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荷花包吃法

发布时间: 2023-08-21 14:43:47

① 新鲜的荷叶怎么吃

新鲜荷叶气味芬芳,而且有着很高的营养价值,因此一直都是传统药膳中常用的原料之一。鲜荷叶的吃法很多,可以作包烤或包菜肴,如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。用鲜荷叶制作的荷叶饭尤其好吃,荷叶的清香能增味解腻,令人回味无穷。


一、荷叶的介绍:

荷叶,又称莲花茎、莲茎。莲科莲属多年生草本挺水植物,古称芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般长到150厘米高,横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米。引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。荷花有许多不同的栽培品种,花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色,其外还有分洒锦等等的花色。


二、荷叶的功效与作用

味苦辛微涩、性凉,归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效;主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。

1、降血脂

荷叶碱是荷叶中提取的生物碱,荷叶碱可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用。

2、防治心血管疾病

荷叶是“药食两用”的食物,荷叶中富含的黄酮类物质,是大多数氧自由基的清除剂,可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力,减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成,它可以增加冠脉流量,对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压,防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

3、减肥

荷叶中的生物碱有降血脂作用,且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理,即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜,有效阻止脂肪的吸收,从根本上减重,并更有效的控制反弹。

4.、清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。


三、荷叶的营养价值

荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C,另外,还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。


四、荷叶的常见吃法

荷香东坡鱼

材料:青鱼500克,五花肉适量,荷叶一张,葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖,美极鲜,色拉油各适量

1、青鱼取中段洗净,下油锅炸至金黄色,捞出;荷叶用水泡开。

2、油锅烧热,放葱段、姜片煸香,入鱼段、五花肉,加其余调料一起卤制。

3、待鱼肉入味收汁,倒入垫荷叶的盘中即可。

② 荷花的花瓣怎么吃

荷花的花瓣可以挂糊后炸制食用。

材料:荷花的花瓣

辅料:蛋清、面回粉、白糖。

1、将荷花花答瓣清洗干净,然后再漂2分钟,可以将苦涩味去掉,注意花瓣不能撕碎,这样更美观。

③ 荷叶包粽子怎么包

荷叶可以包粽子吗荷叶包粽子怎么包

在日常生活中,其实有很多叶子是可以包粽子的。比如荷叶,那么荷叶包粽子怎么包?下面和小编一起看看怎么用荷叶包粽子,希望对大家有用!

荷叶可以包粽子吗

荷叶可以包粽子。荷叶作为包裹食物的材料很常见,但是好像的确没有见过荷叶粽子,只有文字记载。荷叶是每年的6?9月收采,除去叶柄,晒至七、八成干,对折成半四形,晒干。夏季,亦用鲜叶或初生嫩叶(荷钱)。

叶子是这样的:

做出来的粽子通常是这样:

荷叶包粽子怎么包

主料:

糯米1000克,猪腿肉600克

调料:酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克

粽子的特色:形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂鲜嫩,肥糯可口不腻。

1、选用7?10厘米宽的荷叶,放在开水锅内煮3?5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干。

2、糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15分钟,沥干水,将米倒入木盆内,加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。

3、将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克),放入大盆,加糖7克、盐10克及味精、白酒,反复搓擦,使用料渗入肉内,直至泛出白沫时止。

4、左手拿荷叶2张,毛面朝下,宽度1/5相叠,右手另拿1张荷叶,光面朝上,约1/3相叠接在左手荷叶的尾部将荷叶接长,在总长的2/5处折转,两边相叠约3厘米成漏斗状。

5、左手托握荷叶,右手放入糯米40克,肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上,再盖上糯米60克,铺平,将长出部分的粽叶折转,盖住米,包成囚角矮壮长方枕头形,用绳绕折至八成紧即可,照此法=逐一包好。

6、锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面要高出粽子约3?5厘米,用竹架和石块放在粽上压实,用旺火煮2小时,再用小火煮1小时即熟。

荷叶的功效与作用

荷叶有一种清香的味道,它非常的脆弱。而荷叶不只是长在莲上面让人观赏的,它还有药用的价值。荷叶中含有着荷叶碱,含有着维生素C以及莲碱等多种的生物碱。我们来看看荷叶的功效与作用。

荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。荷叶食疗作用:

荷叶味苦辛微涩、性凉,归心、肝、脾经;

清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效;

主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根,(藕)和叶有单纯利尿、通便的作用。

荷叶的药性,荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。

④ 荷花怎么做好吃啊

荷花能吃,下面有1种做法 1、“软炸荷花”是一款取材新奇,成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净,裹上蛋清糊炸后,撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅,白里透红,食之酥软芳香,甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。 主料:大白荷花5朵,约150克。 调料:蛋清淀粉100克,胭脂糖??50克,猪化油1000克(约耗30克)。 (1)在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣,修去边角,洗净,凉于盘内。 (2)炒锅置中火上,下猪化油烧至四成热时,将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊,放入油锅内炸至酥软,捞出,盛入盘内摆好,撒上胭脂即成。 (只是这胭脂糖又是什么呢?) 2、 原料: 原料: 白荷花12片,豆沙馅160克,鸡蛋清2个,面粉50克,糖桂花10克,植物油750克(实耗约50克)。 制法: (1)荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片。 (2)豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好。 (3)面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。 (4)炒锅烧热,放油烧至五成热,改用小火,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好后改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花即成。 特点: 荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。

⑤ 荷花饺子的包法

做法

1、生姜剁碎、香菇温水发开,剁碎,放入肉馅;

2、圆白菜用一半,剁碎。放入另内一个容器,容撒上盐,沙出水,捏干,放入肉馅内;

3、在馅里调入,盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、鲍鱼汁、生抽、香油、料酒;

4、热锅倒油,将切好的洋葱片放入中火炸成葱油,捞出。大火将油烧热泼在馅上;

5、将馅拌匀。包饺子。下饺子。开三次,即可。
荷花饺子听名字会觉得非常唯美,但是却并不知道荷花饺子究竟是用什么样制作的,其实我们选择的荷花是荷花菜又叫圆白菜,这样做出的饺子不仅都有一股很浓郁的青草气息。
而且非常简单好吃,最主要的是在包饺子的时候,一定要滴入少量的香油或者是食用油,这样会让饺子馅变得口感更加滑嫩。

⑥ 新鲜荷花的吃法及做法大全

新鲜荷花的吃法及做法大全如下:
一、荷花:
1、将荷花花瓣摘下洗净,厨房纸沾干花瓣上的水分,备用。
2、把面粉放入适当容器内,加入鸡蛋清和少量水搅拌成糊状。
3、起锅烧油,把锅内油烧热后转小火,将荷花片置入面粉糊中挂满糊,放入油锅中加热至浮起,翻动炸至荷花片浅黄色,捞出。
4、把炸制好的荷花花瓣放置于吸油纸上,吸取浮于表面的油脂,转放至洁净的盘上,摆盘即可。
5、可根据个人口味,撒上桂花糖粉,或是撒少量食盐,亦可沾酱食用。
二、何叶:
1、荷叶用清水浸泡至变软,将冬瓜,鸭肉洗净分别切块后备用。
2、起一口锅,在锅中加入适量水,待水烧开后倒入冬瓜和鸭肉,焯烫后洗净。
3、在砂锅中放入荷叶、葱姜,倒入适量清水,再倒入鸭肉,加入料酒,加盖大火烧至15分钟。
4、再往锅中加入冬瓜,小火炖煮2小时后,加入盐调味即可。

⑦ 荷花的吃法及做法大全

荷花的吃法及做法大全:
香炸荷花准备材料:白荷花12瓣,鸡蛋清两只,豆沙馅160g,面粉一两,糖桂花10g,植物油50g。
做法:
1、将荷花瓣清洗干净,擦去水分,切成两片。豆沙馅分成24份,每个荷花上面放一份,对折包好。
2、面粉在碗里,加入鸡蛋清跟水搅拌成糊。
3、锅置旺火上,放油烧到五成热,改成小火。将包好的荷花挂上面糊,夹入油锅炸至浮起后捞起来沥油。
4、将油用中火烧至六成热,再将荷花放入炸至浅黄色捞出,撒上糖桂花即可食用。
荷花粥材料:荷花15克,大米100克。做法:
1、当荷花盛开时,采摘荷花瓣,阴干后切成碎末备用。
2、坐锅点火,锅内加入清水,放入大米,用大火煮至米粒开裂。
3、等粥黏稠时,加入荷花,用小火煮1-2分钟即可食用。

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