西兰花抗癌

㈠ 西兰花VS菜花 哪个抗癌最好

西兰花效果更好。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效
据分析，每克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时
人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细
胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表
明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也

㈡ 西兰花真的会有防癌吗

《西兰花能防癌吗？》

文/钟文龙，本文原创。

答:这个问题很简单，我可以给你精准解答。

经常吃菜花和西兰花能预防癌症吗？
答:我看未必。如果你每天喝酒，或者抽烟，或者吃肉、鱼、鸡蛋，虽然你也吃西兰花，但你患癌症的几率还是挺高的。

为什么我要这样说呢？只要你还在吃肉、鱼、鸡蛋、葱蒜、烟酒，癌细胞随时有爆发的一天，导致你患癌症。

哈哈，我在看来，提问者，你太天真了。

不是你吃西兰花就能预防癌症的。

因为:

1.原癌基因的:过度表达、点突变、转位、扩增、都会导致癌症。

2.肿瘤抑制基因失调或异常，也会导致癌症。

3.化学致癌物①间接致癌化学物。 ②直接致癌化学物，接触后就能致癌。

4.物理致癌因素①紫外线强照②电离辐射皆可导致癌症。

5.生物致癌因素①病毒致癌。②细菌感染致癌。导致多种癌症。

6.遗传致癌。导致多种癌症。

7.过劳（过度劳累），过逸（过度放逸:如贪酒，贪烟，贪色……）导致部分癌症。

8.误食毒品。导致多种癌症。

9.过忧，过怒。（如乳腺癌）。

10.饮食①饥饱失常②饮食不洁③饮食偏嗜④过酸⑤过咸。⑥不过关的酱油⑥含酒精的食醋⑦地沟油含细菌过多均（常常导致胃癌）。

11.熬夜。导致多种癌症。 提问者，我都给你分析这么清楚了，你服不服。我跟你简单说，除非你吃全素，跟和尚一样，而且以上我说的各方面你都戒除了，我才能保证你，不得癌症。 你如果还不服气，我可以再给你讲讲别的，让你明白，西兰花不可能预防癌症。

来，我来让你明白，抗癌药物的作用机制，跟西兰花对比一下，你就彻底明白了。

①抗癌药物作用于人体DNA结构。 西兰花没有蛋白质，怎么作用了DNA？

②抗癌药物能改变癌细胞的核酸合成。 西兰花（花菜），没这个功效，怎么能预防呢？

所以啊，我作为一个佛门授戒弟子，我不会跟你在这里说假话。 总之一句话，吃全素，而且各方面都戒了，才能保障你不患癌症。

为什么我说花菜（西兰花）不能彻底预防癌症呢？

因为，目前除了化疗，放疗外。 常用的抗癌药物类型是①激素类②抗代谢类③抗生素类④其他类（卡铂、抗癌锑…………）⑤生物碱类⑥细胞毒类（杀灭癌细胞）。西兰花顶多也只有其中一部分功效，所以并不能依靠西兰花彻底预防癌症。

所以你能听得懂我所说的，只要你看懂我说的，你才能彻底远离癌症。

希望你平安健康快乐。 南无寂天菩萨。 南无观世音菩萨。

㈢ 西兰花怎么做才最抗癌 很多人都吃错了

主料
西兰花适量

辅料
胡萝卜
1根
调料
食盐
少许
鸡精
适量
水
适量
植物版油
适量
做法
1.西兰花把根稍微权切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
3.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒。

㈣ 西兰花人称“抗癌冠军”，怎么吃抗癌最好

总共有三个做法，且比较简单。西兰花因为名字里面有个花字，所以经常被人们以为是花。但是西兰花其实是菜，而且是具有防癌抗癌作用的蔬菜之王。而一般懂得一些养生知识的人，是绝对不会错过西兰花的。

西兰花炒番茄。这道菜的原料非常简单，做法也非常简单。首先是先把西兰花和番茄都洗净，防止蔬菜上面还有农药残留。之后就是把西兰花切块，番茄切片放一旁备用。然后就是先把切块的西兰花放入锅中焯水煮熟，再放入切片的番茄一起翻炒，最后再加入适量的调味料，就可以美味出锅了。

西兰花炒木耳。在做之前，要先一下准备工作。把黑木耳提前泡发。但是要注意的是，黑木耳绝对不可以泡发过夜，因为这样的话里面的微生物会大量滋生，让黑木耳产生毒性。这道菜同样是西兰花切小块，为了让人有食欲，可以加入一点小米椒。三者一起加入锅中翻炒均匀，最后还是加调味料，然后就是出锅了。

㈤ 西兰花是排毒抗癌的“特种兵”

在网络上，西兰花流传着各式各样的传说。其中，有很多说法称西兰花是“蔬菜皇冠”，能帮助身体排毒，是“抗癌特种兵”。真是这样吗？

文/阮光锋

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜等，属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。十字花科蔬菜这个家族很庞大，除了西兰花，常见的还有花菜、大白菜、萝卜、卷心菜、芥蓝等。

有说法称，西兰花营养丰富，并且因其营养成分位居同类蔬菜之首，因此被誉为“蔬菜皇冠”。实际上，每100克西兰花所含的维生素C大约是51毫克，这个含量在常见蔬菜中的确属于上等，但是，这并不意味着西兰花有称霸蔬菜界的维生素C。实际上，生活中还有很多蔬菜的维生素C含量都比它高，比如豌豆苗67、甜椒72、青椒62、紫菜薹57、油菜薹65……说它是“蔬菜皇冠”完全是自己既当教练又当裁判。如果希望获得维生素C，西兰花也并不是唯一的选择，很多蔬菜和水果都是不错的选择。

除了维生素C，西兰花中的含硫物质也是人们津津乐道的对象，如异硫氰酸酯、萝卜硫素和吲哚-3-甲醇等物质 。西兰花的确含有这些含硫物质，不过它们都是硫代葡萄糖苷分解而来的。硫代葡萄糖苷，也称芥子油苷，或简称硫苷，这是一类由氨基酸合成的巯基糖苷类次生代谢产物，在西兰花等十字花科蔬菜中普遍存在。

在一些动物实验和体外细胞实验中，人们发现这些含硫物质能抑制细菌和癌细胞生长。科学家也进行了大量人体研究，从目前的结果来看，西兰花的含硫物质并非灵丹妙药，要想让它发挥健康作用也只是美好的设想。

首先，西兰花中芥子油苷含量其实很低，总硫苷含量一般只有1-4 mmol/g ，而动物实验中使用的量一般都很高，正常饮食很难达到。其次，芥子油苷要发挥作用必须有黑芥子酶的作用。由于含硫物质的特殊气味，十字花科蔬菜一般很少生吃，通常都要烹调熟透，而在食物烹饪过程中，一方面高温会使植物中的黑芥子酶失活，另一方面高温也会使芥子油苷分解为不同的产物 ，并不都是人们需要的有利物质;即使生吃，蔬菜中的黑芥子酶在进入体内时也基本失活 。所以，芥子油苷能够发挥的作用很有限。

有人可能会说，吃西兰花的时候总会吃进去一些有益的物质吧。实际上，基于人群的膳食调查研究也告诉我们，西兰花并没有什么特殊的健康功效。

科学家围绕西兰花等十字花科植物进行了研究。目前的确有一些研究发现，十字花科蔬菜有助于预防癌症，但有些研究却并没有发现有益的结果。而且，这些研究都很初步，距离“确实有效”还很遥远。美国国家癌症研究院(NCI)综合评估认为，目前虽然有些研究显示蔬菜有利于降低某些癌症及慢性病的发生率，但是，很难明确十字花科蔬菜究竟对人体健康有什么影响，因为人们每天吃的食物是多样的，很难准确分析十字花科蔬菜的作用，而且经常吃十字花科蔬菜的人往往也会更注意健康生活和营养饮食 。所以，关于西兰花抗癌的说法都只是传说，并没有足够的证据。

除了抗癌，西兰花的健康传说还有很多，如降血糖、降血压、呵护心血管健康等。实际上，这些也还没有确凿的证据。至于排毒，也完全是臆想。“排毒”本身就是一个营销忽悠概念。人体有自己的代谢系统，产生的有害代谢产物会通过正常的代谢系统排出体外。不管你吃什么，我们的身体都有自己的“排毒”、代谢方式。只要身体处于良好的营养状态，就不需要特殊的食谱或者食物来“排毒”。

目前看来，西兰花是一种健康的蔬菜，适当吃些没有什么坏处，但它并没有抗癌、排毒等特殊的健康功效。

(本文转自“食品与营养信息交流中心”)

本文来自：《科技生活》周刊

㈥ 西兰花真的防癌、抗癌作用吗

花椰菜，西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢! 1、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 2、能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。 3、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 4、花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。 5、类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。 6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。 7、在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 8、美国和其他国家的科学家研究发现，花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。 9、研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长； 10、有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花椰菜。 11、美国科学家最近指出，花椰菜除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物硫莱菔子素能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。

㈦ 西蓝花具有抗癌作用吗

西蓝花的抗复癌作用是近些制年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

㈧ 西兰花能防癌是真的吗

西兰来花对于人们来说本身就是一源种养生菜，同样能起到防癌、抗癌的效果。因为西兰花含有硫代葡萄糖苷，如果人经常食用的情况下，就可以减少癌病的发病几率。

西兰花能起到增强人体免疫力功能，长期吃西兰花的人都能促进自己的肝脏解毒，同样还能清理血管，防止人体的血小板凝结，对于一些防癌的效果起到了预防的作用，还有调节的功效。

正是因为西兰花含叶黄素最高，当人食用的时候就能预防或者降低前列腺癌、胃癌、乳腺癌的发生。

在平时多食用西兰花的人，同样能起到抗肿瘤的效果，对人体有很大的益处。

㈨ 西兰花抗癌是真的吗

西兰花抗癌的话，他是没这个效果，但是多吃些消化对预防癌症，他还是有帮助的

㈩ 西兰花真的可以抗癌

除此之外，除了西兰花、羽衣甘蓝等十字花科类的蔬菜具有抗癌的效果之外，香菇中的香菇多糖、竹荪中的竹荪多糖、苦瓜中的粗提物、枸杞中的枸杞多糖、大蒜中的二烯丙基二硫等，也都具有抗癌性。虽然想要依靠这些食物达到治疗癌症的目的并不现实，但却可以经常吃这些食物以达到保健、防癌的效果。当然了，无论是保健还是防癌抗病，饮食上最基本的原则还是营养均衡，必需在保证科学、均衡饮食的基础上，多吃些抗癌蔬菜，才能更好的达到预防癌症的功效。