七夕面果子

⑴ 七夕怎样做巧果好吃

导语：相信很多人都听说过七夕节吃巧果的说法，巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，是上海地区特色传统糕点，七夕的应节食品。那七夕怎样坐巧果好吃呢?下面就和我一起去看看吧!

食材：

主料：面粉105克、玉米油5克、鸡蛋1个

辅料：干酵母1.5克

做法：

1.用料：面粉105g，鸡蛋1个，玉米油5g，干酵母1.5g

2.将所有材料混合，揉成均匀面团，放入碗中，发酵至面团涨发

3.重新揉匀，分割成4等分。在模具中撒粉，放入面团，按实，扣出。晾5分钟，或醒发20分钟左右，再晾5分钟

4.放入平底锅中，小火煎烙，直至两面煎出黄壳， 出锅

⑵ 巧果的寓意

巧果的寓意是祈盼自己或友人灵巧。

巧果应该是七夕最应景的美食了，毕竟它别名就是七夕果，又叫乞巧果子。名为巧果但并不是水果，而是一种用面粉、油、糖等经过加工制作而成的面食，形式和款式极多。在古代女子希望自己心灵手巧，所以在七夕这一天就用吃巧果的方式来“乞巧”，祈祷自己能拥有一双巧手，而且“巧”与桥同音，老百姓认为吃巧果不仅有帮助牛郎织女在鹊桥相会的意思，还能让自己的心愿实现。

浙江杭州、温州、宁波一带，在七夕节这一天，人们用面粉制作成各种小型物品，放到油锅里烹炸后称为“巧果”。到了晚上，大家在院子里摆上桌子，摆上巧果、水果等食品，亲友们围坐在一起，一边欣赏着美丽的夜色，一边吃着巧果等食品，期盼自己或者亲友都能够变得灵巧起来。

关于七夕吃巧果的传说

相传很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和织女的凄美爱情，于是在每年的七夕之夜，小巧都会做一种精致的小点心，焚香供奉，希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动，将此事汇报到了天庭。

由于玉帝碍于天规，无法赦免牛郎织女，但是又很感谢小巧的心意，因此就让月老牵线让小巧的婚姻能够更美满一些。小巧在日后的生活中确实与自己的意中人失守，一生不离不弃，后来在七夕节，人们为了纪念这件事情就在七夕节制作性状各异的小点心，祈求姻缘美满，幸福一生，这种点心也被称为“巧果”，流传至今。

⑶ 七夕巧果的做法

七夕巧果怎么做?巧果即七夕果，乞巧果子、是上海地区汉族传统糕点，七夕的应节食品。它很有特色的，以芝麻为制作主料，烹饪技巧以为主。下面，我们就来看看七夕巧果的做法。

七夕巧果的做法

原料：面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺

做法：

1、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团;

2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白;

3、揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压蠢贺，并用剪刀剪去多余的面;

4、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，十分钟就好;

5、然后用模具磕出其他形状的巧饼，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用。

尘虚 做巧饼的几个关键点：

1、首先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的`巧饼更好吃，喜欢的还可以打个鸡蛋，不过夏天的话，打了鸡蛋的不太好保存。

2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力。

3、做好的巧饼一定要自然晾干，完全凉透了才能密封保存，如果只是为了观赏看，可以涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干，我家前一次做的，风干后，在那里放了一年都派档燃没有坏。

⑷ 七夕的应节食品巧果的制作中含有哪些材料

七夕巧果包括抄面粉，鸡蛋，芝袭麻，嫩豆腐，植物油，食盐，绵白糖。巧果形态：呈棱形小块，厚薄均匀。色泽：表面呈金黄色，油润，无生粉。口味：入口松脆，具有芝麻香味。

(4)七夕面果子扩展阅读：

巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，是上海地区特色传统糕点，七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。

上海郊县农村有这样的习俗，即新婚妇女在农历七月初七（俗称巧日）走娘家时，都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此，每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。

亦是绍兴地区七夕必备食品。也是温州地区在七月初七时娘家亲戚送给外孙辈的一种礼品。 同时亦有极具胶东特色的山东巧果，制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。