泉州的七夕节

1. 泉州七夕节有哪些民俗及形成的原因

泉州：“七月初七七娘生”

敬祀七娘妈

烧“七娘亭”，台湾地区亦有相似的习俗。

清乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》记载：“七夕：乞巧。陈瓜豆及粿，小儿拜天孙，去续命缕。”如今，泉州民间过“七夕节”时，依然把重点放在做“七娘妈生日”。

传说：“七娘妈”庇佑孩子健康

在中国，民间关于七夕的传说有两个，一是牛郎织女的故事，一是七仙女与董永“百日缘”的故事，而泉州人把这两个传说“合二为一”，共同构成泉州特色的七夕故事。

泉谚有云：“七月初七七娘生。”泉州人都说织女是天帝的第七个女儿，把天帝的第七个女儿演变成“七位娘妈”，是主管妇女、幼童的神，分管送子、催生、养生，乳母、痘疹、眼光、引业等事项。 “七娘妈”是美丽、善良、慈爱、吉祥的化身，她不仅能给孩子带来温暖和幸福，而且能庇佑孩子健康成长。民间把这天定为七娘妈的诞辰，是日要举行祈祥活动，称“做七娘妈生”。因而，民间有七夕“拜天孙”的习俗。

习俗：多与“七”有关

每年七夕节各家各户中午敬祀七娘妈时，各种程序经常与数字“七”相关：必须备办七种水果、七种花卉（或扎花）、七小碗糖粿（或咸饭）、七色干味（香菇、松菇、木耳、金针菜、花生、豆皮、冬粉），以及胭脂花粉七件、剪刀七把、燃香七条、酒盏七个、筷子七双、小纸轿七乘。此外，还要准备一盏“七娘妈灯”点亮后挂于檐口表示虔诚。

泉州过七夕，有以下几种常见习俗：

■敬祀七娘妈

在闽南的七夕传说中，天帝原旨意是允许织女七日一会牛郎，但喜鹊错传为一年一度即七月七日相会，这是个不能原谅的过失。因此家庭妇女们在七夕大清早，把早已准备好的胭脂、花粉、花束等物，用红髻索捆扎起来，抛上屋檐顶，责罚喜鹊衔送到天河边，供织女梳妆打扮，以会牛郎。

七夕中午，人们在檐口摆方桌，敬祀七娘妈。旧时人们要备瓜果菜肴七盘（如时令小芋头，喻“芋仔芋孙”），胭脂花粉七件，剪刀七把，燃香七柱，酒盏七个，筷子七双，小型纸轿七乘，敬祀“七娘妈”。

■挂“七娘妈灯”

清末陈德商《温陵岁时记》载：“七夕：……家各悬一纱灯。一书七娘神灯，一画一仙女骑鹤，一男子衣冠仰视，云是董永遇七仙女事。泉中亦有《仙女送》传奇，指此。”“七娘妈灯”是一种长圆形的灯笼，上面画着七仙女的图，一般在下面还挂上一串有各种颜色的花串。如果当年哪家有小孩出生，或者有刚结婚的新媳妇，在农历的七月初就开始悬挂灯笼，甚至是挂在刚结婚的夫妻的新房门口，有早生贵子的愿望。

■“契七娘妈” 烧“七娘亭”

这是泉州较独特的习俗，男孩子出生后的第一个七夕节，要拜七娘妈为契母，俗称“新契”。至十六岁那年的七夕节，就要解除契母契子的关系，俗称“洗契”。这两次的七娘妈生日最热闹，除了原有礼俗以外，还要多烧金纸和内设七个座位高一米多的纸亭一个，表示大礼，又要以糖粿或碗糕赠送亲友或邻居。

“七娘轿”和“七娘亭”保留了民间纸扎艺术的精巧，尤其是“七娘亭”更是别致，比较讲究的亭中还扎有彩绘的“七娘”泥偶，煞是雅观。据说，七娘亭的流传源于宋代。《东京梦华录》记载：“七夕以锦绿结成楼殿，高百尺许，上可容数十人，陈设花果酒炙，设坐具以祀牛女二星。”七娘亭也许源自于此。

■吃糖粿

宋《东京梦华录》载：“七夕以油面糖蜜，造为压笑儿，谓之‘果食’。”“糖粿”是七夕这一天敬祀和食用的一种面食，它的做法和吃法是这样的：糯米粉加凉水，调成面团，然后搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子，放在案桌上，用手掌轻轻一按，使之成为扁圆，最后用拇指往中间一押，即成中间下凹的糖粿了。糖粿做好之后，把水烧开，放糖粿、乌糖，煮片刻即成。煮好之后，在上边撒上一层花生仁敷，装在白瓷碗里，像玉一样玲珑。

■妇女乞巧

泉州妇女乞巧的风俗，主要是在天井上搭一个彩箩，准备瓜果七盘，点七支香，用七根针、七根丝线，在月光下比赛穿线，谁穿的线越多越快，就证明那个姑娘的手越巧。目前泉州地区的这种风俗已经少见，不过，如今很多华侨归乡，经常会把外地的丝线作为礼物带来送给家乡人，礼轻意重。

民谚：口头演绎“牛郎织女”传说

“七月七夕暝，七呀七夕暝。牛郎织女(伊都)来相见，一年相见才一次，来呀来一次，再卜相见(伊都)着下年。”

这是泉州民谚中关于牛郎织女七夕相会的口头演绎。据说，到了七夕这天的晚上，如果在葡萄架下仔细听,可以听到架上沙沙的声音,那是牛郎与织女在聊天;年轻女子把盛有清水的脸盆放在天井,也能从中看牛郎与织女相会情景。

“七夕多有微雨，俗谓之天孙泪。”

这是一则和气象有关的谚语。 意思是，“七夕”的晚上会下点小雨，表示牛郎织女相会了，两个人喜极而泣；或谓牛郎、织女于分手之际，彼此依恋不舍，挥泪告别。

2. 闽南七夕习俗

闽南七夕习俗：抄在闽南地袭区，传说中的“七仙女”并非一个仙女，而是七个神娘，俗称“七娘妈”，并且传说七月初七是“七仙女”的生日，因而民间把这一天称做“七娘妈生”。这也许是七夕民间流传在宗教氛围浓厚的闽南地区的衍化。

闽南七夕风俗：

糖粿做法

1.材料很简单，只要适量的糯米，白糖，花生，黑芝麻。

2.糯米粉倒入一盆内，加适量的开水，用筷子搅拌均匀。

3.待不那么烫了，用手和成糯米团。

4.抓一块糯米团搓成长条，掰一小块揉成圆子，用食指在小圆子的中间按一下，成一个小洞。

5.取一煮锅烧开水，然后把糖裸胚子倒入，只要一会儿就烧开了，见糖裸胚子浮起来了，用漏勺捞起。

6.少许花生用干锅小火炒，见颜色变黄就熟了。

7.盛入一装有白糖的大碗中，用力晃动几个，让糖裸入味就可。

8.这是做好的花生碎，加入黑芝麻拌和。

9.吃时沾一下花生碎加黑芝麻。