西兰花炒发

❶ 西南花菜炒肉的做法窍门

西兰花炒肉

食材：西兰花200克、瘦肉150克、红椒片适量、蒜片适量、香葱3根、精盐2克、生抽2汤匙、料酒少许、食用油适量、玉米淀粉少许。

做法：1、准备好红椒片，西兰花用刀切为小朵。西兰花清洗小窍门：水里加入精盐，泡一泡，顺时搅拌清洗。
2、将瘦肉切片，加入食用油、料酒拌匀，加入1勺淀粉拌匀。腌制10分钟。加入食用油可以使得肉片入锅后受热均匀，鲜嫩。

3、锅中烧开水，水量多一些，加入少许油，放入西兰花与红椒片，焯上数秒钟，变色后捞出过冷水。

4、锅中入油，烧热后，加入蒜片、葱段炒香，加入腌制好的肉片炒一炒。

5、待肉片炒至变色，加入生抽炒一炒，然后加入西兰花、红椒片，加入少许精盐炒一炒即可出锅了。

小贴士：西兰花炒肉可以加入红椒，或是胡萝卜、黑木耳，搭配起来缤纷亮丽，随个人喜好搭配。

❷ 西兰花炒瘦肉怎么做

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

工艺：炒
口味：家常味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备好西兰花

2.西兰花分成小朵，清洗干净

3.瘦肉切片，加盐，生粉和料酒拌匀

4.锅加水，水开后放入西兰花，加点盐和油焯煮一下

5.捞出西兰花

6.锅热油，下姜蒜炒香

7.加入肉片

8.翻炒变色

9.加入西兰花

10.加盐

11.加鸡精调味炒匀

12.装盘

烹饪小贴士：
西兰花清洗的时候，加点盐泡洗，可以去农药和虫子
肉加生粉，料酒和盐腌一下，炒出来更鲜香下饭

❸ 瘦肉炒西兰花怎样做才好吃

推荐一种家常做法，这样做出来非常好吃。

西兰花300g，胡萝卜50g，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量.

做法：

1、西兰花洗净，切小块。

2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。

3、胡萝卜去皮洗净，切片。

4、锅烧热，放少许油。

5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。

6、再放瘦肉片翻炒。

7、放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。

制作西兰花的秘诀是要用开水淖烫，经过淖烫后的西兰花花朵更加翠绿，与肉或其他食材在油锅里相遇，仍然能够保持原来的翠绿姿色，为成品菜增色，更增强食用者的食欲。

肉炒西兰花，制作简单，口感清淡，既满足胃口，又营养健康，10分钟就可以搞定的快手家常菜，非常适合上班一族制作和食用。

❹ 西兰花炒肉的最正确做法窍门

西兰花炒肉的最正确做法窍门：

主料：瘦肉100g，西蓝花250g。

辅料：甜椒30g，油20g，鸡精10g，盐15g。

1、准备材料：甜椒30g，油20g，鸡精10g，盐15g，瘦肉100g，西蓝花250g。

❺ 西兰花炒肉的做法是怎样的

主料：西兰花250g、瘦肉100g

配料：盐 适量、鸡精 适量、油 适量

制作方法：

1、西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝;

2、锅内放油，倒西兰花炒;

3、翻炒一下，加水闷一下;

4、西兰花差不多熟的时候加入甜椒。

5、放入瘦肉翻炒;

6、关火起锅。

食用须知：西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为"蔬菜皇冠"。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。