怎么清炒西兰花

『壹』 清炒西兰花的家常做法 如何做清炒西兰花

1、西兰花一个、油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺。

2、步骤：西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。

3、烧开一锅水将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软。

4、放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。

5、淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。

6、油锅烧热将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。

7、加少许盐，翻拌均匀即可出锅。

『贰』 清炒西兰花的做法

西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。

2.长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。

小诀窍

烹制过程中不可盖锅盖，否则绿色尽失，菜色全无。

做法二：

西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许

1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起；

5.先用淀粉勾加水点芡。

6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

『叁』 做清炒西兰花的具体步骤

清炒西兰花是一道家常菜，材料有西兰花 一个、胡萝卜 两片、蔸、姜、蒜适量、盐 适量、 适量酱油、适量味精。清炒西兰花口味清淡，老少皆宜。下面我带你了解做清炒西兰花的具体步骤，希望对你有帮助!

做清炒西兰花的具体步骤

1、西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的。

2、挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切两三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟)。

3、把大粗茎切条西兰花的。

4、青椒切条。

5、把葱姜椒放锅里,放油。

6、烧热锅后,放西兰花。

7、这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)。

8、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味,ok!(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口)。

9、在炒菜当中,就可以准备做玫瑰花了。

10、西红柿洗净后,用小刀从一头开始削皮。

11、把皮削下来,要保持一定宽度,不能太细也不能太粗。

12、从一头开始卷起。

13、卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,方便移动)。

14、把卷好的造型倒过来,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了。

15、来,和碧绿的西兰花菜和个影,摆个pose!

清炒西兰花的常见做法

清炒西兰花做法一

1、准备全部食材。

2、西兰花用手摘成小朵小朵的,用清水多洗几遍。

3、辣椒切小段,蒜米切小丁。

4、锅中烧开水,放入西兰花焯水2分钟。(PS:焯水为了让西兰花炒出来颜色更翠绿。)素炒西兰花的做法

5、西兰花捞出滤干水份。

6、放入适量油热好油锅,放入辣椒蒜米煸出香味。

7、放入焯好的西兰花。

8、大火煸炒几分钟,加入适量盐和鸡精调味。

9、加入少许生抽增味,翻炒几下就可以出锅了。

清炒西兰花做法二

1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下清。

2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。

4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

5、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。

清炒西兰花做法三

材料:西兰花(8两),调味料:蒜瓣(3个),盐(大半茶匙),高汤精(小半茶匙),生粉(2茶匙加入小半碗水)做法

西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时,再洗第3次;蒜瓣拍碎备用加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右,可通过闻其味来判断其熟度,加入盐及高汤精,拌匀;最后调入生粉水,改大火裹匀,即可上碟。

清炒西兰花的食物相克知识

西兰花+牛奶:影响钙的吸收

『肆』 清炒西兰花的正确做法

家常清炒西兰花步骤：

1、准备好清炒西兰花的食材，有西兰花和切好的蒜瓣。

『伍』 炒西兰花的正确方法

炒西兰花的正确方法

炒西兰花的正确方法，饮食是我们生活中不可缺少的部分，要知道我们生活中很多的食物都是有很高的营养价值的，有的食物搭配在一起还有不同的功效，以下了解炒西兰花的正确方法。

炒西兰花的正确方法1

1、西兰花洗净，掰成小朵，再冲洗一下。

2、锅内烧开适量清水，放入西兰花，焯三五分钟后捞出

3、火腿切成小片，红彩椒洗净，切片。

4、锅内放适量油，小火，放入花椒，炸香。

5、捞出花椒不要，放入火腿和辣椒片，翻炒。

6、放入焯好的西兰花，翻炒。

7、倒入适量水淀粉，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可

小贴士

1、焯西兰花的时候根据自己喜欢的程度把握时间。

2、最后勾芡能让西兰花充分入味

炒西兰花的正确方法

炒西兰花之前需要将西兰花用清水清洗，把西兰花切成一朵一朵的，切好后装入盆中浸泡后清洗。清洗完把西兰花焯水两分钟左右，或者将西兰花放进蒸锅中开大火蒸2分钟左右，然后炒西兰花即可。

西兰花要先用面粉水抓洗，再用盐水小苏打水浸泡，这样才能清洗干净。清洗时在盆中加入适量的面粉，再加入清水，面粉有很好的吸附作用，能吸出面粉中的杂质，清洗后放入另一个干净的盆中，在盆中加一点盐和食用小苏打，盐有杀菌消毒的作用，小苏打有清洁、保持西兰花色泽的作用，然后再加入能把西兰花淹没的清水，把西兰花浸泡6分钟左右。

西兰花的焯水或者蒸制时间一定不要过长。焯水和蒸可能会导致西兰花出现变软的情况，如果时间过长，绝对是会让西兰花口感变软糯。为了保持西兰花的口感，在制作的时候，不要焯水或者蒸制过长。

炒西兰花的中途中需要点两次水。点水主要是为了让西兰花熟得更均匀，也能防止糊锅，中途点水不要放太多水，不然西兰花就会变得过软了，影响口感。

炒西兰花的'正确方法2

直接炒还是先焯水？

首先不太建议直接炒，因为西蓝花内容易藏脏东西和虫卵，而且直接下锅炒话会出现两个情况，炒时间短了有生味，炒时间长了又很软，都不好吃，所以不要直接炒。

其次从营养角度来说，不太建议焯水，因为焯水会导致一部分营养流失，再下锅炒营养就减半了，所以从这个角度来说丢失西蓝花的营养有些可惜。

那么究竟怎么做才能让西蓝花又干净又脆嫩又营养高呢？炒西蓝花，巧用两招，比直接炒干净口感好，比焯水营养流失少！教您正确做法，保准又好吃又营养高，下面我来给大家分享一下这个方法，快来看看吧。

炒西蓝花的做法步骤：

准备一个新鲜西蓝花，购买的时候注意看底部和顶部，不管是底部还是顶部，只要很干都不要买，肯定不新鲜了，西蓝花一般都比花菜贵一两块钱，所以选购时要仔细一些，别大意了，别到时候花了冤枉钱。

用手将西蓝花一朵朵的掰下来，再用厨房剪刀从底部剪成小朵，比菜刀好用，不容易散花。

西蓝花清洗两遍，再加水加面粉，用手轻轻抓拌几下，浸泡几分钟，差不多五分钟后搅动几下捞出西蓝花，再用水清洗两遍，这样西蓝花就很干净了。

西蓝花控水后倒进大碗内，加入少许食用油混合，让西蓝花表面粘上油脂。

然后把西蓝花倒进盘内，蒸锅内加水煮开，将西蓝花放进去盖盖子蒸，蒸两分钟后关火取出。

蒸好后就可以下锅炒了，或者添加一些配菜炒，比如胡萝卜、虾仁等，都分别处理，有的水煮断生，有的炒到断生。

炒锅内加油烧热，放入蒜末爆香，再放入西蓝花翻炒，炒均匀后撒盐、鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。有配菜的话，将提前处理断生的配菜和西蓝花一同入锅，加入食盐、鸡精翻炒出锅，爱吃蚝油的话，也可以把鸡精换成蚝油，但不建议一些颜色很深的调味料，炒西蓝花时调料越简单越好。

炒西蓝花，巧用两招：

第一招，西蓝花清洗后不要着急炒制，而是要先放面粉抓洗浸泡一会儿，这样做既不需要焯水，又不担心西蓝花里藏脏东西和虫卵，面粉的吸附性很强，可以很好的将西蓝花处理干净。

第二招，西蓝花不要直接炒或者先焯水，而是要西蓝花上锅蒸几分钟，差不多两分钟就可以了，蒸这种方法不会造成营养大量流失，又可以保证口感脆嫩，等炒的时候快速大火炒一分钟就可以出锅了。

炒西兰花的正确方法3

西兰花清炒多久能熟

清炒一道西兰花需要10分钟炒熟，若是不想炒太软，西兰花清炒多久能熟，硬一点的时间可以缩短一些。时间可以在清炒西兰花之前需要焯水，西兰花有老有嫩，具体煮多久能熟还是要看情况，喜欢吃硬一点的，煮2到3分钟即可，喜欢吃软一点的，可以煮5分钟，但建议不要煮太久，煮太久的话西兰花的颜色就会变黄。焯水后再放入锅中炒，加入调料快速翻炒即可。

清炒西兰花的做法也很简单，首先将西兰花切小朵、去粗皮，放入锅中焯水，再捞起泡冷水，加入适量色拉油，放入蒜片爆香，再加入西兰花及调味料快炒均匀即可。

素炒西兰花窍门

1、西兰花焯水之前会用盐水浸泡，能将西兰花中的农药残留清除清洁，在煮的时候可以加一些食用油。

2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在煮西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。

3、焯完西兰花之后会过一遍凉水，让西兰花立马冷却，若是自然放凉西兰花便会没有韧性，这也是素炒西兰花窍门之一。

4、在清炒西兰花时，可以往锅中倒入一些水淀粉，会让炒出来的西兰花更有光泽感。

以上就是关于西兰花清炒多久能熟，素炒西兰花窍门的相关介绍，西兰花炒多久能熟要看焯水时，西兰花熟的程度。素炒西兰花很多人都会去掉外皮，但要讲究健康的话，就不要去掉，外皮的纤维和抗癌成份很高，且菜茎为最营养的部分。

『陆』 清炒西兰花的做法

清炒西兰花的做法

西兰花相信我们都吃过，西兰花的营养价值首屈一指。 西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。 它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。下面是清炒西兰花的做法。

清炒西兰花的'做法1

制作时间：10分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：西兰花500克，胡萝卜50克

辅料：大蒜2瓣

清炒西兰花的做法步骤：

1、西兰花洗净，切成小朵；

2、胡萝卜切菱形片；

3、大蒜2瓣切末；

4、锅中放入适量水烧开；

5、放入西兰花焯水半分钟后捞出待用；

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

7、放入蒜末炒香；

8、放入胡萝卜炒至断生；

9、放入西兰花继续翻炒；

10、放入盐半勺；

11、鸡精半勺拌匀即可。

清炒西兰花的做法2

主料：

西兰花100g

胡萝卜半根

盐少许

油少许

木耳若干

生抽少许

鸡精少许

蒜片适量

清炒西兰花的做法步骤：

1、偶尔泡发待用

2、胡萝卜切块，水煮开后放入胡萝卜，煮个七八分钟出锅。

3、锅里的水不用倒掉，放入洗好的西兰花，记得加一点油，这样煮出来的西兰花颜色很鲜亮，煮个五分钟左右，看情况而定。

4、准备一切就绪，锅热加油，油热后放入蒜蓉，翻炒几下依次加入西兰花胡萝卜木耳翻炒，加入生抽，盐，出锅前放点鸡精调味。

5、美味的西兰花就做好了，营养健康，美容减肥。新手都可以百分百掌握，赶紧试试吧。

清炒西兰花的做法3

食材配方

主料：

西兰花500g

辅料：

油适量

盐适量

鱼露适量

鸡粉适量

蒜蓉适量

清炒西兰花的做法步骤：

1、将西兰花用刀切成小块；

2、蒜去皮剁成蒜蓉；

3、置锅火上，烧开水，将西兰花焯一下水； 过一遍冷水，沥干备用；

4、另置锅火上，烧热油， 放入蒜蓉爆香；

5、将西兰花倒入锅里；

6、淋入少量的水翻炒几下；

7、加入鱼露进行调味；

8、最后加入鸡粉翻炒均匀即可出锅。

『柒』 清炒西兰花怎么做

1、西兰花剪成小银搜朵，冷水加盐下锅焯水，水开后再焯游搏桐一分钟，即可。
2、凉水加盐，放入焯好水的西兰花。
3、锅中放油，加入蒜瓣和葱圈，大火炒香加入盐、鸡精、生抽和耗油，翻炒均匀。
4、倒入沥好水的西兰花，大火翻炒一分钟，入味。
5、装盘，神坦开吃。全程不超十分钟，简单营养。