油炸兰花豆
① 炸兰花豆香酥的办法
【香酥兰花豆】
【所需食材】兰花豆，干辣椒，花椒，盐
【制作步骤】
1.买来内的干的兰花豆需要容泡发，提前一晚上加入没过兰花豆的凉水，泡过夜就可以了。
2.兰花豆泡到白白胖胖的吸饱水分，把水分控干，放到盖帘上晾干表面的水，只要表面没有水滴就行了。
3.把兰花豆放到袋子里面，放到冰箱中冷冻，如果兰花豆表面有水冷冻之后就会冻成一坨，所以需要晾干表面水分，冻3-4个小时就行了。
4.锅里加油，烧到五成热时下锅炸，油温不能太高，不然会蹦，全程都要中小火，慢慢把兰花豆炸透，炸到全部都飘起来了，搅动的时候觉得轻飘飘的就盛出来。
5.准备干辣椒，用剪刀剪成丝，再还被一小把干辣椒，两勺盐，锅里留底油，把辣椒花椒炒香。
6.辣椒花椒炒香后就关火，加入兰花豆翻炒均匀，让兰花豆表面粘上炸出来的油和调味料就可以出锅了。
这道香酥蚕豆就做好了，春节招待客人下酒下饭真的超级好吃。蚕豆可以煮着吃、炸着吃、炒着吃，但是蚕豆性滞是不可以生吃的，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏，所以第一次吃的时候要注意。
② 油炸兰花豆有什么营养能多吃吗
你好，包装的兰花豆，一般都是油炸的，对于油炸的食品，我们应当少吃
因为食物通过油炸以后，里面的维生素就会被破坏掉，吃多了对身体没有好处，可以多吃点水果，那样比吃这些好
③ 油炸兰花豆的做法
兰花豆一般选用的是当年的新蚕豆，蚕豆要颗粒饱满、大小均匀、完整无损最好内。兰花豆中含有大量的钙、钾、镁、容以及维生素C，对人体是非常有好处的，那么兰花豆怎么炸才能更香更美味呢？
食材换一换食材
兰花豆
一斤半左右
菜籽油
适量
植物油
适量
盐
少许
辣椒面
少许
方法/步骤分步阅读
1
/6
泡发
买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。
2
/6
割口
豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。
3
/6
浸油
豆子想要炸的更酥脆，最重要的一步是要在下锅炸前，先用油泡4-5个小时。这里选的是植物油，可以多放一些，然后颠一颠碗边，让每个豆子上的油分布均匀。
4
/6
锅中油
锅中先倒上菜籽油，油要没过豆子。
5
/6
炸豆子
锅中油烧开后，大火下锅，用勺子慢慢不断地搅拌，让每个豆子均匀受热。
6
/6
装盘
等到豆子炸到变成金黄，且每个豆子都飘起来，用勺子推的时候觉得很轻，这就可以改小火，再轻轻炸一下就可以出锅了。
注意事项
兰花豆要选皮鲜绿新鲜最好，要选用颗粒饱满的新豆子，不要买干瘪的陈豆子。
最后出锅装盘的时候，可以放点盐和辣椒面调味。
④ 鲜炸兰花豆的做法步骤图，鲜炸兰花豆怎么做好吃
油炸兰花豆的做法步骤
1.头天将干蚕豆浸泡在冷水里面，泡发！
2.第二天将泡发好的蚕豆洗干净，回用剪刀答将蚕豆中间剪到三分之二处。如图
7.捞起以后凉凉，然后再回锅里炸一遍，这样炸了以后就会比较脆，不容易软掉。再捞起沥干油，等蚕豆完全冷却以后加入适量糖和盐。喜欢甜一点的多加点糖。
⑤ 兰花豆怎么炸好吃有什么诀窍
香炸兰花豆来
自原料：干蚕豆一小碗
做法：
1、干蚕豆，泡水。
2、顶端，小刀切十字。
3、切好全部。
4、油温热，火小些，慢慢炸透至酥，趁热撒盐，如果喜欢口味重些，可再撒些辣椒面、花椒面等调料。
5、喜欢就撒点盐，点染酥酥的豆香。
⑥ 怎样炸出又好吃又脆的兰花豆
食材明细
主料
蚕豆500
油适量
糖适量
- 辅料
盐适量
十三香适量
五香口味
炸工艺
数天耗时
简单难度
9
炸到变色，就可以捞出来了，把油沥干哦~~倒进盆里，趁热放入各种香料。。。嘎嘎，盐，糖，鸡精，十三香，南德，胡椒粉什么的都放进去。。。然后把作料搅拌均匀。。。嘎嘎。。。等豆子凉了以后，就可以开吃啦。。。很酥松的哦，连蚕豆皮一起嚼着咽下去都没事。。。O(∩_∩)O哈哈~
香酥兰花豆的做法步骤
⑦ 油炸兰花豆怎么做
材料：蚕豆、油、盐（均适量）；
第一步：干的蚕豆泡一晚，第二天沥内干水分备用。容
⑧ 油炸兰花豆好处
你好，包装的兰花豆，一般都是油炸的，对于油炸的食品，我们应当少吃
指导意见：
因为食物通过油炸以后，里面的维生素就会被破坏掉，吃多了对身体没有好处，可以多吃点水果，那样比吃这些好
⑨ 如何炸兰花豆更酥脆
炸制的过程也是脱水的过程。
原来已被涨的蚕豆经油炸加热，炸成兰花豆，
脱水后变成松脆的口感，体积也就自然缩小了。。
⑩ 怎样炸兰花豆才脆
炸制的过程也是脱水的过程。 原来已被涨的蚕豆经油炸加热，炸成兰花豆，脱水后变成松脆的口感，体积也就自然缩小了。。