西兰花麻辣

『壹』 西兰花怎么吃

『贰』 麻辣烫有哪些“不卫生”的食材，老板都不吃呢

麻辣烫有哪些“不卫生”的食材，老板都不吃呢？

我坚信在我们的生活中有很多人是特别喜欢吃麻辣烫的，它吃着的口感麻麻辣辣，十分的舒服，尤其是对于现在年轻人而言，在挑选吃东西的时候，我就会选择吃这个串串香，食材类型非常的多，而且价格便宜，更为重要味儿非常的不错，因此深受大家的喜欢。

但在吃麻辣烫时，在其中有三种食材非常的不环境卫生，如果去麻辣烫店里边吃麻辣烫时，见到不拿得人，老总一眼就可以看出是内行人人员，我们两个先看来一下到底是哪三种食材？之后大伙儿前去吃麻辣烫时那样就要注意了，看完以后愿大家有一定的搞清楚。

1，鹅血

这东西是串串香，店面里边必不可缺少，放进串串香里边煮一下，吃着的香味也是相当的非常好，只不过是绝大多数鹅血制做的过程当中，全是加了一些黑色素和其他的化学物质给制作而成的，虽说味儿非常的不错，可是存在食品安全的难题，大伙儿以后还是要稍微留意。

『叁』 辣椒炒西兰花的做法

炒西兰花时，需要焯水吗？学会饭店的做法，青绿脆爽口，特好吃

西兰花可以搭配多种食材，经受多种的烹饪，蒜蓉西兰花、蚝油菌菇西兰花、西兰花炒虾仁等都是非常经典的做法，西兰花不管是用哪种方法烹饪，都能让人充分享受其中的价值，当然了西兰花的口感也特别好，不管怎么做都好吃，西兰花的众多做法中要数炒菜最为经典且家常，这次要分享给大家的同样也是炒西兰花的做法，很多人不懂，在炒西兰花的时候是否需要焯水？其实我也是偶然得知饭店的做法之后，才知道原来自己一直都做错了，用了正确方法做后，西兰花青绿脆爽特别好吃，下面我便将炒西兰花的正确做法详细分享给大家，相信你看完便能学得会。




清炒西兰花的做法：

备用食材：西兰花1颗，胡萝卜1小截，食用油少许，大蒜2瓣，食盐少许；



制作过程：第一步，一颗西兰花准备到位，用刀从西兰花的茎处切开，然后再用手将西兰花掰成小朵，直接掰容易有很多碎屑，待将西兰花掰好后，将其放入一个碗中，同时加上少许的食盐；



第二步，让西兰花在淡盐水中浸泡一会，逼出其中的杂质，在浸泡的过程中，胡萝卜一小节清洗干净后，削去胡萝卜的皮，将其用压花器压成花的样子，或者是直接切片也可以；



第三步，大蒜2瓣，剥皮后，切成片，待西兰花浸泡好后，清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，滴入几滴食用油，然后将洗净的西兰花放入在锅中，焯下水，即可捞出来，控水；



第四步，炒锅置于火上，加上适量的食用油烧热，然后将蒜片放入在锅中，小火将其中的香味煸炒出来，然后放入焯过水的西兰花，翻炒片刻后，将胡萝卜放入在锅中继续翻炒；



第五步，待将胡萝卜炒至断生的状态，便说明这道菜做好了，关火，将炒好的西兰花盛出在盘子中，便可以开始享用了。

小编总结：西兰花之所以比一般的蔬菜营养价值高，便是因其含有天然的叶酸，孕妇、小孩吃都会有很好的作用，除此之外，西兰花中还含有丰富的维生素C，很多人认为辣椒的中的维C含量丰富，但实则西兰花要更胜一筹，对于西兰花这样营养价值丰富的蔬菜，我们完全可以按照个人的喜好来选择不同做法，换着花样做给家人吃，相信你的家人也会更加开心，之前我做西兰花的时候，总是掌握不好方法，所以西兰花容易发黄，而且口感太过绵软，后来得知饭店大厨的做法后，才知道原来自己做错了，不过用了正确方法后，每次上桌的西兰花都会成为抢手菜。

烹饪小技巧：

1、炒西兰花，需要事先焯水吗？答案是肯定的，因为西兰花不易熟，如果在锅中炒的时间太长了，便容易出现发黄的情况，所以事先焯下水，既能减少炒制的时间，还可以防止其发黄；

2、西兰花需要事先用淡盐水浸泡一会，因为西兰花中容易藏有小虫子以及一些小杂质，而经过淡盐水的浸泡，可以很好逼出其中的赃物，吃着也会更加卫生；

3、西兰花焯水的时间不宜过长，并且记得在水中加上点食用油，可以保证西兰花翠绿的色泽以及脆爽的口感。