西兰花二茬图

⑴ 挑选西兰花时，学会哪些技巧，1分钟就能挑出鲜嫩好吃的西兰花呢

想必大家都十分爱吃西兰花这类美味小吃？它不但吃着味儿脆响又细嫩，营养成分实际上也是比较丰富的，含有维生素C、矿物、人体脂肪、蛋白、蛋白质这些。做出来西兰花炒瘦肉、麻辣干锅西兰花、拌凉菜西兰花等等都特别好吃。

以上就是关于今日给大家分享的挑选西兰花的具体方法了。尽管听上去不便，但大家只要我们二步就行了，一是看一下西兰花黄不黄、花芯散经久不散，再垫一垫西兰花的分量就行了，三样加在一起还不到1分钟就可挑选较好的西兰花。

看过挑选西兰花的办法有的人就会说了，那样菜花的挑选方法有哪些？和选西兰花一样吗？第一种方法与第三种方式都能用，此外挑选菜花的时候也要看一下菜花颜色是否有变黄的征兆，里边是否有变黑的区域。假如你看到的菜花有变黄或者变黑的情况表明菜花年纪大了或者有破的位置了，这种菜花大家你就不要买了。

⑵ 这是什么菜

图一是紫色西兰花，紫色西兰花是西兰花菜种的新品种，原产于欧洲地中海沿岸一带，属于花椰菜的一种变种，又叫紫色花椰菜。
这种紫色西兰花是一种正常可食用蔬菜，而且营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

紫色西兰花里还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
图二是冰菜，冰叶日中花（学名：Mesembryanthemum crystallinum Linn.）是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。
冰叶日中花营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食。
图三是紫背菜（拉丁学名：Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC.），别名：红凤菜（台湾）两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，为菊科三七草属多年生草本植物。
叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。

⑶ 西兰花如何育苗育苗期间要注意什么事项呢

播种时间：西兰花的适应性很强，华北地区露地一般种植春秋两茬，春茬4月初定植，3月初播种于棚内育苗；秋茬9月初定植，7月中旬播种。这样才能及时的播种下去，因此育苗的过程就非常的重要，一般在每年的3月份以及7-8月份都可以进行育苗，这样就可以及时的将其栽种下去。关于种子的挑选，如果不懂的话，可以看看其他种植人家买的是什么品种的，就按照一样的购买就好，买回来种子以后，把种子里面颗粒不饱满的，破口的都挑出来，最后留下好的种子用。

西兰花是甘蓝变种而来的一种蔬菜，种植方式和育苗方法都和它差不多，一般西兰花的育苗方式是先播种后移栽，它育苗的时候应该注意些什么？苗床是秧苗牛长的场所，应选择地势高燥、排灌方便、土壤通透性和持水性好、上茬未种甘蓝类蔬菜、地下害虫少的地方夏秋季播种的还应选择阴凉的地方育苗。制床时，畦的宽度以方便后要及时覆盖薄膜，采取小拱棚，多层覆盖，提高床温，达到高温高湿；（7）苗木出苗50%时，应及时祛除覆盖膜，在2片叶子之后，应及时去掉小拱棚，以改善光线，苗床温度应在25。

⑷ 我应该如何种植西兰花

我们去超市发现有好多菜卖得很贵，比较典型的是西兰花、紫甘蓝、娃娃菜、小香薯等，它们卖的价格至少是普通菜花、甘蓝、大白菜、红薯的2-3倍。主要是因为这些菜的营养价值高一点，也比较符合人们追求彩色蔬菜的心理。

西兰花的种植发放是不是不难？和种植普通菜花是不是差不多。我只是给大家提供一个思路，一般同源同宗的菜种植方法都差不多。千万不要因为它卖得贵或者怎么样就觉得会很难。

⑸ 西兰花怎么切成小朵

1、拿住西兰花的根部，把整株西兰冲洗后切成小朵状，如下图所示：

⑹ 西兰花的做法

西兰花香菇炒腊

主料:西兰花300克、腊肉150克、香菇8个

辅料:黑木耳20克、胡萝卜半根

调料:食盐5克、葱5克、姜2片、料酒5克、橄榄油1汤匙、牛奶1匙

做法:

1.将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用

2.西兰花、香菇、黑木耳和胡萝卜分别用开水焯一下，捞出备用

3.炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料

4.也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，翻炒几下即应出锅，尽量减短加热时间

西兰花红烧肉

用料

主料:五花肉600克、西兰花1个

调料:食盐1茶匙、酱油2茶匙、姜1块、蒜5瓣、植物油适量

做法:

1.五花肉处理干净后，切成大小适中的块;冷水入锅

2.焯一遍后捞出来冲去浮沫沥干水备用;姜切片、蒜去皮;锅热油，放入姜片和蒜爆香

3.放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍带点金黄色;放入适量酱油和少许生抽翻炒均匀至五花肉上色;加入清水没过五花肉，大火烧开后，改中小火焖半个小时左右

4.焖肉的时候，将西兰花掰成小朵、洗干净后入锅焯熟，捞出沥干水后摆盘

5.半小时后，五花肉改大火收汁(收至什么程度自己定，喜欢汤汁多就早点出锅)

⑺ 西兰花的做法图片大全

胡萝卜清炒西兰花

食材：

培根10条，西兰花1朵，香菇6朵，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，酱油1汤匙，姜适量，蒜适量，豆豉适量，黑胡椒适量。

做法：

1、平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎。

2、倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒。

3、加入切好的香菇，继续翻炒均匀。

4、加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，可能不需另外加盐）。