假西兰花菜

1. 那时代有西兰花这菜吗

西兰花，俗称绿菜花，是餐桌上较为常见的一种花科蔬菜。其口感清香脆嫩，营养价值位居同类蔬菜之首，拥有“蔬菜皇后”的美称。

一、西兰花的产地与背景

西兰花，也称为青花菜、意大利芥蓝等，属44十字花科芸苔属，是甘蓝的一个变种。西兰花原产意大利，于19世纪初传到欧美各国，上世纪五十年代传到我国，当时是高档涉外酒店餐桌上的食物，鲜少出现在市面上。直到九十年代以后，蔬菜供销矛盾得以缓解，西兰花开始被人们熟知接受并不断扩大生产。

我国气候资源丰富，虽然西兰花的种植生产在国内起步较晚，但由于符合种植条件的范围十分广泛，如浙江慈溪、江苏常熟、山东莱阳、福建、云南等地，很快就在全国得到推广，现已成为我国市场上的畅销商品。
西兰花营养价值高、入口脆嫩爽口，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和矿物质等。西兰花中含有的原花青素，是强效的抗氧化剂和自由基清除剂。

西兰花的食用部分是由密集花蕾群及其肥嫩花茎组成的绿色花球。每100 g食用部分含蛋白质4.3 g，脂肪0.3 g，碳水化合物5.9 g，钙 103 mg，磷78 mg，铁1.1 mg，胡萝卜素25 mg，维生素C 113-153 mg，维生素A 1.2 mg。白花菜和西兰花所含有的营养成分种类基本相同，但是西兰花中的胡萝卜素、矿物质含量比白花菜中的高，其维生素A含量也是白菜的240倍，番茄的6倍。

2. 市面上西兰花表面是绿色,里面及茎是白色,是不是人为的在白色花莱表面喷了染色剂，造的假

不是的，西兰花确实外绿里白

3. 西兰花做法大全

西兰花的做法大全
一、清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
二、西兰花炒虾仁
材料
主料：虾仁100克，西兰花100克，
调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克
做法
1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;
3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;
4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;
5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
三、芝士西兰花
材料
180g西兰花、180g菜花、适量水、15g黄油、15g面粉、120g淡奶油、120gRICOS浓缩车打芝士酱、120g蘑菇
做法
1、菜花、西兰花和水倒入平底锅中。煮12至15分钟，直到蔬菜煮了，从锅中捞出蔬菜沥干。
2、锅中放入黄油，黄油融化后加入面粉，淡奶;边煮边搅拌不断搅拌，直到混合物煮开。
3、然后加入RICOS浓缩车打芝士酱，蘑菇。煮开后加入花椰菜和花菜搅拌均匀即可。

4. 一种浅绿色的“菜花”，像佛头一样，每个菜花头都是尖尖的，不是西兰花，请问这是什么菜

是罗马花椰菜，俗称青宝塔，是一种十字花科芸薹属甘蓝种一二年生草本植物，可食用。看上去有点像西兰花，绿油油的，在口感上，较花菜爽甜，口感丰富，是难得的蔬菜佳品。

形态特征：

罗马花椰菜花球表面由许多螺旋形的小花所组成，花球着生在短缩茎顶端，花球绿黄色，圆锥形，似宝塔。每个花球由200多个圆锥形的小花球呈螺旋状紧密排列而成，花球紧实、美观。花球品质好，质地细嫩，维生素C含量较一般花椰菜高40%。

(4)假西兰花菜扩展阅读

主要价值：

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，维生素C特别多，每100g菜花中含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但能够增加肝脏解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。

花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富，尤其维生素C含量较高，它的粗纤维含量少，质嫩适口，味道清淡，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。

5. 长得很像西兰花的但是是白色的那种菜叫什么

我们叫椰菜花。荷兰豆叫豌豆，我们东莞这边都叫荷兰豆，呵呵。

6. 形状像西兰花,颜色跟青菜一样的菜叫什么菜额

现在市面上有种形状象西兰花，大小如兵乓球的莲花菜，有些地方叫娃娃菜的，今年我也是第一次见，外地的朋友带的，可能是吧，有图片就好鉴定多了

7. 上面点缀的绿色植物是什么一般在哪里买得到

点缀的是法国香菜。法国香菜是一种香辛叶菜类，西餐中应用较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。