西兰花炒鸡胸脯

① 西兰花炒鸡胸肉窍门

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。而鸡脯肉富含蛋白质、低脂肪。所以这两个食材的结合便是减脂增肌的佳选。

工艺：烧
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将西兰花和鸡脯肉切成小块
2.在锅中放一小碗水，将切好的西兰花放入锅中抄一下。根据自己的口味决定将西兰花做多久，只要西兰花变色即可装在碗里备用。喜欢吃熟一点的朋友可以多做一会儿
3.在锅中放一点点油。等油热后，将切好的鸡脯肉放在锅中煎，每一面通常3分钟便好。可以用筷子翻面看看鸡肉是否已经做好

4.如果第一面鸡脯肉已经变成金黄色便可翻面。这个时候可以适当得往锅里放胡椒粉和盐，分量可根据个人口味决定

5.当另一面鸡脯肉也做好时可以将备用的西兰花倒入锅中翻炒。可以适当得根据个人口味加酱油。炒30秒即可装锅
6.装锅

烹饪小贴士：
这道菜非常简单，最大的问题在于不要让鸡脯肉烤焦。可以每隔十几秒就翻面看看鸡肉是否烤焦。烤焦的鸡肉会变得特别苦！

② 鸡胸肉西兰花的做法

用料  
西兰花1朵、鸡抄胸肉1块、大蒜1头、胡萝卜半根、玉米油适量、香油适量、鸡精适量、盐适量

步骤
1 西兰花洗净，顺着花朵根部，先分成几大块。

2 锅里水烧开，稍微加一点点盐，西兰花放进去用漏勺翻匀，变色后捞出放冷水中浸一下，沥干水分备用。

3 把西兰花切成小朵。

4 蒜剥好后，压扁切成蒜蓉，胡萝卜切片，鸡胸肉切片。

5 锅烧热，热锅冷油，放入蒜蓉爆锅，加入胡萝卜和鸡胸肉翻炒至鸡胸肉基本熟透。

6 倒入西兰花继续翻炒，注意掌握火候哦！淋入一点香油，撒入鸡精、盐，翻炒均匀即可关火。

③ 鸡胸肉炒西兰花的做法

鸡胸肉炒西兰花的做法如下：

用料：鸡胸肉1块、西兰花1朵、蒜3瓣、淀粉1勺、酱油半勺、盐适量、白胡椒少量 、蚝油1勺

1、西兰花掰成块，梗也可以吃，去皮切小块就可以，洗净焯水，放入沸腾的水中一分半即可。（水里加一勺油，半勺盐，梗先放进去焯半分钟，然后再把花朵倒进去）。

注意事项：

1、炒鸡胸肉的时候一定要用大火。

2、西兰花不能焯水太长时间，翻炒时间也不能太长，不然容易软。

3、翻炒西兰花时盐不能放太多，蚝油也有李盯咸味，鸡肉也有咸味，口淡或者在减肥的小伙伴可以不用加盐，只加一勺蚝油即可。

④ 西兰花能和鸡肉炒吗

【西兰花炒鸡肉】

所需食材：鸡胸肉250克 西兰花300克 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 玉米淀内粉1勺 黑胡容椒碎适量 盐适量 蒜2瓣 红干椒3-4个 鸡精少许 食用油适量

烹饪步骤：

1.鸡胸肉洗净剔去筋膜切成小丁块，加入一勺生抽、料酒、黑胡椒碎、适量盐和玉米淀粉。

2.抓拌均匀后再淋入一勺玉米淀粉，拌匀腌制十分钟使之入味。

3.西兰花洗净掰成小把，红干椒剪小段，切蒜末备用。

3.锅中添水烧至沸腾，加少许盐和食用油，下入西兰花焯烫两分钟捞出过冷水，沥干水分备用。

4.另起油锅烧热，放入腌制好的鸡丁炒至变色断生盛出。

5.就着锅中底油放入蒜末和红干椒小火炒香，接着放入西兰花大火快速翻炒均匀。

6.调入一勺生抽和蚝油翻炒上色，加入鸡丁混合翻炒均匀。

7.出锅前放少许鸡精调味，翻炒均匀关火即可。

8.一道低脂营养的西兰花炒鸡肉就做好了，减肥期也能大口吃实在太爽啦！