兰花根炖鸡

1. 兰花的作用

一、药用
★注意：作任何药用前，务必先征询医生的意见。
据记载，兰的根、叶、花、果、种子均有一定的药用价值。根可治肺结核、肺脓肿及扭伤，也可接骨；建兰根煎汤服，据说为催生胜药。叶治百日咳，果能止呕吐，种子治目翳。蕙兰全草能治妇女病，春兰全草治神经衰弱、蛔虫和痔疮等病。建兰叶可治虚人肺气（一作肝气）。兰花花梗可治恶癣。素心兰花瓣可以催生。蕙兰的素心花瓣阴干亦能催生。
在四川部分地区的农村称兰为“催生花”。据说妇女若遇难产，赶快搬一盆“催生花”进产房，孕妇闻到兰花香味，就会顺利分娩。这是否有科学道理，尚待妇产科专家的验证。
中国的传统兰花是姿态优美，芳香馥郁（王者之香）的珍贵花卉。但历代医家对它的药用价值总结甚少。兰花全草均可入药。其性平，味辛、甘、无毒。有养阴润肺，利水渗湿，清热解毒等功效。可应用于临床内、妇科诸症，总结如下。
1。 滋养阴液，生津润燥，治疗恶性肿瘤放疗后致口干烦渴后遗症
［明］李时珍《本草纲目》:“兰草，气味辛、平、甘、无毒。”“其气清香、生津止渴，润肌肉，治消渴胆瘅。”“……治消渴生津饮，用兰叶，盖本于此。”近代医学科学采用镭（钴 60 ）对部分恶性肿瘤或癌症手术后进行放疗，取得一定的疗效，但对肿瘤附近的组织器官造成某种程度损害及功能的影响。如鼻咽癌，唾液腺恶性肿瘤（粘膜表皮样癌），食道上、中段癌等的放疗，致使口腔的各种腺体，尤其是腮腺、颌下腺、舌下腺三对大唾液腺及上消化道粘膜腺细胞的损坏，造成腺体的分泌大量减少，出现咽干灼热，舌燥唇焦，口渴引饮等上消渴之症状。采用兰花可治疗恶性肿瘤放疗后致该症，疗效甚佳。
根据临床经验，不同部位及器官的恶性肿瘤放疗者配与部分中草药，效果佳。如喉癌的放疗患者，素与山豆根、白茅根、蒲公英并用;食道癌放疗患者，应与半枝莲、白花蛇舌草、夏枯草、灵仙等合用。
2 。清热凉血，养阴润肺，治干咳久嗽，肺咯血
现代中医药研究，建花全草具有清热凉血，养阴润肺功效，临床常用于肺结核咯血，调治久嗽干咳不止之症。
治肺结核轻、中度咯血的患者，采用建兰花鲜根50～100g，捣烂榨汁或水煎服，日2次，4～6天显效。
治疗干咳不止的患者，采用兰花蕊30～50朵，水煎，放冰糖，日2次，服3～5天显奇效。符合《本草纲目》中的“兰草主治生血，调气，养营，除胸中痰癖”之论。
3。 顺气和血，利湿消肿，治尿道感染，妇女白带
据《本草纲目拾遗》记载:“黄兰花者名蜜兰可以止泻止白带，利水道，杀蛊毒，消痈肿，调月经，久服益气轻身不老，通神明。”现代中医认为兰花根有顺气和血，利湿，消肿等功效。治疗泌尿系感染，妇女白带过多之症。
采用兰花根50g，茅根30g，冬瓜皮30g，水煎服，连服6～10天，治疗尿道感染。
妇女白带过多采用兰花根50g，天门冬30g，百合30g，农家散养土鸡1只，共炖，服汤食肉，2～3天1次，连服2～3次。
4。 疏肝解郁，调和气血，治头晕目弦，神经衰弱
现代药理研究，兰花的芳香成份—芳香油，使人心旷神怡，清除宿气，解郁消闷，提神醒脑。
治疗头晕目弦（梅尼埃综合征），收效。处方:兰花蕊30g，菊花15g，麦冬15g，仙鹤草20g，水煎服，日1剂。连服4～6天。这根据《本草纲目拾遗》中的“素心建兰除宿气，解郁。”“蜜渍青兰花点茶饮，调和气血，宽中醒酒”记载。
采用兰花根50g，美人蕉头20g，徐长卿20g，水煎服，日1剂，连服10～15天，治疗神经衰弱。
5。 其他药用
根据“兰叶禀金水之气而似有火，人知其花香之贵。而不知其叶有药方，盖其叶能散久积陈郁之气甚有力， 即今之载置右者”之记载，治大便秘结，大小肠滞积，舌苔厚腻，咽干肺燥，口臭难闻，采用秋兰花20～30朵，兰叶50g，水煎后，待微温冲蜂蜜30g服，连服2～3次。这符合肺与大肠相表里之论。
用鲜兰根50～100g，洗净，捣烂敷患处，治疗跌打损伤，皮下出血，肌肉肿瘤。
二、食用
（一）花香可熏茶
兰花的香气清烈、醇正，用来熏茶，品质最高。在兰花产区或大规模兰圃，兰花茶是有发展前途的。
据载：“花可助茶，膏可代饮”。在福建省，乡人用建兰花朵蜜渍，然后饮用。也有：“以盐梅干醉取汁名日梅油，用浸鲜花，以作香料”的记载。在日本古都——京都的东边有一家古老小店，几十年来都出售祖传的“兰花茶”。这是把产在京都北山上的春兰花朵，采下来，用特别方法晒成半干，再用盐渍装在小土瓶里。用时取两朵放在茶杯内，冲上开水即可饮用。兰花泡水后，恢复原来形状，既美丽又有特别香气，喝时风味非凡。花朵同时也可以食用。
（二）花可食用
花可做汤。据载花可点汤，临点汤时，先以热水瀹过，花色新，汤味鲜美。兰花可作菜肴，乃筵席上的著名川菜，清香扑鼻，缭绕席间，食之令人终生难忘。川菜中的名菜有“兰花肚丝”，“兰花肉丝”等，还有“兰花包子”也其味无穷。

2. 兰花可以煎鸡蛋吗兰花可以做哪些菜

兰花是可以煎蛋的 兰花肚丝：鲜兰花数朵，猪肚500克，酱油、辣椒油、白糖、味精、醋适量。将兰花花瓣洗净，控干，把猪肚洗净，放沸水锅内煮至半熟，捞出用刀刮洗干净，再放入沸水锅内煮熟捞出，控干，切成细丝，加入热辣椒油、白糖、味精、精盐、酱油、醋和兰花花瓣，调匀装盘内即成。

兰花炖鸡：兰花数朵，葱1棵，鸡腿2只，姜、盐、味精、酒适量。将兰花洗净沥干，把鸡腿剁成适中的块，洗净用开水焯过，放入炖锅，加葱、姜、兰花、适量水、盐、味精、料酒，炖1小时后起锅即可。

兰花火锅：兰花30余朵，鲜豌豆苗25克，猪肉300克，水发鱿鱼、玉兰片各100克，鸡蛋3个，清汤1500毫升，湿淀粉、精盐、白胡椒面、味精、料酒、葱末、鸡汤、猪油、香油各适量。将兰花花瓣洗净，控干。把水发鱿鱼、玉兰片分别切成薄片，洗净豌豆苗，控干。猪肉去筋洗净，砸成肉茸，用鸡汤调成糊状，加葱末、精盐、味精、料酒、白胡椒面、鸡蛋清、猪油、湿淀粉搅拌均匀。火锅内注入清汤，烧沸，加少许精盐、味精、料酒、白胡椒面，再将调好的肉茸挤成丸子下入火锅内，烧沸后加入鱿鱼、玉兰片，撇去浮沫，再将豌豆苗、兰花花瓣放入锅内，淋入香油即可。

兰花拌牛肉丝：鲜兰花10朵，熟牛肉500克，蛋黄酱100克，酸黄瓜125克，奶油50克，葱头100克，番茄沙司50克，精盐、味精各适量。将鲜兰花瓣洗净，取瓣，用水氽一下，捞出，控干，切成粗丝；熟牛肉去筋膜，切成4厘米长的细丝；酸黄瓜切小条；葱头去皮，切小块，待用。将蛋黄酱放入瓷盆中，加奶油、番茄沙司、精盐、味精、兰花丝，搅拌均匀，再放入牛肉丝、酸黄瓜条、葱头块，搅拌均匀即成。

兰花茶: 兰花茶是将兰花放在红茶里，让茶叶吸收了兰花的芳香制成的。兰花绽放在茶杯里，兰花茶飘着幽幽的兰香，细细品来，令人心旷神怡。

3. 广西的有名小吃有哪些

环江香猪 环江香猪出产于环江毛南族自治县，历来都是当地官府敬奉朝廷的贡品，至今也还是当地居民用来款待贵客的不二之选。由于环江香猪生长在高寒山区，没有工业污染，又以山藤野薯为食，一般只有6、7公斤，肉质鲜美多汁，嫩滑非常，其中又以烤全猪最受赞誉，若能赶上一次香猪全席，绝对是一件值得炫耀的美事。 玉林猪脚粉 玉林被称为"小吃之都"，而其中的猪脚粉能在这里拥有众多"粉丝"，自然有其独到滋味。最关键的，就是猪脚的炮制，绝不是平常的卤味！煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡，再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲，最后加上滚热的烫粉，就宣告大功告成。猪脚的肥而不腻、剪粉的顺滑爽口，和着汤汁的浓香四溢，成了玉林人日常生活中不可分割的部分。 玉林肉蛋 肉蛋则是另一种出身玉林的草根食品，无论大酒店小饭馆路边摊，都有它的身影；要制作肉蛋，不仅在材料上要精选上好的小黄牛后腿肉，遵循严格的加工工艺，实际制作时也是一种体力挑战。据说需要搅打，直到掷地能反弹10-20厘米才算合格。制作完成的肉蛋洁白嫩滑、配合浓厚的大骨汤，无论下粉还是入菜，都口感一流。 梧州凉茶 梧州常年温暖多雨湿气重，民间历来有喝凉茶消暑祛湿的传统。至今已有一千五百多年历史的梧州凉茶由多种中草药熬制而成，品种繁多，常喝可以解暑生津，梧州人一般每周至少要喝上一两杯。外地人到了梧州也总是慕名品尝，以免留下遗憾。小小一杯凉茶，第一口喝到的只是草药的清苦，但有心的人总能品到生活的甘甜。 梧州龟灵膏 传说远在三国时代的梧州地界就已经存在的龟苓膏，其实是一道当地的传统药膳，它是用鹰嘴龟和土茯苓，配以多种中药材，经过长时间熬炼而成的。成品乌黑剔透，光滑柔弹，微带中药的苦感，入口清凉生津，冷冻食用更加沁人心脾。由于坊间盛传它还有美容美颜的奇效，更是深得现代女性的大力追捧。 黄姚豆腐酿 黄姚豆腐酿产于民间，美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？其实如此美味却也不过是一道家常菜而已：把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎，放入馅料捏成小包，加入黄姚豆豉文火慢煎，即可上桌。工序虽然简单，胜就胜在原汁原味，秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧好水，才制得出这嫩滑的豆腐和清甜的口感。 柳州螺蛳粉 兴起于20世纪80年代初的柳州螺蛳粉经过不断的改良，现在已经俨然是柳州的经典小吃了。米粉必须要用陈年的大米制成，吃起来弹性极好；汤料是通常由螺蛳、猪骨、辣椒以及各家秘制香料熬煮而成，这样精心制作出来的米粉味道可口，再佐以劲爆的辣椒，就这样成为几代柳州人骄傲的味觉记忆。 南宁粉饺 南宁粉饺是极具南宁代表性的食品，以米粉作皮，富有弹性；瘦肉和马蹄剁碎作馅，鲜香清爽，外形还很有些"南方饺子"的风范。等到蒸得香飘四溢时出笼，晶莹剔透，饱满圆润，浇上黄皮酱，洒些许油星，便是一味美食--粉饺了。许多南宁人从外地回来，一定还要找回最正宗的一家，过足那种舌尖上念念不忘的瘾。 南宁老友粉 都说南宁的粉品种最多，不过，老友粉始终是其中的金字招牌，独领风骚。辣椒、酸笋、豆豉、肉片，猛火爆炒，滚汤入粉，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。无论身份贵贱，要想吃到最正宗的滋味，就都只能在拥挤的小粉摊里一起汗流浃背，欲罢不能。南宁人总是说："几天不吃老友粉，就像很久不见老朋友一样！" 桂林米粉 桂林米粉声名远播，如今更是在南方各大城市落地开花。它的历史可以追溯到秦朝。在桂林米粉制作过程中，卤水最为关键。材料，时机，火候，无一不影响着卤水的质量。真正的好卤水，色泽浓郁、过齿留香。淋上卤水、香油，配以黄的炸花生、绿的葱花香菜、红的辣椒，味重的拍两瓣蒜，贪心的加上卤蛋、油条，光是这过程，都让人等不及地满口生津。

4. 潮汕十大小吃有哪些

春饼、鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸、蚝烙、肠粉、牛肉粿、牛肉丸、砂锅粥、咸水专粿。

蚝烙：蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，历史十分悠久。蚝烙，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。外地人来潮汕总要尝一尝这-美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

5. 羊肚怎么做好吃

可以做清爽的凉菜拌羊肚丝。准备食材：羊肚200克，胡萝卜60克，朝天椒50克，食盐，醋，蒜，调和油适量。具体步骤如下：

1、把羊肚洗净切成细丝状，放在一旁备用；

6. 兰花有什么作用

所有的兰花对人都是有好处的。

兰花的品种有：春兰、建兰、蕙兰、寒兰、墨兰、文心兰、石斛兰、千代兰、卡特利亚兰、春剑等。

1、春兰

春剑常称为正宗川兰，虽云、贵、川均有名品，但以川兰名品最名贵。春剑花色丰富多变。是色素种类最多的一个兰种。

其四大基本原色是：白、绿、黄、红。在这些基色中又呈现出若干变调色彩，白色在其他兰科植物中难寻到纯净无瑕的白色，而在春剑中则屡有圣洁的白色花被，有的呈银白，有的鱼肚白，有的水白，有的乳白，有的呈月白色，显得那样神圣、静逸、纯洁；绿色花被，生机盎然，浓缩着人生的哲理;黄色花被华贵明丽，事业的辉煌；红色花炽热深情，爱的使者。春剑色素绚丽多彩、姹紫嫣红、妩媚婉丽、打破了东方兰无艳色的结论。

7. 请问这是什么花呀

建兰

编辑

建兰俗称雄兰、骏河兰、剑蕙等，建兰叶片宽厚，直立如剑。花瓣较宽，形似竹叶般；花多葶长，香浓。 建兰是指主花形在盛夏金秋的中国地生根兰花。植物学界以其主产地福建而为名。喜温暖湿润和半阴环境，耐寒性差，越冬温度不低于3℃，怕强光直射，不耐水涝和干旱，宜疏松肥沃和排水良好的腐叶上。

中文学名

建兰

拉丁学名

Cymbidium ensifolium

别称

雄兰、骏河兰、剑蕙

界

植物界

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

目

天门冬目

科

兰科

亚科

树兰亚科

族

蕙兰族

属

兰属

种

建兰

分布区域

产安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、海南、广西

目录

1形态描述

2生长习性

3物种分布

4品种分类

▪正格花

▪异型花

5主要价值

▪药用

▪盆景

6栽培技术

7养护管理

▪施肥时间

▪病害防治

8植物文化

▪历史文化

▪历史故事

1形态描述编辑

地生植物；假鳞茎卵球形，长1.5～2.5厘米，宽1～1.5厘米，包藏于叶基之内。叶2～4 (～6)枚，带形，有光泽，长30～60厘米，宽1～1.5(～2.5）厘米，前部边缘有时有细齿，关节位于距基部2～4厘米处。花葶从假鳞茎基部发出，直立，长20～35厘米或更长，但一般短于叶；总状花序具3～9（～13)朵花；花苞片除最下面的1枚长可达1.5～2厘米外，其余的长5～8毫米，一般不及花梗和子房长度的1/3，至多不超过1/2；花梗和子房长2～2.5(～3)厘米；花常有香气，色泽变化较大，通常为浅黄绿色而具紫斑；萼片近狭长圆形或狭椭圆形，长2.3～2.8厘米，宽5～8毫米；侧萼片常向下斜展；花瓣狭椭圆形或狭卵状椭圆形，长1.5～2.4厘米，宽5～8毫米，近平展；唇瓣近卵形，长1.5～2.3厘米，略3裂；侧裂片直立，多少围抱蕊柱，上面有小乳突；中裂片较大，卵形，外弯，边缘波状，亦具小乳突；唇盘上2条纵褶片从基部延伸至中裂片基部，上半部向内倾斜并靠合，形成短管；蕊柱长1～1.4厘米，稍向前弯曲，两侧具狭翅；花粉团4个，成2对，宽卵形。蒴果狭椭圆形，长5～6厘米，宽约2厘米。花期通常为6～10月。[1]

植物形态

中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑

建兰全株(10张)

建兰花果(6张)

2生长习性编辑

生于疏林下、灌丛中、山谷旁或草丛中，海拔601～1800米。[1]

3物种分布编辑

产于安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、

建兰

广东、海南、广西、四川西南部、贵州和云南等地。生于疏林下、灌丛中、山谷旁或草丛中，海拔600～1800米。广泛分布于东南亚和南亚各国，北至日本。[1]

4品种分类编辑

正格花

建兰

荷瓣

君荷，金荷，金皱虹荷，浏阳荷

梅瓣

一品梅，红一品，光登梅，绿梅

水仙瓣

梅仙：夏皇梅

水仙：四季汪字

荷仙：泸州荷仙，荷王

异型花

建兰

奇花

爪花：玉雪天香

三捧：七仙女，向日葵

蝶花

外蝶：天公蝶，举国欢庆

内蝶（彩捧）：宝岛仙女，大宝岛

内蝶（三星蝶）：峨眉三星，圣火

奇蝶花

菊瓣：绿云仙女

牡丹型：富山奇蝶，玉山奇蝶，岭南奇蝶

玉树型：翠玉牡丹，宝岛金龙

5主要价值编辑

药用

建兰根

【异名】：土续断(《续古今考》)，兰根(《五杂俎))，兰花根(《分类草药性》)。

建兰

【来源】：为兰科植物建兰的根，植物形态详"建兰花"条。

【采集】：随时可采，鲜用。

【性味】：辛，平。①《医林纂要》:"苦甘，温。"②《植物名实图考》:"有毒。"③《分类草药性》:"温，平，无毒。"④《四川中药志》:"性平，味辛，无毒。"

【功用主治】：顺气，和血，利湿，消肿。治咳嗽吐血，肠风，血崩，淋病，白浊，白带，跌打损伤，痈肿。

①《医林纂要》:"治肠风，涂痈肿。"

②《纲目拾遗》:"治跌打，和血；痰嗽后吐血。"

③《分类草药性》:"治月经不调；红崩，白带。兼能顺气。"

④《天宝本草》:"消肿胀，治淋症。"

⑤《四川中药志》:"除风邪，理气。治白浊、白带及妇女干病。"

【用法与用量】内服:煎汤，鲜者0.5～1.5两；或捣汁。外用:捣汁涂。

【选方】

①治肺劳咳嗽溢血:建兰鲜根捣绞汁，调冰糖炖服。每次五至八钱。(《泉州本草》)

②治尿血或小便涩痛:建兰鲜根一两半，葱白三、五个。清水煎汤调乌糖服。(《泉州本草》)

③治妇女白带:蕙兰根、天冬、百合、百节藕.炖鸡或肉服。

④治妇女干病:蕙兰根、百节藕、石竹根、黄精。炖肉服。

⑤治妇女干病，手足心发烧:蕙兰根、大茅香各一两。煎水去渣，加甜酒炖猪心肺服。(③方以下出《四川中药志》)

建兰叶

理气，宽中，明目。 治久咳，胸闷，腹泻，青盲内障。

建兰(8张)

①《纲目拾遗》:素心建兰花除宿气，解郁。

蜜渍青兰花点茶饮，调和气血，宽中醒酒。

黄花者名蜜兰，可以止泻。

色黑者名墨兰，治青盲最效。

②《分类草药性》:明目。

③《泉州本草》:治久嗽。

④厦门《新疗法与中草药选编》:清肺除热，消痰止咳。治久嗽:建兰花十四朵，水炖服。[2]

盆景

建兰植株雄健，根粗且长。适宜用五筒以上的兰盆栽植，每盆苗数稍多，置于林间、庭园或厅堂，花繁叶茂，气魄很大，也可用较大的高腰签筒盆栽植数苗，长时苍绿峭拔，很有神采。花开盛夏，凉风吹送兰香，使人倍感清幽。

建兰栽培历史悠久，品种繁多，在我国南方栽培十分普遍，是阳台、客厅、花架和小庭院台阶陈设佳品，显得清新高稚。

6栽培技术编辑

1、盆具的选择： 以质地粗糙、无上轴、边底多孔、有盆脚的兰盆栽兰较好。

建兰的养殖方法[3]

2、植料的调配： 植料应选择质地疏松团粒结构好；香菇 泥土30%，火烧土30%，粗沙粒25%，谷糠15%；腐殖土40%，粗沙粒40%，谷糠20%。

3、兰株的种植

苗木处理

建兰养殖方法主要顺应种性要求，使生物与环境协调和谐。只有了解和掌握了这一点，才能把兰养好。
①上芽早、生长快，应早分勤肥．在几种常见兰花中数建兰生长早而快，若无冻害或在室内越冬情况下，2～3月份起即见新芽出土，至5月中早生新株就长高到15厘米以上，即半株长成了，而此时春兰、墨兰，蕙兰等正是新芽出土的高峰期，可见建兰要比其他兰种生长快平代。所以建兰早生当年的新株有可能开花或再长第二代新株。据此，建兰的分株换盆应在晚秋的10月下旬至11月份进行，伏盆后越冬，这样开春后即进入生长期；2～3月上芽开始即着手施肥，薄肥施多次，以满足其早生快长和多次开花之营养消耗的需要。
②长势健、分蘖强，可平价出售。建兰长势强健，只要环境。适宜，肥水充沛，一般都是3～4枚叶的壮株，并具硕大的假鳞茎。所以，上年的新株一般都能抽发2～3个新株、还相继开l～2葶花，虽多时一母株能发5～6苗草；为其他兰种所罕见。分蘖力强、繁殖系数大，本来是促发展的好事，可因发展快，普及不够，往往带来兰花滞销、积压、跌价的情况，甚至出现毁兰的副作用。对此，笔者以为除宣传促销外，应平价出售，以利于兰业的昌盛。
③适见阳，略偏干，求多花。建兰开花有自己的独特性，即在长日照条件下盈蕾并开花。花芽分化宜“阳而干”，花芽出土后无休眠期，约半个月至20天即开花，花芽期和花期都相对较短，所以在栽培上应给予适当多一点光照，盆土也应略干一些，不能同春兰、墨兰一样莳养，否则，只长新草而开花无望。不过，值得注意的是，7～9月高温炎热时期，既不可任阳光灼伤叶子，又不可遮阳过严和浇水过多。
④冬保暖，夏遮凉，保安全。怕冻是建兰的习性之一，这一点仅次于墨兰，远不如春蕙。若在露地莳养无保暖设施，其受冻的概率较大。一般通－2℃即要受冻。所以养建兰冬季应在室内或在大棚中保暖越冬，气温不能低于0℃。夏日太烈时应稍加遮阳，避免直射光（尤其是中午），即使仅1/3至半幅叶子灼伤了，也会影响其生长和开花。除此两项外其他管理措施如土、肥、水、药等粗放一些亦无妨。保安全至关生死存亡，故不能不提。[4]

7养护管理编辑

1、控光降温： 建兰生长适于在年平均气温15～23℃之间，夏天气温炎热，用7

建兰[3]

0～80%的塑料遮光网来降温。

2、高温促降： 因光照过强而引起的高温，应采取增加遮荫的层次和密度促使降温；夏秋季节有光照强，空气闷热，气温高，应开启门窗，让兰场空气彻底对流，促使降温。向通道、兰架下淋洒清水，向室内空间喷水雾，也可促使降温温。

3、保湿通风： 兰场保湿与通风要调控到一个最合理的状态，以利兰花生长。保持空气湿度要采用先进的全自动加湿机亦可向空间、通道、兰架下喷淋水雾。

保持基质湿度要根据光照、湿度、通风等条件来调控。有土栽培的以2～4天浇1次水，坚持“宁干勿湿”，浇水的时限要因地制宜。野生兰花原生于山野幽谷，产地四面敞开，但又有林草遮荫，时有和风吹拂，长期能生长于空气清新的环境，因此，兰场也需创造这些兰花生长条件，兰场较闭塞的要增开门窗，促使空气对流。

4、保温防冻： 建兰只能在有遮挡风霜的防护条件下耐受短暂性的、间歇性的-2～-5℃的低温 ，因此，应在冬季温室保温，有条件的还可采取加温设备。

5、施肥： 采取“因兰制宜，看苗定肥、宁淡勿浓、适时薄施”。即根据兰种、苗势、生理特点，掌握时机。干肥采用：牛骨粉（含氮4%、磷22.06%）、草木灰（磷1.04%、钾6.41%），饼肥（氮7%、磷1.32%、钾2.12%）及火烧土混合肥配制与复合肥交替使用每年盆内不少于4次。液肥以腐熟的有机质肥过滤冲淡液，尿素、磷酸二氢钾或专用花肥交替作追肥或根外施肥，一般每隔15天一次，在根外施喷时前后二天用清水喷洒叶面一次，冲洗尘土、药液残渣。[5]

施肥时间

①催芽肥（春末夏初）：干肥一至二次，根外施肥10天一次，以氮、钾肥为主，促进地上部茎叶抽发，地下部根系扩展。②发育肥（夏末初秋）：新芽叶片伸长出叶，促使新芽健壮，以氮为主，勤施薄施，新芽开叶后以钾为主促使壮苗，每周用磷酸二氮钾喷施一次。③促花肥：待新梢叶片不再生长时即转入花芽分化期，以磷为主，干肥二次，根外施肥每周一次。④秋末初冬，寒露至立冬期间兰花将转入休眠期，下干肥一次，液肥二次，叶面喷施每10天一次，以保证安全越冬，含膏育秀，提高来春萌芽率。[2]

病害防治

白绢病：多发生于梅雨季节。应注意通风透光，盆土排水良好予以预防，发病后可去掉带菌盆土，撒上五氯硝基苯粉剂或石灰即可。

炭疽病：终年都有，高温多雨季节更为猖极。防治方法除改善环境条件外，发病期可先用50%甲基托布津可湿性粉剂800～1500倍液喷治，7～10天互次，然后再辅以l%等量式波尔多液，每半月1次。

蚧壳虫：在高温多湿、空气流动不畅的情况下，繁殖最快。用常规法防治。

根腐病：又叫线虫病。线虫寄生于兰花根部，引起根系腐烂，地上叶片生长不良， 叶色退绿、发黄，甚至造成植株萎焉。线虫危害造成大量伤口，还引起其他土传病菌的侵染，导致植株发病，加速植株枯死。栽培基质应消毒，可用100度蒸汽灭菌消毒，杀死虫卵。危害重的要立即换盆，将病株泡入药液中20～30分钟，捞出晾干，用新基质从新栽种。[6]

8植物文化编辑

历史文化

据日本的田边贺堂史生著的《兰花栽培四枝节》载：“建兰由中国秦始皇特使徐福携来”。它间接地证明了，建兰的栽培史，应始于秦始皇统治（公元前221年）前，迄今已有2200余年了。

”秋兰荫玉池，池水清且芬。”这是晋代诗人傅云先生赞美建兰花香的诗句。

据誉满海内外的中国兰花学者和活动家何清正先生的考证，建兰为线艺之鼻祖。各色线艺、水晶艺、图画斑艺均十分丰富，花艺的续变力也十分强盛。如上世纪末发现的朵开三重花，每重有3～4朵奇彩蝶的“三重彩蝶”，便是典型的代表。

历史故事

大宋提刑官与建兰外传

大宋提刑官宋慈曾在福建汀州任知县3年，县衙所在地为2013年的福建省长汀县，当时的闽西首府，范围为2013年的福建省龙岩市管辖区和三明市的部分地方。汀州盛产兰花，百姓爱种兰花，素有用兰花为孕妇催生助产、搬迁新居馈赠兰花、婚嫁以兰陪嫁、种兰避邪以求子孙满堂等民情风俗。宋慈在任知县时是不是与众文人一样爱兰，对兰花的赏爱是否入乡随俗尚无文字记载，但史记他是首开汀江水路运输的知县。汀江水路的开辟为建兰主产区打开了一条通向海内外的通道。因此，宋慈对建兰的外传做出了不可磨灭的历史贡献。

汀江是福建省境内的第四大河，它发源于长汀县，干流全长280多公里，自北朝南纵贯福建省的长汀、上杭、永定三县，流至广东省的大埔县三河坝，与梅江汇合为韩江奔流入南海。汀江自北向南流，八卦中南方属丁，故汀江古称丁水，后来人们把“丁”与“水”合为“ 汀”字，取名“汀江”。毛泽东有“红旗跃过汀江，直下龙岩上杭” 的著名诗句描述汀江的神奇和气魄。

宋绍定年间，宋慈从江西信丰主簿调任长汀知县，发现百姓食盐从千里之外的福州靠走山路挑运而来。古代的长汀地处山区，山路漫漫，交通不便，外引食盐“愈年而至”，食盐官卖，盐官贪贿，哄抬盐价，穷苦百姓买不起盐，多吃淡菜，缺碘患大脖子病的不少。宋慈细察民间疾苦，水路运输可直抵汀州城，决定开辟汀江，从广东潮州船运食盐。闽西大山是兰花生长的好地方，山高谷深，汀江河水穿行在深山峡谷之中，古时汀江滩多水急，有棉花滩、回滩、大姑滩、折滩、龙滩等，且到处暗礁密布，航道艰险，江水涨落无常，宋慈经过沿途观测探险，开凿疏浚航线，鼓励农民造船，操习撑船技巧，同时改革盐政，惩治贪贿盐官。

汀江水路交通的开辟，缩短了运盐路线，减少了运费，降低了盐价，免除了挨家挨户抽调劳役肩运食盐之苦。同时，使潮州至汀州、赣州运输通畅，促进了汀、潮、赣包括兰花在内的物资交流，盐商米商往来其间，“盐上米下”的一派繁荣景象，汀江上百舸争流，曾有 “上三千下八百”之说。宋慈开汀江水路的功绩为闽西百姓世代相传，如今汀江两岸仍尚存的400多座马祖庙，见证了当年水路交通的繁荣历史。

据连城县、永定县和上杭县的老人介绍，过去他们那里还出现了 “兰商”，专门靠卖兰发大财，通过卖兰暴富，建土楼，买河段养鱼养鸭过休闲日子。

宋代建兰并不出名，甚至连福建本地的兰家和文人雅士都说不准兰花的正名。“建兰”是我国春兰、蕙兰、建兰、寒兰、墨兰五大类兰花中的一类，而且是唯一以产地命名的一大类兰花。据考证，“福建”名称的第一次出现是唐开元二十一年（公元733年），为了加强边防武装力量，设立军事长官经略使，专管军事，从福州、建州各取一字，取名为“福建”经略使（军事长官职称）。福建的名称出现历史不算迟。

南宋绍定六年（公元1233年），福建漳州的赵时庚著述的《金漳兰谱》是世界上现存最早、最完整的兰花谱。全书共三卷，分“叙兰容质”、“品兰高下”、“天下养爱”、“坚性封植”和“灌溉得宜 ”五部分。对紫兰和白兰的30多个品种的形态特征与栽培管理作了简明论述，并论及兰花的品位。《金漳兰谱》中“紫兰”指的是墨兰， “白兰”指的就是我们2013年说的素心建兰。赵时庚生活的地方为漳州府，与汀州府毗邻，赵时庚尚且没有给建兰确切的名字。另外，宋开庆元年（公元1259 年）修纂的《临汀志》土产门花之属中记述的33中花果中，有“素馨”指的也是素心兰花。福建的地名早已有之，但是海内外的爱兰人还没有把福建所产的兰花叫“建兰”。这些充分说明宋时建兰还不够知名。

闽西即古汀州府，是中国东南沿海腹地的林区，也是距台湾海峡与中国海上丝绸之路最近、自然气候优势最强的中国兰产区之一。南宋之后闽西有汀江通往境外，得天独厚的兰花生长环境与古代交通占优势的水上运输，使闽西的“龙岩素”、“长汀素”、“上杭素”、 “永福素”等蜚声海内外。

随着汀江水上运输业的兴盛，兰花高雅之物从汀州人文古城，逐渐通过文人儒商传到海内外。1995年，笔者从汀江的源头龙门出发，沿古水路到福建的上杭、永定，再到广东大埔、潮州、汕头考察建兰的流播路径，发现沿线深宅大院养的建兰都是从闽西境内传种的。一些载入世界各地众多兰花专著名品谱中品种，由于当时人们对植物分类不太了解，而被习惯以原产地称呼，比如“龙岩素”、“长汀素”、 “上杭素”、“永福素”，而且是说得更准确的原产地。而对于福建境外的人称福建外传的兰花，笼统地就叫“建兰”。由此可见，建兰及建兰中的传统名品“龙岩素"、"长汀素"、"上杭素"、"永福素"都是外来名，因为外传而得名的。所以，建兰的外传与汀江水上运输的兴起、发展、繁荣密不可分，与大宋提刑官开辟汀江水路运输息息相关。

8. 中草药：建兰根的功效与作用

建兰根
(《纲目拾岩扮遗》)
【异名】土续断(《续古今考》)，兰根(《五杂俎))，兰花根(《分类草药性》)。
【来源】为兰科植物建兰的根，植物形态详"建兰花"条。
【采集】随时可采，鲜用。
【性味】辛，平。
①《医林纂要》:"苦甘，温。"
②《植物名实图考》:"有毒。"
③《分类草药性》:"温，平，无毒。"
④《四川中药志》:"性平，味辛，无毒。高枣嫌"
【功用主治】顺气，和血，利湿，消肿。治咳嗽吐血，肠风，血崩，淋病，白浊，白带，跌打损伤，痈肿。
①《医林纂要》:"治肠风，涂痈肿。"
②《纲目拾遗》:"治跌戚手打，和血；痰嗽后吐血。"
③《分类草药性》:"治月经不调；红崩，白带。兼能顺气。"
④《天宝本草》:"消肿胀，治淋症。"
⑤《四川中药志》:"除风邪，理气。治白浊、白带及妇女干病。"
【用法与用量】内服:煎汤，鲜者0.5～1.5两；或捣汁。外用:捣汁涂。
【选方】①治肺劳咳嗽溢血:建兰鲜根捣绞汁，调冰糖炖服。每次五至八钱。(《泉州本草》)
②治尿血或小便涩痛:建兰鲜根一两半，葱白三、五个。清水煎汤调乌糖服。(《泉州本草》)
③治妇女白带:蕙兰根、天冬、百合、百节藕.炖鸡或肉服。
④治妇女干病:蕙兰根、百节藕、石竹根、黄精。炖肉服。
⑤治妇女干病，手足心发烧:蕙兰根、大茅香各一两。煎水去渣，加甜酒炖猪心肺服。(③方以下出《四川中药志》)