胶东七夕巧饼

❶ 七夕巧饼家常做法，正宗七夕巧饼怎么做

食材用料

面粉1200克

鸡蛋4个

牛奶400ml

白糖200克

玉米油50ml

酵母6克

花生300克

红糖200克

七夕巧饼的做法

• 1.准备材料，面粉8杯（150克一杯）

• 2.和面的材料

• 3.酵母和白糖加到面粉里，搅拌均匀

• 4.打入鸡蛋，和面粉一起搅拌

• 5.慢慢少量多次加入牛奶，边加边搅拌

• 6.加入玉米油，揉成光滑的面团

• 7.把盆放入温水中，盖上锅盖，隔水醒发一个小时

• 8.醒发面的时候开始准备馅料，花生烤熟、去皮，用料理机打碎

• 9.花生碎中加入红糖搅拌均匀，馅料就做好了

• 10.当面醒发至原来的两三倍大的时候，醒发完毕

• 11.将面团揉出气泡，揉光滑

• 12.切成大点的剂子

• 13.擀成圆饼，加入馅料

• 14.包成包子形状，要捏紧，别漏出馅来

• 15.把包子倒过来，口朝下

• 16.用手掌轻轻摁圆、摁薄点的

• 17.像上面一样，依次做完所有的巧饼

• 18.平底锅加油烧热，放入巧饼，煎至两面金黄

• 19.煎好的巧饼放入烧热的蒸锅中，蒸25分钟，

• 20.好了，出锅了

• 21.美味的巧饼做好了，开始享用吧！

小贴士

我做了两锅的量，用的材料量比较大，友友们要适量减少材料用量；夏天热，面醒发的时间比较短，等天气凉了，要适当延长醒发时间；巧饼做好后，不用特意再醒发，因为等全部做完了，先做的已经醒发好了，先煎前面做的，做的晚的最后煎。

❷ 山东地区七夕的活动是怎样的

每年的七夕节，山东各地都会举行多种多样的庆祝活动，让人感受到浓厚的节日气氛。

胶东地区在乞巧之前有请七姐姐的活动，姑娘们白天到田地里去“偷”一些青秫秸，一路上不回头，不说话，回家后扎一神龛，或在土台上搭一小棚，内供织女图。

入夜后，姑娘们再手持秫秸围井台转一圈，请七姐姐位归神龛，然后坐在织女像前，对拍巴掌向织女乞巧，边拍边唱：“一巴掌一月一，姐姐教我纳鞋底。二巴掌二月二，姐姐教我绣花裙……”如此，一直唱到十二月。

胶东地区多在七夕拜七姐神。年轻妇女穿上新装，欢聚一堂，于庭中盟誓结成七姐妹。

不少地方还制作巧花，少女们用面粉制作牡丹、莲、梅、兰、菊等带花的饼馍食品，称巧果，还有巧菜，就是在酒盅中培育麦芽，此即宋代的种生，用巧果、巧菜来祭祀织女。

在旧时，长岛县的拉巧，其实就是斗巧。节前，姑娘们聚在一起，精心装饰巧棚，巧棚中有用面粉制作的狮子、斗鸡、凤凰、鲤鱼跳龙门、戏出子、转灯、饽饽、金钟等。

节日期间，把巧棚布置一新，晚饭后，姑娘们聚在一起，明灯蜡烛，唱喜歌拉巧。观众络绎不绝，有的还到外村去表演，一般延续4天左右。

在山东济南、惠民、高青等地乞巧活动很简单，只是陈列瓜果乞巧，如有喜蛛结网于瓜果之上，就意味着乞得巧了。

而鄄城、曹县、平原等地，吃巧巧饭乞巧的风俗却十分有趣。7个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣，分别包到3个水饺里。

乞巧活动以后，姑娘们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。

不管结果如何，在乞巧的过程中，姑娘们之间结下的深厚友情，会随着岁岁年年七夕节的到来，而让彼此终生难忘，并成为人生中一段最美好的回忆。

曲阜地区在七夕做巧果与巧灯。巧果与巧灯都有各种各样的造型，巧灯造型有菊花、荷花、月季、牡丹、芍药、玉簪、兰花、海棠、佛手、文官果、玉兰、梅花等花卉灯，此外还有八仙过海、群仙祝寿、童子拜观音、福禄寿等人物灯。

孔府把巧果和巧灯作为节日礼品，送给各府本家和亲友。七夕之夜，从孔府大门，沿中轴线到后堂楼各院门口，花园各路、各景点，都摆设巧果与巧灯，各庭院和花山顶上，摆以巧果为主的点心和茶水。

入夜，府中人坐庭院中，仰望牛郎和织女会面，一片其乐无穷的景象，让人回味绵长。

在七夕之日，无棣、长岛等地有做巧芽的习俗，一般在七月初一将谷物浸泡水中发芽。七夕这天，剪芽做汤。荣城儿童特别重视吃巧芽，看巧云。

在荣城，七夕这一天，女子都要做“巧花”，即用面粉制作成各种各样的食品，如莲蓬、荷花、竹篮等。当地民众认为“七夕吃过巧花，能使人巧。”

在莘县，人们过七夕节的时候要搞重七。一般是7个女子，摆列7种瓜果，并各包馄饨7个，各置一钱于馅中，合而煮之，分盛7盘，焚香7炷，循序7拜，分而食之，以值钱之多寡验巧之失得。

潍县的人们要聚在一起，每家出一些米和面做成饭，并在这一天的黎明时，分以7人一组吃下，谓之“乞巧饭”。

在掖县，为了乞巧，女子们还要特意设立一个“乞巧筵”，姻亲们纷纷送来瓜果和五色饼。沿海的日照地区，女子在七夕夜多到海边去看五色云，即“巧云”。在禹城，乞巧活动已经不限于仅女性之间进行，甚至连男人都专门举办“乞巧会”。

在莱州，旧时农历七月初七，妇女要供奉织女，以乞心灵手巧。还制作各式各样的“巧饼子”以乞巧。七月初六开始供奉，七月初七撤供，七月十四再供上，意为送巧姐姐。

很多大人都把“巧饼子”用线串起来，挂在小孩子的脖子上。七月初七，婆家还要做巧饼送给新娶进门的儿媳妇，也有的送10个大饽饽、面鱼、包子。

在商河，牧童还会采集一些野花插在牛角上，以“贺牛生日”。曲阜、宁阳等地习惯在七夕之日晒衣物。日照妇女在这一天都要洗头，据说这天洗头头发明亮柔软，没有汗臭味。

栖霞民间庆七夕也有洗巧头的习俗，就是农历七月初七早晨，女人不论是青年、中年和老年都要洗头，据说，这天洗了巧头，一年四季头脑清醒，遇事不糊涂。

临沂一般都在这天洗涮油罐子，据说这一天油罐子特别容易洗涮，用水轻轻一冲就洁净了。诸城、滕州、邹城一带，把七夕下的雨叫作相思雨或相思泪，认为是牛郎和织女相会所致。胶东、鲁西南等地传说这天喜鹊极少，都到天上搭鹊桥去了。

青岛地区最具有代表性的习俗是磕巧果。巧果也叫乞巧果子，是七夕节的应节食品。妇女们用面粉加入糖或蜂蜜用模子制作出来的带有牡丹、莲、梅、兰、菊等花样图案，还有象征吉祥意义的鱼、兽等各种动物图案的面磕子，用锅烙出来。

然后，将7个穿成串，戴在小孩子的脖颈上或手脖子上，既美观，也可食用，更重要的是用来辟邪。大的巧果放在锅里蒸，用来供奉牛郎和织女和祈福。

七巧果是我国几千年的传统，并且有一定的讲究，鱼形的，代表农民的日子年年有余，生活越过越好。福字寿字的，代表老人吃了以后身体健康长寿。一长串的，小孩比较喜欢，吃了以后，代表着脑子聪明，以后一定会学习好，身体健康。

山东地区乞巧节供品主要以面制品为主，并要求制作精美。丰富多彩的七夕习俗，给人们带来了快乐与希望。

❸ 七夕节吃什么

七夕节的饮食风俗，各地不尽相同，一般都称其为吃巧食，其中多饺子、面条、油果子、馄饨与瓜果等为此节日的食物。

1、饺子

鄄城、曹县、平原等地乞巧的风俗：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。

2、巧果

浙江各地在这一天用面粉制各种小型物状，用油煎炸后称“巧果”，晚上在庭院内陈列巧果、莲蓬、白藕、红菱等。七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。

3、云面

胶东人七夕吃巧果子，临沂人七夕则吃云面。吃云面，此面得用露水制成，吃它能获得巧意。

4、五子

七夕“拜织女”是少女、少妇们的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鲜水果等，五子（桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子）更是少不了，焚香礼拜默默祷告后，这些供品也就成了她们宵夜的食物。

5、巧酥

还有许多民间糕点铺，喜欢制一些织女人形象的酥糖，俗称“巧人”“巧酥”，出售时又称为“送巧人”，此风俗在一些地区流传至今。

(3)胶东七夕巧饼扩展阅读：

“乞巧节”又称“女儿节”，是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。

在晴朗的夏秋之夜，天上繁星闪耀，一道白茫茫的银河横贯南北，争河的东西两岸，各有一颗闪亮的星星，隔河相望，遥遥相对，那就是牵牛星和织女星。七夕坐看牵牛织女星，是民间的习俗，相传，在每年的这个夜晚，是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。

织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女，凡间的妇女便在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺，也少不了向她求赐美满姻缘，所以七月初七也被称为乞巧节。人们传说在七夕的夜晚，抬头可以看到牛郎织女的银河相会，或在瓜果架下可偷听到两人在天上相会时的脉脉情话。

❹ 七夕节各地有哪些与众不同的过法

七夕节（农历七月初七），是我国传统的民俗节日之一。相传这天是牛郎织女鹊桥会的日子。

七夕节又称为“乞巧节”，因为织女是个心灵手巧的天仙，所以在这天晚上，年轻的姑娘和少妇
都要向织女“乞巧”，希望自己也能拥有一颗聪慧的心、一双灵巧的手。于是，七夕便被赋予了
“爱情美满”和“心灵手巧”这两种涵义，围绕这两个主题形成了丰富多彩的民俗活动。
2006 年5 月20 日，七夕节被列入第一批国家非物质文化遗产名录。

为了表达希望牛郎织女能过上幸福美满生活的愿望，在浙江金华一带，七月初七家家都要杀
一只公鸡。意为这夜牛郎织女相会，若无公鸡报晓，便能永远不分开。在浙江嘉兴乡村有七夕香
桥会，每到七夕，人们都赶来用香搭制成桥，入夜人们祭祀双星，乞求福祥，然后将香桥焚化，
象征着牛郎织女已走过香桥，欢喜地相会。江浙一带，七夕流行用脸盆接露水的习俗，据说七夕
的露水是牛郎织女相会时流下的眼泪，抹在眼上和手上，可使人眼明手快。在浙江绍兴农村，这
一夜会有一些少女躲在茂盛的南瓜棚下，在夜深人静时倾听牛郎织女相会时说的悄悄话。这些少
女日后便能得到千年不渝的爱情。

在广西西部，传说七月初七清晨，仙女要下凡洗澡，用这样的水可避邪治病延寿，此水名“双
七水”。这天早上人们都争先恐后地去河边取水，取回后用新瓮盛起来，待日后使用。
“七夕节”最基本的“乞巧”主要有“穿针乞巧”、“投针乞巧”、“喜珠应巧”、“兰夜斗巧”4 种形式，此外还衍生出其他一些方式。姑娘们除了会穿针引线验巧，做些小饰物赛巧，还会备香案摆瓜果乞巧。各地乞巧方式不尽相同，各有趣味。七夕节有吃巧食的风俗，巧食的内容有瓜果和各式面点。巧食做成后，都要陈列到庭院的几案上，先要请天上的织女品评。然后人们一面观赏着遥远的星空，一面吃着各种巧食，认为这会使人变得灵巧。

山东济南、惠民、高青等地的乞巧活动大多就是陈列瓜果乞巧，杭州、宁波、温州等地，则会在七夕晚上在庭院内陈列巧果、莲蓬、白藕、红菱等，女孩对月穿针，或者捕蜘蛛一只放在盒中，祈求得巧。

在胶东地区，多见七夕拜七姐神。年轻妇女穿上新装，欢聚一堂，于庭中盟结七姐妹，口唱
歌谣：“天皇皇，地皇皇，俺请七姐姐下天堂。不图你针，不图你线，光学你七十二样好手艺。”
不少地方还制作“巧花”，少女们用面粉制牡丹、莲、梅、兰、菊等带花的饼馍食品（或称巧果），还有巧菜，即于酒盅中培育麦芽（此即宋代的“种生”），用巧果、巧菜来祭祀织女。

广州的乞巧节独具特色，节日到来之前，姑娘们就预先备好用彩纸、通草、线绳等，编制成
各种奇巧的小玩艺儿，还将谷种和绿豆放入小盒里用水浸泡，使之发芽，待芽长到二寸多长时，
用来拜神，称为“拜仙禾”和“拜神菜”。从七月初六至初七，一连两晚，姑娘们穿上新衣服，
戴上新首饰，一切都安排好后，便焚香点烛，对星空跪拜，称为“迎仙”，自三更至五更，要连
拜七次。拜仙之后，姑娘们手执彩线对着灯影将线穿过针孔，如一口气能穿七枚针孔者叫得巧，
被称为巧手，穿不到七个针孔的叫输巧。七夕之后，姑娘们将所制作的小工艺品互相赠送，以示
友情。

陕西黄土高原地区，在七夕节的夜晚也有举行各种乞巧活动的风俗，妇女们往往要结扎穿花
衣的草人，谓之巧姑，不但要供瓜果，还栽种豆苗、青葱，在七夕之夜各家女子都手端一碗清水，剪豆苗、青葱，放入水中，用看月下投物之影来占卜巧拙之命，还穿针走线，竞争高低。同时还举行剪窗花比巧手的活动。

时至今日，七夕仍是一个富有浪漫色彩的传统节日。但不少习俗活动已弱化或消失，与此同
时也派生出一些新时代特征的七夕活动，如：相亲大会、大龄青年联谊会等⋯⋯

❺ 烟台巧饼的意义

烟台巧饼是在七夕乞巧烂瞎节做的一种食物，寓意生活正历岁幸福、心灵手巧。
古时，七夕做饼如手指与口舌状，名曰“巧食”，妇女举睁、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背，谓让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。
巧饼主料是用面粉、温水、酵母制作而成，因口味比较多，所以制作的食材也会略有不同。制作巧饼的时候可以添加适量的奶粉，既能使巧饼吃起来口感更好，而且还能增加巧饼的蓬松度。

❻ 关于七夕节的资料

七夕节，又称乞巧节、七巧节或七姐诞，发源于中国，是华人地区以及东亚各国的传统节日。

由来：

该节日来自于牛郎与织女的传说，在农历七月初七庆祝。因为此日活动的主要参与者是少女，而节日活动的内容又是以乞巧为主，所以人们称这天为“乞巧节”或“少女节”、“女儿节”。2006年5月20日，七夕被中国国务院列入第一批国家非物质文化遗产名录。

介绍：

七夕节以牛郎织女的民间传说为载体，表达的是已婚男女之间不离不弃、白头偕老”的情感，恪守的是双方对爱的承诺。随着时间演变，七夕现已成为中国情人节。

习俗：

1、江南

江南的刺绣女孩会在夜晚月光下，将一根绣花针轻轻放到一碗水面上，借助水的表面张力将针托浮，在月光照射下，针周围会出现水波纹，哪一个波纹最复杂，就会绣出最好的作品，有时针上穿有红丝，也是向七仙女“乞巧”。”

2、西南

染指甲西南一带的七夕习俗。年轻姑娘们在节日时用树的液浆兑水洗头发，传说这样可以年轻美丽，对未婚女子而言还意味着找到如意郎君。

3、胶东

胶东地区则多在七夕拜七神姐。妇女们穿上新装，欢聚一堂、盟结七姐妹；少女们则制作牡丹、莲、梅、兰、菊等带花的饼馍食品，称巧饼，用来祭祀织女。

❼ 七夕有什么好吃的么做法

七夕给爱人做一道传统点心-巧饼（巧果）
在这样一个节日里，给爱人做这道传统的小点心，让他感受节日里的亲情！

原料：
面粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。
工具：巧饼模（木制）
做法：
1、将面粉，糖，酵母，混合均匀后，加入牛奶，充分揉成光滑的面团（多揉一会儿，组织更细腻），覆盖发酵。
2、发酵至1、5倍大时，取出，再充分揉面，排出气泡，重新揉成光滑面团。
3、将面团揉成长条形，分切成若干个小剂子。
4、将模具内先撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。（防粘处理）
5、将小面剂子放入模子内，按压结实，用利刀沿模子表面平切去多余的面后，再按压结实。
6、将模子反过来，敲案板，扣出小面坯。
7、依次做完其他。
8、平底锅小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入（稍微间隔出一点距离，防止膨胀粘连），最后放入中间位置。
9、小火干烙至两面上色均匀即可。

❽ 山东七夕巧果的做法

导语：夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”，是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点，香甜可口，是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。下面就由我为大家带来山东七夕巧果的做法，大家一起去看看吧!

食材：

主料：面粉125克、牛奶60克、糖16克

辅料：干酵母1克

做法：

1.拿出一半的`牛奶(冬天记得用温牛奶发酵快点)，加入酵母，搅拌融化

2.面粉过筛，和糖一起加入容器内。将牛奶和酵母的混合液慢慢加入面粉内，搅拌成絮状，看情况再加入剩余的牛奶(注意水不能过多)

3.用压面机反复压，压出光滑的面片

4.然后揉成团(你也可以手揉，比较费劲)

5.面团放入大盆内，改保鲜膜，发酵2倍大(戳孔不会马上反弹即可)

6.将发酵好的面团排去空气，整圆，搓长条，切割成10克一个的小面团

7.将糕点模具撒上薄薄的一层粉

8.将小面团加入模具内，用手指用力按压，使其贴合

9.用剪刀剪去多余的面团

10.使劲磕出

11.将巧果胚一字排入不粘烤盘内

12.将烤盘入预热180度，第二层，大约15分钟，表面上色即可