西兰花蒸

A. 西兰花蒸完怎么拌着吃

原料：

胡萝卜一根、西兰花一颗。

配料：

干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香专油、蒜末、白醋。

做法属：

1、西兰花掰小朵洗净，胡萝卜纵剖两半，再切成厚约1－2毫米的半月形薄片；

2、锅中烧开水后，加入少许盐、色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西兰花；

3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀；

4、锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在西兰花上拌匀，最后拌入少许白醋（醋别多，多了会让西兰花变色）；

5、先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里，码好后拿一个盘子盖在碗上，再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上，取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周，围成花边。

凉拌西兰花

说着挺多，其实做起来简单，关键点一个是焯西兰花时水中加盐，可以让西兰花保持脆绿，加色拉油可以让西兰花看起来更油亮。另一个就是摆盘时稍花些时间摆得好看些就行

B. 西兰花要蒸多久

西兰花是一种餐桌上常见的蔬菜，在防治胃癌、乳腺癌、肺癌、直肠癌等癌症方专面有很好的效果。很属多人吃西兰花的方式是水煮，然而，最新国外的一项研究发现，水煮的方式不仅引起维生素的流失，还会影响人体对西兰花中一类叫芥子油苷化合物的吸收（是防癌抗癌的主要物质）。

这是因为，西兰花中含有一种特殊的蛋白质，该蛋白质能够帮助人体分解芥子油苷，使之便于吸收；而水煮西蓝花会严重降低这一蛋白质的酶活性，从而降低人体对芥子油苷的吸收，其防癌抗癌的效果也会大打折扣。

该研究的研究者建议，为了尽可能保留西蓝花中的芥子油苷，最好的烹饪方法应该是蒸。将西兰花分小朵洗净之后，放在一个浅盘中，上汽后隔水蒸8分钟即可。

C. 清蒸西兰花要蒸几分钟

西兰花夏天最好的吃法，简单蒸一蒸拌一拌，低热量更健康

一说起西兰花，马上与健康联想内到一容起，的确，西兰花营养价值非常高，拥有大量的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，然而它的脂肪含量又极低，哪怕一大朵吃下去，也不会有长肉的顾虑。西兰花还有一定的饱腹感，不像有些叶菜嚼着像在吃草，越吃越饿，西兰花还是挺厚实的，只要你爱那个味道，吃着吃着也就饱了。

【凉拌西兰花沙】

主料：西兰花半颗250克左右

辅料：油醋汁30克

步骤1、西兰花只用到半颗，先切去根部，再切成小朵，在流水下冲洗干净后，再用盐水浸泡15分钟。

步骤2、把切成小朵、清洗干净的西兰花在盘中放好。

步骤3、放入蒸锅内蒸12分钟。

步骤4、取出蒸熟的西兰花，我觉得这道菜和油醋汁很搭，喜欢其它口味的沙拉酱也没问题。

步骤5、油醋汁晃匀后倒出，用到两大勺约30克。

淋到西兰花上就可以开吃了，简单到不能再简单的素菜。

D. 西兰花蒸着吃有什么功效

1、清热解渴、抄止咳，西兰花含有丰富的营养物质，蛋白质、脂肪、矿物质等

3、减肥佳品，西兰花含水量高达百分之九以上，热量较低，对于想补充营养，想填饱肚子的人来说，是一个佳品

E. 西兰花 蒸多久才会熟

需要蒸15分钟。

准备材料：西兰花 一颗、胡萝卜 两根、面粉 适量、盐 适量、油 两勺内。

一、第一步将西容兰花用清水洗净，然后将其分成小朵，如下图所示。

F. 西兰花可以蒸着吃吗

西兰花可以蒸着吃吗
最好别蒸吃，西兰花是营养丰富的菜蒸温度高营养丢失大，炒都别炒太久，水开了焯一下凉拌吃最营养。



蒸西兰花需要注意以下3点
1、将西兰花隔水蒸5分钟，温度控制在100°C内，当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。

2、西兰花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。



西兰花怎么做好吃
食材

西兰花 300g

瘦肉 100g

红辣椒 3个

蒜瓣 6个

葱 2根

色拉油 适量

酱油 适量

盐 适量

鸡精 少许

方法/步骤

这是所有的食材。

1、用刀切成小花状，放在盐水里浸泡去小虫子，然后洗净控水。

2、肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段。

3、热油烧至六成熟，加入葱、蒜爆香，加入肉粒翻炒。

4、加入盐、酱油翻炒入味。

5、加入西兰花和红辣椒。

6、加入水翻炒至西兰花断生，加入鸡精即可。西兰花断生即可，不易烹饪时间过长，这样才口感清脆好吃。

西兰花的食用禁忌
1.西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

2.西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。

3.红斑狼疮患者忌食。

4.西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。

G. 西兰花怎么蒸好吃 蒸制法是西兰花的最营养做法

蒸制法是西兰花的最营养做法

西兰花是天然抗癌化合物—萝卜硫素的极佳专食物来源，其中的黑芥子属酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。和其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

所以，从这个角度来说，西兰花所有做法，蒸制法是最营养的。而且，水煮西兰花容易让口感变得软，吃起来不爽口。

不过，无论是蒸还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。

H. 西兰花蒸多久

你好，朋友
个人认为西兰花蒸个5分钟以后就好了，西兰花的结构主要是花絮，
松散程度比较高，
因此熟的很快，
口感依旧脆爽，
颜色绿油油的，十分好看。
西兰花的营养价值是很高的，
有利于人体的吸收和健康，
谢，谢。

I. 西兰花蒸着吃有营养吗

凉拌吃最有营养。

最好别蒸吃，西兰花是营养丰富的菜蒸温度高营养丢失大，炒都别炒太久，水开了焯一下凉拌吃最营养。

西兰花性凉，不属于发物食物

所谓“发物”一般是指高淀粉食物，如：洋芋（土豆、马铃薯），豆类（胡豆、豌豆等等）极其豆制品。而你提供的（西兰花）它是属于蔬菜类的，它不属于你述的“发物”之列。

发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。

西兰花怎么吃

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。