西兰花炒鱿鱼

1. 西兰花炒鱿鱼家常做法

所需食材
鲜鱿鱼，西兰花蒜，姜盐，鸡粉，生粉。
制作方法
1将西兰花洗净后，切成小块；蒜剁成蒜蓉；姜洗净切丝备用。
2鱿鱼洗净后，撕去上面的黑衣，在鱿鱼光滑的那一面（反面）切斜线，之后反方向划成菱形格子状。
3煮开水焯西兰花时，下1/3汤匙盐在水中，待菜身颜色稍变即可捞起过冷水。
4鱿鱼炒前需先焯水，以防炒的时候水分太多，影响口感。
5选些许焯过水的西兰花摆盘，可令成菜的卖相更美观。
6烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下西兰花快炒数十秒，期间下些许水，以防口感太干。
7把鲜鱿鱼倒入镬内，与西兰花一起炒均匀，下1/2匙鸡粉调味；调小半碗生粉水勾芡，上碟后即可食用。
美味贴士
1、处理鱿鱼时，需先把鱿鱼的头剪下来，因为鱿鱼的眼睛里含有一种棕黑色的液体，稍有不慎这种液体就四处乱溅。
2、切鱿鱼一定要分清楚正面和反面，表层平滑的是鱿鱼的反面，有钩的是正面。切时应切鱿鱼的反面，否则卷不出花。
3、先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，需小心不能切断。先1个方向，然后换反方向再从右角切交叉的斜线。
4、炒西兰花时在水中加点盐，可令西兰花更加容易入味；后过冷水，使菜身保持爽口。
5、焯鱿鱼是为了焯出鱿鱼中多余的水分，以防炒的时候水分太多，影响口感。[1]
食用须知
鲜鱿脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择；而西兰花含钙量较高，并且富含B族维生素。两者一同下菜，有防止骨质疏松、补充脑力、预防老年性痴呆的作用。西兰花富含抗氧化物以及维生素C，对女性而言是最好的抗衰老食物。

2. 圈的做法，西兰花爆炒鱿鱼圈怎么做好吃，西

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋回白质、碳水化合物、脂答肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。二者结合是一道美味的家常菜。(收起)
食材
主料
西兰花
500g
鱿鱼圈
300g
辅料
油
5ml
盐
6g
白酒
1ml
酱油
2ml
生姜
5g
蒜
1个
步骤

1.鱿鱼圈，去外皮、内膜，洗净，沥干水；

2.清水煮沸，放入鱿鱼圈，滴几滴白酒，煮五成熟，捞出沥干水；

3.西兰花洗干净，切小朵，清水再一次煮沸，放入西兰花，滚烫一下，捞出沥干水待用；

4.热锅，倒油，生姜、蒜末，爆香；

5.放入沥干水的鱿鱼圈，爆炒八成熟，加酱油，炒均；

6.加上清水煮过的西兰花，爆炒，

7.放盐，炒均即可。

8.美食出锅，家常快手菜。
小贴士
1.鱿鱼圈煮的时候放白酒去腥味；
2.西兰花水煮一次可以再炒，颜色保存绿色，也容易炒熟；

3. 西兰花炒鱿鱼的做法是什么呢

西兰花与鱿鱼焯火时间不易太长，断生即可。才好看。西蓝花150克，鲜鱿鱼100克，将胡萝卜少许，花生油20克，盐十克，味精8克，白糖2走，湿生粉少许，麻油少量。做法。西兰花切小颗，姜切片，胡萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。锅烧开水下入鱿鱼片倒出水，再放入西兰花炒至断生待用。烧锅下入花生油，放姜片，胡萝卜片，西兰花鱿鱼片盐味精白砂糖，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下即可出锅。

4. 西兰花炒鱿鱼怎么炒

1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待专用。 2、先用锅烧开水，下入属鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。 3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。

5. 鱿鱼可以跟西兰花一起吃吗

• 步骤

• 1.买到的抄鱿鱼，叫师傅帮忙处理干净了。

• 2.拿出来用清水冲洗多次，然后加入盐搓洗，感觉会比较干净一点。

• 3.洗好的鱿鱼，好大一条，500g+

• 4.鱿鱼切成小件，可以在上面用刀戒成网纹，炒出来会特别漂亮。

• 5.刚买回来的西兰花，新鲜又营养。

• 6.把西兰花切成小朵，然后用水洗净。洗净后用盐水泡上十分钟。

• 7.把西兰花对半切开，切成适宜的大小。

• 8.锅内烧开水，倒入西兰花，焯上一分钟，即可捞出。焯的过程忘记拍照了。

• 9.焯好的西兰花，放在一边备用。

• 10.锅内放入花生油，姜，蒜头等材料煸香。

• 11.等到油烧到八成热的时候加入鱿鱼！

• 12.大火翻炒。

• 13.鱿鱼八成熟时，加入焯好的西兰花，大火翻炒，加入酱油蚝油等，一分钟后装出。

• 14.炒好的西兰花炒鱿鱼。看到鱿鱼的小花纹了吗？在处理的时候要把表面切成网状才有这样的效果哦

6. 西兰瓜炒鱿鱼怎么做

西兰瓜来炒鱿鱼的做法
1小鱿鱼自买的时候可以让别人帮忙处理一下，把内脏和眼睛清理干净，切成小段。自己回家就冲洗一下。
2鱿鱼洗干净，沥水，放几片姜，洒几滴料酒，主要是去腥。备用。
3西兰花切小一点好入味。
4先烧开水，加少许盐和油，放入西兰花焯一下水，不要时间太长，老了就不好吃了。
5捞起西兰花后，继续用这个水焯鱿鱼，也是不能时间太长。
6鱿鱼焯过水后，用凉水过几遍，备用。用凉水是为了让鱿鱼口感更弹牙！
7热锅下油，放入拍碎的蒜，姜片爆香。放入鱿鱼大火翻炒几下，赶快放入西兰花一起翻炒。放盐，生抽，蚝油，最后洒几滴料酒，出锅。

7. 西兰花炒土尤的做法

原料:干鱿鱼一抄只、西袭兰花一颗、蒜蓉、姜蓉、红椒。
生抽、适量、蚝油1汤匙、盐适量、白糖1又1/2、茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、水适量

操作:
1、用冷水，一茶匙食用碱隔夜泡发干鱿鱼，第二天早上把水倒掉倒干净的水再泡上2小时。

2、鱿鱼去骨，切掉须待用。鱼身切长条，也可以直接打花。

3、切开的鱼须，也可以混在一起炒的。

4、先用刀斜切，坚的条纹，不要切断。

5、接下来切横的条纹，最后切成长方块形或是三角形即可。

6、锅内烧开水，把打好花刀的土鱿放入内烫至卷起，捞出用冷水冲一下待用。

7、锅内烧开水，放入盐、植物油，把西兰花放入焯1-2分钟，捞出待用。

8、锅内冷油下小料爆香，放入鱿鱼花，鱿鱼须翻炒，放入生抽、盐、白糖、蚝油。

9、适量水加上玉米淀粉放入锅内勾芡，（蚝油里本身就含用淀粉所以不用勾太多的芡了）最后把烫过的西兰花，倒入里面翻炒几下就可以了

8. 鱿鱼、西兰花、蒸鸡蛋三种可以同一顿吃吗

你好朋友，中午吃红烧鱿鱼，清炒西兰花，再蒸个鸡蛋，是可以一起吃的营养膳食是非常好的，对人的身体是有很大好处的。更有助于下午充满了体力去工作，谢谢。

9. 鱿鱼炒西兰花怎么做好吃，鱿鱼炒西兰花的家常做法

食材明细
西兰花半朵
鱿鱼2个
盐适量
鸡精适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度版
西兰花炒鱿鱼的权做法步骤

1
西兰花切成小朵

2
焯水后装盘备用。

3
鱿鱼洗净，切成片。

4
焯水后装盘。

5
热锅下油，倒入蒜末炒香。

6
倒入鱿鱼翻炒。

7
倒入西兰花翻炒

8
加入适量的盐和鸡精，出锅。

10. 西兰花和鱿鱼一起炒对身体好不好

好，西兰花有降低胆固醇的功效，可以适量消耗鱿鱼里面的高胆固醇。
主料：鱿鱼专200g 西兰花属200g
配料：郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜
做法
1、鱿鱼去掉内脏软骨条（鱿鱼爪留着炒别的菜菜），洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油
2、西兰花洗净改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可
营养价值：
鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，100克鱿鱼中的蛋白质含量为17克，值得一提的是，脂肪含量极低，100克鱿鱼中仅含有0.8克脂肪，对于一部分爱美的女性来说，可以说是最佳的海产品选择。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。