，从来没见有木头杯
之说。哦，是了，想必是小孩子们使的木碗儿，不过诓我多喝两碗。别管他，横
竖这酒蜜水儿似的，多喝点子也无妨。”想毕，便说：“取来再商量。”凤姐乃
命丰儿：“到前面里间屋，书架子上有十个竹根套杯取来。”丰儿听了，答应才
要去，鸳鸯笑道：“我知道你这十个杯还小。况且你才说是木头的，这会子又拿
了竹根子的来，倒不好看。不如把我们那里的黄杨根整抠的十个大套杯拿来，灌
他十下子。”凤姐儿笑道：“更好了。”鸳鸯果命人取来。刘姥姥一看，又惊又
喜：惊的是一连十个，挨次大小分下来，那大的足似个小盆子，第十个极小的还
有手里的杯子两个大，喜的是雕镂奇绝，一色山水树木人物，并有草字以及图印。
因忙说道：“拿了那小的来就是了，怎么这样多？”凤姐儿笑道：“这个杯没有
喝一个的理。我们家因没有这大量的，所以没人敢使他。姥姥既要，好容易寻了
出来，必定要挨次吃一遍才使得。”刘姥姥唬的忙道：“这个不敢。好姑奶奶，
饶了我罢。”贾母，薛姨妈，王夫人知道他上了年纪的人，禁不起，忙笑道：
“说是说，笑是笑，不可多吃了，只吃这头一杯罢。”刘姥姥道：“阿弥陀佛！
我还是小杯吃罢。把这大杯收着，我带了家去慢慢的吃罢。”说的众人又笑起来。
鸳鸯无法，只得命人满斟了一大杯，刘姥姥两手捧着喝。贾母薛姨妈都道：“慢
些，不要呛了。”薛姨妈又命凤姐儿布了菜。凤姐笑道：“姥姥要吃什么，说出
名儿来，我搛了喂你。”刘姥姥道：“我知什么名儿，样样都是好的。”贾母笑
道：“你把茄鲞搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑
道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：
“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人
笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半
日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细
嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。告诉我是个什么法子
弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮
了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、
五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，
盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头
吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”一面说笑，一
面慢慢的吃完了酒，还只管细玩那杯。凤姐笑道：“还是不足兴，再吃一杯罢。”
刘姥姥忙道：“了不得，那就醉死了。我因为爱这样范，亏他怎么作了。”鸳鸯
笑道：“酒吃完了，到底这杯子是什么木的？”刘姥姥笑道：“怨不得姑娘不认
得，你们在这金门绣户的，如何认得木头！我们成日家和树林子作街坊，困了枕
『贰』 关于青海花儿的歌词
妹妹的山丹花儿开 (推荐个)
尕妹妹着大门上浪呀三浪，心儿呀跳着慌，想看我的尕妹妹桃花样呀，妹妹山丹红花开呀；听说我着尕妹妹病哈了啊，阿哥哈别急坏，盛上些冰糖着看你来呀，妹妹山丹红花开呀；开不开着个山丹花连根儿拿，送给我着旮妹妹着两百斤半，我把你哈心疼着我把你哈爱呀，妹妹山丹红花开呀，一天三趟着看你来呀
另外 介绍一下花儿吧！
花儿又名少年。花儿是产生并流行于甘、宁、青、新等地区的一种山歌，唱词浩繁，文学艺术价值较高，被人们称为西北之魂。花儿发源于临夏，由于流行的地区不同，加之在发展过程中受到西北各民族文化的影响，因此形成不同的流派和艺术风格，六盘山花儿就是其中的一种。回族群众喜爱花儿，是花儿的创造者、演唱者、继承者和传播者。花儿是心头肉，不唱由不得自家，可见回族对花儿的喜爱程度。流行于固原地区的花儿主要有两类：河州花儿和山花儿（俗称干花儿）。河州花儿委婉动听，基本调式和旋律有数十种，变体甚多。形式上有慢调和快调。慢调多为4/4或6/8拍，唱起来高亢、悠长，曲首曲间和句间多用衬句拖腔，旋律起伏大，上行多用四度调进，高音区多用假声。快调多为2/4或3/8拍，相对紧凑短小。河州花儿多为五声微调，在文学上自成体系。一般每首词由四句组成，前两句常用比兴，后两句切题。字数上单双交错，奇偶相间，不像一般民歌那么规整，故更加自由畅快。但是，固原回族多唱山花儿。山花儿在旋律上起伏较小，较多地应用五声羽调和角调，衬词衬句使用较少，段尾或句末用上滑音。在文学上除具有河州花儿的一些特征外，还派生出一些变体，有时也采用信天游或一般民谣体。演唱形式有自唱式和问答式。曲目无令之称，属抒情短歌。花儿音乐高亢、悠长、爽朗，民族风格和地方特色鲜明。不仅有绚丽多彩的音乐形象，而且有丰富的文学内容。反映生活、爱情、时政、劳动等内容。用比、兴、赋的艺术手法即兴演出。虽然大部分花儿的内容与爱情有关，但在歌颂纯真的爱和控诉封建礼教及社会丑恶现象给恋人造成生死苦难的同时，深刻反映了社会生活的各个方面，而且语言朴实、鲜明，比兴借喻优美，有比较高的文学欣赏和研究价值。20世纪80年代，花儿的演唱形式已发展到花儿歌舞剧。
青海是花儿的故乡，河湟花儿是西北花儿的精魂，最美的花儿是用三江最纯净的源头之水浇灌的圣洁之花。居住在这里的汉、藏、回、土、撒拉等各族群众，无论在田间耕作，山野放牧，外出打工或路途赶车，只要有闲暇时间，都要漫上几句悠扬的“花儿”。可以说，人人都有一副唱“花儿”、漫“少年”的金嗓子。青海农民唱起“花儿”，村里的张秀花、王富贵们就会泪水涟涟。花儿对青海人来说象每天的饮食一样普通。
青海“花儿”曲调同样极为丰富，据统计，河湟地区有上百种。不同的曲调有着不同的“令”。按流行地区分为“河州令”、“湟源令”、“川口令”、“循化令”、“互助令”、“西宁令”等；按照演唱民族划分为“土族令”、“撒拉令”、“保安令”、“东乡令”等；按照花儿的衬词又分为“白牡丹令”、“尕马尔令”、“花花尕妹令”、“好花儿令”、“溜溜儿山令”、“杨柳儿姐令”“水红花令”、“咿呀咿令”等。
『叁』 北京特产
北京特产有：稻香村的糕点、月盛斋的酱肉、全聚德的烤鸭、张一元的茶叶、六必居的咸菜，布瀛斋的布鞋，馄炖侯的馄炖（带包装）、茯苓夹饼，小甘薯，怀柔甘栗，玉皇酥，糖葫芦，庞各庄西瓜 通州小楼与烧鲇鱼 大顺斋糖火烧 螺丝转 豆面糕 年糕、切糕 油茶、面茶 扒糕 芸豆卷 豌豆黄 炸回头 艾窝窝 糖火烧 炸年糕坨 冰碗 小窝头 炸糕 墩饽饽 姜丝排叉 春饼、春卷 爆肚 褡裢火烧 豆汁 焦圈
下面具体介绍：
北京的特产很丰富，游客在北京旅游购物时应首选富于东方特色和浓郁京味儿的工艺品及文物，由于是千年帝都，各地能工巧匠云集北京，使北京的工艺品比较集中的体现了中鬙华民鬙族工艺之精华。景泰兰、牙雕、玉器、雕漆被称为北京工艺品"四大名旦"；北京的面人、泥人、绢人、脸谱、风筝、剪纸也是一绝；北京的乐器也有极高制鬙作水平，不少客人选购物中国鬙民间乐器、或学弹奏或作装饰；传统的中国鬙家具近年也颇受青睐；各种密饯果脯和京味点心，及中药滋补品也很受欢迎。
北京特产之陶瓷工艺类：
许多人把在北京购鬙买文物当作旅行目的这一。的确，北京作为六朝故都，文物资源极为丰富。位于和平门的琉璃厂文化街已有500年历鬙史，是选购文物的好地方。著名的荣宝斋出鬙售历代名人字画、文房四宝。中国书店为中国最大的古旧书籍商店。
北京是景泰蓝技术的发源地，在北京的大小商店，都能看到景泰蓝的身影。大到宗庙祭器、大厅屏风和板凳桌椅，小到筷子。耳环、糖罐、牙签筒和烟具等，应有尽有。
北京补花以棉、麻、化纤、玻璃纱、生丝等为面料，用不同颜色的凤尾纱，分别剪切成各种形状的花鬙瓣、花叶，经精心粘贴，然后采用不同针法进行缝缀刺绣而成。一件补花制品通常要经过主、次30道工序才能最后完成。主要产品有台布、床鬙上用鬙品、餐垫、靠垫、围裙、袋类等。
北京补花颜色有深浅变化，制成的花朵色调和谐，自然层次清晰，富于立体感。把它贴在布底上，如浮雕般微微突起，给人一种丰富的艺术感受。
始于明代，从山东博山县传入。最初的北京料器以小型装饰物为主，如串珠、耳坠、胸饰钮扣等，也有灯具、鱼缸等大件物品。据明代刘侗、于奕正合撰的《帝王景物略》记载：“向夕而张灯，灯则烧球，料丝则夹画、堆墨等。”由此可见，那时北京正月十五灯节上就有了烧制而成的料器圆球灯，并已有经过彩绘的料丝灯。清朝康熙年间（公元1662-1722年），皇帝命工部在北京琉璃厂设置御厂，制鬙造料器供奉内廷，时称“官料”、“御琉璃”。这时，料器的制鬙作工艺已越发精细，作品观赏性增强。代表作有《十二生肖》，造型逼真，生动可爱。
北京是中国的玉器中心，一大批玉器艺术品云集在北京崇文门花市一带。北京玉器大体分作两大类，一是件活，包括玉炉、玉瓶、茶具、人物、鸟兽等，二是小活，包括戒指、项链、印章、烟斗、另针等，十分细小精致。
纯粹北京味儿的工艺精品。北京漆器主要有两种，一是雕漆，历鬙史悠久。另一种是金漆镶嵌，这也是北京的特产。两种漆器都有珠光宝气，古朴沉稳的特色，不失皇家的大气。
雕漆，始于唐代，盛于明、清，到现在有1000多年历鬙史。据史料记载，雕漆的发祥地在四川、云南一带。元、明两代才传入北京，技艺逐渐完美成熟，成为一种具有强烈地方特色的工艺美术品。明代，北京官鬙办特色的工艺作坊“果园厂”所生产的雕漆器，就已达到很高的水平，造型庄重大方，雕刻技艺圆熟遒劲，形成了风格。到了清代，雕漆又有新的发展，纹样严谨细腻，极重刻工，雍容华贵，风格与明代不同。北京雕漆与湖南湘绣、江西景德镇瓷器并驾齐驱，名扬四海，被誉为“中国工艺美术三长”。
雕漆，因工序是雕，主要原料是漆，故名。北京雕漆，是以铜、木料作胎，在胎上涂几十层，甚至几百层漆，厚达五至十八毫米。然后在漆上雕刻出山水、人物、花卉、鸟兽等花纹图案。北京雕漆工艺过程十分复杂，要经过设计、制胎、涂漆、描样、雕刻、磨光等十几道工序，各工序技艺要求都很高。其中雕刻是最主要的工序。雕刻的刀法，过去主要是平雕，现在大量的是浮雕、镂空雕、立体圆雕。
手工针织艺术品类：
北京织毯分地毯、壁毯两大类。北京地毯选毛精、织结牢、剪法平齐、柔鬙软舒适、色彩宁静、图案古雅。京式地毯一般是"八宝"，"博古"以及龙凤等图案。
在北京可以买到各种丝绸布料、内、外衣、床鬙上用鬙品、装饰品等。优质的丝绸可以在友谊商店中买到。位于永安里的秀水街市场和雅宝路市场出鬙售各种丝绸衣裙、内鬙衣、睡衣、羽绒服及床鬙上用鬙品。经营者均为个体摊商，交易方式灵活，很多人会讲英语、大部分为出口转内销商品，尺寸大多为西方尺码，已经成为海外游客的必到之处。
北京绢花，古时称“头饰花”，源始于唐代，距今已有1000多年历鬙史。相传，唐玄宗李隆基的宠妃?杨贵妃左鬓角上有块伤疤，每天都要让宫女们采摘鲜花戴在鬓角上。但是，到了冬天，鲜花调谢。一个心灵手巧的宫女用棱、绸作成假花献给贵妃。后来，这种“头饰花”传到民间，盛行一时，逐步发展成独具风格的手工艺品“绢花”。
北京绢花以造型优美，做工精细，色泽悦目，谐调、柔润，形象逼真而名扬中外。清代，北京著名艺人制鬙作的绢花曾在巴拿马万国博览会上获奖。如今品种已由原来的几十种发展到2000多种，有戏剧花、花纤、花篮、盆景等。
面人也称面塑，是一种制鬙作简单但艺术性很高的民间工艺品。面塑体积小、便于携带，又经久不霉、不裂、不变形、不褪色，因此为旅游者喜爱，是馈赠亲友的纪鬙念佳品。
北京内画壶，即鼻烟壶，一般用料器为原料，名贵的则用玉、水晶、玛瑙、翡翠制成。内画壶造型美观别致、兼有观赏和使用价值，已成为广受欢迎的旅游工艺品。世界上许多国鬙家的博物馆收藏有内画壶的珍品。
北京内画壶，即鼻烟壶，一般用料器为原料，名贵的则用玉、水晶、玛瑙、翡翠制成。制鬙作时，先将原料制成或刻成小扁瓶，用铁纱在瓶内摇磨，使内鬙壁平鬙滑并呈乳鬙白鬙色，然后用极其精细的竹签制成的纤细勾头画笔，伸进鼻烟壶内，把画稿或画样临摹在内鬙壁上，内容有书法，山水、花鸟、仕女、历鬙史故事或传说。
制鬙作内画壶需高超的技艺和艺术修养，制成一个内画壶往往需要几周或几个月的时间。制成的内画壶，造型美观别致、兼有观赏和使用价值。内画壶作为精致的小摆设、驰名中外。早在19世纪末，就作为中国传统工艺品大量行销国内外市场，以后成为古董，为人们收藏。现在，内画技艺得到进一步提高，制鬙作更加精美，已成为广受欢迎的旅游工艺品。世界上许多国鬙家的博物馆收藏有内画壶的珍品。
硬木家具也是北京传统产品，采用名贵木材制成。用料多为紫檀、红木、花梨、铁梨等坚重木材，最上乘是黄花梨木，它坚纹细，色泽明丽。而紫檀则有"木中黄金"的称誉。
北京宫灯，制鬙作工艺高超，既有实用价值，又有装饰欣赏价值。中国鬙民间风俗"上元灯节"，千家万户张灯结彩，真是“灯市千光照，花焰万枝开”。节日用的是红纱灯，此外，北京主要生产一种绢画灯，具有强烈的宫廷色彩。无论是宫灯还是纱灯，过去多为宫廷使用。当时，全国宫灯艺人云集北京，形成了以宫纱灯为主的传统特色工艺。与此同时，北京民间灯彩的制鬙作也很精美，北京灯市口曾有盛极一时的灯市。清朝末期，北京宫灯曾在巴拿马博览会上获得金牌。
北京宫灯制鬙作精美，选料细致、框架一般用红木、檀木、花梨木等贵重木料精制，加上彩绘玻璃丝纱绢的装饰，典雅华贵。红纱灯用金色云朵和流苏烘托，显得格外艳鬙丽端庄。每当吉日良辰、华灯高悬，倍增欢乐吉庆的气氛。
作为中国文化中心，书是北京"特产"之一。北京外文书店及其7个分售各种外文书刊，北京新华书店共有200多个分店，除可以买到各类图书外，还有录鬙音带、录像带、激光唱盘以及小工艺品，贺年卡等。台鬙湾的客人尤其喜欢在京购书，不仅种类多而且价鬙格便宜。
80多年以前，制笔工匠戴月轩在北京琉璃厂东口的一家笔店做工。他技艺高超，经他整修出的笔特别好。书写者使用起来与同样的湖笔相比有迥然不同之处。后来，他便在毛笔杆上刻上自己的名字出鬙售。时长日久，这家笔店的毛笔声誉大振，戴月轩三字也出了名，在许多书画家笔筒中都备有戴月轩毛笔。1916年，戴月轩和几个制笔工友正式开设了“戴月轩” 笔店，专门从浙江湖州购进湖笔半成品，精修、整理后出鬙售。
戴月轩毛笔以尖、齐、圆、健的“四德”著称，品种繁多且各有特色：山羊毛制鬙作的羊毫笔性柔鬙软；野兔毛做的紫毫笔性硬健；黄狼毛做的狼毫笔性中常。还有用羊毛、兔毛、狼毛混合制成的羊紫狼毫笔，也有用貂毫、鸡毛、制成的毛笔，都具有不同的功能和用途。另外，有些采取特殊工艺加工的精品，如乌木镶头，玉杆或玉顶，再配上锦盒包装，更是古色古香，格外珍贵。
北京“一得阁”墨汁，距今已有100多年的生产历鬙史。清朝同治年间，安徽一个姓谢名松岱的文人进鬙京赶考，名落孙山，深感研墨太费时间，耽误答卷。他当时想，如果能制出一种墨汁直接用于书写，既省时又省力，不就可以“一艺足供天下用”吗？于是经过多次试验，他终于选用油烟，再加上其他辅料，制成了同墨块效果相同墨汁。一经上市，便受到文人墨客的欢迎。同治四年，谢松岱在北京琉璃厂44号开设了第一家生产经营墨汁的店铺，店铺名称叫“一得阁”，并亲手书写牌匾，悬挂于门前。这便是“一得阁”墨汁的来历。谢氏身后无子。在他去世以后，店铺传给学徒。后来，“一得阁”声誉日臻，生产经营规模不断扩大，在天津、上鬙海、西安、郑州等大城市先后开设分号，买卖更加兴旺。
特点：具有浓度高、色泽深、墨迹光亮、写后易干、适宜拓等特点，经著名画家、书法家试墨，效果好。
工艺：“一得阁”墨汁是采用四川高色素炭黑、骨胶、冰片、麝香、苯酚为原材料，运用传统工艺精细加工而成。四川高色素炭黑色深光亮；骨胶具有托浮力，使墨着纸而不湮；冰片、麝香均为香料，清香四溢；苯酚是防鬙腐剂，使墨汁长期贮存不腐不臭，一年四季都可使用.
北京特制八宝印泥色泽鲜艳、纯正，印迹清晰，不糊印章，不泅油，不怕日晒，不怕火烤，久放不干，永保原色。
八宝印泥采用麝香、朱砂、红宝石、珊瑚、朱胶、赤合叶、老陈蓖麻油及艾绒等8味上等名贵药材为原料制成。朱砂选用上等镜百砂；天然红宝石、珊瑚经研细和多次漂制；珍珠选用上品研制；蓖麻油经自然阳光照晒与四季冷热处置，存放20年以上，艾绒经挑选、漂制、摘绒加工等工序制成。上述材料加工后，进行配料、搅拌、研磨、检验细度、再加入精制艾绒，用石臼研砸匀细，前后达30多道工序。放入缸内存置6－10个月，使油、料浸透、回性，成为成品。
黄连选用生长7年以上的川连。就连辅料蜂蜜也是用枣花鬙蜜、荆条蜜等优质品。药的粉碎，研磨细度要求极高，成品用纯金箔包裹，蜡皮密封，可以存放百年而不变质。
选料精良，加工精细，疗效显著。治疗高烧不退、昏迷、惊厥以及脑炎、脑膜炎、中毒性脑病、脑出鬙血、败血病等重病人。
北京白凤丸，产于北京同仁堂。先将选好的药材进行蒸、炒、炙、煅处理，同时把乌鸡屠宰好；然后将宰好的乌鸡配上经过处理的人参等贵重药材密封蒸制；待蒸制好的药物脱水后，再碾为粉状，然后用精选的蜂蜜炼制成丸，最后打上蜡皮就算完成了。色泽乌黑，质地细腻，入口无渣，香味醇厚。补气养血、健身益智、滋阴润颜。对于妇女经鬙血不调、腹痛肚胀、腰酸腿软、阴虚盗汗等症状有明显疗效
北京烤鸭有“天下第一美味”之称，也是北京风味的代表作。吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王鬙府鬙井的“全聚德烤鸭店”。这家店创建于130年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。
全聚德烤鸭的制鬙作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。
烤完的鸭子被厨师切成薄薄的片状，每一片上面又要有瘦又要有肥；然后摆在桌面上，旁边是面饼，大葱，面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上，再放入鸭片和大葱，用手卷成筒状，便可食用。吃烤鸭不多用筷子，用手的时候反而较多。
北京鬙城中善制烤鸭的另一个大店，是位崇文门外的便宜坊。便宜坊开业于1855年，比全聚德还早9年。
全聚德以挂炉烤鸭闻名，便宜坊以焖炉烤鸭著称。挂炉与焖炉的．
将鸭脱骨去内脏，不能弄鬙破鸭皮。再将脱鬙去骨的鸭子抹上糖稀，晾一天。然后将虾仁丁、海参丁、五花肉丁、干贝丁、冬笋丁、鲜豌豆、火腿丁、水发香菇丁等，用鸡蛋、精盐、味精、香油、酱油、料酒、葱姜末找好口，喂好馅，装入鸭内。用八成酌油炸至枣红色。放在容器里加入葱姜、大料、盐、味精、黄酒、高汤，上屉蒸熟即可。
形似葫芦，色泽枣红，清香咸鲜，鸭肉软烂。
白片肉，又称"白煮肉"、"白肉"，起于清代。满族入关后从宫中传到民间。据《梵天庐丛录》载："清代新年朝贺，每赐群臣吃肉，其间不杂他味，煮极烂，切为大脔，臣下拜受，礼至重也，乃满鬙洲皆尚此俗。"《清稗类钞》亦载有："满鬙洲贵家有大祭祀或喜庆，则设食肉之会。无论旗汉，无论识与不识，皆可往。食愈多，则主人愈乐。肉皆白煮，无酱油，甚嫩美。"开业于清乾隆六年（1741）的北京砂锅居（原名"和顺居"）二百多年来一直出鬙售白片肉，久著声誉。清袁枚曾说："此是北人擅长之菜，南人效之终不能佳。"
将去骨的新鲜猪通脊肉或五花肉切成宽约13厘米的条，再切成长20厘米的块，刮洗干净，皮朝上入锅加清水，盖上锅盖，用大火烧沸，转用小火煮2小时。撇去浮油，捞出晾凉，撕去肉皮，切成长约12厘米、厚0.15厘米的大薄片，整齐地码在盘内即成。随上酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油等调料，由食客自行选用。用猪肉加工煮制而成。成菜片薄如纸，粉鬙白相间，肥而不腻，瘦而不柴，蘸上诸味吃，风味独特。
清朝道光初年。北镇城内有个杨老汉带着两个儿子做加工肉制品的生意。开始他们经验极少，对猪蹄的制鬙作只限于用花椒大料作调料，一般的烀制，销路不畅。后来用老汤、香油、酱油、盐、八角、花椒、生姜做调料，经过烀制后再用白糖熏制，这样加工的猪蹄，不仅色泽好，而且味道适口，杨家的熏猪蹄很快就名扬全城，后来用松香拔毛、喷灯烧毛等新技术，在原调料基础上，又增鬙加了肉桂、陈皮、丁鬙香、茴香等中药做调料。使猪蹄具备了香气浓郁的特点，使北镇烹猪蹄更胜经过选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油。五香气味浓郁，色泽枣红肉质雪白，皮筋熟嫩，咸淡适口，油而不腻。
桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历鬙史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾记载，其酒“于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒味香甜醇厚，有开胃、怡神之功……”。
北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒，以多年陈酿的上等白葡萄酒为基酒，配以桂花为香料，是一种高级无药料的滋补饮料酒。色泽金黄，晶莹明澈，有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香气协调馥郁，酒味芳鬙香醇厚，微酸微甜，酸甜适口，满口生香，回味绵长，饮后幽雅宜人，有舒筋活血、增鬙加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。
莲鬙花白酒属于高级滋补酒，是北京地区历鬙史最悠久的著名佳酿之一，酒性柔和，芳鬙香宜人。该酒始于明朝万历年间，据近人徐珂编《清稗类钞》中记载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲鬙花白。注于瓷器，上盖黄鬙云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉鬙液琼浆，不能过也。”到了清代，莲鬙花白酒的酿造采用万寿山昆明湖所产白莲鬙花，用它的蕊入酒，酿成名符其实的“莲鬙花白酒”，配制方法为封鬙建王朝的御用秘方。1790年，京都商人获此秘方，经京西海淀镇“仁和酒店”精心配制，首次供应民间饮用。1959年，北京葡萄酒厂搜集到失传多年的莲鬙花白酒御制秘方，按照古老工艺方法，精心酿制成功。莲鬙花白酒以昌平酒厂生产的优质高梁酒为基酒，加入当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、广木香、、丁鬙香、川芎、牛膝等20多种名贵中药材，进行蒸、炼、调配，入瓷坛密封，陈酿而成。
菊鬙花白酒是北京仁和酒厂酿制的具有原清宫御膳佳酿风格的高档健身酒。1982年，北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方酿制出了菊鬙花白酒，精选优质杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材，经纯正优质白酒秘法酿制蒸炼而成，具有酒体晶透，香气高雅、柔和甜润的特色。
选顶花带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，上面压重石。连续1周每天翻缸1次，1－2周就可腌好。将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次。然后取出稍压水分，装进布袋，放入黄酱中腌制，每天早中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸后沥干酱汁，放入面酱中继续腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸。脆中带甜，盐中有味，百吃不厌。
北京酥糖为群酥之冠，是中国三大名糖（上鬙海奶糖、广州水果糖、北京酥糖）之一，其中以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖一向享有盛名。1981年红虾酥荣获国鬙家银质奖章。红虾酥的特点是“酥、脆、香、甜”四个字。在制鬙作上，它集中了传统工艺的精华，用料考究，一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。因酥糖表面光亮，外形饱满，还镶有白褐相间的条纹，宛若一只虾的中断，故名“红虾”。此糖在各大食品店有售。
硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高，走街串巷卖小吃的减少，这种小吃也断了档。
硬面饽饽用发面，一般发到5成，兑上碱戗干面，要硬一点，揉均匀，把揉好的面搓成长条，揪成75克的小剂，包上20克红糖馅后按扁，要用花擀面杖交叉擀一下，擀出花纹后，用竹针在上面扎几个小透气孔，码入烤盘，入炉烤熟。要注意的是红糖馅的配制，比如用1.5公斤红糖，兑入干面300克、桂花100克、油50克，用手搓鬙揉均匀。
硬面饽饽的特点筋道香甜，过去均在夜间，有走街串巷的手艺人出鬙售，吆喝声在夜间传得很远。故《食品杂咏》中称：“饽饽沿街运巧腔，余音嘹亮透灯窗，居然硬面传清夜，惊破鸳鸯梦一双。”
茯苓夹饼是清朝宫廷糕点，慈禧御膳，由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成，早在800年前就有记载：“茯苓4两，白面2两，水调作饼，以黄蜡煎熟”。这种蜡煎的饼不好吃。到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，后来饼就越来越薄。乾隆时山东孔繁台家制的饼“薄若蝉翼，柔鬙腻绝伦”。到了清朝中期，人们加了甜馅，用两张饼合起来，中间夹以核桃仁、松子仁、瓜子仁等香料和蜂蜜，名曰“封糕”。形状象满月，白似雪，薄如纸，珍美甘香，风味独特。本品含有人鬙体所需的蛋白质和多种维生素，营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之功效，长期食用，可增强体力，养颜护肤，亦是馈赠亲友的佳品。
『肆』 花饰图案在设计与生活应用中的发展历史与重要性．
花饰应该只针对于一些装饰品或者一些家具或一些建筑.它应该是狭义的花饰. 而花式的面就相对比较广义.包含了花饰的内容而且还有别的意义.比如什么花式篮球等等...
1．埃及、希腊、罗马家具 首次记载制造家具的是埃及人。古埃及人较矮（人均约1.52m），并有蹲坐的习惯，因此座椅较低。
（1）古埃及（公元前3100～前311年）家具特征：由直线组成，直线占优势；动物腿脚（双腿静止时的自然姿势，放在圆柱形支座上）椅和床（延长的椅子），矮的方形或长方形靠背和宽低的座面，侧面成内凹或曲线形；采用几何或螺旋形植物图案装饰，用贵重的涂层和各种材料镶嵌；用色鲜明、富有象征性；凳和椅是家具的主要组成部分，有为数众多的柜于用作储藏衣被、亚麻织物。 埃及家具对英国摄政时期和维多利亚时期及法国帝国时期影响显著。
（2）古希腊（公元前650～前30年）人生活节俭，家具简单朴素，比例优美，装饰简朴，但已有丰富的织物装饰，其中著名的“克利奈”椅（Klisn1os），是最早的形式，有曲面靠背，前后腿呈“八”字形弯曲，凳子是普通的，长方形三腿桌是典型的，床长而直，通常较高，且需要脚凳。
在古希腊书中已提到在木材上打蜡，关于木材的干燥和表面装饰等情况，和埃及有同样高的质量。 19世纪未，希腊文艺复兴运动十分活跃，一些古典的装饰图案，可在英国的维多利亚时代的例子中看到。
（3）我们对古罗马（公元前753～公元365年）的家具知识来自壁画、雕刻和拉丁文中偶然有关家具的记载、而罗马家庭的家具片段，保存在庞贝城和赫库兰尼姆的遗址中。
古罗马家具设计是希腊式样的变体，家具厚重，装饰复杂、精细，采用镶嵌与雕刻，旋车盘腿脚、动物足、狮身人面及带有翅膀的鹰头狮身的怪兽，桌于作为陈列或用餐，腿脚有小的支撑，椅背为凹面板；在家具中结合了建筑特征，采用了建筑处理手法，三腿桌和基座很普遍，使用珍贵的织物和垫层。
2．中世纪（1～15世纪）高直和文艺复兴时期（800～1150年）的家具在中世纪，西欧处于动乱时期，罗马帝国崩溃后，古代社会的家具也随之消失。中世纪富人住在装饰贫乏的城堡中，家具不足，在骚乱时期少有幸存者。拜占庭时期（323～1453年），除富有者精心制作的嵌金和象牙的椅子外，家具类型也不多。
（1）高直时期（l150～1500年）家具特征：采用哥特式建筑形式和厚墙的细部设计，采用建筑的装饰主题，如拱、花窗格、四叶式（建筑）、布卷褶皱、雕刻品和镂雕，柜子和座位部件为镶板结构，柜子既作储藏又用作座位。
（2）意大利文艺复兴时期（1400～1650年），为了适应社会交往和接待增多的需要，家具靠墙布置，并沿墙布置了半身雕像、绘画、装饰品等，强调水平线，使墙面形成构图的中心。
意大利文艺复兴时期的家具的特征是：普遍采用直线式，以古典浮雕图案为特征，许多家具放在矮台座上，椅子上加装垫子，家具部件多样化，除用少量橡木、衫木，丝柏木外，核桃木是唯一所用的，节约使用木材，大型图案的丝织品用作椅座等的装饰。
（3）西班牙文艺复兴时期（1400～1600年）的家具许多是原始的，特征是：厚重的比例和矩形形式，结构简单，缺乏运用建筑细部的装饰，有铁支撑和支架，钉头处显露，家具体形大，富有男性的阳刚气，色彩鲜明（经常掩饰低级工艺），用压印图案或简单的皮革装饰（座椅），采用核桃木比松木更多，图案包括短的凿纹、几何形图案，腿脚是“八”字形式倾斜的，采用铁和银的玫瑰花饰、星状装饰以及贝壳作为装饰。
（4）法国文艺复兴时期（1485～1643年）的家具的特征：厚重。轮廓鲜明的浮雕，由擦亮的橡木或核桃木制成，在后期出现乌木饰面板，椅子有象御座的靠背，直扶手，以及有旋成球状、螺旋形或栏杆柱形的腿，带有小圆面包形或荷兰式漩涡饰的脚，使用上色木的镶嵌细工、玳瑁壳、镀金金属、珍珠母、象牙，家具的部分部件用西班牙产的科尔多瓦皮革、天鹅绒、针绣花边、锦缎及流苏等装饰物装饰，装饰图案有橄榄树枝叶、月桂树叶、打成漩涡叶箔、阿拉伯式图案、玫瑰花饰、漩涡花饰、圆雕饰，贝壳，怪物。鹰头狮身带翅膀的怪物、棱形物、奇形怪状的人物图案，女人像柱，家具连接处被隐蔽起来。
3．巴洛克时期（1643～1700年）
（1）法国巴洛克风格亦称法国路易十四风格，其家具特征为：雄伟、带有夸张的、厚重的古典形式，雅致优美重于舒适，虽然用了垫子，采用直线和一些圆弧形曲线相结合和矩形、对称结构的特征，采用橡木、核桃木及某些欧锻和梨木，嵌用斑木、鹅掌锹木等，家具下部有斜撑，结构牢固，直到后期才取消横档；既有雕刻和镶嵌细工，又有镀金或部分镀金或银、镶嵌、涂漆、绘画，在这个时期的发展过程中，原为直腿变为曲线腿，桌面为大理石和嵌石细工，高靠背椅，靠墙布置的带有精心雕刻的下部斜撑的蜗形腿狭台；装饰图案包括嵌有宝石的旭日形饰针，围绕头部有射线，在卵形内双重“L”形，森林之神的假面，“C”“S”形曲线，海豚、人面狮身、狮头和爪，公羊头或龟、橄榄叶、菱形花、水果、蝴蝶、矮棕榈和睡莲叶不规则分散布置及人类寓言、古代武器等。
（2）英国安尼皇后式（1702～1714年）：家具轻巧优美，做工优良，无强劲线条，并考虑人体尺度，形状适合人体。椅背、腿、座面边缘均为曲线，装有舒适的软垫，用法国、意大利有着美丽木纹的胡桃木作饰面，常用木材有榆、山毛榉、紫杉、果木等。
4．洛可可时期（1730～1760年）
（1）法国路易十五时期的家具特征：家具是娇柔和雅致的，符合人体尺度，重点放在曲线上，特别是家具的腿，无横档，家具比较轻巧，因此容易移动；核桃木、红木、果木均使用，以及藤料。蒲制品和麦杆；华丽装饰包括雕刻、镶嵌、镀金物、油漆、彩饰、镀金。初期有许多新家具引进或大量制造，采用色彩柔和的织物装饰家具，图案包括不对称的断开的曲线、花，扭曲的漩涡饰、贝壳、中国装饰艺术风格、乐器（小提琴、角制号角、鼓）、爱的标志（持弓剑的丘比特）、花环、牧羊人的场面、战利品饰（战役象征的装饰布置）、花和动物。
（2）英国乔治早期（1714～1750年）： 1730年前均为浓厚的巴洛克风格， 1730年后洛可可风格开始大众化，主要装饰有细雕刻，镶嵌装饰品、镀金石膏。装饰图案有狮头、假面、鹰头和展开的翅膀、贝壳、希腊神面具、建筑柱头、裂开的山墙等。
直到1750年油漆家具才普及，乔治后期，广泛使用直线和直线形家具，小尺度，优美的装饰线条，逐渐变细的直腿，不用横档，有些家具构件过于纤细。
5．新古典主义（1760～1789年）
（1）法国路易十六时期的家具特征：古典影响占统治地位，家具更轻、更女性化和细软，考虑人体舒适的尺度，对称设计，带有直线和几何形式，大多为喷漆的家具，橱柜和五斗柜是矩形的，在箱盒上的五金吊环饰有四周框架图案，座椅上装座垫，直线腿，向下部逐渐变细，箭袋形或细长形，有凹槽，椅靠背是矩形、卵形或圆雕饰，顶点用青铜制，金属镶嵌是有节制的，镶嵌细工及镀金等装潢都很精美雅致，装饰图案源于希腊。
（2）法国帝政时期（1804～1815年）：家具带有刚健曲线和雄伟的比例，体量厚重，装饰包括厚重的平木板、青铜支座，镶嵌宝石、银、浅浮雕、镀金，广泛使用漩涡式曲线以及少量的装饰线条，家具外观对称统一，采用暗销的胶粘结构。1810年前一直使用红木，后采用橡木、山毛榉、枫木、柠檬木等。
（3）英国摄政时期（18ll～1830年）：设计的舒适为主要标准，形式、线条、结构、表面装饰都很简单，许多部件是矩形的，以红木、黑、黄檀为主要木材。装饰包括小雕刻、小凸线、雕镂合金、黄铜嵌带、狮足，采用小脚轮，柜门上采用金属线格。
6．维多利亚时期（1830～1901年）
是19世纪混乱风格的代表，不加区别地综合历史上的家具形式。图案花纹包括古典、洛可可、哥特式、文艺复兴、东方的土耳其等十分混杂。设计趋于退化。1880年后，家具由机器制作，采用了新材料和新技术，如金属管材、铸铁、弯曲木、层压木板。椅子装有螺旋弹簧，装饰包括镶嵌、油漆、镀金、雕刻等。采用红木、橡木，青龙木、乌木等。构件厚重，家具有舒适的曲线及圆角。