兰花宴菜谱

① 西兰花怎么做好吃又简单

西兰花做法大全
首先，炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
工作方法
1.将西兰花的根部稍微切掉，然后用手掰成小花，再洗干净。胡萝卜洗净，去皮或留下，切片。
2.在锅里烧开水，在水里加点盐，倒入西兰花，加水1分钟。不要花太长时间。当水再次沸腾时，倒入胡萝卜，一分钟后取出。
3、锅中底油，热油倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，再加入少许盐、鸡精，翻炒出锅。
第二，西兰花炸虾
材料
材料:虾100克，西兰花100克，
调料:大蒜15g，红椒15g，植物油10g，料酒15g，盐3g。
工作方法
1.西兰花切粗茎，分成小花，粗茎切粗片，切成刚好入口大小；
2.沸水中加入少许盐，西兰花焯一下，然后用冷水冲一下，捞出沥干；
3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗粉备用；
4.锅里放植物油和蒜末，放入小辣味的红椒和虾仁，中火翻炒，待虾仁变色时倒入少许料酒；
5.加入西兰花，大火快速翻炒，然后加入调料。
第三，芝士西兰花
材料
西兰花80克、花菜180克、水适量、黄油15克、面粉15克、淡奶油120克、RICOS浓缩切达芝士酱120克、蘑菇120克。
工作方法
1.将花椰菜、西兰花和水倒入平底锅中。煮12到15分钟，直到蔬菜熟了。把蔬菜从锅里拿出来，沥干水分。
2.把黄油放进锅里。黄油融化后，加入面粉和淡牛奶；边煮边搅拌，不断搅拌，直到混合物沸腾。
3.然后加入RICOS浓缩车打奶酪酱和蘑菇。烧开后，放入菜花和菜花，搅拌均匀。
欺骗
1.RICOS浓缩车芝士酱粘度高，适合稀释。很适合做酱。不会是因为稀释后奶味没了，还是有淡淡的奶味。
2.这道菜简单到3步，适合怕麻烦的人。
3.准备时间4分钟左右，制作时间4人20分钟左右。
第四，奶酪烤西兰花小米
材料
西兰花500克、RICOS浓缩芝士酱240克、牛奶220毫升、小米330克、大蒜3瓣、盐2茶匙、橄榄油1.5汤匙、黄油1汤匙、干百里香1茶匙、胡椒粉适量。
工作方法
1.把烤箱预热到220度。西兰花洗净，切成小花。在烤盘里，加入西兰花，橄榄油，盐和胡椒，搅拌均匀，烤20分钟。
2.准备小米，煮20分钟左右。
3.在锅中用中火融化黄油。加入大蒜，炒1分钟左右。加入牛奶、1茶匙盐、百里香和乳清干酪浓缩奶酪酱。小火慢煮，搅拌直到酱汁变稠。
4.将烤箱温度调至200度，将小米倒入烤盘，撒上1茶匙盐，烤西兰花，适量芝士酱，搅拌均匀。在烤箱里烤15分钟。

② 西兰花怎么吃

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

一、蒜蓉西兰花

原料：

西兰花1棵、大蒜3瓣、盐适量、鸡粉适量

1. 西兰花掰成小朵，洗净。

2. 锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花，焯一分钟左右。

3. 焯好的西兰花过凉水。

4. 大蒜切末。

5. 锅里注油烧至微热，下蒜末。

6. 小火炒香蒜末。

7. 下西兰花，调大火，快速翻炒。
8. 加点鸡粉炒匀。

9. 加盐，快速炒匀出锅。

二、油泼西兰花

原料：

西兰花1朵、蒜头5个、原酿生抽2匙、盐1匙、辣椒酱1匙

1. 西兰花买的时候注意看看，偏黄及花蕾开的就不要买了。

2. 西兰花削成小朵倒入水加入一匙盐。泡水15分钟，泡水不仅能清除杂质还能保证西兰花的清脆。

3. 蒜头压碎加入辣椒酱搅拌搅拌。

4. 水烧煮开，倒入西兰花穿烫一分钟捞出。

5. 装上盘中把蒜碎辣椒酱码在上面。

6. 另锅烧热油浇于蒜蓉辣酱上面，最好淋上原酿生抽即可食用。

小窍门：

西兰花泡入盐水可以保持口感和提出鲜味。

三、炝炒西兰花
原料：

西兰花1颗、大蒜3瓣、干辣椒3个、鸡粉少许、盐1调料匙

1. 西兰花掰成小朵，洗净。

2. 锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

3. 焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

4. 蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

5. 热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

6. 改大火，下西兰花，翻炒几下。

7. 加鸡粉炒匀。

8. 加盐调味。

9. 炒匀即可。

小窍门：

1、焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好。

2、最好用清淡无味的植物油炒这道菜。

四、西兰花浓汤

原料：

西兰花120g、土豆120g、冰糖7g、黑胡椒适量、奶油60g、盐2g、水适量

1. 准备所有用物，西兰花洗净焯水，土豆洗净去皮。

2. 将西兰花和土豆切块，扔入水果豆浆机桶内，倒入奶油、加入冰糖。

3. 加入水至最低刻度线至800毫升，启动米糊功能。

4. 成糊后自动进入煮沸功能，待整个程序结束，撒上盐，将黑胡椒粒磨粉搅抖匀均。

5. 倒入碗内，进行拉花。

6. 先将奶油用筷子画出二个半圈，然后用筷子头部点出小圆点，拉花样子可随意变化。不过拉花时浓汤尽可能不要再搬动，不然很容易散形。

小窍门：

1、西兰花虽然营养丰富，但因留的农药较多，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农药。

2、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，焯水时间不易过长，不然易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

五、西兰花饺子

原料：

西兰花150克、鲜肉400克、饺子皮500克、鸡蛋1个、细盐适量、酱油适量、葱适量、熟黑芝麻适量

1. 备好所用食材。

2. 将猪肉葱粒入料理器里。

3. 绞成肉蓉，再分一半肉蓉在碗里。

4. 将西兰花去梗加至在料理器里。

5. 打入一个鸡蛋，将西兰花肉蓉打至融合。

6. 将调配好的肉蓉与鲜肉蓉混合在一起，再加入酱油细盐调味。

7. 调好的馅料包制在饺子皮里。

8. 汤锅里加水清水，将包好的饺子下锅。

9. 煮至浮起即可。

10. 将饺子捞出，洒适量的葱花或是熟黑芝麻提香，再配一款个人喜欢的蘸汁即可

③ 西兰花怎么做好吃西兰花怎么炒好吃

西兰花在日常生活中是很美味的一道菜肴，据说可以防癌、预防骨质疏松等病症，堪称是蔬菜良药。那么，西兰花怎么做好吃呢？西兰花怎么炒既好吃又营养呢？一起来了解一下吧。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。

五彩缤纷西兰花

准备过程：

1、准备的材料

2、黑木耳在温水中浸泡，

3、肉切片，

4、经肉片上放适量的生粉，

5、西兰花的茎切片，

6、胡萝卜切片，

制作过程：

1、西兰花在沸水中焯一下，

2、焯过的西兰花冷水冲一下，

3、起油锅炒肉片，

4、放入胡萝卜片和西兰花茎的片，

5、放入浸泡好的黑木耳，

6、放西兰花，

7、适量的蔬菜精，

8、适量的盐，炒均匀即可上桌。

温馨提示：

1、西兰花用开水焯一下，然后用冷水冲，这样西兰花的色泽会很鲜艳，

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是为了能让精肉吃起来更松软，

3、西兰花的茎很很有营养价值，所以不要扔了，不浪费哦，

4、因为西兰花的茎比较硬，所以要比西兰花先入锅炒。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便。什么时候想吃了，费上几分钟的时间，一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西兰花，就是道非常简单易做的家常小炒，做好后脆爽可口，配白粥或米饭都是不错的选择哦。

原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

做法

1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末

2.锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮了），大约3分钟

3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香

4.将焯过的西兰花倒入同炒

5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

6.用一只大碗将西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式

7.用一只盘子倒扣在碗口

8.按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）

9.将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末（勾薄芡也可以）浇在花上。

1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

④ 五种西兰花瘦身食谱，高中生不妨试试

导读： 高中生减肥的话，最好就是采取和饮食相结合，不过饮食减肥不是节食减肥，只需要吃一些能够的食物就行了，所以，我在这里给……

高中生减肥的话，最好就是采取和饮食相结野桐合，不过饮食减肥不是节食减肥，只需要吃一些能够的食物就行了，所以，我在这里给大家介绍五种。

含有丰富膳食纤维，可改善肠内环境，促进。由于纤维素在肠胃内遇水可膨胀，因此具备增强饱腹感的作用，所以人们也将看作健康理想的减肥食物。

1、西兰花饭

原料：猪骨头，薏米，西兰花，红腰豆罐头，火腿，什锦粒。

做法：

（1）将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。

（2）将西兰花用开水焯透，火腿切丁。

（3）将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。

（4）将焯好的西兰花放入薏察脊轮米肉汤内继续煮，煮烂后把粒煮开。

（5）最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成。

特点：可作粥、饭单独食用，也可配合干粮或粗粮食用。

2、素扒西兰花

原料：西兰花250克，熟猪油50克，鸡油10克，鲜汤100克，食盐3克，花椒水、姜水各20克，葱水30克，味精、面粉、湿淀粉各适量。

做法：

（1）将西兰花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分。

（2）炒锅上火，加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成。

特点：入口酥烂，咸鲜味醇。

3、玉兔兰花

原料：西兰花，鸽蛋，食盐，鸡精，香油，胡椒粉，蜂蜜。

做法：

（1）将西兰花洗净，切成小块，用沸水焯一下。

（2）将鸽蛋煮熟，去皮，简单地雕成兔子形。

（3）用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

4、兰花汤

原料：西兰花，鹌鹑蛋，乌鸡，人参，枸杞子，食盐，鸡精，色拉败信油。

做法：

（1）将乌鸡洗净、切块，与人参、枸杞子一起小火炖2小时。

（2）将西兰花洗净，切成小块，鹌鹑蛋用油煎熟。

（3）取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

5、西兰花烧双菇

原料：西兰花，白蘑菇，香菇，胡萝卜，食盐，蘑菇精，蠔油，白糖，淀粉，原味鸡汁。

做法：

（1）将西兰花切成小块，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁。

（2）锅内放入适量蠔油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾芡即成。

以上就是为大家推荐的高中生减肥—五款西兰花做法，对于高中生而言，用食物减肥，既健康又营养，所以，想要减肥的高中生们可别错过哦。

⑤ 西兰花怎么做好吃

我做西兰花是这样做的：
1、将西兰花清洁好，大块的用刀稍微改刀；
2、将锅里放上水（以淹过菜为宜）烧开后加点盐、油，再放入西兰花稍煮，断生即可（注意不要盖锅盖，否则容易黄的哦），捞起过冷水，备用；
3、取一只碗，加入适量水、蚝油（不喜欢这个味的可用芝麻酱）、酱油、白糖、鸡精、芡粉搅匀，备用
4、将锅烧热，放上油，再将先前备好的那碗调味料加入，随即放入焯好的西兰花翻炒，上碟。
我每次做这道菜时，家人都说好吃，颜色也是绿油油的，漂亮！
我也不知如何表达你才能明白，要不你试试吧！

⑥ 凉办西兰花的做法

材料
西兰花，鲜虾，盐，糖，醋，香油，蒜沫
做法
1.西兰花过开水、凉水冲凉，鲜虾取虾仁，版虾仁过油权炒变色，二者放一起，加盐、糖、醋、香油、蒜沫拌匀即可，为了好看，俺摆摆造型。
材料
西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋
做法
1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。
2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。