西兰花脆脆

㈠ 西兰花怎么炒才清脆鲜嫩西兰花究竟焯不焯水

多吃一点口味淡有营养的蔬菜水果，那样既可以补充维生素，还可以降低人体的压力。尽管能做到这个作用的蔬菜水果有许多，但是我最强烈推荐大伙儿吃的是西兰花，西兰花是一种营养成分非常高，口味特别好蔬菜水果，它脂肪率低，食用对人体尤其有利，大伙儿在这个时候一定要多吃。

把泡发的木耳用清水清洗干净，再切割成小花的，接这类在锅中添加油，把切完的冬茹、生姜和大蒜倒入锅中，炒出香味儿之后倒进胡萝卜，胡萝卜炒至断生后倒进切完的尖椒和黑木耳，炒制匀称后再倒进西兰花，迅速煸炒，末尾加入适量的盐、耗油、生抽酱油和味精，煸炒匀称以后倒进生鸡蛋碎，最终加一点芝麻油，煸炒匀称就可以起锅。

㈡ 西兰花怎样做才青脆

1、把西兰花梗一定要劈开，最好是用手撕成块。放到盆里备用。2、烧开水放盐，搅化，倒在兰花盆中（这是秘诀所在，切记是把水倒在盆里，不是把兰花倒进锅里），翻动兰花烫匀。约两三分钟就可以捞出来沥水了。3、五花肉，切得尽量的薄，备用。（要想肉片切得比纸薄，需要把肉微微冻一下，就可以了。对于素食者，肉片可以是几片，食肉者可以是300g,酌情自理。如果是完全素食者，可以讲肉片换成蛋液）4、俩八角，十个花椒粒与油烧8成热，捞出八角和花椒粒，放入肉片，中火将肉片炸干为止（切记这些五花肉片不可以挂淀粉，素食者的蛋花也是必须炸干，并且在蛋液入锅时，要迅速且有力的朝一个方向在热油里搅动，直到炸干为止）。倒入无色酱油或者海鲜酱油，迅速放入香葱段，调成大火倒入西兰花溅火掂勺翻炒，。这几个动作要连贯一气呵成，葱花依然鲜嫩，酱油喷溅依然火爆的时候翻炒。溅火效果更加好。如果不会掂勺，教你一个窍门，把炒勺的把儿抬高，锅的前方就会溅火）5、火花降下去，就可以加入调味料了，此时，如果喜欢把鲜美的汤汁附着到兰花上，就可以酌情加湿淀粉了。我通常不加。稍微一翻炒就可以出锅了。（咸淡可以根据你烫水的大小自行决定是否需要再加点儿盐）。此做法西兰花有香炸的口味，一点儿也不腻，咸淡入味儿，调料鲜香，花朵儿脆爽柔嫩。

㈢ 想要炒出的西兰花爽脆又入味，都该怎样做

先把西兰花的小朵花朵切下来，分成小朵放入温水里，加入少许食盐搅拌均匀，泡10分钟。最后捞出西兰花过滤掉水分。下面我们来准备配料和小料，红椒半个，改刀成菱形块，用来岔色，姜切指甲片大小，蒜切片备用。在烹调过程中导致西兰花变换的最主要原因就是时间过长。其实所有的绿叶蔬菜都是这样，一旦下锅的时间长了，甚至焖煮了一下以后，就会失去了原有的青翠的色彩。发黄变软。处理西蓝花:西蓝花不要用刀切，要用手把它掰成小朵，这样避免了西蓝花与铁器接触，造成氧化变色。焯烫西蓝花:焯烫西蓝花要水开下锅。

西兰花清洗时最好用流动水冲洗，然后加入盐浸泡能更好去除农药残留等，焯水一定要加少许盐和油，这是关键，也是西兰花口感脆爽的光键锅中烧水加入一点盐和油，这样做可以让西兰花入味，而且色泽光亮翠绿水开后，加入西兰花，大火30秒即可拿出，然后就可以捞出炒菜了西蓝花 捞出控净水，炒勺上火，加入底油，炸两粒花椒，出香味捞出扔掉，放入西蓝花，煸炒，炒至没有声响的时候，加入料汁，翻炒均匀既可出勺。

㈣ 西兰花怎么做脆绿还入味

西兰花的营养很丰富，但是不好入味，很多人说西兰花怎么炒都不好吃，时间短不入味，时间长了颜色变黄，虽然有营养，但是也没有吃的欲望，但其实不是这样的，只要炒之前多这一步，又入味又营养，颜色也清新好看。虾仁在炒之前用少许水淀粉抓匀腌制一会，口感更加鲜嫩弹牙，也更入味，西蓝花也焯水保持鲜嫩的颜色，炒的时候更易入味。

小贴士：

1、用勾芡的方法，可以使食材入味更均匀。

2、只用酱油调味即可，鲜美好吃，更适合儿童

㈤ 西兰花怎么炒翠绿入味口感爽脆

1. 西兰花焯水（详细步骤见上边）

2. 大蒜切末，想要蒜香味十足，别舍不得放蒜，起码得用多半头蒜

3. 热锅凉油，用小火将切好的蒜末爆香

4. 蒜香味炒出来出来后，倒入焯过水的西兰花，此时转为大火，放适量的盐、蚝油翻炒均匀后即可出锅。（因为有焯水这一步，所以西兰花很容易就炒熟，并且用大火炒出来的西兰花是香味俱全。）

我是越南子柒，挑逗味蕾，不管饱！

㈥ 怎样做的西兰花颜色翠绿，营养好吃，味道爽脆

经过对比一下，大家也不难看出西兰花无论是在用法吃法讲究上都是比花菜要好很多的。只是有很多人不知道而已，所以大家自己在家里做西兰花的时候就会选择跟做花菜一样的方法，总是将西兰花先焯水，小编告诉大家这种认识以及方法都是错误的。

如果要想西兰花好看又好吃，还是看看小编的方法吧！吃西兰花不要再焯水，只需这一招，颜色翠绿，味道爽脆，营养好吃！

用这种方法做西兰花，只需一招就可以轻松搞定，做好的西兰花，不仅营养成分不会流失，而且吃着也非常鲜美清脆，颜色也非常好看，在视觉和味觉上都是不错的选择。