如何剥西兰花

① 西兰花的根怎么吃做法

具体做法：
1、将西兰花根的皮剥掉，因为比较硬，凉拌菜讲究清脆的口感
2、将剥好的西兰花根切成薄片或者细丝后，放入热水中焯一下
3、圆葱、胡萝卜少许切成和西兰花根一样的形状
4、将2、3混合后，加入香油、盐、酱油、醋少许即可（我还加了一点茶油，(^o^)/~）
（剩余的西兰花与木耳、胡萝卜和炒的，主要想说，里面那些好小朵的西兰花还有胡萝卜都是宝宝白天吃剩的辅食，放在俺晚饭里当点缀了，O(∩_∩)O~）
后记：西兰花根放盐、醋腌制，第二天吃，口感很像榨菜，营养又比用酱油、味精做的咸菜好的多，有空要做一些的。

② 西兰花怎么洗才干净

西兰花切开后用盐水清棚梁洗才会干净。

将西兰花拆成小朵，用手或刀将叶子和茎部分剥离开来。将所有的西兰花朵放入一个大碗中，加入足够的清水，用手将西兰花朵搅拌一下，让其中的杂质漂浮在水面上。将西兰花放入沸水数孙中焯水，时间控制在2-3分钟，煮熟后捞出沥干水分备用。

重新拿一个干净的盆子或大碗，加入清水，将焯好水的西兰花放入清水中浸泡链毕运，用手轻轻搓揉几下，让西兰花吸收新鲜的水分。将泡过水的西兰花沥干水分，放入碗中备用，可以进行下一步的烹饪。

需要注意的是，清洗西兰花时一定要用清水，并且浸泡的时间不宜过长，以免水溶性营养成分被稀释。此外，如果西兰花表面有较强的污渍，可以用清水冲洗后再进行焯水处理。

选购西蓝花的注意事项

1、花朵紧密：选购西蓝花时应该选择花朵紧密、花苞和花梗坚实的，说明花朵新鲜，质量好。

2、颜色鲜艳：西蓝花的颜色应该鲜艳，没有变黄或变褐的情况，有光泽。

3、看叶子：西蓝花的叶子应该饱满、新鲜，没有枯黄或损伤的情况。

4、闻气味：选购西蓝花时可以闻一下其气味，西蓝花应该有清新的气味，如果有异味则说明花朵不新鲜。

5、大小适中：西蓝花的大小应该适中，太小的西蓝花可能品质较差，太大的花朵可能会过于老化。

③ 西兰花怎样才能不变黄

1、剥叶：剥掉西兰花多余的叶子，在存放的过程中叶子会消耗掉西兰花的水分和营养，尽早剥掉为宜。

2、保鲜膜包裹：备好一卷保鲜膜，将剥去叶子的西兰花放在保鲜膜上反复包裹两层，避免空气和细菌等微生物进入其中，同时还可减少西兰花水分的流失，延缓老化。

3、冰箱冷藏：将保鲜膜包裹好的西兰花放在冰箱冷藏，可保鲜7-10天依旧绿色新鲜，若没有冰箱，用保鲜膜包裹放在低温阴凉的地方保存，也可放3-5天左右。

④ 怎么做西兰花好吃又简单

西兰花最好吃做法：

主料：西兰花200克、胡萝卜30克、虾仁6个。

辅料：蚝油1汤匙、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙。

步骤：

1、因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗模敬干净，择成小朵。

⑤ 西兰花的6种家常做法

如下：

需要准备：西兰花适量，蒜末、耗油、盐、白糖、淀粉、水适量即可谈盯漏。

1、西兰花先用清水浸泡半小时则迅。

⑥ 西兰花得做法

西兰花怎么烧

西兰花炒肉
原料：西兰花切丁、肉切丁
配料：油、盐、少许酱油
做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可，我加了干椒粉。
凉拌西兰花
制作方法：
1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将 上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
上汤西兰花
配料：西兰花、皮蛋、咸鸭蛋、食盐、味精、芡粉
1、先将西兰花剪好、洗净备用
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用
3、起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟。加一些开水，盖上锅盖烧一会。待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒，由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。

蚝油西兰花
原料：西兰花一小棵，蚝油

步骤：1。西兰花一朵一朵切开，放水里泡会儿，把残留农药泡泡掉。（主要是心理作用……）
2。锅里水烧开，西兰花放进去，煮开后数到十立马用漏勺捞出。（要点：不可以煮太久！！从下水到出水，最多一分钟。否则就软了黄了不好吃了）
3。装盘，上边浇一点蚝油。

简单吧！而且超级营养，超级好吃！不信你试试
清炒西兰花

先把它切成小块，放在开水里烫半分钟，这样可以去除上面残留的脏东西。然后捞起来准备下锅炒。只放了蒜，盐和味精，，其他的什么也没放，这样才能吃出它的清香味。西兰花是小菜里面含维生素特别高的菜，长期吃可以防癌
清炒番茄西兰花
西红柿两三个，西兰花一两棵。把西兰花和西红柿洗净，西兰花掰成小朵，新鲜脆嫩的根茎部分也不要浪费，切成小块；西红柿切成半月状。

这道菜操作简单，油五六分热时就可以把西兰花和西红柿放进去炒，然后加点盐和鸡精，炒熟即可。要的就是这个清爽，所以其他什么调料都不必放，连葱花爆锅都省了。

蒜蓉西兰花
原料：
西兰花，蒜，植物油，盐
作法：
步骤一：西兰花冲洗干净，将茎部老皮剥去，用刀裁成小块；
步骤二：蒜去皮洗净拍扁切片；
步骤三：锅里放水加盐烧开，西兰花放入焯一下即起；
步骤四：炒锅放油烧热，放入蒜煸炒出香味，加入西兰花、盐少许轻炒片刻，出锅。
还是很简单的。不过有几件事情要注意，一是要想好吃，西兰花的茎部一定要剥皮，不可以偷懒；二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不过时间不要过长，要保持一定的脆度才好吃；三是蒜要放两瓣以上才能出味，但千万别炒糊了。
营养瘦身 蒜蓉西兰花
餐厅里爱吃素菜的女人比比皆是，不只为了苗条的身材，各种绿色的蔬菜做出来的味道大都清爽，给人一种悠闲细腻的感觉。何况从营养的角度出发多吃蔬菜也是一个很好的习惯。
蒜蓉西兰花在素菜的菜谱里颇受欢迎，更是女人常点的菜。其实这道菜的做法非常简单，对厨技的要求也不高，如果敢于大胆尝试，你一定会得到不同一般的收获，开始做吧。
这样可以么？