海棠炒肉

A. 深秋时节，哪道家常菜御寒又贴膘，能量满满过深秋呢

酥皮豆腐

主要材料：豆腐，番茄沙司，木薯淀粉，白醋

作法：

1、豆腐，番茄沙司，木薯淀粉，白醋。

2、将豆腐切割成5cm厚为的块状，切得情况下幅度要柔一些，不必剁碎了，谨慎再当心。

3、将切成小块的豆腐放进配有干淀粉的盘里，用手重拍豆腐，使木薯淀粉均匀的裹起来豆腐。手一定要舒爽，不然会粘手毕闹穗，导致豆腐碎开。我家里木薯淀粉少了些，没办法忘掉购买了。

4、锅里放多一些油，待烧沸七成热时，转文火。倒入裹起来粉的豆腐块，炸时要炒勺在锅里渐渐地搅拌，那样豆腐也就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄后捞起来，沥除油分摆入盘里。

5、炒酱，锅里留一点油，一点就行了，倒入番茄沙司，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的在于，番茄酱能调成甜酸口感，往往用白醋无需陈醋是由于陈醋的麸味大，出去的香味不鲜。

6、开就可以勾点欠着。

7、歇火搅拌一下，就可以淋在炸好的豆腐上。

B. 2022端午节南昌周边游哪里好玩

在南昌周边有许多好玩的旅游景点，小伙脊春伴们可以趁着端午节小长假前去游玩哦！接下来就为小伙伴们推荐一些南昌周边好玩的旅游景点吧！详情介绍请看下文哦！

1、梅岭太阳谷

梅岭太阳谷景区”地处梅岭国家名胜风景区，因其地势是一个面朝东南背靠西北的大山谷。而太阳的光照每日围绕整个山谷旋转一周，使得山谷的每一个角落都能沐浴阳光，故名“太阳谷”。

在这里可以感受穿越在花海中的恣意，放眼看去，黄腊梅、虎蹄梅、檀香梅、素心梅随着山势，各个品种的梅花于亭台楼阁间隐隐浮现分布。据常来这里游玩的游客说，一月开放的黄梅、三月开放的红梅各有特色。

在山涧小溪一侧的山坡上有一寺庙隐于山间梅林之中。寺庙门前高高的山树、红色的院墙、略有青苔上了年份的小石狮，在山色光影中略有斑驳，却在静穆中显出红尘之外的美。

地址：南昌湾里区梅岭太阳坑

交通

公交：240长班，下车站梅岭脚，下车步行1.53公里到达梅岭太阳谷。

自驾：南昌大桥→长_立交→解放路(新建县)→文化大道→工业大道→招贤路(湾里区)→沿着上山路到达梅岭太阳谷

门票：40元(持洪城一卡通可免费)

2、安义古村

安义古村是江西十大最美乡村之一。古建筑群主要分布于罗田、水南、京台三大自然村。

作为南昌的后花园。有很多不得不去安义古村的理由。可以赏油菜花、可以惬意的摘草莓、可以探寻古迹，重走历史。这就是对春游最好的诠释吧

走进安义古村群，一睹迷人的古风神韵。漫步其间，隐野搜心旷神怡，就仿佛是走在水墨江南的古画卷中。迤逦、安祥、宁静。美得让人屏息，尽情地去感受这千年来的风情人文。

地址：安义古村落群位于江西省南昌市郊西山梅岭脚下，县城距南昌市区60公里。

交通

公交线路：南昌洪城客运站(新国线)石鼻(途经安义古村)，南昌老福山立交乘136路(票价10元)至安义，安义县城汽车站乘中巴至安义古村。

自驾线路：南昌—昌九高速—新祺周—南安一级高速公路—安义县—万埠镇—长埠镇—安义古村群

门票：35元

3、婺源

婺源素有“书乡”、“茶乡”之称，它是全国著名的文化与生态旅游县，被外界誉为“中国最美的乡村”，同时也是中国唯一一个以行政地名命名的著名国家级旅游景区。

春季是婺源一年中最美的时节，山间田野、溪岸沟堤，一望无际的金色海洋。处处油菜花，处处是春天。

整个村庄被圈起来作为旅游景点，不可避免有了商业化的痕迹，但依旧能从粉墙黛瓦中窥见它旧时的古朴典雅。你可以去商业街上吃点农家菜。和婺源其他地方一样，婺源当地的口味偏重，但分量很大。荷叶包肉、鲜笋干炒肉、红鲤鱼都是不错的农家美食。

地址：江西省上饶市婺源县

交通

汽车：南昌市长途汽车站，票价90元，3.5小时

火车：南昌——婺源，票价113元，3小时

门票：150元

4、凤凰沟

江西省凤凰沟风景区，又名江西省现代生态农业示范园。景区拥有蚕桑、茶叶、果业、苗木等丰富植物种类与生态资源，形成丝绸之源、茶海碧波、百果飘香、山花烂漫等美丽的农业旅游景观，融合了现代生态科技亮点与传统蚕丝文化、茶文化底蕴。

江西省凤凰沟园内绿树成荫，山清水秀，鸟语花香，环境幽静，空气清新，且四季有景有花，春季有让人陶醉的玉兰、碧桃、梨花、樱花及海棠等

绿韵茶坊向人们展示从采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶)→精制→加工→包装→成品的手工制茶全过程，客人们还可以亲身体验采茶制茶的全过程，一边观看茶艺表演一边品味自己制作的新茶，更是别有一番风趣。

地址：地处南昌县黄马乡

交通

公交：老福山203路市内汽车站，乘203路至莲塘，转“莲塘——黄马”区间车(早6：00至晚6：00)，在蚕茶所下车即到灶历

自驾：从温厚高速公路黄马出口出，往南昌方向开2公里直达景区

门票：45元

5、庐山

庐山风光以“奇、秀、险、雄”闻名于世，素有“匡庐奇秀甲天下”的美誉，现主要有12个景区、37个景点、230个景物景观。庐山早有“神仙之庐”的传说，水气缭绕的万顷江湖，使庐山夏日清凉，雨水充沛，云雾弥漫。庐山的年平均雾日多达191天，弥漫的云气为庐山平添了许多迷人秀色和神秘色彩。

名山多飞瀑，或许你可以常常见到飞流的瀑布。可在庐山，有一种特殊的“瀑布”你一定要来看看，那就是足以冠绝天下的庐山“瀑布云”。每当冬春两季下雨之后，在庐山剪刀峡、五老峰一带，常常能偶遇瀑布云。瀑布云来时，似天幕下落，如长练垂地，云层如同瀑布一般凌空而下，延绵不绝，群峰如同海中礁石，在波涛中巍然不动。

三叠泉又名三级泉、水帘泉。古人称“匡庐瀑布，首推三叠”，誉为“庐山第一奇观”。如果是暮春初夏多雨季节，飞瀑如发怒的玉龙，冲破青天，凌空飞下，雷声轰鸣，令人叹为观止。故有“不到三叠泉，不算庐山客”之说。

地址：江西省庐山九江市南36公里鄱阳湖畔(近九江星子)

交通

火车：南昌—九江，票价21.5元，1小时左右，下火车后，乘公交车或出租车至九江长运汽车站，有直达庐山巴士车。

门票：180元

C. 香辣爽滑筋道美味，汤汁浓郁孩子爱吃营养高的食物有哪些

干煸豆角

原材料：长豆角400克、肉沫50克、豆芽菜20克、虾皮20克、红丽人椒一根、葱、姜、蒜、糖、味精、生抽、米酒、醋、喷射鼻油、辣酱做法：1.长豆角摘去肌肉筋膜，掰发展趋势段，尖椒切条；海米提早泡开，随后切碎，肉碎，豆芽菜准备好，葱蒜切碎。2.长豆角在水烧开后下锅，滴进少许食用油，绰水时间必需要够，除夕夜大年夜约袜瞎5min。将长豆角彻底煮开。3.空锅坐于火上；烧开然后放入长豆角；文火慢炒，其实就是干扁，约5min，炒成长豆角外面有焦状，发皱捞起来预留。4.锅里加点油，先放进肉碎，文火慢炒，必然将肉碎炒干喷射鼻；再倒入虾皮碎，豆芽菜碎炒喷射鼻；再倒入葱蒜末不断炒喷射鼻；随后，加入生抽；米酒；辣椒酱炒匀；放进长豆角；加入白砂糖；味精炒匀后，倒进尖椒片；葱段炒匀，便能起锅。

D. 火腿肉炒法

传统的火腿肉主要是起源于南方，传统的制作工艺加上了独特的熏烤技术，每到逢年过节的时候，几乎家家肉肉都会制作火腿肉。会推肉的食用方法比较简单，而且食用方法也是多种多样的，可以直接食用，也可以做成其他的食物。那下面就详细的介绍一下火腿肉怎么炒。希望以下的做法能为大家带来帮助。让大家做出美味的食物。

做法：
第一步：肉切丝，火腿切片，辣椒切块，姜和蒜切碎备用
第二步：锅中油烧的微热，放入肉丝翻炒
第三步：肉丝翻炒数下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒匀入味
第五步：放入肉椒，加点生抽、盐和鸡精，一直炒到肉椒熟为止
第六步：出锅前放点佐料粉就可以了
营养价值
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
选购方法
火火腿腿是块肉产品，内容物中必须有成块的肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，弹性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方传入中国，又叫西式火腿，中国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消费者在选购时应注意以下几点：
1、看外观。优质火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色，皮硬肉紧，无虫蛀现象。切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微黄色，有光泽，摸起来干燥无粘液。如果是变质火腿，肉面会呈酱色并带有斑点，脂肪的组织比较松软黏糊，呈黄褐色等。在雨季，如果储存的好，也不会出现变色或是粘液的产生。另外，如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出，一般是腌肉的时候放盐过多，这种火腿会比较咸。
2.看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3.看生产日期。火腿的制作时间长十个月，加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。一般来说，制作火腿的最佳时间为每年立冬至次年立春之间，这个时候气温比较低，有利于新鲜猪腿前期的处理。
4.看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。
火腿肉怎么炒？以上已经给出了一个比较详细的介绍。由于火腿都是用盐来腌制的，但是现在为了增加火腿的保质期，会加入一些添加剂，那么在选择火腿的时候，还是要选择新鲜的火腿，在选购的时候，一定要注意以上带来大家选购的小技巧，这样做出来的食物才美味。

E. 满汉全席的108道菜的名称是什么

满汉全席的108道菜的名称:

1、蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

2、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿。

3、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参。

4、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜。

5、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉。

6、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子。

7、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼。

8、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片。

9、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参。

10、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰。

11、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓。

12、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。

满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产(或出产)：

如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。

南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。

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满汉全席其他说法

说法一

满汉全席”规模庞大，莱肴丰盛，制作程序复杂，工艺颇为考究。该席桌博采烧烤、燕菜、鲍鱼、海参、鱼翅等高级席之精华;襄括点心中油、烫、酥、仔、生、发等六种面性;施展立、飘、剖、片等二十余种刀法;汇聚蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹技。

辅助以冷碟中桥形、扇面、梭子背、一顺风、一匹瓦、城墙垛等十数种镶法;衬垫以规格齐全、形状各异的碗、盏、盘、碟等餐具于一席，可谓集烹饪技艺之大成。

“满汉全席”这一名称来源于一段相声。20世纪20年代在北京和天津献艺的著名相声演员万人迷编了一段“贯口”词，罗列大量菜名。

名为“报菜名”，颇受听众欢迎。30年代在北京与张傻子。高德名，绪德贵，汤瞎子一同登台表演的著名相声演员戴少埔擅长这个段子(戴少埔于40年代初逝世于天津)，当时仍称这段贯口为“报菜名”。

说法二

“满汉全席”系官场筵席，始于清代，然正史阙佚，仅一些笔记文集有录，名日：“满汉席”、“满汉大菜)。最初，官场中宴请嘉宾，先吃满菜席，再上汉菜席，谓之“翻台”，盖宾客中有满族和汉族，以适应不同饮食习惯之故。

而“翻台”的结果，致使制作满席和汉席的厨师间相互展开竞赛，并汲取对方所长，以求席桌更为精美，嗣后，人们遂将两席的馔肴去芜存精拼一席，故有“满汉全席”之名。

F. 满汉全席一共有多少道菜都叫什么名字

《满汉全席》有108道菜。

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。

三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜。

脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。

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《满汉全席》后来有了电视剧、电影。

电视剧《满汉全席》由李翰韬执导，徐峥、张庭、汪芫，张铁林等主演的电视剧，2004年10月22日于台湾东森戏剧台播出。该剧围绕“满汉全席”这一美食经典的传奇来历，讲述创始人张东官由布衣草民成为一代厨艺宗师的传奇故事。

电影《满汉全席（金玉满堂）》由徐克执导，张国荣、袁咏仪、钟镇涛主演的喜剧电影。电影讲述了赵港生与满汉楼老板的女儿嘉惠相爱，两人一同请到名厨廖杰出山，在“满汉全席”大赛上三人同心协力，取得了比赛的胜利。1995年该片在中国内地和中国香港上映。

G. 鲜香软糯酱香四溢，孩子多吃营养又美味身体棒的食物有哪些

四喜丸子

食物：肉馅500g、马蹄子50g、蛋1个、葱20g、姜10g、生抽酱油30ml、老抽王10ml、米酒10ml、白砂糖10g、干淀粉10g、芝麻油5ml、白扰饥纯胡椒粉5g、盐适量、冷水适当。作法：1.马蹄子去皮切成微小的碎粉，葱、姜切割成碎屑。2.饺子馅放缓咐进碗里，打进生鸡蛋、盐、白胡椒粉、米酒、生抽酱油、干淀粉、顺着一个方向搅匀上力。3.再倒入葱、生姜沫、马蹄子碎和芝麻油翻拌。4.两手沾有冷水，取1/4的饺子馅放到手掌心中，各自团成四个尺寸相等大肉丸子。5.锅里放入油，油烧然后放入猪肉丸子，炸至金黄表层金黄色后捞起来。6.锅留少量油，放进葱、姜爆香后倒进冷水。7.再倒入生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖和炸好的猪肉丸子。8.烧沸后用小火烧煮约30min。9.煮到料汁收一半以上时，用水淀粉勾芡就可以出锅了。

H. 怎么做红烧猪肉

黑猪肉和白生猪肉对比，肉质地变香，脂肪率也较低，针对健康养生要求的人而言，吃黑猪肉更强一点。黑猪肉无论是铁锅炖菜，还是清炖，熬汤等全是美味极其的。下边我们就讨论一下清炖黑猪肉的做法全集，大伙儿在烧造全过程时要把握好熟度，吃起来才可以口味更强。

清炖黑猪肉的做法一
原材料：五花肉600g 竹笋干200g 酱油200ml 葡萄酒250Ml 五香粉5g 老冰糖10g 蒜头4瓣八角1枚 沸水250Ml 盐5g

作法：
1、竹笋干清理干净后，放进锅内加适度的水(未过它2cm为宜)，火灾烧开后熄火，置放制冷，随后换冷水侵泡2钟头，正中间换一次水。五花肉清洗，切割成一厘米厚为的小块，用厨房纸吸走表层水分
2、炒菜锅中放进油，烧至七成热当下入五花肉，煎至肉粒双面色调近焦时盛出。
3、将煎五花肉的油倒入无需，锅内添加沸水，放进肉，酱油、葡萄酒、五香粉、老冰糖、蒜头和八角。火灾烧开，去掉白沫子后转文火，炖约30分钟。
4、放进侵泡好的竹笋干，加入盐，搅拌均匀再次烧煮20分钟后就可以起锅!
4、倒进调准的腐乳汁。大火烧开后转文火。
5、文火大约30到40分钟就可以了，料汁收的类似的情况下，火灾收一个汁，天赋加点味精就可以起锅了。
清炖黑猪肉的做法二：
原材料：
五花肉200克、菱角肉50克、姜10克、蒜子10克、小香葱10克。
调味品：
食用油50克、盐10克、鸡精12克、白砂糖5克、酱油王8克、湿水淀粉适当、白汤100克。

作法：
1、五花肉去净毛切片，生姜切成片，蒜子切去二头，葱切条。
2、饭锅下油，放进五花肉，用文火炒至有香气。
3、添加白汤、盐、鸡精、白砂糖、酱油王、菱角肉，用小火烤至浆汁烂熟时，再用湿粉打芡，铲入碟内。
清炖黑猪肉的做法三：
腐乳红烧肉
原材料：海棠肉，豆腐乳3一小块就可以了。
作法：
1、生猪肉用温开水清洗,切割成一小块.锅里放一点油就可以了，放生姜片，倒进肉粒去煸。火灾煸个5到6分钟，把白肉的油煸出去才美味。
2、随后添加生抽，米酒，在煸一分钟。
3、去3块豆腐乳就可以了，倒点腐乳汁将豆腐乳搞烂,加些白砂糖和纯粮酒拌和均。加些水能够吞没肉就可以了。
清炖黑猪肉的做法四：
毛氏红烧肉
主要材料：带皮猪五花肉850克
调料：四季青500克
调味品：米酒60克，盐、鸡精、生抽适当，八角、八角茴香、干椒、蒜子少量，白砂糖50克，红烧排骨豆腐乳适当。
制作方法：
1、五花肉烙皮洗刮干净，入开水内煮至断生，切割成2.5公分厚为，共12块。
2、锅内放少量油，放糖炒着色放进肉、米酒、盐、鸡精、生抽、八角、八角茴香、豆腐乳空烧后加老母鸡汤煨至肉烂香醇。
3、四季青用猪板油炒过放底，将红烧排骨齐整放置正中间，将少量汁浇在肉上既成。
特性：肥实而不腻口，咸香辣香，颜色洪亮。