西兰花压药

⑴ 西兰花的药用价值

西兰花有五大药用价值
在最近20年里西兰花需求猛涨，堪称蔬菜中的佼佼者。西兰花是蔬菜王国中极罕见的以花蕾供人们食用的一种蔬菜，其颜色翠绿，风味好，营养价值高。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指，有“蔬菜皇冠”之美誉。

有一种样子像白花椰菜，但花球是暗绿色的蔬菜叫做西兰花，又叫青花菜、绿色菜或茎椰菜，与白花椰菜像是“姐妹”。同白花椰菜比，西兰花有两个突出的特点：一是口感特别好，脆嫩可口；二是营养特别好，维生素C为白花椰菜的1.5倍，胡萝卜素为白花椰菜的95倍。可市场容量一直很小，究其原因，除了接受新品种有一个过程以外，烹调技术未掌握（西兰花最怕烧过头，偏生些口感好）是一个重要原因。

一直以来，在美国人感恩节的饭桌上，火鸡、牛肉都是主角，而西兰花则是不起眼的配菜。但如今不同了，美国专家认为，在感恩节感谢父母、朋友的同时，一定别忘了感谢西兰花——这些在盘中占据冰山一角的蔬菜，捍卫了美国人的健康。日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。还含有丰富的叶酸，是一种营养成分齐全的蔬菜。西兰花具有5大突出药用价值：保健美容；防癌抗癌；预防高血压、心脏病；预防糖尿病；帮助老年人保护视力。堪称美味的佳蔬良药，是人类的健康天使。

西兰花的营养提示

烹饪方法及注意事宜基本与白花椰菜相似，还要做到：挑选花蕾硬实的，即从上方看花蕾粒齐全而又致密的深绿色西兰花。就总体形状而言，中央隆起的西兰花的花蕾比上部平展的更为硬实；应尽量避免将其与苹果、洋梨等一同放在冰箱里，因为它们会放出乙烯气体；炒西兰花多放蒜可减少抗氧化剂流失；与油一起食用时，西兰花中胡萝卜素的吸收率会大大提高。

超级绿色营养组合——奶汁生菜西兰花。如果说生菜和西兰花是超级绿色营养组合，一点都不夸张。无论是从颜色形状上，还是从营养味道上，这对组合都是无可挑剔的。备足生菜、西兰花、牛奶、上汤。把生菜、西兰花切小块，炒锅中油烧热，倒入切好的菜；加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花放在中央；煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及鸡精调味，熬成稠汁，浇在菜上。颜色绿白相间，口感清脆香浓，清爽宜人，营养美味。据《医食参考》

⑵ 为什么说吃知因果素牌西兰花种子压片（浓缩型）比直接吃西兰花好

首先，不同品种西兰花中萝卜硫苷含量相差27倍；其次，不同烹饪方回式会对萝卜硫素产生破答坏，最后，不同人体的肠道菌群转化萝卜硫素的能力相差2-40倍。西兰花浓缩片独创全食物专利组方和独创工艺技术，确保了萝卜硫苷的稳定保存和体内高效转化，一次性解决了直接吃西兰花遇到的问题。

⑶ 西兰花有哪些功效与作用

西兰花是一种秋冬蔬菜，喜温暖、湿润气候，适应性广，容易栽培，是日常主要蔬菜之一，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。那么你知道西兰花的功效与作用具体有哪些吗?

西兰花的药用价值

【性味】味甘，性平，无毒。

【归经】脾、肾、胃经。

【功效】补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，适宜癌症、久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等食用。

西兰花的营养价值

1、西兰花中的维生素K含量极高，维生素K能维护血管的韧性，使血管不易破裂。

2、西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。

3、西兰花含有一种叫萝卜子素的营养成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

4、西兰花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能。

5、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

西兰花的功效与作用

1、增强免疫：西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

2、清热解渴：西兰花具有清热解渴的功效，在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服，有清热解渴、利尿通便的功效。

3、减缓衰老：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。

4、降压降血：西兰花含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5、减肥瘦身：西兰花的含水量高达90%以上而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

6、帮助消化：西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化，还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，这些成分对帮助消化非常有效。

7、保护血管：西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物，能“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

⑷ 西兰花菜的作用与功效

西兰花菜的作用与功效

西兰花菜的作用与功效，西兰花菜的功效与作用具体表现在防止癌症层面，这与西蓝花菜带有的抗氧化性原素相关。西蓝花菜营养丰富，深受大众喜欢。下面介绍了关于西兰花菜的作用与功效。

西兰花菜的作用与功效1

1、西蓝花拥有防癌抗癌的作用与功效。西蓝花花菜带有抗氧化性防癌症的营养元素，长期性服用能够 降低直肠癌及胃癌等癌症的病发概率。据英国癌症研究会的报导，在诸多的水果蔬菜中，花菜、白菜的防癌实际效果最好是。

2、西蓝花有清化血管的作用与功效。西蓝花花菜是带有黄酮素数最多的食材之一，黄酮素除开能够 避免感染，还是最好是的血管清除剂，可以阻拦胆固醇空气氧化，避免血小板凝固成块，因此降低心脏病与中风的风险。

3、西蓝花拥有丰富多彩的维K。有的人的皮肤一旦遭受小小撞击和损害便会越来越青一块紫一块的，这是由于身体欠缺维生素B12的原因。补充的最好方式便是多吃西蓝花花菜。

西蓝花的营养成分

1、西兰花营养丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22和维他命C、维生素D等，尤以维他命C丰富多彩，每100克含88mg，仅次朝天椒，是蔬菜水果中成分最大的一种;含蛋白3.5克—4.5克，是花菜的3倍、西红柿的4倍。其材质鲜嫩，味甘美味，非常容易消化吸收，对维护血液有利。少年儿童服用有益于快乐成长。

2、西蓝花的水分含量达到90%以上，所含发热量较低，因而对期待减肥瘦身的人而言，它能够 填饱肚子而不容易使自身长胖。

3、西蓝花中的营养元素，不但成分高，并且十分全方位，关键包含蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。

4、除此之外，西蓝花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很丰富多彩，相对于同归属于十字花科的白菜花高于许多 。

5、西蓝花中的维生素种类十分齐备，尤其是叶酸片的成分丰富多彩，这也是它营养成分高过一般蔬菜水果的.一个关键原因。

西蓝花的服用忌讳

一般状况出来说，广泛群体均可食西蓝花。西蓝花带有抗氧化性防癌症的营养元素，长期性服用能够 降低直肠癌及胃癌等癌症的病发概率。据英国癌症研究会的报导，在诸多的水果蔬菜中，花菜、白菜的防癌实际效果最好是。除此之外，患胃癌时身体血细胞硒的水准显著降低，胃酸中的维他命C的浓度值也明显明显低于正常人，而西蓝花不仅能给人补充一定量的硒和维他命C，另外也可以提供丰富多彩的胡罗卜素，因而要想防癌抗癌的群体能够 服用西蓝花。可是需要需注意的是红斑狼疮病人禁吃西蓝花。

西兰花菜的作用与功效2

西兰花别称绿花菜、青花菜、花椰菜等，为十字花科芸薹属—二年生草本植物，我国南北均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，下面我们就一起来看一看西兰花的功效与作用及食用方法吧！

西兰花的药用价值

【性味】味甘，性平，无毒。

【归经】脾、肾、胃经。

【功效】补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，适宜癌症、久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等食用。

西兰花的营养价值

1、西兰花中的维生素K含量极高，维生素K能维护血管的韧性，使血管不易破裂。

2、西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。

3、西兰花含有一种叫萝卜子素的营养成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

4、西兰花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能。

5、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

西兰花的功效与作用

1、增强免疫：西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

2、清热解渴：西兰花具有清热解渴的功效，在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服，有清热解渴、利尿通便的功效。

3、减缓衰老：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。

4、降压降血：西兰花含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5、减肥瘦身：西兰花的含水量高达90%以上而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

6、帮助消化：西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化，还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，这些成分对帮助消化非常有效。

7、保护血管：西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物，能“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

西兰花的食用禁忌

1、西兰花不能过度烹饪，比如炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

2、西兰花切好之后不能久放，切碎之后在室温空气中放置6小时，其抗癌成分的损失率可达75%之多。

3、西兰花与牛肝相克，牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

4、西兰花与黄瓜相克，因西兰花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。

5、西兰花与洋地黄相克，如果在服用洋地黄时食用西兰花过多会造成药物药效降低。

西兰花菜的作用与功效3

西兰花的食用方法

1、清炒西兰花

【材料】西兰花，胡萝卜，植物油，调味品各适量。

【做法】①西兰花根稍微切掉点，随后掰成小朵，洗净。胡萝卜洗净切片备用。②锅中烧水，水开之后加点盐，并倒入西兰花过一下水，大概1分钟就可以了。③水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。④锅中底油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加入调味料调味即可。

2、蒜蓉西兰花

【材料】西兰花，鲍鱼汁，五香粉，水淀粉，调味品各适量。

【做法】①西兰花切块焯水，蒜切末备用。②锅内放油，蒜末爆香，再放入盐、五香粉、糖、酱油炒香。③锅里放入开水和鲍鱼汁，放入西兰花翻炒，然后放入调味料调味。④调味后放入水淀粉，勾芡即可出锅。

3、凉拌西兰花

【材料】西兰花，木耳，葱花，调味品各适量。

【材料】①木耳提前泡发，西兰花切成小朵并用清水浸泡，胡萝卜洗净并用模具压出花形。②锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫，再放入木耳也烫一下。③锅内入油，葱花爆香成葱油。④将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。