什么是兰花豆

⑴ 鲁迅书中所提到的兰花豆是什么豆

解答：

兰花豆是以蚕豆为原料,经加工(如油炸等)而制成的、形似兰花的食品。

【希望我的回答对您有所帮助！】

⑵ 什么是泰国木豆，和普通兰花豆有什么区别，是泰国产的吗

兰花豆是蚕豆加工成的小食品。

木豆Cajanuscajan(Linn.)Millsp.

形态特征：豆科。木豆属直立型小灌木，株高内1～3米，通常为一年生，在容广东、广西、福建、海南等省区可为越年生或多年生。根系强大，主根深，根上有大量根瘤，固氮能力强。

生态习性：耐旱，不耐涝，对土壤要求不严，耐贫瘠，耐盐碱，需要较强的光照。

⑶ 梦见好多坟,在哪帮忙种兰花豆和红薯是什么意思

没有任何寓意。这样的梦说明不了什么

⑷ 兰花豆、胡豆、蚕豆、怪味豆的区别是什么

蚕豆

蚕豆又名胡豆、倭豆、佛豆，属一年生豆科植物，花冠白色或浅紫色，带有黑斑。蚕豆之名的由来曾有多种说法：元代农学家王桢在《农书》中说：“蚕时如熟，故名”；明代著名医学家李时珍在《食物本草》中认为：“豆荚如老蚕，故名。”

杂食碎语十六：老胡豆

桑间田边间种豆，为耕作古法，由江南而至巴蜀地皆同。待得夏过入秋，蚕豆梗、荚皆枯为黑褐色，收在场上晒干打扬下来的，就是粒粒滚圆，有浅茶深褐外壳的老胡豆了。

被有人誉为“川菜之魂”的四川郫县豆瓣，那主料除地产二荆条辣椒为酱外，其次，便是这胡豆瓣了。这豆瓣酱的制法，那发酵、长霉、晾晒、翻缸等过程种种，观之，据说颇是令人心惊胆战的。

祖母当年曾于乡下见过一次，归家后，就再也绝口不食豆瓣酱及所烧之菜。少年时，一碗白饭偷洒一勺红红的豆瓣酱，便能刨得津津有味，光碗向天，所以如何也想不明白，但也就心存了忌惮，不敢去看去想那豆瓣酱如何制出来的。吃肉吃得香的时候，非要去想那动物被杀戳时的种种不堪，对人对动物，大概都是残忍的吧。

老胡豆的制法吃法也极多。小时，乡间有过年自制“沙胡豆”的。大炒锅中，豆埋沙中而炒，为个传热均匀，不会炒糊。炒好的豆，多会自己裂开一道小口，好剥，吃口酥脆。孩子们抓上一把沙胡豆，鼓鼓地塞衣兜里跑出门去，不一会就会跟上一群小伙伴，一起把半条街逛得有滋有味的。

干胡豆不和沙当然也可以炒，但直接炒出来的就改了名儿，叫个“铁胡豆”。这种豆剥与食都得且费些工夫，齿啃牙磨地折腾半天，倒也另是一番滋味。儿时玩伴里有门牙缺掉一小块的，便是拜此豆所赐，所以想起来觉得这一“铁”字儿，叫得真是精当。

重庆另有一名产亦是胡豆所制，曰“怪味胡豆”。乃胡豆外裹一层调味浆料油炸而成，内里自是酥脆金黄，但味道却全在这豆外挂的浆料里，有麻、辣、香、酥、甜、咸七昧。香脆与甜咸乃是入口即知，却也寻常，妙的是那麻与辣却是后手。越吃越辣，越吃越麻，口里嘘嘘地，手却不舍停下来。

少时离乡，最念的就有这怪味胡豆。在乌鲁木齐时，有战友探家回来带给一包，塞军大衣口袋中，走在鲤鱼山下军区大院的雪道里，走着走着手就痒了。脱下手套掏出拆开捧着，一粒一粒地往嘴里送，手指冻得僵硬。边走边食着，辣得麻得口中呼呼地唏嘘，吐出团团的白雾，眼前是一片白茫茫的大地、林子、房顶和道路。那滋味景致，现今还记得。

油炸的胡豆，江南还有“兰花豆”与“玉带豆”，名字有些意思。兰花豆好懂，大概是指水发后油炸开那豆瓣状若兰花吧。那玉带豆却让人颇费了些脑子，细看粒粒豆腰上留的那圈褐色豆皮方明白，哑然失笑间，觉得真是费大劲了，其实口味却是平平。

还是新疆干脆，就叫个“油炸大豆”。达坂城的回回“油炸大豆”最是有名，油中放了好些蒜瓣同炸，再洒上盐，真是又香又酥又脆。扔几粒入口，大开大合地有干脆浓烈，便觉得不仰首浮上一大白真是对不起人。如此佐酒佳品，又有好些年未曾尝过了。

炒与炸之烹法外，再有个煮。煮的胡豆里有名的当数茴香豆了，这声名跟一篇小说是大有干系的。“孔乙己一到店，……对柜里说：温两碗酒，要一碟茴香豆。便排出九文大钱”。鲁老夫子此一“排”字，真是用出了神韵，令人叹服。

茴香豆是将胡豆放入水中浸泡，刚出嫩芽，即加入茴香、桂皮、盐等调味料，文火慢煮，待水收干出锅便成。其色茶青，豆皮微皱，入口韧软耐嚼，清香味甘，配小口细酌之绍兴花雕一类，亦是绝配。当年闲坐在绍兴咸亨酒店的长条凳上品过，是不错。只是那盏碟里豆渐少，耳边老是浮出一句“不多不多！多乎哉？不多也”，心底暗自微笑。

绍兴是把胡豆叫罗汉豆的。再到了浙东宁海、三门一带，却又倭豆了。细问，又另有掌故。传戚继光抗倭时，朝廷以倭寇首级论功行赏，兵士们提着首级行军不便，遂先至后营以倭首换来蚕豆，而后计数得赏。把那小鬼子脑袋当了芥豆来数，这名儿里面有豪气，也就记下了。

⑸ 兰花豆是什么种子长的

蚕豆来 的种子。又称罗汉源豆、胡豆。油炸蚕豆也叫兰花豆，炸蚕豆前,要把蚕豆用小刀割一个口,炸的时候外皮受热,就向外张开,像花瓣一样,来了花儿了.所以北方叫“开花豆”,一些地方因开花像兰花,所以叫“兰花豆”.

⑹ 什么是蚕豆蚕豆有几种

按品种的形成来源分为地方品种和育成品种，地方品种农艺性状的整齐内度较差，但对容当地的适应性好，特别是抗逆境能力较强。育成品种商品特性和栽培响应力专一，植物学和农艺性状整齐度较高。

按籽粒大小可分为小粒型（百粒重在70克以下）、中粒型（百粒重为70～120克）和大粒型（百粒重在120克以上）；依种皮颜色分为青皮（绿皮）豆、白皮（乳白）豆、红皮（紫皮）豆和黑皮豆4种类型。

按用途分为食用类型（鲜销蔬菜型、干籽粒加工型）、饲用类型（青饲料和干饲料）和绿肥类型。按荚的长度可分为长荚型（荚长10厘米以上）和短荚型（荚长10厘米以下）；根据苗期耐低温能力的强弱，可分为秋播蚕豆（冬性蚕豆）和春播蚕豆（春性蚕豆）；按成熟期的长短可分为早熟型、中熟型和晚熟型。

⑺ 米兰花豆是干什么用的

是不是？椭圆形如苦栋树果实模样的小红果!他是
米兰花的种子
,可以种植.果实呈回红褐色时采下，答用温水浸软后剥去肉质果皮，然后将种子随采随播于砂土盆中，夏秋季播下约一月即发芽。
下面是
米兰花
的药用价值,但是目前还不知道
米来花豆
有什么药用价值!
【来源】为楝科植物米仔兰的花朵或枝叶。
【植物形态】米仔兰，又名:碎米兰。米兰花
【采集】夏季花开放时采收，除去杂质，晒干。
【药材】干燥的花朵呈细小均匀的颗粒状，棕红色。下端有一极细的花柄，基部有小宿萼5片;花冠由5片花瓣紧包组成，内面有不太明显的花蕊，淡黄色。体轻，质硬稍脆。气清香。以色金黄、香气浓者为佳。
【化学成分】叶含三萜成分米仔兰醇等。
【性味】味辛甘，性平。净化空气
【归经】入肺、胃、肝三经。
【功用主治】
①花:解郁宽中，催生，醒酒，清肺，醒头目，止烦渴。治胸膈胀满不适，噎膈初起，咳嗽及头昏。(性味以下出《四川中药志》)
②《广西药植名录》:"枝叶:治跌打，疽疮。"
【用法与用量】内服:煎汤，1~3钱。外用:熬膏涂敷。
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⑻ 兰花豆是什么意思

蚕豆（拉丁文：Vicia fabaL.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本内。为粮食、蔬菜容和饲料、绿肥兼用作物
兰花豆就是蚕豆，地方不同叫法不同，其实是同一种食物。
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⑼ 那种小炒店里面的兰花豆是什么豆

蚕豆

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