炸兰花豆

㈠ 如何炸兰花豆更酥脆

炸制的过程也是脱水的过程。
原来已被涨的蚕豆经油炸加热，炸成兰花豆，
脱水后变成松脆的口感，体积也就自然缩小了。。

㈡ 鲜炸兰花豆的做法步骤图，鲜炸兰花豆怎么做好吃

油炸兰花豆的做法步骤

1.头天将干蚕豆浸泡在冷水里面，泡发！

2.第二天将泡发好的蚕豆洗干净，回用剪刀答将蚕豆中间剪到三分之二处。如图

7.捞起以后凉凉，然后再回锅里炸一遍，这样炸了以后就会比较脆，不容易软掉。再捞起沥干油，等蚕豆完全冷却以后加入适量糖和盐。喜欢甜一点的多加点糖。

㈢ 油炸兰花豆怎么做

材料：蚕豆、油、盐（均适量）；

第一步：干的蚕豆泡一晚，第二天沥内干水分备用。容

㈣ 油炸兰花豆的做法是用冷水还是开水浸泡

冷水浸泡即可，下面介绍做法：

准备材料：干蚕豆1000g、菜籽油版2000g、盐适量权、糖适量

制作步骤：

1、头天将干蚕豆浸泡在冷水里面，泡发

㈤ 油炸兰花豆好处

你好，包装的兰花豆，一般都是油炸的，对于油炸的食品，我们应当少吃
指导意见：
因为食物通过油炸以后，里面的维生素就会被破坏掉，吃多了对身体没有好处，可以多吃点水果，那样比吃这些好

㈥ 兰花豆怎么炸好吃有什么诀窍

香炸兰花豆来
自原料：干蚕豆一小碗
做法：
1、干蚕豆，泡水。
2、顶端，小刀切十字。
3、切好全部。
4、油温热，火小些，慢慢炸透至酥，趁热撒盐，如果喜欢口味重些，可再撒些辣椒面、花椒面等调料。
5、喜欢就撒点盐，点染酥酥的豆香。

㈦ 兰花豆怎么炸比较酥 为什么炸的兰花豆不酥

兰花豆炸不脆是因为做法不正确
把蚕豆浸水发大（一天），然后滤干水分，并在版蚕豆上面剪个口子权，就可以在6成热的油锅里炸了，变成黄色了就可以起锅，撒上些椒盐或盐。
兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是：
1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开；
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”；
4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。

㈧ 为什么兰花豆炸出很硬

操作不正确
把蚕豆浸水发大（一天），然后滤干水分，并在蚕豆上面剪个口子，就版可以在6成热的油锅里炸权了，变成黄色了就可以起锅，撒上些椒盐或盐。
兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是：
1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开；
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”；
4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。

㈨ 怎样炸出又好吃又脆的兰花豆

食材明细

主料

• 蚕豆500

• 油适量

• 糖适量

• 辅料

• 盐适量

• 十三香适量

• 五香口味

• 炸工艺

• 数天耗时

• 简单难度

香酥兰花豆的做法步骤

• 

  9

  炸到变色，就可以捞出来了，把油沥干哦~~倒进盆里，趁热放入各种香料。。。嘎嘎，盐，糖，鸡精，十三香，南德，胡椒粉什么的都放进去。。。然后把作料搅拌均匀。。。嘎嘎。。。等豆子凉了以后，就可以开吃啦。。。很酥松的哦，连蚕豆皮一起嚼着咽下去都没事。。。O(∩_∩)O哈哈~

㈩ 油炸兰花豆需要放冰箱里冻吗

瓶装预防兰花豆生虫
1、首先把兰花豆放到冰箱冷冻室里，冷回冻四个小时，冻死虫卵；答
2、取一空塑料油桶洗净晾干；
3、将冷冻好的兰花豆，罐装在干的塑料油桶内；
4、将盖子拧紧，放于阴凉处，可以保持大米干燥不生虫，也可避免其他气味。

兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是：
1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开；
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”；
4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。