排骨兰花拼盘

⑴ 排骨炖猪西兰花的做法

西兰花拼排骨的制作食材：
新鲜排骨，西兰花，姜少许，蒜瓣几粒，葱几根，香菜一点点，老干妈一点点，红辣椒一个，嫩肉粉，油，盐，生抽。
西兰花拼排骨的做法详细步骤
1、腌制排骨：尽量购买肋骨位置的排骨，别切太大块。将新鲜的排骨洗净，装入碟中，加适量盐、嫩肉粉、老干妈、生抽，充分拌匀，腌制约5分钟；

2、切西兰花和姜蒜红椒：西兰花的切法一般做菜的人应该知道的，就是不能切碎，而是每衣块都要让花要连着茎，碎了就不好看了。姜和红椒切丝，蒜切碎；

3、烫熟西兰花：在这个菜里面，西兰花是不炒的，只是过水烫熟就好。等水烧开后将切好的西兰花倒进去，烫熟后捞出，别烫太久，以免西兰花不脆了。沥干多余的水；

4、焖排骨：往锅里加适量油，加入切好的姜丝和蒜，炒香，倒入排骨，翻炒约两分钟，待排骨基本变色，将火调小，盖上锅盖，焖5分钟。一般来说，因为加了生抽，会有水分，另外锅里有油，在小火焖的情况下又会有水汽，一般不容易烧锅，但是，如果中途发现要烧锅了，掀开锅盖翻一下，再接着焖。5分钟后，汤汁已收干，将锅盖打开，往锅里加少许水，这些水是为了一会变成汁，再焖约5分钟，加入红辣椒丝，葱段，关火；

5、摆西兰花：这个动作是在焖排骨的空隙完成的。将烫熟的西兰花围着盘子边缘摆成一圈，花朝外，茎朝里，尽量摆得均匀些；

6、将排骨舀出放在盘子中间，将汤汁均匀地浇在周围的西兰花上；

7、最后摘几片香菜叶摆上面，完工！成品的排骨入味好又鲜嫩，西兰花很脆，自认为是色香味俱全啦。

⑵ 西兰花炒排骨的做法有哪些

前言
很久没有吃西兰花啦，刚好腌制了排骨，就弄个家常菜吧！
材料
主料：西兰花300g、排骨250g；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、蒜头适量、生粉适量
西兰花炒排骨
1
西兰花瓣开成小朵，洗干净待用
2
排骨切小块之后洗干净晾干，加入适量的盐、油、白砂糖、酱油、生粉，搅拌均匀待用
3
烧开一锅热水，把准备好的西兰花放进去煮2分钟
4
出锅，用清水过一下“冷河”
5
烧开锅，下油下蒜头热锅
6
倒入腌好的排骨翻炒，大概翻炒5分钟就可以出锅放一边待用
7
热锅，下蒜头，把西兰花放进去翻炒2分钟，这时候可以适量放点盐
8
把刚才炒好的排骨放进去和西兰花一起翻炒
9
期间可以适量加点水，防止干锅
10
继续翻炒5分钟就可以出锅了哦
11
热腾腾的美味西兰花炒排骨哦
小贴士
1、西兰花适合先煮一下再炒，这样比较容易炒熟
2、排骨腌制的时候酱油可以适量多放点，这样翻炒起来比较保留汁

⑶ 剑兰花排骨汤的做法，剑兰花排骨汤怎么做好吃

主料剑兰花50克 排骨400克 胡萝卜100克
辅料 生姜2片 盐少许
步骤1.原料准备
2.开水焯一遍
3.芥兰，用温水泡上胡萝卜切块备用
4.水烧开，倒入排骨，烧开，捞出用冷水冲洗一遍
5.冲洗沥干
6.排骨，剑兰花，胡萝卜，生姜，依次放入砂锅类，加足量水，大火热开后，微火两小时既可
7.清亮好喝的剑兰排骨汤做好了！

⑷ 西兰花排骨的做法，西兰花排骨怎么做好吃，西兰

食材明细：

排骨适量

西兰花适量

蒜瓣数瓣

葱姜适量

盐适量

料酒少许

花椒、大料少许

白糖少许

番茄酱适量

清水适量

烹饪步骤：

1、买回来的排骨用清水洗净焯水后加入料酒，葱姜，花椒大料以及少许白糖清炖即可，捞出排骨待用

2、西兰花掰成小朵用盐水浸泡会儿洗净后焯水（焯水的时候加点儿盐和几滴食用油，这样颜色好看），喜欢脆的再浸下凉水，捞出控水

3、将蒜瓣剁成蒜蓉，蚝油稍微加水稀释下

4、番茄酱加入适量的白糖，盐，淀粉调成茄汁

5、炒锅加热加入适量的食用油的加入蒜末爆香后倒入番茄汁翻炒至红红的

6、加入排骨翻炒使所有的排骨都裹上茄汁即可盛出装盘

7、炒锅洗净再次加热后加入适量的食用油，加入适量蒜末爆香

8、加入蚝油

9、加入西兰花翻炒片刻就好

10、将西兰花摆放到茄汁排骨周围即可