西兰花生一点

㈠ 西兰花可以生吃吗

西兰花可以生吃。

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

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西兰花食用注意事项：

1.挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。

2.完整的十字花科蔬菜在冰箱中储藏7天时间之后，抗癌成分虽有少量损失，但并不明显。

3.菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。

4.常有残留的农药，还容易生菜虫，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

㈡ 西兰花可以生吃吗

西兰花是可以生吃，但是最好扰扰旅不要生吃。一方面，吃起来口感缓凳不好。另一方面，西兰花生吃不易消化。

㈢ 生西兰花可以吃吗

西兰花可以生吃吗？

可以，但是最好不要生吃。

现在很多人都认为生吃蔬菜是一种健康的吃法，但是专家认为有一些蔬菜是不适合生吃的，就好比如西兰花，西蓝花虽然其中含有的营养物质成分比较丰富，但是这都是在烹制成熟的情况下食用的，如果将未完全烹制成熟的西蓝花食用之后不仅不会对人体健康有什么有利的影响，还会造成人体出现消化不良的情况，因为在生活中经常食用的西蓝花中含有的纤维素的含量极为丰富，在平时生活中食用的时候一般都是将西蓝花按照合适的方式烹制成熟之后食用的，生吃的西蓝花就会造成人体无法正常吸收西蓝花中含有的纤维素，造成消化不良的情况发生。

而西蓝花是属于一种十字花科类的食材这一类食材极其容易藏虫，如果在不经过烹制成熟的情况下食用的话不仅能造成人体健康出现一定的不利的影响，而且生吃的西蓝花自身的食用口感本身就是属于不太好的一种，所以在平时生活中食用西蓝花的时候并不建议将西蓝花直接生吃，不仅食用口感不好，而且食用之后还可能会造成人体健康出现一定的不利影响，所以在平时生活中食用西蓝花的时候需要注意。

当然有一些食物是适合生吃的，例如胡萝卜、番茄等蔬菜，这些蔬菜含有营养素很容易受到烹饪的破坏，所以适宜生吃，因为生吃有利于他们的营养成分保存。

所以西兰花最好不要生吃。

㈣ 西兰花可以生吃吗

西兰花不可以生吃。

西兰花、菜花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。

我们在日常食用的时候，可以将西兰花煮熟食用，破坏一部分纤维素，这样才有利于人体的消化以及吸收。生西启蔽兰花中还可能存在病原微生物，若未彻底清洗干净生吃，还可能会导致细菌感染。

含淀粉较多的蔬菜，如土豆、山药、红薯、芋头也不要生吃。

西兰花的形态特征：

西兰花主根基部粗大，根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。营养生长梁斗期，茎较短缩，茎上腋芽不萌发，株高40-90厘米。

子叶对生，2枚，倒心脏形。真叶绿色，倒卵形，表面有白粉，叶片长13-30厘米、宽8-12厘米，叶柄长5-15厘米。

以上内容参考人民网-西兰花生吃不易消化！这些蔬菜生吃等于吃“砒霜橡旁磨”