情人节煮巧克力

① 情人节想要制作巧克力送爱人，应该如何制作呢

柔软细腻，入口即化，酸甜苦辣，没有太甜腻的味道，但不乏丝滑的口感享受。

② 情人节巧克力怎么做

导语：每个月的14号情人节又快到了，怎么做巧克力呢，接下来我来教你它的做法吧。

情人节巧克力怎么做

食材：

主料:白巧克力适量,巧克力(黑)适量

做法：

1.巧克力掰成小块，这样比较容易融化

2.隔水加热融化或者微波中高火加热1分钟左右至融化

3.把融化的巧克力淋在模具中一半左右后放入冰箱冷藏至凝固

4.芒果味的巧克力，没有的话可以选择市售的粉色代可可脂的巧克力，就是口感稍稍差一些

5.芒果味的'巧克力是片状的不用掰成小块了

6.直接微波加热融化即可。为了避免浪费，特意选用了竹签进行搅拌，省的都粘在勺子或者筷子上。竹签用来辅助塑形也很方便

7.一层完全冷却后再加入另外一层

8.这种简单造型的，可以把造型中填入一色的巧克力

9.待全部冷却后即可脱模，脱模很容易，轻轻一顶就出来了

10.这个就是分色的心情巧克力

11.也可以倒扣模具，用手指弹模具中的巧克力，也可以轻松脱模

12.这个是做的小房子的，很有趣

③ 情人节巧克力怎样做

1
买巧克力
2
全倒在一个容器里
3
调温28—38度（买的是黑巧克力就要适当的加
白砂糖哦，不能加多了～一点点就好）
4
匀后
倒入准备好的道具容器里
5
加冷～让它凝固
6
在弄出来，放些漂亮的装饰
如果都是原材料做的话难度很大，做出来也不一定好吃，关键是要给男（女）朋友一个惊喜，做出独一无二形状的巧克力。自然冷却就好了，放冰箱再拿出来要化的。
一、巧克力制作的原料
在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样制作出来的呢？
巧克力制作首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料巧克力品牌很多，其中
较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的。巧克力
原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。
黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受
人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的手工巧克力制作。
二、怎样融化巧克力要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。巧克力制作时融化既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度，也
可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧
克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度
高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克
力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融
化巧克力时千万不可沾水。
三、巧克力制作的温度：在巧克力制作时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等巧克力品牌的原料对温度的要求
较高，如果温度掌握不好，巧克力制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白、不易脱
模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于
制作。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至
冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。
与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融
化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些
。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合巧克力制作装饰物。
四、巧克力制作时的巧克力馅心的制作：巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克
淡奶油500克
制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其
搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外
面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。

④ 爱意满满，情人节巧克力制作方法

鲜花和巧克力是情人节不可或缺蔽历的礼物，鲜花一般人们都是到花店订购，而巧克力虽然可以在市面上购买到很多，但也有不少人愿意亲手制作送给心爱之人的巧克力，以表达自己的深情厚意。那么就让传统节日为你整理情人节巧克力制作方法。

一：白色巧克力：1、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，降温至黏稠。2、用手搓成小圆球，放入可可粉中沾裹均匀即可。3、放入糖粉中沾裹均匀，即成为白色巧克力球。
二：果仁巧克力：1、将杏仁角放入烤箱，100度烘烤10分钟左右取出备用。2、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，加入杏仁角隔水降温。3、冷却后的巧克力用手搓成小圆球，在表面沾裹杏仁角即成。4、将白巧克力隔水融化，取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中，表面均匀的沾满白巧克力后取出放在烤网上，冷却后将融化的黑巧克力在表面淋线条即成。5、同样做法也可以做成黑巧克力外壳，淋白巧克力线条。
三：软心巧克力：1、将黑巧克力隔水融化，取适量倒入巧克力模中来回晃动，让巧克力模型均匀沾满巧克力，倒入多余的巧克力后放入冰箱冷藏至凝固。2、将100克白巧克力隔水融启笑化，加入1/4杯鲜奶油和15克黄油拌匀，放入冰箱冷藏至黏稠。3、将白巧克力软心取适量放入巧克力壳中，再倒入黑巧克力封口，冷藏后脱模即可。
四：图案巧克力：1、将黑巧克力、白巧克力分别隔水融化。2、巧克力转针印纸裁成跟模型大小相同，将可印的一面朝上。3、倒入融化的巧克力，放冰箱冷藏后脱模，脱模后取下宏旁搜转印纸即成。
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⑤ 情人节巧克力做法

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。
注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行

⑥ 情人节巧克力的做法.......求助ing

在制巧克力，购买烘焙专用巧克力砖，切成小块或细碎后，放入容器中，隔水加热的方式来加热，巧克力温度不可超过50℃，巧克力会变质而失去光泽。巧克力加热到完全熔化后，倒入巧克力模型中，巧克力凝固尚未坚硬前，用饼干模压出形状。
果酱巧克力
苦甜巧克力及白巧克力削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温约在38℃～43℃)。
融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5钟。
模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，将多的白巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分钟。
将材料多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分钟后取出，模型倒扣使巧克力脱模，白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固。
白色果酱巧克力依上作法制作，过程不需使用苦甜巧克力，外皮部份作1层，白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。

http://e.qq.com/a/20080806/000056.htm这个网站讲得很详细